《澄玉ANK Atelier》用餐空間都經過老闆的用心規劃，總共兩層樓很有設計感，搭配專業西餐團隊研發的創意料理，根本是沙鹿地區的瑰寶。

台中海線餐廳、台中海線咖啡廳、沙鹿義大利麵

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台中咖啡廳 /沙鹿早午餐/台中沙鹿下午茶

澄玉ANK Atelier 好吃嗎？

一來到《澄玉ANK Atelier》就先被建築物吸引目光，跟店長閒聊才知道這棟是自地自建，從設計一直到打下第一根梁柱，不假他人之手，通通由擁有「室內設計」專業的老闆娘一手張羅，太厲害了。

一樓空間寬敞別緻，白天會有明亮的陽光灑落整個空間，明亮清新；夜間則會打開鵝黃的檯燈，空間氛圍浪漫，很有情調。

用餐當天也確實不少組男女來約會用餐～

大門右手邊還有一處展示販售區，可以在此買到店內自烘的咖啡豆。聽店長說《澄玉ANK Atelier》老闆本身就是在沙鹿營運20年以上的咖啡商，目前主要供應全台多間咖啡廳、餐廳的咖啡豆需求

二樓提供更多座位，還有一個獨立包廂約可容納十幾人，因為那天該房間沒有打開，就不便進去參觀，有需求建議可以致電或私訊詢問店家。

澄玉 交通資訊

🚗 如何前往｜澄玉ANK Atelier

📍 地址：臺中市沙鹿區興仁里光華路169號

➔中正街往四平街方向直行
➔遇四平街後右轉
➔延鎮南路二段後左轉
➔遇光華街後右轉即可看到《澄玉ANK Atelier》位於右手邊
（周邊停車場：台中17站停車場、日新街停車場）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘95、162、290等公車，於「沙鹿國中(鎮南路) 」站牌下車，步行兩分鐘即可抵達。

📍 建議導航設定：「澄玉ANK Atelier」即可順利抵達！

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

澄玉 菜單

店內供應的料理類型會依照時段而不同
最讓人驚喜的是這邊竟然也有「調酒」

澄玉 餐點介紹

《澄玉ANK Atelier》店內餐點以歐式料理手法為主，提供義大利麵、義式開胃菜、法式料理、濃湯、麵包、排餐…等等。比較有趣的是，店內還會盡量將在地食材融入餐點中，保留台味元素，在餐點研發上很用心。

▼ 蘑菇甜麵包附雞肝抹醬 $180

前菜就十分有趣，菜名中的「蘑菇」跟食材絲毫沒有關聯，而是因為外觀像是蘑菇。

麵包本身甜度較高，有豐富的奶油香氣
搭配在旁邊的雞肝抹醬與莓果醬一起享用
酸甜感與濃郁的雞肝香氣相輔相成

▼炙烤茭白筍附紅玉紅茶白醬 $280

台灣的茭白筍一直是驕傲，這邊選用新鮮又多汁的茭白筍搭配獨家研發的「紅玉紅茶白醬」，嶄新的搭配讓人難忘。

▼祕魯式生干貝附柑橘冰沙 $300

這道光外觀就讓人感到沁涼的開胃小食，將生食干貝切成薄片平舖盤中，放上店內自製的義式柑橘冰沙（Granita），份量不大，當作主餐前墊墊胃的料理剛剛好。

▼鮮蝦奶油寬扁麵　$380

《澄玉ANK Atelier》的鮮蝦奶油寬扁麵使用天然蝦高湯作為基底，拌炒蒜頭並添加奶油提味，搭配彈牙飽滿的大蝦，整盤麵的鹹度不高，可以感受食材原味。

▼紐西蘭小羔羊肩排佐洛神紅酒醬　$780

如果喜歡羊肉，很推薦試試這道「紐西蘭小羔羊肩排」。過去對羊肉的印象往往停留在明顯的羊羶味，但這次吃到的小羔羊並沒有腥味，反而能清楚感受到羊肉本身細緻的肉香。

肩排經過適當料理後，肉質仍保有柔嫩感
咀嚼時則會慢慢釋放出羊肉特有的香氣；搭配洛神紅酒醬鮮明的酸度與果香，利用酸度去整理羊肉本身的油脂，讓每一口都比較俐落。

▼提拉米蘇　$180

一頓完整的料理最後還是需要甜點收尾！
「提拉米蘇」是相當經典不敗的選擇。

入口時可以感受到奶油與咖啡交疊的香氣，質地則偏向柔滑細緻，尾端可可與咖啡的微苦，剛好將前面料理比較豐富的味道收束起來。

▼阿法奇朵　$150

當天是享用晚餐的緣故，擔心喝咖啡會睡不著，但又想嘗試看看20年咖啡商的實力，折衷在甜點挑選了以濃縮咖啡搭配冰淇淋的「阿法奇朵」（affogato）。

客人可以自己將濃縮咖啡依照喜好淋上香草冰淇淋，整份甜點可以品味冰與熱、苦與甜之間的反差；溫度會慢慢讓冰淇淋融化，咖啡的苦韻也因此變得更加柔和。

▼春摘茶香檳　$180

個人私心認為「春摘茶香檳」也是來店必點的飲品，它不是單純將茶與氣泡飲混合，而是以「春摘烏龍茶」為基底加入氣泡，喝起來相當溫和，甚至在入口之後會慢慢出現一種反甜的感覺。

▼初夏洛梅　$150

「初夏洛梅」也是一款無酒精特調。
主要成分有洛神、梅子，果酸甜味豐富，適合喜歡果香與清爽口感的人。

澄玉 心得

用餐當天《澄玉ANK Atelier》還處於試營運階段，但整體服務跟餐點都已經十分成熟，讓我開始期待它未來的發展呢。

純白色獨棟建築在沙鹿的街景裡相當醒目，但真正走進去之後，才會發現它並不是只有外觀漂亮。燈光、座位、空間比例與二樓包廂，都讓這裡具有完整且高水準的用餐氛圍。

搭配專業餐飲團隊的細膩料理，不提供市面千篇一律的常見口味，而是耗費心思將異國烹調技法結合在地風土，展現有趣多變的面貌，這也是我覺得澄玉最有潛力的地方。

如果居住在沙鹿附近，或正規劃到台中海線旅遊，都蠻推薦將這裡安排為旅途中的用餐休憩站喔！這間台中沙鹿咖啡廳、台中海線餐廳推薦給你們。

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《老井麻神 極上鍋物》是老井集團把北部知名麻辣鍋品牌「麻神」接手，第一間就選在台中洲際購物廣場斜對面，雖然之前沒吃過「麻神」但在網路上時有耳聞是很厲害的火鍋店，沒預約可是吃不到呢。

台中漢神餐廳、台中洲際餐廳、台中北屯餐廳

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台中美食 /北屯火鍋/台中北屯麻辣鍋

老井麻神 好吃嗎？

《老井麻神 極上鍋物》位置就在漢神洲際購物廣場附近的崇德路三段上，獨棟建築物聳立在街邊，很有存在感。

一走進店內更是被這個沉穩有質感的內裝所驚豔，老井為了讓民眾用餐感受更舒適，儘管整棟是挑高建築，也沒有打造二樓；寧願捨棄更多的座位數，保留天花板跟地面的距離。

店內座位數適中，每桌設計成半包廂的空間，鄰桌聊天的內容也不會被聽到；如果還想更有隱私度，也可以選則包廂。

人員特別介紹，包廂中間還有隔板可以拉起來，變化彈性更高。

中間舞台區聽說正式開幕之後將會規畫歌手或舞蹈、魔術師在此演出，很期待之後再訪來吃火鍋看表演呢～

雖然《老井麻神 極上鍋物》沒有主打青蔬自助吧，卻有甜點自助區，提供免費的豆花、剉冰，從桌上的平板點餐後就可以拿著來自行裝料！

不得不說，這口味比很多外面的豆花店都還要來得好欸，連免費甜點都做得很有水準～

旁邊還有應有盡有的醬料台
店長介紹時也提出一個很有趣的說法
台灣人對於火鍋沾醬都有各自的偏好，與其侷限大眾的喜好提供特定沾醬，不如直接陳列出來讓民眾發揮創意～

天啊根本就是在說我啊！
我最喜歡各種辛香料且醋很多的沾醬了哈哈哈。

老井麻神 交通資訊

🚗 如何前往｜老井麻神極上鍋物

📍 地址：臺中市北屯區崇德路三段818號

➔建國路往民權路方向直行
➔遇民權路後右轉，遇三民路二段後右轉繼續直行
➔延崇德路一段後繼續直行
➔過崇德十八路即可看到《老井麻神極上鍋物》位於右手邊
（周邊停車場：阿長停車場洲際崇德站、阿長停車場 洲際長生站、台灣聯通停車場-台中崇德十八場）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘12、58、127崇德幹線等公車，於「臺中洲際棒球場 」站牌下車，步行四分鐘即可抵達。

📍 建議導航設定：「老井麻神極上鍋物洲際店」即可順利抵達！

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

老井麻神 菜單

老井麻神 餐點介紹

湯底最多可以選到「三種」
因為形狀像賓士而有一個可愛的稱呼『賓士鍋』，除了麻辣鍋之外還有《老井燒肉》經典的雞高湯。

那天我們不辣的鍋挑選「酒粕金湯」
風味有淡淡酒釀的香氣，我覺得很有特色
而且酒粕金湯還會附贈一盤雞肉，
頓時覺得很超值！

不用多說，麻辣湯底肯定是必點吧？
《老井麻神》的麻辣鍋不走成都四川那種厚油的路線，以中藥材特製熬煮而成，風味顯得清新無負擔，味道甜甜的不會很嗆辣喔～

火鍋的排氣效果更是不同凡響。
獨家內嵌設計，火鍋蒸氣一出立刻被強勁吸力帶走，吃完兩個小時不出店面，身上竟然沒有一絲氣味～真的太強啦～

零孔洞鴨血也是從之前還在台北的《麻神》時期，就被熟客津津樂道必吃的菜色之一。店長強調，《老井麻神》的鴨血跟一般不同，質地滑嫩到像果凍，卻同時保持內裏入味多汁。

▼ 香脆牛胸片　$399

牛胸片看起來好像都是油，但其實並不是油花，比較靠近內臟的部位，口感絲毫不會油膩，反而有類似「軟骨」的微脆彈口感！是必點喔！

▼ 牛小排三吃　$589

牛小排三吃是有桌邊服務的特色料理之一，服務人員會在桌邊替客人將肉片涮煮到最佳熟度，再搭配三種吃法，盡情感受同一塊牛肉在風味組成下呈現出的層次。

第一吃是享受原味
後續會包裹蒜苗，淋上特製「迷迭香辣油」
淡淡的香料風味結合麻辣湯，香氣非常宜人

▼現流鮭魚　$259

現流鮭魚肉片非常厚，上桌的時候跟男友面面相覷，心想是生魚片還是煮到鍋裡～（店長馬上提醒要「煮熟」再吃）

看看這絕美油花跟狀態，新鮮到不行，真的會讓人很疑惑哈哈哈（稱讚）

▼手工蛋餃　$79

▼慢煨牛腩　$389

經過長時間燉煮後，牛腩本身的肉質更加柔軟，帶著牛肉特有的濃郁香氣，推薦煮到麻辣鍋裡面！根本一秒化身高級版牛肉麵～

▼超下飯肥腸　$289

跟牛腩一樣是麻辣鍋好朋友～
口感很軟嫩又帶有彈性，
連我不愛大腸都覺得優秀！

▼海菜花枝漿　$189

▼手打蝦漿　$259

店內的火鍋料、漿類也都很不錯
成分真材實料，蝦子就真的是「新鮮草蝦」
肉質剔透！最後製作成的蝦漿也真的非常好吃，這道推薦大家一定要點一份。

▼老神滷肉飯　$39

只要39元的老神滷肉飯，店長很自豪地說這可能會變成「店內招牌之一」，整體風味平衡，不過鹹也沒有明確甜味，搭配火鍋著實不錯。

▼王子麵　$20

最酷的是王子麵竟然也有「桌邊服務」
店家會協助將麵體煮到適合的熟度，軟中帶硬，類似港式撈麵一樣；再加入自製的迷迭香辣油、蔥花與蒜末，攪拌均勻。

平凡無奇的王子麵就在巧手之下被打造成一碗「誠意十足」的質感乾拌麵～讚嘆啊～

老井麻神 心得

這次吃完《老井麻神極上鍋物》，我覺得整體感受真的不錯，雖然仍在試營運的階段，服務人員卻已經將整體流程運作得很穩定，很親切也很有熱情。

最棒的一點還有這邊「沒有低消」
而且還是單點制的，就算今天只是嘴饞一下想來幾口鴨血也能放心走進來，十分符合現代人的用餐習慣。最近天氣也漸涼，很適合與親友聚會吃鍋，蠻推薦大家來吃看看《老井麻神 極上鍋物》！我自己也會再訪喔。

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《蒜霸王》總店位於桃園，前幾年率先來台中大雅展店愛麗絲就有幸去品嘗過一次，前陣子在家附近覓食發現他們竟然開來台中北屯昌平路上了！這次當然必須要再來回味一下啦～

（相關貼文：https://alicefoodntravel.com/suanbawang/）

台中涼麵、北屯必吃、北屯小吃

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台中平價小吃 /台中美食推薦/台中肉羹

蒜霸王 好吃嗎？

台中北屯昌平路上的《蒜霸王》店內裝潢採取一貫的清新簡約風格，內用區不大，但跟鄰桌的間距抓取得宜，並不緊迫。

走進門就可以看到左手邊有明亮的冷櫃，多樣化的小菜依序排列，讓人看了食指大動，每款都想嘗試看看。

《蒜霸王》主打蒜味肉羹跟涼麵
廚房區一大鍋肉羹飄出陣陣香氣
肉眼可見的蒜碎十分直白的將品牌特色嶄露無遺，不過店內並不會有蒜頭直衝的臭味，感受得到老闆十分注重衛生環境。

店內也提供兩款辣椒醬。
辣油比較適合搭配乾麵與涼麵，讓原本以麻醬為主的風味增加一些香辣氣息；另一款則是豆瓣醬風格的辣椒醬，更適合加進肉羹裡。

兩款辣椒醬的辣度都不算高，主要作用是提香與增加層次，因此即使不是嗜辣族，也可以放心嘗試。

蒜霸王 交通資訊

🚗 如何前往｜蒜霸王

📍 地址：臺中市北屯區松竹里昌平路二段9-5號

➔復興四路往建成路方向直行
➔延復興東路直行，遇建成路後左轉繼續直行
➔延台三線後繼續直行
➔遇昌平路一段後繼續直行，過松順一街即可看到《蒜霸王》位於左手邊
（周邊停車場：昌和公園停車場、自在停車場、崇德五三站停車場）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘新14、14副線、14延、127公車，於「松竹國小 」站牌下車，步行一分鐘即可抵達。

📍 建議導航設定：「蒜霸王蒜味肉羹涼麵-昌平店」即可順利抵達！

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

蒜霸王 菜單

蒜霸王 餐點介紹

▼ 特製涼麵 $55

《蒜霸王》的「特製涼麵」是當店招牌肯定必點～端上桌時，上方可以看到相當明顯的一大匙蒜末蒜頭本身辛辣、刺激的香氣，與濃郁的芝麻麻醬混合後，會形成一種醇厚兼具鮮明口感的風味。

冰涼的麵體讓麻醬與蒜香不會顯得過於厚重，
反而有一種越吃越開胃的感覺
而且麵條是偏細的油麵，淡淡的鹼味十分有層次。

▼蒜味肉羹米粉/麵/飯/粄條 $75

店內蒜味肉羹可以選擇麵、飯或是米粉、粄條，之前吃過經典的肉羹麵，這次就選了我最愛的米粉來嚐嚐。

之前吃《蒜霸王》就對店內的肉羹印象深刻，
這次再訪看到肉羹依舊是飽滿又大塊很是欣慰哈哈哈。

而且份量十分有誠意，一碗肉羹裡面目測有5塊以上

每挖一匙都能看到密度很高的蒜末！不過想用起來並不會有蒜頭本身的辣臭味，燉煮過後反而是甜味更為豐富唷～所以怕口氣不好的人我覺得可以放心哈哈。

如果喜歡吃辣，也可以使用店內提供的辣油或辣醬
個人覺得辣度不高，但可以增添些許香氣與層次感。

▼古早味乾麵 $55

《蒜霸王》的乾麵沒有太多花俏的配料，重點放在麵條本身與醬汁的搭配。

偷偷看了一下服務人員的製作過程，只有加紅蔥頭、特製醬油膏，一點點滷汁，食材組成簡單但就是這種「古早味」特別討喜。

▼滷肉飯 $40

吃到滷肉飯的時候，開始有點好奇是不是桃園的料理特別偏好以大量紅蔥頭入菜呢！

滷汁顏色很深，但鹹度剛剛好
甜度的拿捏也十分平衡

▼蒜泥白肉 $60

蒜泥白肉選用油脂豐富的三層肉，簡單川燙保留原始肉香，淋上店內的招牌油膏，個人覺得鹹度比較高，適合配飯一起吃。

▼味噌綜合湯 $55

吃涼麵必配的味噌湯，綜合版本裡面還會有貢丸與蛋花，整體口味偏甜還有些許柴魚香氣。

雖然《蒜霸王》以肉羹為主打，
但也蠻推薦各位點一碗味噌湯來嚐嚐。

▼黃金泡菜 $45

▼裙帶絲 $45

蒜霸王 心得

這次再訪《蒜霸王蒜味肉羹涼麵》依舊給予好評，店內環境乾淨、料理份量大、餐點也很美味，雖然主打「蒜味」乍聽之下負擔感很重，可是實際用餐完的感受並不會有那種『攝取大量辛香料後』的反饋。

很開心北屯又新添了一間很棒的平價小吃店，這間台中北屯美食推薦給各位～

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《阿里郎韓式小館》更聽說是「台中銅板烤肉始祖」
在台北京華城已經經營了20年以上之久。

台中部隊鍋、台中泡菜鍋、台中韓國料理

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台中韓式料理 / 台中銅板烤肉

阿里郎韓式小館 好吃嗎？

靠近忠明高中的《阿里郎韓式小館》雖然是我第一次來用餐，但對他可說是完全不陌生，只要是在地台中人肯定知道這間店吧！

不僅是台中數一數二老的韓式料理店，聽年輕老闆分享，他們更是「第一代在中友百貨經營把銅盤烤肉引進臺灣」的品牌，著實不簡單。

老老闆（也就是老闆的爸爸）當初在台中中友百貨、台中新光三越、台北京華城都有販售銅盤烤肉，細算下來已經販售20年之久；之前一直沒有在菜單上，最近才重新回歸，這也是為什麼門口的紅布條掛著「強勢回歸」字樣。

餐廳空間不大，用餐區以二樓為主。
因鄰近國立自然科學博物館、廣三SOGO商圈，每到用餐時間總是坐滿附近上班族、學生以及一家大小前來聚餐的家庭客。

雖然沒有華麗浮誇的裝潢，也沒有刻意打造網美風格，憑藉著多年累積的口碑，至今仍是許多台中人想吃韓式料理時第一個想到的地方，不過用餐時間蠻容易客滿，想吃建議打電話預約。

阿里郎韓式小館 交通資訊

🚗 如何前往｜阿里郎韓式小館

📍 地址：臺中市西區忠明里博館路159號

➔台灣大道一段往華美街方向直行
➔遇健行路後右轉
➔過博館路後即可看到《阿里郎韓式小館》位於左手邊。
（周邊停車場：第一停車場(博館路)、金好停車場 科博站）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘台中市70、70A、72、77、159、365公車，「忠明高中 」站牌下車，即可抵達

📍 建議導航設定：「阿里郎韓式小館」即可順利抵達！

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

阿里郎韓式小館 菜單

阿里郎韓式小館 餐點介紹

菜單選擇非常豐富，這次我們點了店內最具代表性的銅板烤肉以及辣豆腐煲、春川辣炒雞與韓國炒冬粉，每一道都展現韓式家常料理的魅力。

店內小菜也是可以免費續加的喔～

▼ 大銅板烤肉(牛)$300/(豬) $288

第一次來到《阿里郎韓式小館》，最推薦直接點上一份招牌的大銅板烤肉。

是許多人從學生時代一路吃到現在的招牌餐點。中央微微隆起的銅盤放上醃製好的牛肉或豬肉，周圍則注入高湯慢慢加熱，肉片在高溫下散發出醬油、洋蔥與水果醃料交織出的甜香。

肉汁順著銅盤滑入四周湯汁中，使高湯愈煮愈香甜，而且甜鹹比例拿捏得宜，十分下飯。

▼ 辣豆腐煲 $150

韓式豆腐鍋看起來雖紅艷，實際上不辣口，溫潤的辣香為主，主體是甜甜的韓式辣醬，即使平常不太吃辣的人也能接受。

鍋內除了大量嫩豆腐之外，還有肉片、海鮮、蛋花、蔬菜以及配料，內容物十分豐富。

▼ 韓國炒冬粉 $160

如果要我選出當天最喜歡的一道料理，我會毫不猶豫投給這盤韓國炒冬粉！

口感比一般冬粉更加Q彈，完美吸附醬汁；沒有過多厚重調味，而是利用麻油香氣、醬油甜味與蔬菜拌炒，整體呈現出十分舒服的韓式家常風味。

清爽的口感也很適合炎熱的天氣！

▼ 春川辣炒雞 $200

春川辣炒雞一直都是韓國相當具有代表性的家常料理，雞腿肉切成適口大小，搭配韓式辣醬與起司，入口可以感受到醬汁濃郁的氣息。

雖然價格只要200元，
但份量比想像中更多！
我覺得很適合二到三人一起分享。

阿里郎韓式小館 心得

《阿里郎韓式小館》能在台中經營超過二十年，可說是實至名歸，以現在餐飲價格普遍上漲的情況來看，這邊的餐點依舊維持相對合理的售價，大部分餐點落在150元至300元之間，加上小菜免費續加，整體CP值相當不錯。

無論是一個人簡單吃頓晚餐，或是朋友、家人聚餐，都能自在點上一整桌料理一起分享。

如果近期正在尋找台中韓式料理、台中銅板烤肉推薦，或想找一間價格實惠、份量充足，又有老字號口碑的韓式餐廳，《阿里郎韓式小館》確實值得列入口袋名單。

阿里郎韓式小館 instagram
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《新馬辣經典麻辣鍋》真的很划算又有水準，698元起就能爽吃和牛、海鮮、白飯、蔬食自助吧，數十種海鮮與肉品吃到飽，連冰品都是大手筆的「哈根達斯」。

台中吃到飽、台中暢飲、公益路美食

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台中麻辣鍋 / 台中火鍋吃到飽

新馬辣經典麻辣鍋 好吃嗎？

《新馬辣》真的是我平常就很愛的麻辣鍋吃到飽，之前就來公益店吃過幾次，這次時隔許久再訪，驚喜發現內部餐點又升級了欸。

原本就已經相當豐富的自助吧，現在新增更多飲品選擇

一整面長數公尺的特調飲品吧，高達十六種調酒、紅白酒、生啤酒，有各式各樣好喝易飲的汲飲式調酒像是「龍舌蘭日出」、「威士忌冬瓜茶」…等等，每款機台都有漂亮的設計圖卡，每個都好想試一試！

不喝酒也不用擔心，旁邊亦有無酒精飲品可選擇

身為醬料人吃火鍋時，最在乎的莫過於這排選項超豐富的醬料區；《新馬辣》貼心提供生雞蛋、蔥花、香菜、沙茶，可以說是想得到的跟想不到的都有了。

另一側還有熟食自助吧，像是香氣濃郁的安格斯牛咖哩飯、鋪滿鳥蛋與滷汁的滷肉飯，以及甜鹹交織的壽喜燒牛肉飯，每一樣都不像是附屬配角，幾乎都是可以獨立開店販售的料理水準。

甚至有不少客人還沒開始煮火鍋，就已經先吃了一碗飯了（像是我。）當天就忍不住吃了好大一碗哈哈哈，幾乎都快吃飽了啦。

一旁還有麻辣豆腐、麻辣鴨血
已經是可以直接吃的狀態
但我個人推薦加到麻辣鍋裡面再煮一下，會更入味喔

雖然白飯是免費供應，但很有水準喔
米粒飽滿軟Q，絲毫不會軟爛黏膩，吃起來粒粒分明呢

店內的時蔬與火鍋料也是以「自助吧」的方式供民眾自行取用，種類非常多，常見的高麗菜、小白菜、深綠色蔬菜、紅蘿蔔、香菇…應有盡有，火鍋料亦有花枝漿、蝦漿、魚餃、蛋餃、蟳味棒，甚至還有牛肚、牛筋、雞腿肉欸。

另外一側則有甜點冰淇淋機
同樣是精心挑選的精品冰淇淋「Häagen-Dazs」

用餐空間非常寬敞，除了圓桌之外亦有半包廂式的方桌
隱私感更高，整體環境也十分乾淨明亮
有點「歐式華麗」的風格與趣味壁畫也十分討喜

新馬辣 交通資訊

🚗 如何前往｜新馬辣

📍 地址：臺中市西區公益里公益路152-1號1樓

➔沿建國路行駛，遇民權路後右轉並直行
➔遇向上路一段直行，遇英才路後右轉並直行
➔遇公益路一段後左轉並直行，即可看到餐廳位於左手邊
（周邊停車場：Times 台中公益路停車場、台灣聯通停車場-台中大忠場）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘台中市23、27、72、81、107等公車，「公益中美街口 」站牌下車，即可抵達

📍 建議導航設定：「新馬辣經典麻辣鍋」即可順利抵達！

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新馬辣 菜單

新馬辣 餐點介紹

▼ 極上三和牛放題（午餐898元／晚餐998元）

這次我們品嘗「極上三和牛放題」的價位
個人覺得是最超值的吃到飽方案。

每人午餐898元、晚餐998元（另加10%清潔費）
即可享用15種肉品、16種海鮮，以及完整歡樂吧無限供應。

很多人對吃到飽的印象就是「食材多但不一定新鮮」，不過《新馬辣經典麻辣鍋》有推翻我這個既定印象，他們在品質控管上下足心力，每一種都有一定品質，絲毫沒有濫竽充數。

從牛肉、豬肉到雞肉，每一盤都保持新鮮與漂亮色澤，美國牛更是直接原塊展示在冷藏庫內，油花分布漂亮，擺盤也相當整齊，讓人光用看得就食慾大開。

尤其和牛系列依然是我的最愛，輕輕放入鍋中涮煮數秒即可入口，肉質依照部位不同有細嫩柔軟的、亦有彈牙有嚼勁的，大家可依照喜好自行點購。

除此之外，各式海鮮如白蝦、草蝦、蛤蜊、魚片等也都相當新鮮，完全沒有吃到飽餐廳容易出現的冷凍感，整體水準維持得相當穩定。

肥美飽滿的蛤蜊～
只要是當月壽星來店用餐即可享有「XXL大蛤蜊吃到飽」，只須兩人以上同行就有資格囉！我覺得很超值欸，但完整活動辦法建議出發前要致電確認避免爭議喔。

《新馬辣經典麻辣鍋》還有不少特殊食材，像是價格不斐的「雞佛」，每次我來吃必定會不斷續盤，真心覺得煮到火鍋後，一口咬下那個湯汁在口中噴發、神似豆花的口感好迷人～最酷的是他們家雞佛堪稱是「KING SIZE」有夠大哈哈哈！

▼ 湯底－麻辣鍋

來到《新馬辣》麻辣鍋幾乎可以說是招牌中的招牌，也是我每次都會選擇的湯底。
鍋底使用青花椒、大紅袍花椒及多種辛香料慢火熬煮，入口時並不會有過於刺激的辣度，能感受到濃郁辛香料慢慢在口中展開。

我很喜歡把牛肚、牛筋、鴨血與豆腐一起放進麻辣鍋裡燉煮，尤其麻辣鴨血吸飽湯汁後依舊滑嫩，豆腐更是充滿濃郁湯汁，每一口都十分過癮。

▼ 湯底－膠原蛋白鍋

如果同行朋友不太敢吃辣，
那麼膠原蛋白鍋就是很好的選擇。

這款湯底最大的特色，是會將高湯凍額外提供
一整塊以鱸魚魚膠、蔬果及中藥材熬製而成的高湯凍，上桌時晶瑩剔透，放進熱湯後瞬間融化，畫面相當療癒，融化後的湯頭喝起來順口帶有自然鮮甜，不會有過重的中藥味，非常適合搭配海鮮、雞肉或蔬菜。

尤其煮完蛤蜊、蝦子之後，
整鍋湯會變得更加鮮美，
即使吃到最後也不容易覺得膩口。

新馬辣 心得

吃了《新馬辣》這麼多次，我覺得它最大的優勢不僅是全台中數量最多的調飲喝到飽之外，整體完成度相當高。從肉品品質、海鮮新鮮度、湯底表現，到自助吧、熟食、飲品與甜點…每一個環節都維持高水準，因此即使回訪多次，依然不減我對它的高評價。

這次改版後新增的16款酒精飲品、自助熟食以及歡樂吧內容，也讓整體CP值再次提升。以目前698元起的價格來看，不只能享用十多種肉品與海鮮，還能吃到哈根達斯冰淇淋、特色熟食及各式飲品，真的只能用「物超所值」來形容。

無論是家庭聚餐、公司聚會、朋友慶生，
甚至宵夜時段想大吃一頓都相當適合。

如果最近正在找台中麻辣鍋吃到飽推薦、公益路美食，甚至是想買醉的「調酒喝到飽」，《新馬辣經典麻辣鍋》非常值得列入你的美食名單內。

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《樸樂咖啡早午餐 北區天津店》位於天津路上轉角處，店內提供選項豐富的早餐，像是西式早午餐拼盤、台式蛋餅早餐、三明治、漢堡，甚至連義大利麵也是許多客人大力推薦的餐點，是間價格實惠但用料不馬虎的寶藏店家。

台中北區早午餐、台中平價早午餐、台中平價美食

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台中早午餐 / 台中早餐

樸樂咖啡早午餐 北區天津店 好吃嗎？

這間座落在台中天津路轉角，亮藍綠色系招牌的清新早餐店可說是台中異軍突起的超強平價早午餐，店內有販售附有生菜、水果、蛋與主食的豐富早午餐拼盤之外，也能點得到經典蛋餅、三明治、漢堡…等一般在早餐店吃得到的經典台式早餐。

查閱Google評論時，也發現不少熟客特別推薦他們家的義大利麵系列，幾乎都是高評價，可惜本次胃沒有多餘的空間可以再塞下更多食物了哈哈哈，已經準備好下次要來嘗試看看！

(以上照片取自 GOOGLE評論↑)

本次嘗試的早午餐拼盤很便宜，才120元！就有有新鮮豐富的生菜水果、有法式吐司、有蛋白質，色彩繽紛、蔬果新鮮，光看著就讓人食慾大開的拼盤，你相信竟然120元就能吃到這樣的質感嗎？用心選料、自製醬料與老闆真誠待人的人情味，真心讓我想一再回訪。

聊天後才知道，老闆過去並非餐飲科班出身，而是在科技業工作了數十年。原本擁有穩定工作與生活，卻因為一直懷抱著對餐飲的熱情，毅然決然轉換人生跑道，投入自己完全陌生的領域。

也許是天生追求完美的個性使然，他對每一道料理都格外認真。

從市場採買開始，他每天親自挑選水果與蔬菜，不假手他人；許多醬料也堅持自己調製，希望客人吃到的不只是方便快速，而是真正有溫度、有誠意的一餐。

更讓我敬佩的是，老闆平時長期投入公益，
也持續認養育幼院兩位孩子，希望盡自己能力回饋社會！
而之所以創業也是希望讓自己有更多力量幫助他人，這一點讓人動容。

店內空間明亮而且打掃整潔，空間十分舒適
座位數不太多，但也因此讓各桌間保留距離，可以自在享用餐點不怕與鄰桌摩肩接踵。

樸樂咖啡早午餐 北區天津店 交通資訊

🚗 如何前往｜樸樂咖啡早午餐 北區天津店

📍 地址：臺中市北區梅川里天津路二段178號

➔沿台灣大道一段行駛，遇大誠街後右轉並直行
➔遇公園路後左轉，遇中清路一段後繼續直行
➔遇天津路二段後右轉並直行，即可看到餐廳位於右手邊
（周邊停車場：天津停車場、天使驛站停車場）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘台中市127、127延、綠1公車，「賴厝國小 」站牌下車，步行7分鐘即可抵達
➔ 搭乘捷運：可搭乘台中市綠線，「文心崇德」下車，步行14分鐘即可抵達

📍 建議導航設定：「樸樂咖啡早午餐 北區天津店」即可順利抵達！

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

樸樂咖啡早午餐 北區天津店 菜單

樸樂咖啡早午餐 北區天津店 餐點介紹

▼ 水果優格沙拉 $100

很難想像一張鈔票就能吃到如此澎湃的新鮮水果
誠意真的超乎預期！

盤面上鋪滿了當季新鮮水果，每一塊都切得十分豪邁
柳橙、芒果、蘋果、葡萄…等，依照季節調整，
更厲害的是撥開水果之後，底下竟然藏著滿滿的新鮮生菜
份量遠比外觀看起來更加驚人。

生菜口感十分清脆，老闆很自豪的說他的「保存技術」特別講究，品種也是老闆親自挑選，蔬菜的甘甜保水度很高，上方淋上的優格醬也是老闆自製的喔。

▼ 遇見巴黎早午餐拼盤 $120
(含：法國吐司佐蜂蜜、太陽蛋、新鮮沙拉）

「遇見巴黎」是店內相當受歡迎的早午餐之一，每份售價120元，是早午餐選項中最便宜的品項，但內容絕不會讓人失望；法國吐司外表金黃，吸附蛋液後保有柔軟濕潤的質地，淋上蜂蜜後多了一股溫潤甜味。

搭配的太陽蛋熟度控制得恰到好處，
蛋黃半熟滑順，輕輕劃開後緩緩流出。

旁邊的新鮮沙拉則延續店家一貫的特色，不僅份量充足，蔬菜也維持爽脆口感，讓整份餐點在甜、鹹與清爽之間取得良好平衡。

▼ 乳酪燻雞BBQ早午餐拼盤 $180
（含：燻雞BBQ貝里尼、炸物、生菜沙拉）

整體份量相當充足，老實說當天跟男友兩人分食都很困難
因為光是這塊「燻雞BBQ貝里尼」就有夠大份啊～

主角貝里尼外層烘烤微酥，
內部蓬鬆柔軟且塗抹老闆自製烤肉醬增添濕潤口感。

咬下後首先感受到的是濃郁起司的香氣，接著則是煙燻雞肉帶來的鹹香與肉汁。BBQ醬有黑胡椒香氣同時帶有甜味，風味比例平衡。

▼生椰咖啡 $75

店內咖啡水準也十分不錯，近期相當流行的生椰咖啡每杯才75元，喝得到椰奶自然柔順的奶香，接著咖啡的苦韻慢慢浮現，兩者彼此融合十分順口。老闆特別挑選烘焙味較重的咖啡豆，那股焦香更成為整杯飲品的一大亮點，我們都很喜歡。

樸樂咖啡早午餐 北區天津店 心得

現在的餐飲市場不乏漂亮的裝潢、高話題性的網美餐廳，然而真正留住客人的往往不是短暫的新鮮感，而是真材實料的餐點、以及經營者的真誠。《樸樂咖啡早午餐 北區天津店》雖然沒有華麗的擺飾，但老闆親力親為，踏踏實實把食材做好、也不會哄抬價格，儼然把每位客人都當作朋友般接待。

讓我最意外的是店內食材竟然不是廠商送來的，而是老闆到市場親自挑選的新鮮蔬果，以及自製的調味醬，每個小細節都能感受到老闆希望客人吃得健康、吃得開心的心意。

而且當知道他長期投入公益、持續認養育幼院孩子後，更讓人對這間店多了一份敬佩！也讓人發自內心想支持這間溫馨小店。如果最近正在尋找台中北區早午餐、台中早餐推薦，《樸樂咖啡早午餐 北區天津店》值得你親自感受它的魅力～

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《脂本燒肉 ZHIBEN YKNK》品牌最早從彰化起家，憑藉高CP值套餐與優秀肉品品質累積不少忠實客群，近期正式進軍台中北屯，空間設計感強、餐點分量多又美味，吃完之後印象真的很好！絕對是2026台中燒肉推薦。

北屯燒肉、台中約會餐廳、台中烤肉

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台中日式燒肉 / 台中燒肉

脂本燒肉 好吃嗎？

這次來到位於台中北屯區東山路上的《脂本燒肉 ZHIBEN YKNK》，店外觀就十分有質感，以松樹與水池打造日式庭園風格。

有趣的是，門旁邊明亮的白燈造景細看才發現竟然是以「磚瓦」的造型來打造耶。

進門後，大廳明亮氣派的氛圍與門外的靜謐感是天壤之別，讓人眼睛為之一亮。

用餐區藏得比較深處，越過大廳之後要再往內走，這種保有隱私感的規劃我覺得蠻貼心的，用餐的民眾就不需要跟等待座位的客人尷尬對看。

室內共分成三區塊
有四至六人的座位區，也有能隔成獨立包廂的地方，如果是需要舉辦活動、家庭聚餐、朋友辦慶生派對…等等，都蠻適合的。

令人意外的是，這樣優質的用餐環境價格卻相當親民。
最便宜的雙人套餐僅1580元，在現在這個營業成本激高的時代可說是有夠佛心！最低每人790元起即可享用完整套餐，包含：前菜、肉品、米食、甜點、飲品以及可無限續用的雞湯，那天吃完覺得飽足感滿滿，CP值真的很高。

脂本燒肉 交通資訊

🚗 如何前往｜脂本燒肉

📍 地址：台中市北屯區和平里東山路一段369-6號1F

➔ 行駛復興東路往北屯方向前進
➔ 遇十甲路後右轉並直行，遇環中東路四段左轉
➔ 遇東山路一段右轉並直行，即可看到餐廳位於左手邊

（周邊停車場：台灣聯通停車場-台中東山場、藶峰東山停車場）

🚉 大眾運輸

➔ 搭乘公車：可搭乘台中市公車 1、15、20、21、68、85號等路線
　　　　　　於「東山建和路口」站下車，步行約1 分鐘即可抵達

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

脂本燒肉 菜單

店內提供多種價位的菜單可選擇
套餐內容會依照價格有所異動，亦有提供無牛肉的套餐
以及可以單點的熟食餐點、肉品，價格也都不貴

脂本燒肉 餐點介紹

此次我們品嘗的「極上美日和牛雙人套餐」，能一次嘗到日本和牛與美國牛兩種肉款。從前菜一路吃到甜點，每個環節都能感受到品牌對細節的重視，也難怪能從彰化一路展店到台中。

▼ 極上美日和牛雙人套餐 $2380

如果是第一次造訪《脂本燒肉》，我會非常推薦直接從「極上美日和牛雙人套餐」開始認識這間店。

一份2380元的雙人套餐，平均下來每人不到1200元，卻能一次品嚐到日本A5和牛、美國牛肉、海鮮以及多種豬雞肉品，內容相當完整，份量都不少，老實說吃完真的很有飽足感。

▼北海道極製手卷（親子鮮蝦/魚卵珠貝/壽喜牛肉）

套餐從爽口的前菜「手卷」揭開序幕
口味選擇有海鮮亦有熟食壽喜牛肉

▼雞湯

店內雞湯也是可以免費續加，味道清雅也很不錯。

▼極醃韓式泡菜

酸爽的泡菜可以用生菜包裹後，搭配燒肉一起享用

▼副食-月見和牛飯 +$268

如果想吃精緻一點的米食可以加價升級成「月見和牛飯」，大碗的白飯上方平鋪牛肉片，中間還打了一顆生食雞蛋，外觀上就十分吸睛。

不僅肉量多，調味也十分不錯，

加上蛋黃增添滑順綿密的口感，老實說吃完一碗根本就快飽了吧！

▼ 副食-月見香蔥飯 +$78

如果想留點胃吃後續的燒肉，我大推香蔥飯
而且如果你也熱愛吃蔥鹽，這份絕對是你的夢中情「飯」

▼ 日本A5和牛霜降

日本A5和牛霜降油花細緻均勻，放上烤網後迅速融化閃著油光，入口時濃郁牛脂香氣在口中擴散，卻不會產生過於厚重的油膩感。

▼ 日本A5和牛肋眼

肋眼部位本身油脂豐富，因此燒烤時香氣特別奔放，放上炭火不久便能看到油脂不斷滴落。

雖然油花豐富，但因為肉質佳，
因此不會產生惱人的油膩感，很耐吃。

▼ 牛舌薄切

經過炭火炙燒後表面微微捲曲，散發迷人的香氣。

入口時最迷人的便是牛舌特有的彈脆感，越咀嚼越能感受到牛肉香氣逐漸釋放；蔥花的鮮甜與牛舌香氣彼此襯托，層次感更加豐富。

▼神農豬梅花

▼ 手切松阪豬

▼ 義式香草雞

除了和牛之外，手切松阪豬、神農豬梅花與義式香草雞也都有不錯表現。尤其松阪豬保留了脆彈口感，每一次咀嚼都能感受到肉汁與油脂緩緩釋放，不會過於油膩，反而越吃越香。尤其搭配少許鹽巴或檸檬汁，更能凸顯松阪豬本身的甜味。

雞腿肉表面烤得微微金黃，入口時外層帶有些許焦香，內部卻依舊保有鮮嫩多汁的口感。

▼海鮮-大草蝦/生食級干貝

除了肉品之外，套餐中的海鮮表現也相當亮眼。當天提供的大草蝦與生食級干貝，光從外觀就能感受到新鮮度。

▼蔬食三拼-櫛瓜、山藥、杏鮑菇

▼30CM夢幻牛舌 +$498

如果你跟我一樣本身就是牛舌控，那麼來到《脂本燒肉》一定要把這道加點起來！高達30公分的「夢幻牛舌」一上桌時真的非常有存在感，長度幾乎快要橫跨整個烤網，視覺效果就足以讓人想拿起手機狂拍，重點是加價購的費用很超值欸～

比較難烤的食材服務人員會來協助代烤，很貼心欸～

牛舌放上炭火後，表面的油脂開始慢慢滲出，烤至表面微微焦香後入口，先感受到牛舌特有的彈脆口感，接著濃郁的牛肉香氣逐漸在口中散開。

整根牛舌每一段厚薄與油脂分布略有不同，因此在咀嚼過程中能感受到更多層次變化，搭配店家提供的蔥鹽一起享用，更能帶出牛舌本身的鮮甜與香氣，讓人忍不住一口接著一口。

▼澳洲蔥鹽口袋牛舌 $448

除了超吸睛的30CM夢幻牛舌之外，這道「澳洲蔥鹽口袋牛舌」也是當天讓我非常驚豔的品項之一，甚至可以說是我心目中的隱藏版人氣王。

第店家特別將牛舌包裹成口袋造型，裡面塞入滿滿特製蔥鹽餡料，看起來就像一個裝滿驚喜的小禮物。

入口時首先感受到牛舌本身彈牙脆口的特色，接著大量蔥鹽帶來鮮明而濃郁的鹹香風味。

▼奶油啤酒（無酒精）+$98

除了燒肉之外《脂本燒肉》另一個話題焦點便是這杯奶油啤酒。
名字讓人聯想到《哈利波特》中的經典飲品，雖然有啤酒兩字，實際喝起來完全不含酒精，因此不論是小朋友或不喝酒的人都能安心享用！上層綿密奶泡帶有香甜奶油氣息，下層則是薑汁氣泡飲，整體喝起來口感很豐富。

▼飲品-季節限定鮮榨果汁

肉店可以喝到現榨果汁真的有夠幸福欸。
水果種類會依照季節變動而有所調整，點之前可以跟店員詢問一下當天的口味唷。

▼甜品-阿里山天然檸檬愛玉

▼甜品-日式手作雪花冰

脂本燒肉 心得

這次造訪《脂本燒肉 ZHIBEN YKNK》北屯店，可以理解為什麼這個品牌能夠從彰化一路展店到台中，它最大的優勢並非單純依靠低價吸引客人，而是在合理價格區間內，提供遠超預期的用餐體驗。

從空間氛圍、服務品質到肉品選擇，都能感受到品牌經營上的用心。尤其套餐設計相當完整，不會讓人有額外加點才能吃飽的感覺，反而從前菜一路到甜點都有一定水準。

如果最近正在尋找台中北屯燒肉推薦、台中和牛燒肉、台中約會餐廳，或是想找一間價格不會太高、卻能吃到高品質肉品的日式燒肉店，那麼《脂本燒肉 ZHIBEN YKNK》確實值得列入口袋名單。

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《椒宴四川麻辣火鍋》不止東西好吃，營業時間開到「凌晨三點」，收客時間更是佛心的兩點欸！對於深夜突然嘴饞想來點火鍋的人、或是剛結束完酒局最想來點辛香麻辣熱騰騰火鍋的時刻，絕對是超讚的台中麻辣鍋推薦。

台中麻辣火鍋、台中北屯火鍋、台中火鍋

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台中麻辣鍋 / 台中四川麻辣鍋

椒宴四川麻辣火鍋 好吃嗎？

台中人最愛吃兩種東西，一個是燒肉、另一個就是「火鍋」，市區火鍋店的密集度可說如天羅地網一般，市場競爭激烈，從連鎖品牌到個人鍋物店百家爭鳴，而對北屯住戶來說最開心的事情莫過於「北屯也吃得到正統四川麻辣鍋」啦～

地點靠近台中北屯民俗公園，周邊有不少名店林立的旅順路二段上，這間《椒宴四川麻辣火鍋》外觀紅通通的很顯眼。剛開幕不久，加上周邊是住宅區，感覺還沒甚麼人知道。

店內座位數很多，外側主要提供四至六人座位
再往裡面走一點則有幾個獨立包廂

包廂內有圓桌，約可坐10人
非常適合多人聚會用餐

外面除了有不少飲品的冰箱之外，還有沾醬區
享用四川麻辣火鍋不可或缺的「油碟」在《椒宴四川麻辣火鍋》竟然是以「整桶」的方式讓民眾自己盛裝，一旁還有蒜碎、香菜、青蔥與辣椒，對於吃火鍋一定要沾醬的我來說，這點真的是大加分。

不知道怎麼裝不妨參考老闆提供的「黃金比例」

有朋友吃四川麻辣鍋也偏好沾「乾碟」。乾碟是一種用多款香料組成的沾粉，特色是味道鹹香、辣度低，店內雖沒有免費供應，但可以跟老闆索取。

椒宴四川麻辣火鍋 交通資訊

🚗 如何前往｜椒宴四川麻辣火鍋

📍 地址：台中市北屯區旅順路二段298號

➔ 行駛文心路四段往北屯方向前進
➔ 遇旅順路二段後左轉並直行，即可看到餐廳位於右手邊

（周邊停車場：Times 台中旅順路停車場、CITY PARKING 城市車旅停車場－旅順站）

🚉 大眾運輸

➔ 搭乘公車：可搭乘台中市公車 12、58、71、77、105、131 號等路線
　　　　　　於「旅順遼陽路口」或「旅順崇德路口」站下車，步行約 3～5 分鐘即可抵達

➔ 搭乘捷運：可搭乘台中捷運綠線至「文心崇德站」，出站後步行約 10～15 分鐘即可抵達

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

椒宴四川麻辣火鍋 菜單

椒宴四川麻辣火鍋 餐點介紹

▼ 大鍋（4-8人份）$350／鴛鴦鍋+$80

《椒宴四川麻辣火鍋》的大鍋適合四到八人共享，價格只要350元，以目前台中麻辣火鍋市場來說相當親民。如果同行朋友有不吃辣的人，也能加價80元升級鴛鴦鍋，兼顧不同需求。

麻辣鍋底最大的特色在於它不像一般常見四川麻辣鍋一開始就以強烈辣度、鹹度攻擊味蕾，牛油香氣、花椒麻香與中藥香料會隨煮滾慢慢展開，前期剛吃就明顯感受到鍋物本身的溫和感。

耐煮、耐吃又不容易膩口的特色，真的讓我印象很深刻，也是少數我吃完沒有猛灌水，也不覺得膩口的四川麻辣鍋。

▼麻辣牛肉 $330

麻辣牛肉是帶有一點厚度的類型，質地保有柔嫩有彈性的口感 上桌時牛肉已經事先醃製，看起來表面裹著滿滿辣椒與香料，氣勢十足；實際上牛肉本身雖有辛香料的有香氣，卻不過度鹹辣。

▼糖蒜牛肉 $280

如果要選出當天最有記憶點的一道特色料理，我會毫不猶豫投給糖蒜牛肉。牛肉內包裹著糖醃蒜頭，據說是中國十分道地的吃法。
在此要提醒大家，吃之前千萬不要把他們從竹籤上弄下來！我們第一次吃到這種料理，非常愚鈍的把竹籤拔掉之後放回鍋中，結果肉跟蒜頭都分開了哈哈哈（最後只能自己從湯裡面搜尋組裝）

蒜頭經過糖漬後刺激性大幅降低，
反而帶有一種溫潤甜味，
搭配麻辣鍋底後形成非常有趣的味覺對比。

▼手撕毛肚 $240

談到四川麻辣火鍋，毛肚幾乎是不可缺席的靈魂食材。《椒宴四川麻辣火鍋》的手撕毛肚厚度適中，表面紋理清晰可見。按照店家建議稍微涮燙數秒後食用，能保留最佳脆度。

入口時帶有清脆爽口的咬勁，同時吸附鍋底濃郁麻辣香氣。
越咀嚼越能感受到毛肚本身特有的鮮味；而且這裡的毛肚處理得相當乾淨，沒有任何腥味，即使平常較少吃內臟的人也能輕鬆接受。

▼黃喉 $150

黃喉是許多四川火鍋老饕來店必點的經典食材，雖然有「喉」字但其實不是喉嚨喔，指的是動物的大血管；與毛肚不同，黃喉擁有更明顯的脆彈口感。

▼ 虎皮鳳爪

店內提供經過油炸與滷製處理後的鳳爪，表面形成漂亮虎皮紋路，放進麻辣鍋中繼續熬煮後，膠質與湯汁充分融合，而且口感充滿膠質，近乎入口即化。

麻辣香氣深入每一絲肉質之中！
第一次吃到用四川麻辣鍋燉煮的雞爪，非常驚艷欸

▼ 手工蝦滑 $250

這裡的手工蝦滑能明顯看到蝦肉顆粒，下鍋後吸附麻辣湯汁，依然保有鮮甜彈牙的特性，每一口都能感受到蝦肉紮實存在感。

▼ 四川寬粉 $90

寬粉充分吸收麻辣湯後，入口滑順又有彈性。
推薦大家吃到後半段，鍋底風味已經累積到最佳狀態時再放入寬粉！

▼ 八秒土豆絲 $70

土豆絲也就是「馬鈴薯」的意思，會被稱為「八秒土豆絲」則是因為老闆將馬鈴薯切成一條條細絲，煮進湯裡八秒左右就能享用！超推薦愛吃麻鈴薯的朋友這道一定要點欸，有夠好吃。

▼嫩牛肉 $300

帶有一點厚度的牛肉條，沒有經過多於香料調味
可以感受麻辣鍋高湯與牛油的絕佳風味！

▼ 嫩雞松坂 $160

雞松阪是雞頸部附近活動量較大的部位，
因此同時擁有雞腿肉的鮮嫩與特殊的脆彈口感，
也被許多老饕視為雞肉中最珍貴的部位之一。

吃火鍋煮雞松坂真的蠻難得的，但意外得很契合；不同於一般雞胸肉容易乾柴，雞松阪入口時帶有微微脆度與彈性，越咀嚼越能感受到肉質本身的肉香。

▼ 貢菜 $120

貢菜不是生鮮蔬菜，而是菜葉的莖經過曬乾與醃漬的一種食材，因為色澤翠綠且口感清脆，常作為涼拌菜或火鍋配料；而會叫貢菜的原因也很有趣，聽說在古代因口感絕佳又好吃，常作為貢品進貢給皇帝，因而得名「貢菜」。

▼水晶滑肉 $280

「水晶滑肉」也是四川鍋物的經典料理之一，肉片表面裹上一層薄薄的粉漿，在燈光下呈現半透明狀態，晶瑩剔透的模樣也正是「水晶滑肉」名稱的由來。

放入麻辣鍋中稍微涮煮後，外層吸收湯底精華，
形成滑嫩柔軟的口感，而內部肉質則保有鮮甜與彈性。

▼凍豆腐 $60

▼滷牛肚 $150

▼高麗菜/娃娃菜 $60

椒宴四川麻辣火鍋 心得

吃過不少台中麻辣火鍋後，我認為《椒宴四川麻辣火鍋》具有非常獨特的風貌、很有識別度。湯底不會用過度刺激的辣度與鹹度掩蓋食材風采，而是慢慢疊加的方式，從第一口到最後一口，都能感受到不同層次的變化。

食材方面也讓人留下深刻印象。糖蒜牛肉、黃喉、串串等較少見的四川鍋物特色品項，不僅增加用餐趣味性，也讓整體更具特色。再加上免費續加的鴨血，以及營業到凌晨三點的便利性，無論是朋友聚餐、宵夜續攤，甚至深夜突然想吃麻辣鍋，都非常適合。

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套餐內容很豐富，從前菜、湯品、開胃菜、主食、米食…一直到甜點共計十道料理，每道都是主廚精心之選，毫無冷場。

台中板前燒肉、台中約會餐廳、台中南區美食

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台中燒肉 / 台中和牛燒肉

從心和牛燒肉 好吃嗎？

台中燒肉店競爭激烈，每隔一段時間就會有新品牌出現，但真正能讓人吃完立刻留下記憶甚至想再訪的店並不是常有。

這次造訪位於台中南區綠川旁的《從心和牛燒肉專門店》，便是近期少數讓我留下深刻印象的一間。

老實說，剛開始看到店址時還有點意外。相較於公益路、七期或台中知名燒肉戰區，南區民生路鄰近台中舊火車站這一帶更顯得清幽。

顯而易見的，周遭並沒有過多店家
清一色為老舊住宅區
唯獨《從心和牛燒肉專門店》這棟外觀經過巧思妝點，整棟屋齡不高，硬體設備可說是十分新穎。

老闆分享，當初選擇這個位置，就是因為鄰近綠川與鐵道，傍晚時分能看見列車經過、河岸燈光倒映，有些「東京巷弄小街區」的氛圍，因此對他來說有種『命中注定天選店址』的感覺哈哈哈

店內用餐空間分成1&2樓，一樓座位數少，以吧台板前的座位為主；二樓則相對較多空間，有不少獨立包廂，用餐下來非常有隱私感。

讓人移不開視線的「櫻花樹」，在我上樓印入眼簾那刻就深得我心；雖然不是真樹，搭配巧妙的光照之下竟然栩栩如生。從用餐區往外看，真的很像身處日式長廊旁觀賞櫻花、用餐，充滿雅興的氛圍。

最值得一提的還是店內提供『和服體驗』這項免費服務，只要想試穿就會有專人協助整裝，穿著時間可自選吃完飯或穿著用餐。最酷的是和服可不是隨便幾件戲服，幾乎都是老闆到日本親自挑選的『正統和服』呢！

從心和牛燒肉 交通資訊

🚗 如何前往｜從心和牛燒肉

📍 地址：臺中市南區長春里民生路26號

➔建國路往民生路方向直行
➔遇民生路後左轉
➔過民生路23巷後即可看到《從心和牛燒肉》位於左手邊。
（周邊停車場：Times 台中民生路【月租】停車場、Times 台中台中路停車場）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘台中市33、37、、60、82延、100復興幹線、101、105等公車，「文化部文化資產園區 」站牌下車，即可抵達

📍 建議導航設定：「從心和牛燒肉」即可順利抵達！

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

從心和牛燒肉 菜單

《從心和牛燒肉專門店》的菜單選擇以套餐為主，
依照品項等級不同而異。

很酷的是最近還推出『宵夜場』
20:30過後到店用餐，最低888元就能吃到許多嚴選的和牛搭配米飯、蔬菜、茶碗蒸，是一個小巧精緻的下酒搭配。

從心和牛燒肉 餐點介紹

雖然說套餐式燒肉早已不是新聞，但《從心和牛燒肉專門店》的餐點配置十分用心，服務人員會依照肉品油脂比例、部位特性與風味強弱安排出餐順序，讓整體品嘗節奏更加流暢，舌尖能體驗到循序漸進的風味。

店內採板前炭火燒肉形式，且是道地正統的「炭燒」。由專人全程代烤。不同於一般燒肉店需要自己顧火候，在這邊只需要放鬆等待美食上桌即可。

雖然是碳燒，卻絲毫沒有煙燻，因為店家有特別跳選少煙的頂級木炭；搭配店內優良的抽風，用餐完絲毫沒有沾染氣味。

觀賞料理的過程十分享受，當天恰巧是老闆親自服務，一舉一動都十分高雅流暢，讓燒肉像是一場表演。

▼ 精選日和套餐 $2980/人

這次我們品嚐的是【精選日和套餐】
從前菜到甜點共計十道料理。

▼ 湯品-澄清雞湯

吃燒肉搭配雞湯似乎已經是標配了！
《從心和牛燒肉專門店》的雞湯風味淡雅宜人，也可以選擇添加蔥花提升香氣，可以不斷續碗，只要想喝隨時都能跟服務人員說。

▼ 前菜-大蝦干貝茶碗蒸

店內不只肉品精挑細選，連海鮮的水準都不惶多讓。前菜由濕潤又充滿鮮味的「大蝦干貝茶碗蒸」打頭陣，一上桌我們就瞬間被碩大的蝦肉所吸引。

內裏還有飽滿的干貝搭配
而且分量還不小，其實吃起來挺有飽足感的。

▼刺身-特選生牛肉薄切

雖說是「生牛肉」但還是有先經過炙燒
怕生食的朋友也能請服務人員把肉烹調的熟一些，上方搭配細蔥絲、蘿蔔絲，咀嚼後能品味道濃郁的和牛油脂香氣。

▼ 食事-初雪美姬米飯

以往我吃燒肉是不太吃白飯的，畢竟擔心熱量之虞，也怕白飯占用到胃容量；可沒想到這碗來自花蓮的「初雪美姬米」，竟成為當天我難以忘懷的餐點之一。

米粒晶瑩飽滿，煮得粒粒分明卻保有適度黏性，單吃就能感受到自然甜味與米香，搭配燒肉時更能襯托肉汁與油脂香氣。

很有趣的是白飯會分兩次提供，因此推薦大家第一碗可以等他「涼掉」再吃；另一碗則趁熱吃，兩者風味與甜感都不同，有趣又充滿魅力喔！

▼ 燒物-厚切和牛牛舌

來到燒肉主角階段
首先登場的是「厚切和牛牛舌」

牛舌厚度十足，專人代烤後呈現完美熟度。外層微微焦香，內部依然保有飽滿肉汁。咀嚼時能感受到牛舌特有的彈性與脆度，卻不會過於韌口。

每咬一口都伴隨炭火香氣與肉汁釋放，越嚼越香，確實有著令人難忘的水準。

▼ 燒物-從心精選和牛三品

套餐中的和牛三品，烹調前還會貼心地讓我們先拍照
（哈哈哈，非常懂現代人相機先吃的習性欸！）

不同部位擁有迥異油脂分布與口感特色，《從心和牛燒肉專門店》會從清爽到濃郁，依序安排品嘗順序，讓味蕾逐步累積層次，這一點也可說十分細心。

店內主打的「佐賀牛」是日本頂級和牛之一，必須是飼育於佐賀縣的黑毛和牛，且肉質等級達到嚴格的 A4 或 A5 標準才能獲得認證。

讓我最愛的是，它跟大眾印象中「肥美膩口」的和牛不同，其肉質細緻但保有彈性、油花分布均勻但不油膩，咀嚼後帶有豐富的脂香與甘甜肉汁，我認為很符合台人的習慣。

▼ 燒物-炭火月見和牛燒

炭火月見和牛燒將切成薄透的「紐約客」部位放上爐子火速燒烤後，再搭配生食級蛋黃、特製壽喜醬汁一起食用。

蛋黃包裹肉片帶來滑順綿密的包覆感，
最後剩餘的醬汁可千萬別浪費，倒進米飯裡一起吃真的無敵美味～

▼ 單點-海膽握壽司

不在套餐內的海膽握壽司可以用加點的方式選購，雖然這裡是燒肉店，但這海膽的美味程度還是讓我讚嘆到不行！

絲毫沒有海鮮的腥味，只有餘韻綿長的甘甜旨味！
實在太好吃，以至於吃了兩份還不夠，差一點又想再追加啦哈哈哈。

▼ 燒物-炭火炙り　海の幸

海鮮的部分當天品嘗到的是「紋甲花枝」與大蝦
真的很感謝代烤的存在
不然只要我自己烤的花枝通常都逃不過過熟的下場哈哈哈，這花枝熟度剛剛好，口感彈嫩有夠好吃。

▼ 箸休-炒菇溫沙拉/水果沙拉 (擇一)

沙拉提供兩種風味選擇，一份是以巴薩米克醋調味炒菇的「溫沙拉」，另一份上方渾圓的球體是西瓜與火龍果，風味更加酸爽。

▼ 主燒-後內腿牛排

牛肉後內腿肉（又常被稱為「和尚頭」）
位於牛隻後腿根部內側，肉質幾乎全為精瘦肉，脂肪含量極低。

相較於油脂豐富部位，
後內腿更能展現牛肉本身的風味與口感。
此塊肉品帶有厚度，咀嚼後的肉汁香氣迷人，絲毫不油膩。

▼ 野菜-山藥片、櫛瓜

▼ 清酒

店內除了一般飲品之外還有不少嚴選日本酒，可以告知服務人員風味喜好，也可以請人員依照餐點規劃搭餐酒。

那天喝到清酒、梅酒都很不錯。

▼ 甘味-紅豆湯圓麻糬湯

這碗「紅豆湯圓麻糬湯」我大力推薦
紅豆本身口感軟綿帶有豆沙感，甜湯底不死甜，中間的麻糬還是店內自製，口感比起一般年糕更加濕軟非常美味。

▼ 甘味-日式布丁

同樣是自製的布丁，是經典的「昭和」感
奶味十足，同樣推薦點一份

從心和牛燒肉 心得

這間讓我一吃難忘的燒肉店，真的是今年2026年最有記憶的餐廳之一，年輕老闆笑說自己並非餐飲科班出身，而是一位單純熱愛燒肉的人；因為吃過太多燒肉店，始終找不到心目中的理想模樣，索性決定自己打造一間真正想去的燒肉店。

用餐過程中完全可以感受到老闆職人般的精神、對燒肉的熱愛溢於言表。從肉品選擇、炭火控制、套餐設計到服務流程，每個細節都能感受到他的執著。

雖然地點距離我的生活圈較遠，但為了這份美味，我絕對願意再次前往。如果你正在尋找台中和牛燒肉推薦、台中板前燒肉、台中約會餐廳或台中特色燒肉店，那麼《從心和牛燒肉專門店》我推薦給你～

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《啡文學》在台中經營20年以上，從學生時期就一直是我們看夜景聊天喝咖啡的好地方，現在品牌逐步擴張，連市區都有三間直營店囉。

台中不限時咖啡廳、台中早餐推薦、台中下午茶

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台中咖啡廳 / 台中早午餐

啡文學 好吃嗎？

在如今咖啡廳快速汰換的年代，能夠經營超過二十年其實非常不容易。尤其台中又是全台咖啡廳密度極高的城市，新品牌、新裝潢、新話題幾乎每個月都在出現，但《啡文學》始終保有穩定人氣，甚至持續拓展店面，從南屯、北屯到龍井，各分店都有鮮明風格與固定客群。

上次跟家人一起去《啡文學》南屯永春店，聽老闆介紹整棟建築由義大利獲獎設計師操刀，一磚一瓦都藏有細節，讓人流連忘返。

小至桌子、大至窗框
這不規則的弧形竟然代表著咖啡豆！
讓我不經讚嘆老闆的藝術底蘊
還有對咖啡的熱愛之深啊～

店內設置的天井將室外陽光引領入內
採光良好，當天假日用餐生意也是強強滾。

這次則造訪《啡文學》梅川店
位於北屯住宅區內，鄰近文心路，交通便利卻又保有難得的安靜氛圍，對於喜歡長時間待在咖啡廳的人來說，非常加分。

而提到《啡文學》
就不得不誇讚它在空間美學上的堅持。

《啡文學》梅川店將大量光影、材質與留白概念導入空間，讓咖啡廳不只是喝咖啡的地方，更像是一種生活風格提案。

每間分店都能感受到品牌對「環境感」的重視。柔和燈光與木質調空間帶來的放鬆感，搭配店內淡淡咖啡香氣，甚至沒有限制用餐時間，很容易讓人一坐就是整個下午。

店內空間分成一二樓，一樓作挑高設計
座位供應2-6人用餐品咖啡
二樓則設置一個私人包廂、交誼廳
提供民眾更多元的使用用途。

店內從咖啡豆、麵包到甜點，許多品項都由店內自行烘焙與製作。老闆甚至笑著說：「自己不吃的東西，就不會賣給客人。」這句話聽起來簡單，但真正能做到的店家其實不多。

也因為這樣，《啡文學》的餐點雖然不走浮誇路線，卻總讓人吃得很安心。尤其在現在健康飲食逐漸受到重視的時代，他們使用水耕生菜、小農食材與天然原料的方向，也更容易讓人長期回訪。

櫃檯旁的冰櫃還會不定期供應自製的蛋糕
吃完正餐來上一份絕對不會錯

啡文學 交通資訊

🚗 如何前往｜啡文學梅川店

📍 地址：台中市北屯區梅川東路四段91號

➔中清路一段往中清路二段方向直行
➔遇進化北路後右轉，並於梅川東路三段左轉
➔過文心路後即可看到《啡文學梅川店》位於右手邊。
（周邊停車場：河北停車場遼陽站、穗宇停車場）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘台中市72、82、82延、86、綠2等公車，「文心梅川西路口 」站牌下車，即可抵達

📍 建議導航設定：「啡文學 梅川店」即可順利抵達！

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

啡文學 菜單

啡文學 餐點介紹

早午餐供應時間｜8:30～14:00
其他時間亦有供應鬆餅與輕食、咖啡飲品
店內主打無明火料理，雖然沒有高溫製成卻也保留了食材最原始的風味與口感。

▼ 純鮮奶手工吐司早午餐 $260
含：自家烘焙鮮奶吐司、台57號地瓜、藍斯可有鹽奶油、香嫩滑蛋、酸奶優格&水果、水耕生菜

與現在很多強調視覺系的早午餐不同，它沒有過度堆疊調味，而是回到「食物本身」這件事。

主體的鮮奶吐司為店內自製烘焙，表面帶有微酥口感，內部則維持柔軟，咀嚼時能感受到淡淡奶香與麵粉自然甜味。搭配藍斯可有鹽奶油後，香氣會更加明顯，但又不會膩口。

一旁的滑蛋熟度控制得很好，口感柔嫩且保有濕潤感，沒有過度調味；水耕生菜的新鮮度也很優秀，葉片脆口帶有清新與甘甜，搭配水果與酸奶優格後，整體吃起來非常清爽。

▼ 焦糖法式可頌 $260
含：法式可頌、水煮白蛋、焦糖淋醬、煙熏雞肉、鮮奶油、酸奶優格&水果、水耕生菜

▼ 啡文學經典早午餐 $290
含：佛卡夏麵包、香嫩滑蛋、德式香腸、舒肥雞胸肉、台57號地瓜、酸奶優格&水果、水耕生菜

想吃最澎湃的組合不妨直接選這份「經典早午餐」，涵蓋雞胸肉、德式香腸與滑蛋，有生菜也有蛋白質，可說是營養均衡又飽足感十足的組成！

▼ 豪華大沙拉純菜＆水果（無麵包）$200
追加舒肥雞胸 +$90

這道餐點非常適合飲食控制或偏好清爽飲食的人。一般人對沙拉常有「吃不飽」的印象，但《啡文學》的版本完全不會！首先是生菜種類非常豐富，且能吃出新鮮度差異；水果部分也不是點綴而已，而是會隨季節調整，帶來自然果香與酸甜感。

想吃肉可以加點「舒肥雞胸」
讓整體蛋白質與飽足感大幅提升。

讓我印象最深刻的是澎湃的堅果份量！要知道堅果並不便宜，《啡文學》早午餐價位200上下在市面上已經是非常便宜的定價了，竟然還如此大器的提供這~麼多果乾！讓我當天吃到最後一刻都還在努力消滅核果哈哈哈

▼ 私房手工藍白拖 $240
含：自家烘焙帕尼尼、德式香腸、有機藍莓醬、香嫩滑蛋、酸奶優格&水果、水耕生菜

為什麼叫「藍白拖」？
老闆笑著說：因為外觀看起來像拖鞋！

確實越看越像，超可愛的啦～
其實是以自家烘焙的帕尼尼抹上有機藍莓醬、手打奶油乳酪醬，老闆說台灣市面上遍尋不著他在義大利吃到的口感風味，所幸自家烘焙坊自行製作出心中的口味。

▼ 招牌拿鐵 $140（深焙）

身為一間經營超過二十年的咖啡廳，
咖啡本身自然是核心。

這杯招牌拿鐵喝得出店家的穩定度。咖啡香氣厚實，但不會有過度烘焙的焦苦感，牛奶與咖啡比例也調整得很平衡，入口滑順且尾韻乾淨。

▼ 瓶裝冷萃 $150

這款冷萃則是另一種風格。低溫萃取讓整體酸值較低，入口滑順且層次柔和，非常適合炎熱的台中天氣。

相比熱拿鐵的厚實感，冷萃更偏向清爽路線，但依然保有咖啡香氣與尾韻，我非常喜歡。

▼ 手沖咖啡（時價）

如果是熱愛品嘗手沖咖啡那種細膩展現咖啡豆特色的品項《啡文學》當然可以滿足你。自家烘製的咖啡豆種類多元，可以現場詢問工作人員當天供應的品種，或者依照喜好的口感來選擇。

▼ 蜂蜜鬆餅 $150

《啡文學》的鬆餅是我私心非常推薦的品項！現點現做的鬆餅需要等待一些時間，但上桌後就能理解為什麼值得等待。

外層烤得金黃酥脆，內部則保有柔軟濕潤的口感，不會乾口。搭配小農蜂蜜後，甜味自然且帶有花香尾韻，不是死甜型糖漿能比擬的層次。

鮮奶油部分也很加分，
口感輕盈、不厚重，與鬆餅搭配起來相當和諧。

▼ 輕乳酪蛋糕 $70

店內自製的起司蛋糕
竟然才70元好～便～宜～～
而且超級好吃！

不喜歡吃太甜、太重口味的朋友不妨也試看看輕乳酪，口感綿密帶有淡淡乳酸香氣，作為收尾堪稱完美。

啡文學 心得

整體而言，《啡文學》 梅川店之所以能成為許多台中人心中的經典咖啡廳，原因其實很單純。它沒有追逐短暫流行，而是長時間穩穩做好每一件事。從空間設計、餐點內容到咖啡品質，都能感受到品牌對生活感的理解。

一間店可以靠話題瞬間帶動人潮，但要作到真正讓人產生「想常常來」念頭的地方，這可不是一朝一夕就能辦到。不論是來工作一整個下午，或者只是單純想找個地方喝杯咖啡、吃份早餐，為繁忙的生活畫上一顆逗號；《啡文學》 絕對是你的不二之選。

如果你正在尋找一間台中不限時咖啡廳，或是想找台中北屯咖啡廳推薦、台中早午餐推薦，《啡文學》絕對在我的口袋名單內！

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