鄰近勤美的向上市場與廣三sogo中間的《泰宵張》聽說是該區人氣小店，近期來到逢甲大學周邊展店，讓逢甲學生們的夜晚又多了一個用餐好去處。

讓我最愛的「泰式檸香烤鱸魚」跟這份肉量多到爆表，超狂「火山排骨」，宵夜時段也能吃得很過癮！

逢甲大學美食、台中宵夜、台中火山排骨

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台中泰式料理 / 台中逢甲美食

泰宵張 好吃嗎？

位於文華路靠近漢翔路的轉角處，已經算是逢甲夜市的「外圍」，一般旅客不太會走到這裡；然而這邊算是住宅區，有許多學生、上班族、家庭…等時常在此覓食，也因此這區段其實藏有不少「隱藏美食」呢。

上次來品嘗這間《泰宵張》
是開到凌晨 12 點半的泰式料理店，蠻少見的

主打百元初就能吃到的泰式簡餐，價格平易近人，份量卻一點也不隨便；更重要的是，它不是那種為了夜市觀光而妥協味道的餐廳，而是真心想把「好吃又道地的泰式料理」帶給更多人。

跟老闆聊天的過程中，才知道《泰宵張》的背後，其實是一段跌跌撞撞卻沒有放棄的創業故事。

疫情期間，老闆曾經創業失敗，幾乎歸零。
後來回想起年輕時在澳洲工作，曾經吃過泰國人親手做的家鄉味，那種香料、檸檬、魚露交織出的味道，一直深深留在記憶裡。

於是他決定，憑著味蕾的記憶，重新出發。
先在勤美創辦第一間泰式料理店，慢慢站穩腳步，如今終於進駐逢甲商圈開設第二間分店。

聽他講這段過程時，我其實有點感動。
因為你會知道，這間店不只是賣料理
更充滿老闆對生活跟料理的衝勁！
是近期的台中泰式推薦～

泰宵張 交通資訊

🚗 如何前往｜泰宵張 交通指引

📍 地址：臺中市西屯區文華路265-1號

➔ 沿福星路往福星北路直行
➔ 遇福星北三街右轉，至文華路即可看到餐廳位於轉角處
※餐廳旁邊就有停車場，平日半小時$20/假日半小時$30 以逢甲商圈來說價格不貴
（周邊停車場：車王停車場、戶外桃源停車場、星享道公有停車場、西安二站停車場）

🚉 大眾運輸

➔ 搭乘公車：可搭乘台中市5、8、25、28、33、35號等公車 等，在「漢翔公司(星享道) 」站牌下車，步行約3分鐘即可抵達

📍 建議導航設定：「泰宵張-逢甲店」即可順利抵達！

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

泰宵張 菜單

菜單共分成簡餐類、單點以及多人套餐

人多一點建議選合菜分食，因為店內餐點份量其實都不小，點套組享用價格划算還能嘗到更多料理，可說是一舉兩得。

甜點區選項雖不多，但聽老闆說都是他精心研發的招牌菜，泰式奶茶更是必備的解渴甜品。

泰宵張 餐點介紹

▼ 泰式檸香烤鱸魚 $350

外皮酥脆、完全無刺，淋上酸辣魚露檸檬醬真的太驚艷！
這道「泰式檸香烤鱸魚」可說是我這次最愛的一道。

老闆大器的選用「鱸魚菲力」因此完全無刺，可以大口享用；魚肉更沒有淡水魚的土味，搭配酸酸辣辣的醬汁超級開胃。老闆強調，他特地將外皮烤得微酥，魚肉保持濕潤細嫩，有別於一般常見的檸檬魚採用蒸熟的方式，這種製作手法讓皮酥成為亮點，與細嫩的肉身達到層次感的堆疊。

▼ 火山排骨（軟肋排） $390

火山排骨一上桌，就聽到隔壁客人讚嘆
「這份火山排骨肉很多欸！跟在泰國吃到的不一樣。」

之前去曼谷曾在「喬德拉差達夜市」吃到道地火山排骨，當時印象就很深刻，雖然看起來十分碩大驚人，實際讓的肉卻又少又乾柴，吃得好心累。

《泰宵張》的老闆可能有感而發，特地選用肉多骨少的「軟肋排」改良火山排骨，吃得過程中一口下去滿滿都是肉，幸福感真的很高。連軟骨都輕鬆下肚了～

以這個價格來說，能吃到這麼豐富的肉量實在很超值。

▼ 手作泰式金錢蝦圈圈（中） $250

以厚實蝦漿手工拍打，製作成厚度飽滿、真材實料的經典蝦餅！
《泰宵張》的金錢蝦餅特地製作成甜甜圈的形狀，讓酥脆感更提升。

蝦餅厚度明顯，外層炸得金黃酥脆，內裡蝦漿紮實，吃得到蝦肉的彈性，搭配冰梅醬沾著吃，酸甜比例剛好，既解膩又提味。

▼ 慢燉牛肉泰式綠咖哩 $250

以豐富香料燉煮蔬果，再添加椰奶的泰式綠咖哩辣度約小辣，風味濃郁很下飯；牛肉塊也非常軟嫩好咀嚼，如果多人用餐的話蠻推薦點一份大家一同分食。

▼ 泰式香料肩胛飯 $165

這道若我是學生肯定常來吃！
百元就能吃到這麼大份的簡餐，根本太佛心～肩胛肉無裹粉，下油鍋炸得微脆，油脂比例剛好，不會感到肥膩，搭配檸檬椰糖醬與白飯，甜鹹交織，非常下飯。

這樣的份量與價格，在逢甲商圈真的算親民，
很適合學生族群或想吃簡單卻有味道的一餐。

▼ 升級套餐 +$135
（含：免費加飯乙次、小份開胃泰二選一、炸物四選一、飲品五選一）

對於食量大或自己一人用餐，
但想吃到更多樣化餐點的朋友來說，蠻推薦升級套餐。

焦糖色澤漂亮的雞翅也是店內自製

店內的飲品有微調過甜度，不會像泰國本地這麼甜，大家可以放心享用！泰式奶茶有濃郁的手標茶香，椰香奶茶則有絲滑椰奶點綴，各有優點。

▼ 囂張吉拿棒－香蘭醬 $100

原本想說泰式料理店怎麼會有「吉拿棒」，
但老闆大力推薦後還是忍不住來上一盤。

只能說老闆的堅持是對的！這盤吉拿棒真的太～好～吃～～～好吃到覺得它都可以原地出道，開一間吉拿棒專賣店啦哈哈哈。外酥內彈牙，就算涼了也很好吃！大力推薦必點！

泰宵張 心得

《泰宵張》逢甲店雖位於人潮較少的地段，卻憑藉著自身餐點的實力打出一片天，當天雖然是平日夜晚卻「越夜越美麗」，到八點甚至一度快要客滿，讓我感受到了它的魅力。

店內餐點份量充足、價格實惠
而且與老闆言談中能感受到他對這間店的用心，以及他看到料理的執念；讓我難忘的火山排骨、泰式紙包魚…等等，更是在其他泰式餐廳未曾嘗過的風味！很推薦熱愛泰式料理的朋友來嘗試看看。

※感謝品牌贊助撰文

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《新馬叻沙》雖然是剛開幕的店，但其實餐廳老闆在台中深耕多年，過去所經營的新馬料理店一直都是排隊名店，每到用餐時段總是座無虛席。

這次在公益路推出全新品牌，許多一路吃過來的老顧客幾乎沒有猶豫就直接來開箱了，平日生意也是強強滾呢。

台中南洋料理、台中公益路美食、台中叻沙

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台中美食 / 台中新馬料理

新馬叻沙 好吃嗎？

對於真正喜愛南洋料理的人來說，湯頭是否耐喝、風味是否有層次是極大的重點，這間全新登場於台中西區的《新馬叻沙》正是那種吃過之後，會讓人心裡默默記上一筆的存在。

老闆曾任職於新加坡金沙酒店，具備完整的南洋料理背景，從湯頭、醬料到配料，全數親自把關。這也難怪，過去對叻沙沒有特別執念的我，卻在這裡每一次都把湯喝到一滴不剩。

老闆夫婦經營台中最道地的新馬餐廳《新馬小廚》多年，而這間《新馬叻沙》2025年12月剛開幕不久，店內裝潢新穎，以白紅色交織，搭配現在感的桌椅，整體風格十分年輕，也很貼近西區勤美一代的消費族群審美

座位數不多，餐期蠻容易就會客滿
想用餐記得早點到呀～

新馬叻沙 交通資訊

🚗 如何前往｜新馬叻沙 交通指引

📍 地址：台中市西區公益路249號

➔ 行駛 公益路、向上路 或周邊主要道路（如 忠明南路、英才路）往西區方向前進
➔ 即可在 公益路249號 附近找到本店
➔ 周邊為商辦與餐飲聚集區，車流量較大，部分時段路邊停車位有限，建議提前規劃停車位置

（周邊停車場：Times 公益路停車場、台灣聯通停車場-台中大忠場）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘 台中市公車5、51、81、89、107、159 等
　　　　　　在「公益忠明南路口」或「向上公益路口」站下車，步行約 3～8 分鐘即可抵達
➔ 搭乘捷運：可搭乘台中捷運綠線至「水安宮站」，轉乘公車或步行約 15 分鐘可抵達

📍 建議導航設定：「新馬叻沙」即可順利抵達！

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

新馬叻沙 菜單

《新馬叻沙》餐點著重在「麵」、「湯飯」，甚至還嚐得到新馬風味的河粉，老闆娘說新品牌想讓大家能吃到更多元的新馬麵食，因此以道地或街邊常見的小吃為主。

想吃海南雞飯的朋友則建議到《新馬小廚》用餐

新馬叻沙 餐點介紹

在《新馬叻沙》用餐最有趣的地方莫過於能一次吃到兩種風味類似但特色迥異的叻沙湯麵。

湯頭都能自由選擇：細麵、拉麵、米粉、飯甚至是道地的「米粉+麵」，選項多元，讓人很想回訪嘗試看看各種麵類搭配後的口感。

▼ 新加坡叻沙雞肉細麵 $190

這碗「新加坡叻沙雞肉細麵」，是屬於香料感相當明確的一派。第一口入口，立刻能感受到南洋香料在口中層層堆疊，辣度清楚卻不刺激，屬於那種會慢慢在舌尖蔓延、讓人越吃越暖的辣。

湯頭以蝦殼、香料與椰奶比例精準調和，搭配細麵入口滑順，湯汁容易巴附，每一口都能完整帶出叻沙的靈魂。

上方還有豐富的配料，如：炸雲吞、油豆腐、雞肉絲…等等，食材吸附湯汁香濃且口感佳，扮演很稱職的配角角色。

▼大馬咖哩叻沙鮮蝦 $220

如果說新加坡叻沙是香料派，那這碗「大馬咖哩叻沙鮮蝦」就是椰奶派的完美示範。湯頭一上桌，就能聞到明顯的蝦香與椰奶香氣，卻完全沒有油膩感。

入口後，椰奶的圓潤感先包覆整個口腔，接著蝦殼熬煮出的鮮味慢慢浮現，咖哩香氣則在尾韻收得恰到好處。整體風味非常平衡，不會有單一味道過度搶戲。

鮮蝦彈牙，吸收湯汁後甜度更明顯，每一口都充滿南洋風情；即使不嗜辣、也能安心享用的濃郁型叻沙，非常推薦第一次嘗試新馬料理的朋友。

▼ 新馬豬肉苦瓜湯 $190

這道「新馬豬肉苦瓜湯」是我私心非常喜歡的一道。湯頭以豬大骨長時間熬煮，並仔細去除油脂，喝起來清甜順口，完全沒有負擔感。

苦瓜苦甘的味道讓料理的層次感鮮明，搭配乾淨處理過的豬雜、豬腸與豬肉片，整體風味非常家常。

▼ 招牌花枝油條 $75

這道「招牌花枝油條」也是手工製作的必點菜色，油條炸得外酥不油，內層仍保有空氣感，搭配填入的花枝漿，口感彈牙有勁。

花枝漿本身調味不重，吃得到海鮮的甜
作為開胃菜或分食小點都非常加分~

▼港式蒸蘿蔔糕 $75

港式蒸蘿蔔糕走的是溫潤路線，切面細緻、孔洞均勻，入口後能感受到自然的蘿蔔甜與米香，口感綿密。

特別喜歡上面淋上的特製醬油膏與油蔥酥，香氣爆棚，吃三盤都沒問題哈哈哈。

▼港式蜜汁鳳爪 $75

蜜汁鳳爪燉得軟而不爛，醬汁甜鹹平衡，膠質感十足且鳳爪處理得非常乾淨，入口後輕輕一抿便能骨肉分離。

新馬叻沙 心得

不論是原本就存在的老店，還是這次推出的新品牌，這間新馬料理之所以能長期累積高人氣，靠的不是話題，而是紮實的湯頭、穩定的風味，以及對料理細節的尊重。

每次來都讓我清盤的美味叻沙，推薦給熱愛新馬料理的朋友們！總店《新馬小廚》的資訊我也放在文末囉～

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現在台中火鍋店競爭激烈，供應的餐點類別也大同小異，但這間《鍋泰暖》提供充滿品牌特色的「南洋風味鍋物」，讓我留下很深刻的印象。

✦　好　康　報　報　✦

這邊還有一個讓人完全不想謊報年齡的活動——壽星幾歲就送幾片肉，真的太犯規了啦～

活動內容：當月壽星來店用餐提前預約
✦來店消費即享「幾歲送幾片肉」專屬生日豪禮✦
記得攜帶身份證件以利服務人員核對！

活動店別：台中店、桃園店、彰化店皆適用

台中餐廳、台中生日優惠、台中泰式

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崇德路美食/ 台中火鍋推薦

鍋泰暖好吃嗎？

這間《鍋泰暖》地點位於車潮洶湧的崇德路一段，主打少見的南洋風味火鍋，以叻沙、椰奶、冬陰功等泰式、南洋湯頭為主軸，整體氛圍走一個海島度假感，木質調裝潢搭配溫暖燈光，讓人一坐下來就很放鬆。

一走進餐廳立刻看到《鍋泰暖》最具代表性的「猴子」與「猩猩」，趣味的垂吊在空間上方、座位後方，甚至還有玩偶能讓客人拿到座位旁陪同用餐。

再往店內走進就可看到種類豐富，破數十種的青蔬、火鍋料自助吧專區，大眾熟知的米血、餃類、貢丸或是魚漿與豆皮…等等，一應具全，還有不少當季時蔬可以吃到飽，其實蠻划算的。

一旁還有燉得入味，香氣四溢的「麻辣鴨血」
讓客人可以搭配火鍋一起品嘗，增添用餐的豐富度

飲品區與冰品自助吧選擇也蠻多元的
提供許多巧克力、米果…等裝飾小點增添風味
飲品有冰涼飲品也有供應熱水與茶包，我覺得十分貼心

最讓我難忘的是「醬料區」
以南洋風格火鍋為主打的《鍋泰暖》連沾醬都非常「道地」，像是泰式火鍋必備的酸辣醬，甚至還有「和風醬」，都是店內特製的唷。





鍋泰暖交通資訊

🚗 如何前往｜《鍋泰暖》 交通指引

📍 地址：臺中市北區崇德路一段514號

🛣️ 自行開車
➔ 由文心路一段轉入崇德路一段直行，沿著崇德路往北區方向行駛，即可在路旁看到「鍋泰暖」，店面位於崇德路一段上，相當好找。
➔ 若從北屯路或進化北路方向前來，接上崇德路一段後留意路邊招牌，即可抵達。

🅿️ 停車資訊
店家周邊有路邊停車格，可視現場狀況停放；建議用餐尖峰時段提早抵達或改停鄰近付費停車場。（周邊付費停車場：日月亭崇德停車場、Times 台中崇德路停車場）

🚉 大眾運輸
➔ 可搭乘 12、58、65、105 號公車至「崇德北平路口站」或「崇德進化北路口站」，下車後步行約 3～5 分鐘即可抵達。

📍 建議導航設定：「臺中市北區崇德路一段514號」即可順利抵達！

👉（完整 Google 導航地圖請點我）





鍋泰暖菜單

鍋泰暖餐點介紹

《鍋泰暖》以套餐形式供應為主，每份鍋物價格約328元起

提供湯底、主食、副食，與店內的自助吧吃到飽。

依照個人喜好可以加價升級不同的湯底或副食
或者也能選擇店內規劃的『$1180雙人套餐』

▼黑鑽松露椰奶鍋 +$99

如果是第一次來《鍋泰暖》推薦一定要點的這鍋黑鑽松露椰奶鍋。這款湯底使用的是從印尼進口的天然純正椰漿，喝得到椰子本身油脂香氣。湯一上桌就能聞到非常明顯的椰奶與松露香，入口後是圓潤、厚實卻不死甜的口感，搭配泰式香料慢慢堆疊出層次。最讓我驚喜的是，它濃但不膩，連續煮肉、煮菜後湯頭依然乾淨順口。

▼ 泰山冬陰功湯+$89

會讓南洋料理愛好者愛不釋手的這鍋泰山冬陰功湯。湯底中加入大量新鮮香茅、南洋薑、檸檬葉與辣椒，酸香一入口就非常醒胃，尾韻帶出微微辣度，但不會嗆喉，反而越喝越順。

這鍋湯特別適合搭配海鮮或雞肉，煮過之後湯裡會多一層自然鮮甜，整體風味更立體。

▼ 泰山秘製嫩雞柳 $328

泰山秘製嫩雞柳一上桌就讓人很有好感，厚實的雞柳條圍繞著一顆渾圓蛋黃，外觀上十分討喜。

將雞肉與蛋液均勻混和下鍋，是泰國經典火鍋吃法

蛋液包覆雞肉後，煮熟呈現細嫩狀態，完全不柴。

不論是丟進冬陰功湯裡煮，讓雞肉吸附了酸辣香氣；抑或是椰奶湯中，變成溫潤滑順、帶著淡淡椰香的版本，兩種各有優點，同一份肉卻能吃出兩種完全不同的風味。

▼ 橡飼伊比利豬 $688

橡飼伊比利豬肉片切得薄厚適中，油花分布漂亮，下鍋後油脂慢慢化開，肉質依然保有彈性。

伊比利豬本身就帶有一種天然堅果香氣，放進椰奶湯裡煮，油脂與椰奶融合後，口感變得格外柔滑，幾乎不需要沾醬就很好吃；而在冬陰功湯裡，則會多一點酸辣刺激，讓油脂感變得更清爽。

▼ 泰山打拋豬肉飯 +$26

除了南洋風味火鍋之外也有一些特色副食可以享用，這碗「打拋豬肉飯」香氣到位，搭配白飯吃非常涮嘴，尤其是在吃火鍋中途，來一口打拋豬飯，整個味覺會被重新喚醒，也讓整份套餐的飽足度大幅提升。

▼ 精選丸拼盤

▼ 海南KYAY咖椰多士

東南亞最具代表性的甜醬肯定就是「咖椰」了吧！
沒想到在《鍋泰暖》也能吃到，一大片豪邁冰涼的奶油放在酥脆吐司上方，依照喜好淋上咖椰醬，甜蜜又濃郁的風味，作為收尾非常豪奢呀～

▼ 爆漿蝦球/熔岩起司芋泥球/椰汁流心球

除了鍋物外店內亦有一些特色小點，像是酥炸的「熔岩起司芋泥球」內裏綿密的芋泥包裹醇厚起司；「爆漿蝦球」則是蝦醬與起司醬的完美呈現，做為開胃小點抑或是火鍋間轉換味蕾的小食都很不錯。



鍋泰暖心得

除了主打的南洋風味火鍋之外，《鍋泰暖》店內也貼心提供多款南洋甜點與特色米食，讓整體用餐體驗更加完整，不只是「吃鍋」那麼單一。

從主食到甜點都能感受到店家想呈現南洋料理文化的用心，搭配叻沙、椰奶、冬陰功等湯底，風味脈絡十分清楚，讓人彷彿置身熱帶國度用餐。

老實說，一開始我也曾覺得南洋風味拿來做火鍋好像有點違和，但實際吃過後才發現完全是多慮了。濃郁卻平衡的湯頭、與肉品和蔬菜的契合度都很高，反而讓人越煮越上癮，吃到最後還會捨不得湯底，多喝了幾碗湯呢。

整體來說，這是一間特色鮮明又值得一吃的火鍋店，非常推薦給喜歡泰式、南洋香料風味的朋友來嚐鮮體驗一次。

《鍋泰暖》
📍地址：臺中市北區崇德路一段514號
⏰營業時間：星期一到星期五 11:30–14:30，1700–22:30
　　　　　　 星期六、日 11:00–22:30
📞 電話：04 2235 8885

鍋泰暖instagram
鍋泰暖facebook
鍋泰暖官方網站



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《獅城老王海南雞飯》可是新加坡在地知名品牌「老王」首度來台展店！在新加坡當地已有十家直營店，主打正宗口味與高品質甘榜雞。 

台中新加坡料理、台中星馬料理、台中勤美餐廳

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台中海南雞飯 / 台中勤美美食

獅城老王海南雞飯 好吃嗎？

《獅城老王海南雞飯》位於公益路靠近台灣大道轉角處，這個地點對於台中人來說應該很熟悉…前身可是名氣響亮的綠蓋茶坊啊～沒想到現在由《獅城老王海南雞飯》進駐，一番改造後風格與構造跟之前大相逕庭！變得非常有格調呢。 

餐廳整體風格充滿南洋氣息，藤編吊燈與綠色植栽交錯出一種放鬆氛圍，用餐環境乾淨明亮，牆面刷上品牌代表色「橘紅色」顯得熱情奔飯又兼具內斂。 

座位區以２－４人為主，以自助點餐機點餐後，可以在機台或是櫃檯付款。用餐當天雖然是平日午間，剛開門卻陸續有不少民眾來外帶，可見店家本身人氣頗高。 

廚房為半開放式空間，隔著櫥窗可以看到主廚們忙碌的身影！餐廳看起來十分乾淨整齊，油亮亮的甘榜雞排列在櫥窗前的模樣也讓人垂涎三尺。 

服務員特別介紹，主廚團隊都有特地前往新加坡受訓，將總部的甘榜雞技法學習通透後再回台，每隻雞都由主廚親自掌控火候，連米飯都採用長米粒的泰國香米，以雞汁煮透，儼然就是新加坡道地風味。 

櫥窗前的自助醬料更是海南雞飯的靈魂！三款醬汁分別為「老王辣椒醬」、「廣翔泰黑醬」、「三辛醬」。之前曾吃過新馬料理時，聽老師傅說『海南雞飯的靈魂，是辣椒醬！』果然淺嚐一口，立刻品嘗到專屬新加坡在地的風貌。 

老王辣椒醬酸中帶辣，尾韻還有一點蒜香；三辛醬則細緻清香，能襯托雞肉的甜味；廣翔泰黑醬屬於甜醬油濃稠順口，輕淋在飯上讓香氣瞬間倍增。三者可自由混搭，每種比例都能吃出不同層次的驚喜。 

獅城老王海南雞飯 交通資訊

🚗 如何前往｜獅城老王海南雞飯 交通指引

📍 地址：臺中市西區公益路56號

🛣️ 自行開車
➔ 行駛台灣大道往台中火車站方向
➔ 遇公益路右轉即可看到餐廳位於右手邊

🅿️ 停車資訊
公益路上有許多路邊停車格
（周邊付費停車場： 大和停車場 、 雙龍停車場）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘81、107號公車抵達 公益臺灣大道口站，下車後步行約兩分鐘可抵達
➔ 也可選擇 323、324、325號公車搭乘至 臺灣大道民權路口，同樣只需步行幾分鐘。

📍 建議導航設定：「獅城老王海南雞飯」即可順利抵達！

👉（完整 Google 導航地圖請點我）

獅城老王海南雞飯 菜單

獅城老王海南雞飯 餐點介紹

▼免費雞高湯 

一入座就會附上一壺「雞高湯」可免費享用。聽說是用來烹調甘榜雞的精華高湯！嘗起來沒經過調味，能嘗到原汁原味的雞香。 

▼ 香蔥雞汁粿條 $65 

「香蔥雞汁粿條」是店員特別推薦的主食之一，以油蔥與雞油拌勻帶有厚度富有彈性的粿條，可以選擇湯或乾兩種吃法，本身調味不重很適合搭配「甘榜雞」一起食用。 

▼ 甘榜雞套餐 $230 

這道是整間店的靈魂主角。 
所謂「甘榜雞」指的是放養雞隻，也是台灣俗稱的放山雞。雞肉因活動量高而更結實、富有彈性；而店內甘榜雞共分成兩種煮法，一種是台灣人熟知的「海南雞飯」，將雞肉經過低溫燙熟、急速冰鎮，再淋上特製雞油醬汁，使雞皮保持晶亮滑嫩的口感。

雞肉色澤白皙，口感保有彈性，每一口都能嚐到雞汁自然的甜香；最重要的絕非以雞油與雞湯烹煮的香米飯，每粒米都飽滿油潤。 

配上的廣翔泰黑醬、三辛醬與老王辣椒醬，各有千秋！
我個人最愛的是微酸微辣的老王辣椒醬，
能瞬間讓整體風味層次提升，香氣直衝鼻尖。 

▼ 甘榜燒雞套餐 $260 
如果你偏好烤香氣，那這道「甘榜燒雞套餐」會是絕對首選。
燒雞的外皮呈現焦糖色，口感微脆。 

使用當天處理的放山雞，比起海南雞飯「甘榜燒雞」多了一道『淋脆皮水泡油』的工序，因此雞皮不僅顏色更深，口味也更顯濃郁，能品嘗到淡淡的煙燻香氣。 

搭配豆芽菜的清爽口感剛好平衡整體油度。 

▼ 肉骨茶 $220 

這碗「肉骨茶」讓我瞬間有回到新加坡錯覺！多年前去新加坡旅遊，初嘗那邊『胡椒味偏重』的肉骨茶後，回台卻遍尋不著這個滋味，沒想到這次竟然在《獅城老王海南雞飯》吃到了。 

一上桌就被肉骨茶內這個「大骨」吸引目光，湯頭以骨頭、蒜頭與多種香料熬煮數小時而成；湯色清透、香氣濃郁，第一口就能感受到白胡椒的辛香在舌尖蔓延，喝起來既溫潤又有勁道。 

豬肋骨燉得軟嫩，輕輕一咬就能骨肉分離；湯裡的蒜頭綿密香甜，喝完整碗身體都暖呼呼的。這道肉骨茶不是走濃重藥膳路線，而是清爽中帶辣的星式風味，喝起來特別開胃，肉骨茶的肉也可以沾醬料一起享用。

▼ 豬粉肝 $60 

店內亦有不少小菜可以加點。
豬粉肝口感鬆軟帶脆，經過完整處理沒有腥味，
沾一點微甜的醬油膏很不錯。 

▼ 薏米水 $60 

帶有淡淡甜味與薏仁香的「薏米水」有些許稠度，
喝起來十分爽口！

對於熱愛薏仁的我來說，這杯飲品既特別又討喜。 

▼ 酸柑水 $50 

這杯但有酸甜感的飲品很適合餐間享用，
可以降低油膩感也能使口腔風味換新！

整體酸與甜比例抓得很好，喝起來有點像是金桔柳橙汁呢。 

獅城老王海南雞飯 心得

《獅城老王海南雞飯》不僅口味道地，更能感受到團隊對品質的堅持。主打使用當天新鮮放山雞，遵循新加坡正統料理手法，讓國人不用出國也能大啖星國好味道。 

海南雞飯之所以討喜，無非是因為「簡單卻充滿層次」的美食風味──沒有繁複調味，卻能靠食材與耐心發揮出料理的深度。喜愛海南雞飯、肉骨茶…等新馬料理的朋友，可以來嘗試看看。 

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《姐妹花越南創意料理》從2014年夜市小攤起家，至今開設兩間分店，一路上艱辛難以想像！而且老闆還是三位越南女孩呢，在異地共同創業還能如此成功，到現在已經十年之久，肯定是有實力的店！

台中涼拌青木瓜、台中平價美食、台中餐廳

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台中越南料理/台中越南河粉

姐妹花越南創意料理好吃嗎？

在台中若說起越南料理，腦中肯定會浮現這間「姐妹花越南創意料理」吧！在那個越南料理還不像現在這麼普及的時代，姐妹花越南創意料理率先從夜市起家，憑藉著美味料理與道地風味，吸引許多媒體電視節目採訪報導，到現在也經營長達十年之久，人氣仍居高不下！是很有實力的品牌耶。

本次我來享用的是「姐妹花越南創意料理」的最新分店，地點位於南屯永春東路上，裝潢以簡約的石板搭配明亮籃綠色，多片落地窗採光很好，白天用餐時環境明亮很有活力！

用餐環境很寬敞且桌數不多，因此桌間距離寬，

不用擔心吃一頓飯會跟其他人互相打擾。

除此之外還有這個整潔的醬料區！提供多款越式甜辣醬、新鮮檸檬汁、魚露、自製生辣椒讓客人自行調味，不知道有沒有人跟我一樣，吃河粉一定會加一堆檸檬汁根辣椒呢？看到這個佐料區我真的是眼睛為之一亮啊！

值得一提的是，我們挑選平日中午前往用餐，沒想到12點一到瞬間湧入人潮，許多家庭、周邊住戶以及附近的上班族都來聚餐！甚至一度客滿，餐廳的高人氣果真不假！如果大家要用餐建議預約會是提早一點到唷～

姐妹花越南創意料理永春店交通資訊

🚗 如何前往｜姐妹花越南創意料理 永春店交通指引

📍 地址：台中市南屯區永春東路1320號（近文心森林公園、IKEA台中店）

🛣️ 自行開車
➔ 文心路往文心南路方向直行　
➔ 遇到永春東路右轉
➔ 鄰近永春東七路的位置即可看到餐廳位於右手邊

🅿️ 停車資訊
餐廳附近有些許公有停車格可以搜尋，
當天我們就是停在餐廳前方的停車格！
（附近收費停車場：文昌停車場）

🚉 大眾運輸
➔ 公車｜搭乘公車30、290號抵達永定里(永春東路)站下車後步行約1分鐘即可抵達餐廳。

📍 建議導航設定：「姐妹花越南創意料理 永春店」即可順利抵達！

👉（完整 Google 導航地圖請點我）

姐妹花越南創意料理菜單

姐妹花越南創意料理餐點選項非常多！主打道地越南美食，菜色涵蓋河粉、法國麵包、涼拌青木瓜與創意熱炒，融合南北越風味，口味清爽、分量十足，許多餐點更是台灣少見，很值得都點來吃看看。

姐妹花越南創意料理餐點介紹

▼ 招牌牛肉河粉　$210

河粉一端上桌，真的讓我目瞪口呆！這份量真的好大啊，碗都快比我頭還大了哈哈哈！不僅湯與河粉盛裝得很豐盛，上方青蔬與肉片也肉眼可見的多欸～

以大骨熬煮的湯頭清澈，品嘗起來有鮮甜又香濃！湯面漂著少許骨肉的油花，熱氣從碗口騰起，配上新鮮檸檬汁、生辣椒與魚露，酸辣爽口的風味超級好吃～在炎熱的夏天裡更是讓人胃口大開。

肉片厚度適中，河粉口感滑順保有彈性
與清脆的豆芽菜與青蔬一起入口，不僅天然健康也很有飽足感～

▼ 牛來運轉涼拌沙拉　$150

「牛來運轉」是姐妹花的創意自製涼拌，裡頭滿滿牛肉片與新鮮生菜，調味以酸甜醬汁為基底，混合魚露、鮮檸檬與香菜，厚實牛肉與脆口生菜形成巧妙對比，品嘗起來層次感豐富。

▼ 涼拌青木瓜　$150

接著這盤青木瓜絲也讓人眼睛一亮～使用青木瓜細切，混搭紅蘿蔔絲、蒜末與香菜，佐以魚露基底酸辣醬汁。入口先是清脆的口感，接著醬汁辣而不嗆，酸香開胃，非常解膩！而且還能獲取到滿滿的蔬果纖維，直接把黃綠紅都收集完畢了呢。

▼ 香酥小半雞

很特別的「香酥小半雞」也是越南常見的街邊佳餚，迷你半雞僅撒鹽後直炸，不裹粉。外皮炸得酥脆焦香，肉質口感雖乾卻不會柴，有點像炸雞絲一樣帶有脆脆的口感，嚼起來很香欸～

▼ 沙茶蝦仁炒飯　$200

鮮少在越南餐廳吃炒飯，姐妹花的炒飯上桌瞬間讓我眼睛為之一亮！竟然盛裝成一個「金字塔」形狀，真是太用心了吧～（不說都忘了在吃平價越南餐廳欸哈哈哈）上方有多支新鮮蝦仁，炒入沙茶醬與蒜末，口味相比其他越式料理顯得較輕盈，適合搭配其他餐點一起享用。

▼ 綠咖哩法國麵包　$135

吐司式法國麵包切片與搭配微辣微甜的綠咖哩醬，上面有雜菜與肉塊，以切片麵包沾醬後享用，頗具西餐的感覺～特別要提及越南法國麵包因為有添加米粉烘烤，口感比起一般麵包更為鬆脆！我很喜歡欸！

▼ 卜卜脆炸春捲　$130

炸春捲也算越菜經典料理之一，將餡料扎實包裹捲成長條狀，外皮炸至金黃酥脆，沾一點特製魚露醬汁，吃起來毫不油膩。

▼ 椰奶咖啡/ 荔枝烏龍冰茶　$120

滿滿南洋風情的這杯「椰奶咖啡」，喝一口瞬間有回到越南街頭的感受！濃厚越南咖啡苦味鮮明，此時搭配香甜椰奶緩衝味蕾的澀感，苦甜交織反而提顯出雙方的優點～

荔枝烏龍冰茶茶底為清香烏龍，搭配荔枝果汁
入口荔枝清甜，尾韻帶茶香，底部的珍珠顆粒咬開還會爆汁！
是甜度偏高但非常有特色的一杯飲品～

▼ 煉乳法國麵包（甜） $70

吃完正餐若還有胃口強烈推薦來一份「煉乳法國麵包」，將越南法國麵包稍微炸過之後再淋上乳香十足的煉乳，香甜卻不膩口，搭配越南咖啡超級搭的啦！儘管吃得很飽還是讓我瞬間消滅哈哈哈。

姐妹花越南創意料理心得

這回在姐妹花越南創意料理的用餐，也算讓台中必吃餐廳清單再攻略一間啦～新開幕的永春店氣氛乾淨明亮，餐點道地且外觀也擺盤得讓人食指大動，最棒的是衛生部份可圈可點，乾淨的醬料區有新鮮檸檬汁、辣椒與魚露可以自由添加，很貼心欸～

餐點不只外觀好拍、口感調味也很有水準，從湯麵、炒物、小吃、涼拌到飲料，份量足且價格合理，是我會想再訪用餐的好店。

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今天就帶大家走進我朝思暮想許久的「新馬小廚」

看看這些平價又不平凡的料理，究竟有多厲害！

台中南洋料理、台中新加坡料理、台中馬來西亞料理

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台中新馬料理/台中海南雞飯推薦

新馬小廚好吃嗎？

新馬小廚是台中頗富盛名的人氣餐廳，從以前就看到不少部落客、網友爭相推薦，收藏在我的口袋名單許久，這次終於有機會來用餐啦！

新馬小廚在台中目前有兩間店，分別在北區與南屯

本次來用餐的店別為「南屯店」，位於永春東路上，店面空間不大，廚房主要位於外部；內部則提供2-4人的用餐區，裝潢簡單，很有家庭式餐廳的氛圍。

牆上掛著描述主廚資歷的簡介——從 19 歲就在新加坡開始學藝，曾任職於金沙酒店與珍寶海鮮樓等知名餐廳，是貨真價實的專業主廚。當天有幸碰到主廚與闆娘，聽到他們對於自家料理信心滿滿，甚至直接說：「我們就是台中最正宗的海南雞飯！」雖然還沒享用，就讓我們對本次用餐體驗充滿期待呢！

而很棒的是，我們絲毫沒有失望喔
這份職人自信確實反映在每一道料理中！每道料理都富有異國風貌，不僅道地，還十分美味！讓我們再次深深為新馬料理著迷了呢！

新馬小廚南屯店交通資訊

🚗 如何前往｜新馬小廚 南屯店交通指引

📍 地址：台中市南屯區永春東路680號

🛣️ 自行開車
➔ 文心路往文心南路方向行走，碰到永春東路後右轉
➔ 行走約1分鐘即可看到餐廳位於左手邊

🅿️ 停車資訊
餐廳門口可臨停上下車
周邊設有多處路邊收費停車格
鄰近也有【CITY PARKING 城市車旅停車場 春日部站】，步行約2分鐘可達

🚉 大眾運輸
➔ 公車｜可搭乘27、290、356、658號公車至「永春國小站」或「永春東路口站」下車，步行約3～5分鐘即可抵達

📍 建議導航設定：「新馬小廚 南屯店」即可順利抵達！

👉（完整 Google 導航地圖請點我）

新馬小廚菜單

主打新加坡與馬來西亞的道地街頭美食，菜單豐富多元。

主餐如「新加坡海南雞飯」使用滑嫩雞腿搭配香氣十足的雞油飯與自製醬料；「叻沙麵」以濃郁椰奶湯頭搭配黃麵與鮮蝦，口味層次豐富；「乾撈麵」則是帶有馬來風味的叉燒拌麵，鹹甜開胃。

湯品如「大馬肉骨茶」香料濃厚，溫潤暖胃。還有多款港式與南洋風味小點，如「百花油條」、「咖椰吐司」、「蘿蔔糕」、「鳳爪」等，滿足不同口味喜好。整體走親民價位但口味道地，是在台中就能品嚐星馬家鄉味的好選擇。

新馬小廚餐點介紹

▼ 新加坡海南雞腿飯 $190

這道是我此行最期待的餐點之一，果然完全沒有讓我失望！使用的是放山雞腿肉，肉質細嫩、完全沒有腥味，每一口都能感受到雞肉的鮮甜與彈性。雞皮處理得相當細緻，滑順中又帶有微微膠質感。

搭配的雞油飯粒粒分明、油香撲鼻，光是米飯就讓人忍不住多扒幾口。

最驚豔的還是那三樣靈魂醬料：醬油鹹中帶有海鮮的甘甜，是店家私房特調；辣醬則加入檸檬汁或金桔調味，微辣清爽、層次豐富，與雞肉搭配起來真的絕配；還有蒜蓉醬，溫和不嗆，完美平衡整體風味。

▼ 新加坡叻沙鮮蝦細麵 $190

叻沙也是星馬料理中的經典代表，而新馬小廚的這碗叻沙細麵不只看起來誘人，喝下去的那一刻更是令人驚豔。湯頭以椰奶與自製叻沙醬慢火熬煮，濃郁滑順卻完全不膩，香氣層層堆疊，辣度溫和又帶有香料的微辛口感。

麵條使用的是略帶彈性的黃麵，能充分吸附湯汁，每一口都濃郁入味。裡面附上的鮮蝦新鮮彈牙，湯與料都展現出高水準。吃到最後，我們甚至一口不剩地把湯全部喝光，真的太滿足了！

▼ 新馬叉燒雲吞乾撈麵 $190

這道撈麵同樣令人驚豔，完全是愛吃乾麵者的福音。麵條是細中帶彈的港式蛋麵，每一根都均勻裹上濃郁醬汁，醬香十足卻不油膩，吃起來非常有層次。這裡的叉燒走的是馬來西亞風格，甜中帶鹹、外層微焦帶點焦糖香氣，咬下去肉質軟嫩而不乾柴，是會讓人想單點一盤叉燒的那種美味。

另外還搭配了手工雲吞，皮薄餡鮮，作為配角也絲毫不馬虎，整體來說是一碗在水準之上的乾麵，非常推薦。

▼ 大馬肉骨茶湯 $75

肉骨茶是我每次去新馬必喝的經典湯品，而新馬小廚的這碗大馬肉骨茶，香氣一出就令人食指大動。湯頭以多種藥材與香料熬煮，帶有淡淡中藥香，但不會苦或過重，反而是一種溫潤的甘甜滋味。

裡面的排骨燉得非常軟嫩，幾乎一咬就能骨肉分離，這碗湯即使夏天喝也不會覺得負擔重，絕對是值得一試的小品。

▼ 招牌百花油條 $65

這道百花油條很適合當作餐間小點。酥脆的油條中間夾著蝦漿，外酥內Q、香氣十足。炸得剛好不油膩，入口時能吃到蝦的鮮味與彈性，是那種會讓人忍不住一根接一根吃下去的美味！

▼ kaya烤土司 $60

說到星馬甜點怎能少了咖椰吐司？

這道烤得外酥內軟，抹上店家自製的咖椰醬，香氣濃郁又不甜膩，椰漿與斑蘭的香氣融合得恰到好處，完全就是新加坡的味道！搭配奶茶或美祿根本絕配！

▼ 泰式冰奶茶 $70 / 大馬美祿 $70

飲品部分也相當道地。泰式奶茶喝起來不死甜，茶香濃厚，奶味圓潤，冰涼爽口非常解膩；而大馬美祿則是濃郁版的巧克力飲，有種瞬間飛去國外的錯覺。

▼ 港式蒸蜜汁鳳爪 $70

鳳爪蒸得入味，口感軟中帶Q，滷汁香甜迷人，推薦搭配主食一同享用。

▼ 臘味港式蒸蘿蔔糕 $65

蘿蔔糕則是使用臘味蒸煮，香氣十足、口感鬆軟，輕輕以舌腹輕壓就能感受到糕體綿密的觸感，搭配濃郁醬汁真的非常香醇！我非常愛這份蘿蔔糕！

新馬小廚心得

「新馬小廚」雖然價格親民，但料理卻有著餐廳級的水準，從主廚背景、醬料製作到餐點細節，處處都能看出專業與用心。不論是想回味新加坡、馬來西亞的家鄉味，還是初次接觸星馬料理的朋友，「新馬小廚」都是一個值得一試再試的好選擇！

📌貼心提醒：熱門時段真的容易客滿，建議早點前往或先打電話預約喔！

新馬小廚instagram
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這間今喜拉麵俱樂部我已經二訪了，第一次來就對他的印象深刻
這次聽說有新品當然必須再來嘗鮮一下啦～

台中義大利麵、台中宵夜、台中一中美食

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一中街美食/一中商圈/台中拉麵

今喜拉麵俱樂部好吃嗎？

今喜拉麵俱樂部位於三民路三段靠近五權路交界處的地方，鄰近一中商圈、中國醫，是人潮與學生聚集的熱區；開店時間蠻特別的，從下午六點營業到凌晨兩點，成為這附近的住戶提供深夜覓食的好選擇。

品牌LOGO以寶藍色搭配銀灰色為主，描繪著一隻小貓的形象，也許便是想傳遞「夜貓子」的餐廳形象呢。雖然室內空間簡約，但這麼簡單大方的搭配起來，竟塑造出了一種「美式街頭潮流」的韻味。

店內空間不大，客滿可容納15位以內的客人
提供吧台區，也有2至4人的多人用餐區。

餐廳服務生清一色都是年輕人，是間風格新穎的店，這點也反映在菜單上；店內菜色多元且會隨季節彈性調整，老闆身兼主廚，喜愛餐飲的他不墨守成規，店名取叫「今喜拉麵俱樂部」卻不只賣拉麵，陸陸續續推出：義大利麵、咖哩飯、起司牛肉炒飯、韓式炸雞…等等。

各國料理在此匯集，碰撞出火花
民眾深夜來用餐也能體驗到一秒出國般的樂趣，十分有趣呢。

今喜拉麵俱樂部交通資訊

自行開車▶今喜拉麵俱樂部位於三民路三段上，店址靠近五權路交叉口，周邊知名地標有台中市一心公有市場、中友百貨…等等；自行開車建議走崇德路一段往三民路三段直行，遇到三名路左轉後，可以看到餐廳位於左手邊。

附近是車流量大的道路，周邊停車位較少
建議將車停放於步行約2-3分鐘的停車場內。

（周邊停車場：城市車旅 (交通局金龍站停車場)、城市車旅(三民崇德站)）



大眾運輸前往▶搭乘大眾運輸搭乘公車5、8、14、35、105、901副線抵達一心市場站，車後步行2分鐘可抵達餐廳。

（完整google導航請點我）

今喜拉麵俱樂部菜單

今喜拉麵俱樂部主打多樣化的晚餐、宵夜
提供日式拉麵、現炒義大利麵、韓式炸雞、創意起司炒飯…等等。
口味更會隨季節替換更新，每次來用餐都有驚喜！

今喜拉麵俱樂部餐點介紹

之前第一次來吃就對它印象很好，那天我品嘗很有創意的『泰式東炎海鮮拉麵』是老闆特地前往泰國取經，回台後研發的致敬mama麵的拉麵版本；另一道表演性質很高的『今喜牛肉起司甜醬炒飯』則用大火爆炒牛肋條，再添加滿到突破天際的起司後炙烤。

這次聽說推出全新義大利麵系列，就特地來開箱
只能說用心的店家推出的料理不會讓人失望～

▼ 今喜蛤蜊番茄清炒義大利麵

使用大量蒜頭爆炒新鮮番茄碎，數量龐大的蛤蜊讓醬汁充滿鮮味，整道料理口感香醇卻絲毫無負擔，帶有微酸甜的蔬果香氣非～常～好吃。

吃義大利麵最怕遇到軟爛沒有口感的麵體，來今喜拉麵俱樂部是完全不用擔心啦！店內麵體都是現點現炒，熟度也精準計算過，帶有一點點麵芯彈牙飽滿的嚼感，每根麵條都均勻扒附醬汁

雖是拉麵店，卻讓我吃到高分義大利麵啊～

▼ 今喜炸豬排泰日咖喱飯

在這裡獻出好多第一次！上次第一次體驗「泰式拉麵」，這次更讓我解鎖了獨特的「泰日咖哩飯」。這款獨具特色的料理，將咖哩結合日式蔬果甜與泰式的椰奶香，搭配誠意滿滿的巨無霸豬排，份量大吃完很有飽足感。

豬排真的份量好～大！吃了就是兩個字：爽快！

▼ 今喜松露薯條

酥脆的薯條搭配開味可口的酸奶松露醬、現刨切達起司

讓薯條風味及其濃郁讓人印象深刻

▼ 今喜紅白雙醬炸雞

一次能體驗到兩種風味截然不同的美味炸雞！

一盤內附有六支雞翅，分別為裹粉酥炸的原味，與紅通通的韓式。
原味炸雞可沾上一旁的起司醬一起享用，乳酪香氣會瞬間在口中噴發，十分濃郁；另一種口味則為國人普遍都很喜歡的「韓式炸雞」，酥炸後再沾上現做韓式辣醬，風味辣中帶甜、層次飽滿，會讓人非常想來一杯啤酒。

今喜拉麵俱樂部心得

這次再訪今喜拉麵俱樂部，對於主廚與老闆的廚藝更是肯定，以一間開到凌晨兩點的宵夜餐廳來看，他們的料理真的很有水準！半夜能吃到這種料理會開心到不行～周邊的夜貓子們可以安排一下啦。

《今喜拉麵俱樂部》
地址：台中市北區三民路三段239號
營業時間：18:00-02:00
（公休日須至店家Instagram查詢🔍）

今喜拉麵俱樂部FACEBOOK

今喜拉麵俱樂部instagram

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色香味俱全的料理，不僅美味還十分大碗欸！
是CP值很高的餐廳呢～

台中北區美食、台中一中美食、中國醫美食

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台中馬來西亞菜/台中餐廳推薦

麻坡郎好吃嗎?

麻坡郎店家位於育德路靠近中清路的區域，中間設計了綠園道，雖是市中心卻又同時保留一點安靜氛圍的地段，這麼一個低調的街區竟然深藏一間附近住戶、在台馬來西亞人甚至一般台灣民眾都很熱愛的餐廳！讓人不用出國也能體驗東南亞的飲食文化。

麻坡郎的名字來自馬來西亞柔佛州的一個小鎮——麻坡，以這座小鎮的獨特美食文化為靈感，老闆就是在地麻坡人，因為愛定居台灣後，與台灣太太經營這間充滿家庭感的溫馨餐館，有趣的是找尋資料的同時發現黃明志竟然就是麻坡人！

店內空間以雙人小桌與靠牆吧台為主，容納人數不多喔！

上次來用餐時不到半小時瞬間就客滿，超級熱鬧啊～

走進麻坡郎，裝潢簡單溫馨、乾淨且明亮，溫暖的木質裝潢搭配濃郁的異國氛圍，讓人彷彿置身馬來西亞的熱帶街頭。

麻坡郎交通資訊

自行開車▶開車可以走民權路往公益路，遇到育德路右轉後麻坡郎就位於篤行路與育德路的交界處。



大眾運輸前往▶搭乘公車51、86、101號抵達民權英才路口站下車後步行約8分鐘即可抵達。
（完整google導航請點我）

麻坡郎菜單

麻坡郎餐點介紹

麻坡郎提供道地馬來西亞菜，用多種辛香料調味出獨家風味，結合了華人、馬來人和印度人的飲食特色，呈現出多元卻協調的風味。

▼濃厚藥膳肉骨茶 $190

馬來西亞肉骨茶的味道是一種層次豐富且溫暖人心的享受，湯頭與新加坡的胡椒辛辣感不同，馬來西亞的湯頭更多中藥香氣，口感溫和香濃，喝完也絲毫不感到口渴。

湯底散發著藥膳香氣，因為是用多種中藥材如當歸、枸杞、丁香、甘草等慢火熬煮而成，混合了濃郁的胡椒香氣與蒜香，讓人一聞就食慾大開；口感醇厚不油膩，帶有淡淡的甘甜，隨著一口口品嘗，滋味在口中逐漸展開。

主角排骨經過長時間燉煮，肉質軟嫩還帶著濃郁的湯汁，咬下一口，肉香和藥材的香氣融為一體！

▼海鮮咖哩辣沙（麵+粉） $185

這道叻沙好特別，竟然可以選黃麵或米粉甚至是黃麵+米粉！能一次吃到麵條與米粉，選擇障礙完全不用猶豫～湯頭以咖哩辛香料為主，裡面的椰奶讓口感柔順綿密，添加白蝦讓風味更為鮮甜。

這道叻沙深受我們喜愛，連平常不熱愛椰奶的男友都頻頻點頭！湯底是它的靈魂，融合了椰奶的奶香與咖哩香料的濃郁，入口滑順卻層次分明。初嚐時，會先感受到椰奶的柔和甘甜，隨之而來的是咖哩的香氣與些許微辣，帶著濃烈的異國風情，讓人一口接一口停不下來。

▼咖哩排骨乾撈麵 $185

濃厚咖哩有別於日式或印度咖哩，口味介於兩者之間，多了一些椰奶的南洋風味，是本場的MVP呀！麵條偏細但很有彈性，搭配的排骨嫩到用舌頭微微施力就能撕開。

當品嚐第一口，咖哩的濃厚香氣立刻充滿味蕾；醬汁由多種香料如姜黃、紅蔥、辣椒和香茅調製而成，散發出濃郁的南洋氣息。與一般咖哩不同的是，這道料理的咖哩並不過於濕潤，而是濃稠如醬，均勻地裹覆在每根麵條和排骨上。

排骨是主角之一，長時間燉煮後變得細嫩多汁，帶著咖哩的辛香和少許甜味，每一口都充滿層次感。乾撈麵本身彈牙滑順，吸收了咖哩醬汁的精華，吃起來既有香料的濃烈，又帶著隱約的椰奶溫潤，口感豐富而不膩口。

▼咖哩魚蛋 $40

這次才知道原來馬來西亞人也吃魚蛋呀！魚蛋口感Ｑ彈，一口咬下立刻爆開充滿彈性，搭配獨家咖哩醬汁鹹甜好吃。

▼馬來蛋 $40

特別的馬來蛋，有點像是溏心蛋，內裡蛋黃半熟，吸附咖哩醬汁十分下飯。

▼豆漿涼粉 $50

讓我一喝愛上的豆漿涼粉，聽說是馬來西亞人熱愛的國民飲品呢！發INSTAGRAM時還有觀眾在下方說「看到豆漿涼粉都想家了！」
這杯極具亞洲特色的清涼甜品，口感細緻且充滿風味層次！以清爽的涼粉（通常由涼粉草製作，類似果凍）為主角，搭配香濃的豆漿；涼粉滑嫩柔軟，入口即化，帶著一絲植物的清香，而豆漿則提供濃郁的豆香與順滑的口感！兩者融合時，既有涼粉的冷感滑順，又有豆漿的細膩醇厚，完美平衡。

這杯飲品我五分鐘消滅，因為真的太好喝了～～

麻坡郎心得

麻坡郎這間小店雖樸實卻傳遞濃郁的馬來西亞風味，餐點CP值高、很有誠意。菜色如叻沙和肉骨茶，充滿香料層次與道地口感，能品嘗濃烈的咖哩、也能享受清爽回甘的中藥層次，搭配彈牙麵條或香軟白飯，令人回味無窮。

第一次嘗到馬來西亞菜，就在這裡得到很棒的體驗！讓我都不禁想安排一趟深度旅遊前往體驗馬來西亞的美好了呢～如果在台灣想一解思鄉之愁也很推薦來麻坡郎用餐唷！

《麻坡郎》
地址：台中市北區育德路155號
電話：0906-317759
營業時間：11:30-14:30、17:00-20:00（周日公休）


　　

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