菜色種類繁多，除了一般串燒居酒屋常見的烤雞肉串、烤牛肉串之外，最特別的就屬這一整隻飽滿多汁的甕仔雞囉～每桌都必點一隻，可以說是這間店的招牌呀！

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愛麗絲的美食旅遊日記 ｜Ho pei jung（@alice.foodntravel）分享的貼文

雲林美食推薦 / 斗六居酒屋推薦

豪客居酒屋，雲林甕缸雞的台日式居酒屋！還有現做冰淇淋太驚人～

上次與家人在雲林斗六吃到一間讓我們都非常喜愛且印象深刻的美味居酒屋！而這間居酒屋最特別的是竟然主打「甕仔雞」耶～很難想像甕缸雞竟然能跟日式串燒、日本料理一起在同一間店吃到，還都很好吃喔！

（還有少見的雞提燈喔！）
路過豪客居酒屋時就可以看到碩大的甕缸撲撲的冒著煙霧，以紅磚整齊堆砌的烤台，風格很＂台式＂但後方的店面又以日本和風為主，搭配門口老闆收集琳瑯滿目的玩具公仔，大雜燴的文化結合讓人更加期待本次的用餐體驗。

選用木柴柴燒，十分講究。

進門後可以看到左邊的烤台、擺滿日本酒的櫃台
右邊牆壁上繽紛的彩繪圖也很吸睛。
用餐區有四人、六人桌，若有更多人可以告知店家協助併桌

老闆說隔壁的店面假日時會開放，裡面有十人以上的座位

若有大型團體、多人旅遊團都可以預約用餐喔～

店內提供的餐點種類很多，涵蓋日式串燒、台式快炒、日本料理、創意甜點以及當店招牌「甕缸雞」。豪客居酒屋算是一間家庭式餐廳，店內料理主要由老闆夫婦製作還有一位員工協助，當天雖是平日晚上卻依舊客滿！客人不斷上門，看著老闆忙進忙出、兼顧甕缸雞與串燒、甚至還要熱炒！真是深感佩服～

餐點都非常好吃，自製甜點更是讓人充滿記憶點！！現做的冰淇淋真是太酷了，而且是純水果與牛奶製成，口味天然又美味。
是我們都極力推薦的餐廳喔～餐點有甚麼樣的特色呢？繼續看下去吧！

豪客居酒屋交通資訊

豪客居酒屋位於斗六市文化路上，算是雲林斗六的主要幹道之一
下交流道往斗六市區的路上就會路過囉～附近停車位也蠻好找的。

自行開車▶ 若從外縣市驅車抵達的話，下國道三號後沿著台三線行走約十分鐘就可以看到豪客居酒屋位於左手邊唷。

大眾運輸前往▶ 搭乘公車102號抵達洪揚醫院後步行約十五分鐘即可抵達豪客居酒屋。

（完整google導航請點我）

豪客居酒屋菜單

豪客居酒屋用餐心得

豪客居酒屋的餐點很多元，其中更有不少老闆創意研發的菜色；跟老闆聊天後才發現原來老闆本身並不是專業廚師出身，但因為對於日式串燒很喜愛，加上老闆娘家中經營甕缸雞多年，所以便學習了技法之後開創了這間特色居酒屋。

▼ 招牌窯烤雞 $600

豪客居酒屋的窯烤雞堪稱是必點菜色，每一桌都一定會點上一隻。碩大的雞肉口感細嫩、肉汁飽滿，外皮酥脆口感非常棒，但最讓人難忘的是雞肉本身帶有一點香料葉烤過的香氣！

剖開雞身會看到內臟裡塞滿各式香料，因為媽媽很愛烹飪，當下就與老闆聊了起來；一問之下才知道裡面竟然塞了高達「20種香料與中藥材」，其中香味最突出的就屬茄苳葉，雞肉被香氣吸附之後越嚼越香，老闆更推薦可以沾一些雞汁來吃！

同時這個雞汁淋白飯也超級好吃的～請大家一定要留肚子吃呀！

▼ 窯烤香魚（母） $180

窯烤類的料理除了甕缸雞之外亦有香魚、羊排、山豬肉、鯖魚…等等，當天我們還有額外點了「窯烤香魚」，香魚裡面滿滿的魚卵真的好幸福！而且他們家的香魚蠻大隻的耶～點一隻我們三人分食剛剛好！

▼ 涼拌檳榔花 $210

很特別的涼拌檳榔花，是我第一次吃到呢！連媽媽看到都說很少看到有用「涼拌」的方式來料理檳榔花，檳榔的花穗就是檳榔花，口感像是嫩筍，嚼起來爽脆；不論涼拌或熱炒都很適合。一般比較常看到用炒的方式，於是當天就特地點了涼拌來品嘗看看。
口味鹹香、爽口，很適合炎熱的夏天，消暑感滿分～

▼ 蝴蝶乳酪蝦 $200

一份五隻的蝴蝶乳酪蝦，外皮酥脆裡面包裹蝦漿與乳酪
感覺小朋友會很喜歡喔！趁熱吃最好吃～～

▼ 特選鹽蔥牛舌 $250

牛舌炙烤的熟度剛好，帶有一點脆脆Q彈的口感，咬下去會有肉汁流出，搭配上方蔥鹽調味，能吃到純粹的牛肉香氣。

▼提燈籠(雞的卵巢+帶皮雞腿肉) $250

豪客居酒屋的雞提燈共有兩種可以選，分別是雞卵巢+雞腿肉 或是 雞卵巢+輔卵管。因為部位特殊所以是限量供應唷！老闆說想吃不一定吃得到呢，若喜愛的朋友務必要事先預訂。

卵巢其實就是母雞沒有生出來的卵，沒有蛋白的部分僅有蛋黃、口感也比一般的雞蛋還要軟Ｑ；豪客居酒屋會將雞卵烤到外皮有彈性並保有內裏濕潤的程度，因為我很喜歡吃半熟蛋所以非常喜歡欸！

▼ 醬烤牛肋條 $140 / 2串

刷滿數次獨門醬汁的牛肋條，醬香入味、烤到油脂軟化後能輕易咀嚼入喉，好好吃啊～吃到這裡真的佩服起老闆的多才多藝欸！會窯烤雞、又會熱炒、串燒又這麼好吃～完全無雷呀。

▼ 涼拌鱈魚肝　$150

鱈魚甘淋上蒜蓉醬的搭配好有趣！
甘醇的醬油膏與辛辣的蒜香交織，中和了鱈魚肝的海鮮味，
搭配底部爽脆的小黃瓜增添口感，很特別的一道，值得嘗試喔！

▼ 招牌雞汁桂竹筍　$150

▼ 分子冰淇淋（當季水果/榴槤）$280

台式居酒屋裡面竟然會賣這種很FANCY的「分子料理」
一問之下才知道老闆其實最擅長的就是這個手工現做的冰淇淋欸。老闆說之前他從沒做過居酒屋師傅，但因為上一份工作是辦桌公司，為了吸引客人注意學習了氮氣冰淇淋的製作方法，利用急速低溫把天然水果、牛奶製作成綿密的冰淇淋，不僅口感滑順、味道也甜度適中很美味，製作過程非常吸睛喔！必點呀～

豪客居酒屋評價

這次專程來到雲林斗六的豪客居酒屋用餐，讓我們一家人都感到很滿意！也覺得特地前往真是太值得啦～因為這樣又挖掘到一間會收藏到名單裡，同時推薦給親朋好友的美味雲林餐廳。這裡的用餐環境舒適，餐點選擇多，涵蓋日式、台式、涼拌、熱炒、串燒與炸物，搭配齊全的清酒、啤酒，很適合攜帶朋友來小酌聚會，吸睛的分子冰淇淋更是厲害，絕對能滿足所有人的喜愛唷。

這間讓我懷念不已，且會特地再訪的創意台式居酒屋
很推薦大家前往體驗唷！

《豪客居酒屋》
地址：雲林縣斗六市文化路610號
訂位電話： 0931-226277
營業時間：周一至周五 16:00-00:00
　　　　　週六 & 周日 11:00-14:30、16:30-00:00


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