《麵對麵》由一對夫妻經營，提供手作麻醬麵、酢醬麵、滷味、手工餛飩，都物美價廉，一吃就成為我的平日用餐選擇！

台中平價美食、台中滷味、台中必吃

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台中麵店 / 台中小吃/台中麻醬麵

麵對麵 好吃嗎？

位於西屯青海路上的《麵對麵》由兩間店面組成，一邊是料台、滷味台的位置，走進去則有用餐區。

另一邊則是完整的用餐空間，座位數更多，甚至還提供一些古早味遊戲機讓人等待時也能打發時間。

從彈珠檯、手足球…等等都有，
如果是家庭客應該會很感激這個設計吧！

最有趣的是牆上貼滿老闆與各種名人的合照，那時還不曉得這間店的歷史，一看到照片就讓我對餐點更加期待呢；在以前還沒有自媒體的年代，要登上電視節目那可真要有兩把刷子才行欸～

醬料區選擇也很豐富，有蒜末、特製辣椒醬、手炒辣油、醋跟醬油…等等，對於我這個「調味控」來說只能說是滿分哈哈哈。

琳瑯滿目的滷味檯簡直讓人口水直流，每次去麵店我最期待的就是夾滷味（有人跟我一樣嗎哈哈哈）《麵對麵》的滷味檯面是半開放式的，但非常整齊乾淨，色澤看起來也很入味！

不論是米血、豆腸、豆干、隔間肉、毽子肉…等等，大眾熟知的滷味食材應有盡有！老闆還強調，所有滷味都是「自製」的，不是外面批來的喔～

後來聽網友分享才知道，原來老闆的滷味可是大有來頭，早在開麵店之前就已經是市場的人氣攤位，真不簡單啊～

來店時候碰巧遇到老闆正在熟稔的製作餛飩，看著一顆顆飽滿又真材實料的新鮮餛飩，讓我默默決定等等絕對要來上一盤才行欸～

麵對麵 交通資訊

🚗 如何前往｜麵對麵 交通指引

📍 地址：台中市西屯區青海路一段140號

➔ 沿青海路一段行駛，餐廳位於青海路一段路邊店面
➔ 建議可停放青海路停車格或周邊停車場，再步行前往
（周邊停車場：Times 台中文心路停車場）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘台中市67、79公車，在「青海文心路口 」站牌下車，步行約2分鐘即可抵達

📍 建議導航設定：「麵對麵」即可順利抵達！

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

麵對麵 菜單

餐點選項以古早味小吃為主，有滷肉飯、湯麵、乾麵、滷味以及手工餛飩。

麵對麵 餐點介紹

▼ 特製酢麻麵 $70

麻醬與酢醬交織的雙重靈魂，
我第一次吃到，但一吃立刻就愛上了～

麵條上方先鋪上一層濃郁的手工麻醬，芝麻花生的香氣很明顯，是那種天然厚實的堅果味； 接著再加入店家私房製作的酢醬，滿滿的瘦肉提升鹹香味。

拌開之後，麻醬的濃郁與酢醬的肉香融合在一起，每一口都能吃到芝麻的醇厚與肉末的鹹香；麵條本身Q度也很好，不會軟爛～

搭配醬料台的蒜末與自製辣椒醬可以提升濃郁度，愛吃辣的話很推薦來一點。

▼ 酢醬拉麵 $75

想直接大口吃到碎肉，酢醬拉麵也是熱門之選；手工炒製的酢醬鹹香味恰到好處，不會過鹹，也不會油膩。

特選的彈牙麵條依附醬汁，
每一口都能吃到肉的口感，爽度很高

▼ 魯肉飯 $45

許多網友跟我說，
這碗魯肉飯是他們孩子的最愛。

主打瘦肉的魯肉飯，油脂不多，但香氣很足；滷汁帶點甘甜，淋在白飯上剛剛好。

▼ 魚丸湯 $30

湯頭也是店家以大骨熬煮，風味清爽，帶有淡淡甜味，不會太鹹；魚丸口感彈牙，帶來層次感。

▼ 紅油抄手 $60

手工製作的餛飩口感很棒，特製辣醬非常開胃，帶有辣椒與花椒香氣，辣度不算太高，但香氣很足，上方的肉醬也是畫龍點睛。

▼ 鮮蝦紅油抄手 $90

每一顆餛飩裡都有整尾蝦仁！
蝦仁口感彈牙非常新鮮，與豬肉餡結合在口中碰撞出豐富感受。

搭配紅油醬汁一起吃，香辣與鮮甜同時出現，非常過癮。

▼ 本尊滷味 $10元起

絕對必點的滷味有多種食材可以挑選，詳細的價格建議詢問店家。

當天老闆直接幫我們配了一盤滿滿又豐富的魯味切盤，一次嚐遍了店內招牌！真的超棒～

海帶、豆干、豬耳朵、滷蛋、米腸…等，口感都非常彈牙且新鮮，滷汁味道滲透得很均勻，鹹香但不死鹹，搭配麵食一起吃堪稱絕配。

麵對麵 心得

吃完《麵對麵》之後完全理解為什麼這家店能開 20 年。老闆對吃有熱忱，從開業至今堅持手工製作醬汁、費時熬煮高湯，連滷味都不假他人之手，這份職人精神不用破百元，就讓我在一間小麵店體驗到，讓人佩服。

餐點價格平易近人，還能吃到讓人滿意的佳餚，是間不論何時來享用都不會讓荷包難過的店。

我個人很喜歡，也推薦給大家囉～

麵對麵 instagram
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《洪師傅薑母鴨》主打手工薑母鴨，還可以搭配紅蟳（沙母／沙公） 或是肥美泰國蝦，化身奢華版本！這不是單純「加料」，而是讓整鍋湯頭的層次與鮮甜度，直接跳升好幾個等級。

台中火鍋推薦、台中美食推薦、台中餐廳

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台中紅蟳薑母鴨 / 台中薑母鴨

洪師傅薑母鴨 好吃嗎？

天氣冷就會特別想吃點「滋補養身」的煲湯，其中薑母鴨因為添加豐富的老薑，在寒冬裡來上一碗，那可是瞬間就讓身子從腸胃暖到全身！

這間位在台中南區復興北路、外觀低調到不行的《洪師傅薑母鴨》，是我冬天吃到記憶最深刻的薑母鴨。這邊沒有華麗裝潢、沒有顯眼招牌，平日晚上照樣客滿，而且幾乎清一色都是預約客，儼然是在地強店。

一坐下我就發現一件事——
幾乎每一桌，都有一隻螃蟹！

店家主打的螃蟹是肥美沙母與沙公，其中沙母因為體型較大，且帶有橘黃色、飽滿濃郁的蟹黃，成為老饕們來電前必定先預留的品項。

當天來了幾組客人，
也因為沒有預約而撲空了呢
想吃到這種『爆膏』的感受
肯定是要先預訂啊～

店內空間蠻寬敞的，而且也很乾淨明亮
但以薑母鴨來說座位數並不多
目測約15組就坐滿了，建議大家想吃要先預約

洪師傅薑母鴨 交通資訊

🚗 如何前往｜洪師傅薑母鴨 交通指引

📍 地址：臺中市南區復興北路16號

🛣️ 自行開車
➔ 行駛復興路三段往復興路二段方向
➔彎進復興北路後即可看到餐廳位於右手邊
導航搜尋 「洪師傅薑母鴨」即可順利抵達

（鄰近收費停車場：中寶停車場、CITY PARKING 城市車旅停車場 復興彰銀站 )

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘火車：搭乘台鐵至「大慶站」，轉乘計程車約6分鐘可抵達
➔ 搭乘捷運：搭乘台中捷運綠線至「大慶站」下車，轉乘計程車約7分鐘可抵達
➔ 搭乘公車：可搭乘37、79、100復興幹線、101、105等復興路二段沿線多路公車，在「和平國小(復興路) 」站牌下車，再步行約4分鐘即可抵達

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

洪師傅薑母鴨 菜單

洪師傅薑母鴨 餐點介紹

先依照用餐人數挑選薑母鴨鍋底
再接續點上喜歡的食材、鮮蔬、海鮮即可

醬料區提供經典的辣椒醬油、豆腐乳…等等。

▼ 薑母鴨 $430

本次只有兩人，點基礎的薑母鴨作為基底，湯頭不會過於嗆辣，薑香明顯卻不刺喉，風味溫潤，多喝幾碗也絲毫不膩口。

隨便一撈就有不少鴨肉塊！
鴨肉份量實在，肉質扎實但不柴
久煮也不會散掉

▼ 紅蟳沙母／沙公　時價

老實說雖然很常聽到「紅蟳薑母鴨」，但這還是我第一次吃到欸。店內提供沙母或沙公，都是活體現點現處理，處理前還貼心地拿到桌邊讓我拍照，活蹦亂跳的呢。

沙母跟沙公的差別，最明顯的就是「價格」
沙母（母蟹）會有滿滿的蟹黃、蟹膏，風味較為濃郁、滑潤，是大家常提到的「爆膏蟹」就屬沙母。

因個頭比較大，價格也會比沙公高
若只是愛吃螃蟹，對蟹膏蟹黃並不是很注重，那麼不妨挑選「沙公」，其實目測大小差異也不大，蟹肉也是挺飽滿的喔！

▼ 泰國蝦　$480/斤

除了紅蟳之外
這裡的泰國蝦也是必點食材～

一上桌我的目光就被泰國蝦給吸引了，蝦子個頭好大啊～
而且煮熟之後殼薄好剝絲毫不費力，可見蝦子本身有多新鮮。

蝦肉彈性十足，吃起來有明顯的「脆感」而且泰國蝦下鍋後，蝦殼與蝦頭的鮮味也會釋放到湯裡，讓整鍋薑母鴨湯再多一層海鮮的清甜。

▼ 澳洲和牛 $600/250g

澳洲和牛油花不多，下鍋涮個幾秒，入口後肉香會隨著咀嚼在口中蔓延，與薑母鴨湯的薑香融合得非常好。

▼ 米血 $50

▼ 栗子 $180

我把好多的第一次給了這間店哈哈哈！

首次把栗子丟進薑母鴨裡面煮，原本無法想像兩者結合後會有甚麼樣的滋味，但栗子煮過後口感鬆軟，帶有自然的甜味，味道介於地瓜與馬鈴薯之間，但更細緻，老實說真的蠻好吃的～

▼ 菱角

一樣屬於「特殊食材」的菱角
老闆介紹時還笑說，這裡可能是全台唯一吃得到「菱角」煮薑母鴨的店。老實說，身為台中人，我自己都很少吃菱角，更別說丟進薑母鴨裡，想到這種吃法的人根本是天才吧哈哈哈～

而且還意外超搭喔！菱角口感扎實，帶有淡淡甜味，煮過後完全不粉，反而多了一種「樸實卻耐吃」的感覺，忍不住吃了好幾塊。

▼ 時蔬 $60

洪師傅薑母鴨 心得

《洪師傅薑母鴨》用活體紅蟳、肥美泰國蝦、風味醇厚的美味薑母鴨湯底，把一鍋大家熟悉的湯品晉升到完全不同層次的料理風味。

最讓我難忘的就屬「紅蟳」
一開始先下鍋煮，讓蟹殼、蟹膏的精華釋放進湯裡，等熟了就可以撈起來吃，能吃得到新鮮蟹肉的彈嫩多汁。

還有這鍋煮過螃蟹的薑母鴨湯，整個甜度與層次都不一樣！
更顯溫潤、順口，甚至會忍不住一直續湯。

把握冬天的尾巴，來吃上一頓美味的紅蟳薑母鴨吧～
但要記得先預約才不會扼腕喔！

洪師傅薑母鴨 instagram
洪師傅薑母鴨 facebook
洪師傅薑母鴨 官方網站 

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《三茶六味》是北澤集團旗下新品牌，主打質感系茶店，耗資不斐
店內空間處處都有亮點，地點在公益路星巴克附近算是台中交通樞紐。

更讓人驚喜的是，這裡竟然還能吃到2025 英國世界柑橘類果醬大賽得獎的 jammm 果醬！味道真的不是蓋的，簡直是我人生中吃過最好吃的果醬前三名啊～

台中珍珠奶茶、台中公益路美食、台中泡沫紅茶

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台中下午茶 / 台中茶館

三茶六味 好吃嗎？

在台中公益路這條餐飲一級戰區，要讓人留下深刻印象並不容易，不是裝潢要夠美，就是餐點要夠有記憶點；但這間新開幕的茶館，卻同時把「空間美感」、「飲品實力」與「餐點細節」三者都顧得相當到位。

第一次踏進店裡，就能理解為什麼不少人會直接稱它為「公益路旁最美的茶館」。大量自然採光灑入室內，空間以巧妙的隔間設計拉出彼此的距離，不論是兩人對坐、三五好友聚會，甚至想要好好聊天、慢慢喝茶，都不會有壓迫感。

內用區分成一二兩層樓，座位數很多
而且每個區域都有自己的特色，從一些牆面擺飾、植栽造景與燈飾都能發掘一些亮點。

特別喜愛大廳以植栽裝飾，
搭配這個挑高天花板，鮮明的色彩讓人耳目一新

三茶六味 交通資訊

🚗 如何前往｜三茶六味 交通指引

📍 地址：臺中市南屯區大光街162號

➔ 行駛 大光街、公益路 或周邊主要道路（如 大墩路、黎明路）往南屯區方向前進
➔ 即可在 大光街162號 附近找到本店
➔周邊為住宅及餐飲商圈，路邊停車與單行道較多，建議提前規劃停車位置

（周邊停車場：Times 台中大墩十一街第2停車場、Times 台中大英街停車場、台灣聯通停車場‑台中大昌場）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘 台中市公車30、30V、56、302、303、310、325等
　　　　　　在大墩十一街口站或公益路大墩路口站下車，步行約 5～10 分鐘即可抵達
➔ 搭乘捷運：餐廳鄰近台中捷運水安宮站，步行約5分鐘即可抵達。

📍 建議導航設定：「三茶六味」即可順利抵達！

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

三茶六味 菜單

三茶六味 餐點介紹

▼ 抹綠森雪厚片(奶油乳酪、抹茶) $95

外觀非常搶眼的「抹綠森雪厚片」以奶油乳酪、抹茶醬用前陣子很紅的「油畫」方式抹在蓬鬆的生吐司上方，抹茶香氣溫和不苦，奶油乳酪增加濕潤與奶香層次。

▼jammm霧光琴酒三寶柑手撕厚吐司 $120

店內種類多元的果醬也是另一大特色。主打嚴選「奪獎果醬」的jammm果醬，選用台灣在地柑橘作為主原料是他的特色，每一口都能感受到最清香、酸甜不膩的台灣果味。

這次我嘗試的是非常特別的「桶柑 × 琴酒」組合。
一看到這款果醬時，腦中立刻浮現許多想像！但都比不上入口後那種感動。

霧光琴酒帶來淡雅的草本與酒香，並非濃烈路線，而是輕輕襯托出三寶柑的果香深度。果醬本身依舊保有柑橘的清新感，但多了一層成熟、內斂的大人味。

搭配這款生吐司，外層微酥、內裡柔軟，香氣隨著撕開的紋理慢慢延展，抹上一層厚厚的果醬，入口時酒香、果香、奶香交錯，非常耐吃。

▼ 綜合燒賣 $180

綜合燒賣現點現蒸，上桌時還冒著熱氣，內餡飽滿，肉餡調味不重，吃得到原料的甜與彈性；皮薄不爛，口感相當討喜。

能在茶館裡吃到這樣水準的港點，確實讓人驚喜！
喜愛吃辣的話也不要忘了跟店員索取「特製辣椒」喔。

▼ 梅香地瓜薯條 $95

地瓜薯條炸得剛好，外酥內綿，搭配梅粉後甜中帶酸，非常涮嘴。
作為聊天時的分享小點十分合適。

▼ 酥炸港式蘿蔔糕 $110

蘿蔔糕外層炸得金黃酥脆，內裡保持濕潤細緻，蘿蔔香氣自然，不油不膩。雖然需要等候，但每一口都對得起等待時間。

▼杉林溪烏龍 $300

如果想要體驗所謂「沏茶閒聊」的閒情雅致，
來上一壺嚴選「杉林溪烏龍」會是很棒的選擇。
店內提供多款茶葉可體驗「手沖」的樂趣，上桌的時候會附上齊全且富有美感的茶具、茶杯、茶梅。

依照指示沖泡，別有一番樂趣。

茶葉品質佳，熱水注入後香氣慢慢展開
屬於清雅卻不單薄的高山烏龍風格。茶湯入口柔順，回甘乾淨，不會有澀感殘留，風味很棒！

▼ 紅粉芭樂綠 $100

紅粉芭樂綠是一款非常討喜的飲品，
芭樂的香甜與綠茶的清爽彼此平衡，不會互相搶味。

▼ 波霸烏龍奶 $90

波霸烏龍奶讓人一入口就想起泡沫茶館的記憶，
但這裡的版本明顯更講究。
烏龍茶香清楚，奶香濃而不膩，兩者融合得很平衡。

波霸彈牙、有嚼勁，不會過軟或死甜。
整杯喝起來是「有點罪惡、卻非常滿足」的存在，也難怪成為不少人會回點的品項。

▼ 卡美羅初光茉綠奶蓋 $100

原本看到名稱思索著：卡美羅是甚麼呢？
看到英文才會心一笑，原來是指「焦糖」（caramel）呀。茉莉綠茶本身花香清雅，上層的奶蓋綿密細緻，再撒上帶有脆脆口感的焦糖，非常美味。

焦糖有點類似「椪糖」的口感，
外觀呈現牛奶糖色，非常適合慢慢喝，也很適合拍照。

三茶六味 心得

這次帶著弟弟一起用餐，享用完意猶未盡，

已經討論要再次來訪；
甚至很想帶阿嬤一起來感受這種「現代茶館」的摩登氣氛。

這裡不只是拍照好看，而是真的在飲品、茶、餐點與空間上，都投入了用心。如果你正在找一間可以久坐、不趕人、又有品質的茶館，那麼這間真的值得體驗看看～

三茶六味 instagram
三茶六味 facebook

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上次來享用這間新開幕的《G本煮藝手作餐盒》，才發現——原來健康與好吃，真的可以同時存在！一字排開的便當撲滿用心烹調、悉心揀選的松阪豬、滷牛腱、烤雞腿…通通都讓我印象深刻，每一份都有夠好吃。

✦　好　康　報　報　✦

Ｇ本煮藝手作餐盒優惠

活動內容：
✔ 消費滿 $150 +1 點，集滿 10 點折 $100
✔ 3 公里內 $700 可外送
✔ 3 公里以上 $1000 可外送
＊詳細活動辦法依照店家公告為主。

台中健身便當、台中一中美食、台中便當推薦

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台中飲控便當 / 台中低卡便當

G本煮藝手作餐盒 好吃嗎？

台中北區的永興街雖然網路上討論不高，卻是在地人公認的「美食一條街」，每到餐期總是被覓食的饕客們擠得水洩不通；而在競爭如此激烈的美食戰區，近期卻出現一間新開幕的「手作餐盒便當店」，讓人產生很高的好奇心。

與老闆聊天才知道，他過去在北部經營過多間連鎖雞排店，那種工作節奏快、作息日夜顛倒的生活，讓他開始思考——是不是可以換一種方式，把料理做好，同時也把生活過好。

為了有更多時間陪伴家人，也為了調整自己的飲食習慣，他選擇來台中創立這間健康餐盒品牌。不是隨便跟風做健康餐，而是經過自己長時間飲食調整後的體悟；或許也是因為這樣，這裡的餐點吃起來，不會有那種「為了健康而犧牲味道」的感受，是那種可以天天吃也不會生厭，讓人逐漸愛上健康飲食的料理風格。

店內提供簡約的用餐區，由於空間不大，因此內用的話主要以靠牆的座位為主，適合不想花太多時間在一日三餐，只求迅速填飽肚子的朋友。雖然空間小，但在各種細節不難看出老闆盡力讓客人在有限的空間內擁有舒適用餐區的心。

半開放式的廚房，
讓客人站在走廊就能看到製作過程
整個吧檯乾淨整齊，讓人感到很放心。

餐點都是當天現做的，因此尖峰時段需要稍稍等候一下；老闆說目前店內有不少科技廠、周邊上班族或是中國醫藥大學的醫師、護理師們會預先訂購便當，所以有時現場看起來沒人，廚房內卻已經是忙得焦頭爛額了也說不定哈哈哈。

G本煮藝手作餐盒 交通資訊

🚗 如何前往｜G本煮藝手作餐盒 交通指引

📍 地址｜G本煮藝手作餐盒
台中市北區永興街72號

🚗 自行開車

➔ 崇德路往三民路方向直行，遇到梅亭街右轉
➔ 遇永興街右轉即可看到餐廳位於右手邊
※ 周邊非常難停車，建議進入梅亭街前先詢問停車位喔！

📍 停車資訊
周邊停車場：CITY PARKING 城市車旅停車場 學士二站、UTagGo停車場中國站

🚉 大眾運輸

➔ 公車｜搭乘12、58、61、65號公車於學士健行路口或新民高中(崇德路)站下車後，步行約5-8分鐘即可抵達G本煮藝手作餐盒。

📍 導航設定：搜尋「G本煮藝手作餐盒」

👉 （完整 Google 地圖請點我）

G本煮藝手作餐盒 菜單

餐盒依照主菜分成：雞、豬、牛跟無肉便當
如果想吃多一點蛋白質，還能單點主菜

G本煮藝手作餐盒 餐點介紹

每份餐盒都會搭配當日新鮮時蔬、水煮地瓜與澎湃的主菜，看似迷你，但其實下方的飯菜都不少，跟以往份量少又沒有飽足感的健康便當不同～當下跟男友吃完真的蠻飽的！原本想買豆花結果都吃不下了哈哈哈。

▼ 香嫩滷牛腱 　$175

軟嫩入味卻不油膩，戴牙套也能輕鬆咀嚼！一入口隨即驚豔的「香嫩滷牛腱」是我照著評論區網友推薦所點的，結果完全命中我的喜好。

牛腱切成有厚度的片狀，每一片都保有完整紋理，卻燉煮得非常柔軟；咬下去不需要費力，戴牙套也能輕鬆咀嚼，肉雖軟，卻仍保有牛肉該有的彈性。

滷汁帶著淡淡八角與香料香氣，鹹度控制得很好，不會讓人覺得負擔；搭配底下的米飯與蔬菜，吃起來既滿足又不油膩。

▼ 泰式椒麻G腿排 　$135

爐烤取代油炸，輕盈卻依然開胃的這道「泰式椒麻G腿排」真的讓我難忘，第一次吃到用烤的泰式椒麻雞！整個毫無罪惡感！

原本看到「椒麻雞」，我直覺以為是傳統油炸版本，但實際看到製作過程才知道，這裡是用「爐烤」取代油炸；少了裹粉與高油溫的負擔，雞腿排表皮烤過帶點微酥、肉質卻多汁柔嫩，搭配上方鋪滿自製泰式醬汁，微酸微辣，非常開胃。

這種清爽版本的椒麻雞，真的很適合飲控族群。
既滿足想吃重口味的慾望，又不會有油膩後遺症！

▼ 堅果麻辣嫩G胸 　$120

麻辣與堅果香交織，讓雞胸肉不論口感抑或風味都更具有層次，是一道非常適合健身族群的選擇。而且雞胸肉最怕乾柴，但這裡的熟度掌握得很好，入口柔嫩不柴，保有水分。

搭配特製麻辣醬帶著微辣與香氣，上方鋪滿堅果
口感層次豐富，隨咀嚼香氣依序迸出，香、辣、脆、嫩的交織感。

▼ 椒鹽松阪豬　 $140

肉量多到幾乎看不到飯！真的能感受到「一打開便當盒就會笑出來」那種覺得賺到的幸福感哈哈哈。松阪豬本身帶有自然油脂，口感Q彈，簡單椒鹽調味就能凸顯肉香，不需要過多醬料！超好吃啊～～

▼ 日式壽喜豬 　$115

第一次看到顏色如此輕柔的壽喜燒，原本以為會沒甚麼味道，一入口立刻打臉我的預測；肉片看似白皙，實際上都有吸飽日式醬油的甜與鹹，風味比例可說是剛剛好！十分溫和家常的路線。

Ｇ本煮藝手作餐盒 心得

《Ｇ本煮藝手作餐盒》老闆的創業初衷讓人感動，為了家庭與健康，不惜離開深耕許久的台北，帶著家人來到台中生活、創業，要作出這種決定可需要多大的勇氣呢？背後的努力與掙扎肯定是我們所無法體會的。

因為體驗過不健康的生活習慣，對於餐點的品質也更費心把關，用創意調味、優質的烹調技術，為客人們獻上一份份美味且安心的便當餐盒，讓我都不自覺感嘆「真希望老闆來我家附近開一間啊！」

如果是想尋覓台中健康餐盒推薦、中國醫附近便當，或是希望逐漸以少油少鹽又好吃的餐盒取代油膩膩的便當，台中北區平價健康便當《G本煮藝手作餐盒》值得你嘗試～

※感謝品牌贊助撰文

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《蒜霸王》店內環境明亮舒適，提供涼麵、肉羹、滷肉飯、粄條與乾麵…等各種耳熟能詳的台式家常小吃，甜甜銅板價搭配豐富配料，是間值得收藏的優質小店。

台中小吃推薦、台中銅板美食、台中涼麵

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台中肉羹 / 台中平價美食

蒜霸王 好吃嗎？

第一次看到店名就忍不住會心一笑，因為它完全沒有要低調，直接把「蒜」當作靈魂主角。從肉羹中滿滿的蒜碎，與涼麵上方靈魂的一匙蒜末，處處都能感受到老闆對蒜頭的執著。

位於台中大雅區民生路一段，鄰近雅環路二段，周邊雖不是熱門鬧區，卻也是不少餐飲店家、住宅區林立的地段。

開幕不久，店面樸實但卻乾淨

一踏進去好感度就不低。

搭配有熱忱的服務員接待，用餐氣氛十分輕鬆

入口處的展示櫃還陳列不少小菜，像是煙燻豬耳朵、涼拌木耳、泡菜、豬肝…等等，點幾份主食與熱湯後還能再搭配多盤小菜，用餐起來也更顯趣味。

一鍋鍋冒著噗噗熱氣的肉羹，老闆說都是當天新鮮熬煮的；用餐途中也恰巧碰到老闆將新出爐的肉羹補充到鍋內加熱，一堆碩大的肉羹與滿滿蒜頭，十分有誠意。

一旁的調味料也十分齊全，有多款辣椒醬、辣油、胡椒與烏醋，甚至還有經典的「芥末」，搭配涼麵一起享用最過癮啦。

蒜霸王 交通資訊

🚗 如何前往｜蒜霸王 交通指引

📍 地址：臺中市大雅區民生路一段304號

➔ 行駛中清路或民生路前往大雅區方向
➔ 即可在民生路一段304號附近找到本店
➔ 附近多為住宅區與小型商圈，路口單行道及停車位有限，建議提前規劃停車位置

建議可使用付費停車場（周邊停車場：大雅聯通停車場）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘台中市公車 302、303、310、325 等經民生路的路線，在 民生路口站 下車，步行約 3～5 分鐘即可抵達
➔ 搭乘火車：從台中火車站出發，轉乘公車或計程車約 25～30 分鐘可抵達

📍 建議導航設定：「蒜霸王」即可順利抵達！

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蒜霸王 菜單

蒜霸王 餐點介紹

▼ 蒜味肉羹麵 $75

這碗「蒜味肉羹麵」一上桌，最吸睛的絕對是浮在湯頭表層、肉眼清楚可見的蒜末碎粒。

肉羹選用台灣本土豬肉製作，每一塊都切得相當大塊，口感紮實卻不乾柴，一碗裡面大約有 4～5 塊，份量給得很有誠意。羹湯本身走的是偏甜的台式路線，但甜度不會厚重黏口，勾芡比例控制得剛剛好，呈現微透明狀，喝起來順口、不生痰。

▼特製蒜味涼麵 $55

涼麵上桌時，上層鋪著一大匙麻醬與蒜泥，蒜香濃烈卻不刺激，第一口吃下去會先感受到蒜味的存在，接著胡麻醬的堅果香慢慢浮現，兩者交織得非常順口。

麵條本身彈性佳，不會軟爛，與醬汁的附著度也很不錯。

私心大推一定要吃到一半再加芥末。原本我也是不太懂芥末涼麵派的人，但在這碗蒜味涼麵上，芥末的微嗆感反而會讓整體層次更立體，蒜香被拉得更乾淨、胡麻香氣更明顯。

▼ 乾粄條 $55

粄條本身滑順不黏口，

拌上店家特製的油蔥滷汁後香氣立刻被拉出來。

醬汁比例拿捏得剛剛好，入口後不會死鹹

反而有一種古早味小吃的親切感。

很適合當作配菜或是想吃清爽一點時的選擇。

▼ 滷肉飯 $40

滷肉飯雖然不是主打，但表現也不馬虎。

滷肉肥肉比例較多，有黏口的口感

▼ 味噌綜合湯 $55

味噌綜合湯屬於走穩定路線的存在，湯頭不死鹹，味噌香氣溫和，裡面的配料也給得實在。喝起來不會搶主食風頭，卻能在餐後帶來一點暖胃的收尾感。

▼椒香木耳 $45

椒香木耳口感爽脆，微微辣度很開胃，蒜香與辣椒香氣融合得不錯，是會讓人一邊聊天一邊不小心吃完的小菜。搭配涼麵或滷肉飯都很適合。

▼ 豬耳朵 $50

豬耳朵切得厚薄適中，滷得入味卻不死鹹，口感 Q 彈帶勁，咀嚼時能感受到滷汁香氣慢慢釋放，是小菜區裡相當穩定的一道。 

▼ 黃金泡菜 $45

蒜霸王 心得

蒜味愛好者很值得收藏的《蒜霸王》以平實的價格與真材實料的餐點，不靠噱頭取勝，而是穩紮穩打的把品牌特色「蒜香」融入料理之中。店內料理帶有古早味的樸實，卻也融入現代人用餐對於環境衛生的要求，用在地豬肉抑或是新鮮蒜末，料理出口味傳統的家鄉風味。

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《Boss Kitchen老闆廚房 麻辣鍋品》主廚來頭不小——由「香港首富指定主廚」湛建明 所主導，難怪從湯底、港點到甜品，都能吃出不同於一般麻辣鍋店的細膩層次。

台中聚餐餐廳、台中火鍋、台中南屯餐廳

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台中麻辣鍋 / 台中港式料理

Boss kitchen老闆廚房麻辣鍋品 好吃嗎？

《Boss Kitchen老闆廚房 麻辣鍋品》於九月新開幕，就引起不少討論度，因為主辦人是大名鼎鼎的「香港名廚」，搭配這個七彩繽紛的用餐空間，真的十分吸睛。

地點位在南屯大進街，

外觀低調但一踏進店內就能感受到氣派感。

整體空間寬敞，色調以紅、金為主，帶點港式喜氣卻不流於浮誇，座位之間距離舒適，還設有多間包廂，非常適合家庭聚餐或朋友聚會。

店內主打「麻辣鍋」但除此之外亦有「手工港點」與道地鍋料一次滿足，真材實料而非工廠批貨，都是主廚團隊手工製作，一吃就知高下，吃過真的會想回訪！



Boss Kitchen 交通資訊

🚗 如何前往｜Boss Kitchen 交通指引

📍 地址：臺中市南屯區大進街486號

🛣️ 自行開車
➔ 行駛台中市區主要幹道（如文心路、公益路）往南屯方向前進
➔ 轉入大進街後直行，即可於路旁看到 Boss Kitchen
➔ 周邊多為住宅與商業混合區，道路較為寬敞，但尖峰時段車流較多，建議提前規劃路線

建議可利用附近路邊停車格或鄰近付費停車場，停車後步行即可抵達

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘捷運：
　　搭乘台中捷運綠線至「南屯站」，出站後轉乘公車或步行約 15–20 分鐘可抵達
➔ 搭乘公車：
　　可搭乘行經南屯區、公益路或文心路一帶之公車路線，於「大進街」或鄰近站牌下車後步行數分鐘即可抵達

📍 建議導航設定：「Boss Kitchen」即可順利抵達！

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Boss Kitchen 菜單

主打麻辣鍋的《Boss Kitchen麻辣鍋品》除了私房熬煮的獨門火鍋湯底、鴛鴦鍋、麻辣鍋之外，亦有供應道地的香港港點像是：小籠包、鮮蝦餃、流沙包、楊枝甘露…等等。

Boss Kitchen 餐點介紹

每次只要遇到「麻辣鍋＋港點」的組合，我就會自動眼睛發亮。這次在台中南屯發現的這間《Boss Kitchen》，真的可以說是近期吃到最讓我念念不忘的精品麻辣鍋店之一。

不只湯頭厲害，連港式點心、鍋料與甜點的完成度都高到不行，

是那種吃完會立刻想約下一次的店。

▼ 招牌麻辣湯底 

這裡的麻辣鍋，完全顛覆我對「麻辣＝重油重鹹」的印象。湯底每日早上八點開始熬煮，使用牛骨、新鮮辣椒、花椒與多款中藥材，經過超過八小時細火慢燉。

入口第一口是溫潤的香氣，而不是直接衝擊喉嚨的辣度

辣感是慢慢堆疊上來的，暖胃卻不刺激。

湯頭裡還帶著淡淡枸杞與藥材回甘，就算不小心多喝幾口也完全不覺得負擔，反而越喝越順口，是那種可以直接舀來喝的麻辣湯，這點真的大加分。

▼香菜皮蛋鍋

香菜控一定要點！這鍋一上桌香氣就非常明顯，大量新鮮香菜與皮蛋一同熬煮，香菜的草本清香與皮蛋的醇厚感相互融合，意外地溫和順口。

煮肉或海鮮都很適合，特別是白肉類，能讓整體風味更清爽不膩，是一款耐吃型湯底。

▼大海蝦雙人饗宴 $1980+10%
　內含：湯底澤二、前菜、主食、菜盤
　　　　主餐-大海蝦拼盤
　　　　(大海蝦2隻、大白蝦4隻、蛤蜊5粒、鱸魚片4片、透抽一隻)
　　　　甜點、飲品

這套雙人套餐真的很有誠意，一上桌就是滿滿一盆海鮮

內容包含：大海蝦、大白蝦、蛤蜊、鱸魚片與透抽，每一樣都新鮮度很高。

大海蝦肉質彈牙鮮甜，簡單在麻辣湯底中涮煮就能吃出自然甜味；鱸魚片細緻沒有土味，透抽則是Q彈有嚼勁。

整體份量以雙人來說相當足夠，搭配湯底與後續加點，其實飽足感很高，適合第一次來想多方嘗試的朋友。

▼ 伊比利豬

伊比利豬油花分布漂亮，肉片厚度剛好，涮進麻辣湯底後油脂香氣被完整帶出，入口滑嫩不乾柴。

▼ 手作餃 $270

這道一上桌真的讓我媽直接讚嘆出聲，餃子外型皺褶勻稱漂亮，一看就知道是手工包製。

內餡分成韭菜與娃娃菜兩種口味，各有特色。韭菜餡香氣濃郁，娃娃菜則清甜多汁，丟進麻辣鍋煮後，外皮吸附湯汁卻不爛口，咬下去肉汁直接爆開，真的好吃到會想再點一盤。

▼ 頂級花生芽 $230

第一次吃到這種花生芽真的覺得很新奇

外型像巨無霸豆芽，但口感完全不同。

花生芽本身帶有自然甜味，口感爽脆，煮過後不會軟爛，反而更能吸附湯底香氣。無論是麻辣鍋或清爽湯底都很適合，是一道讓人留下深刻印象的特色鍋料。

▼黑金鮮蝦餃 $178

這道蝦餃真的很厲害，外皮薄透卻不易破，內餡滿滿鮮蝦，咬下去彈性十足。搭配黑色外皮視覺感十足，上桌瞬間就很吸睛。

蝦肉新鮮、調味簡單，能吃出食材本身的甜味，是港點控一定會點頭的水準。

▼楊枝甘露

如果只能選一道甜點，

我會毫不猶豫推薦這碗楊枝甘露！

芒果香氣濃郁卻不死甜，西米露口感剛好，整體比例抓得非常好。吃完重口味的麻辣鍋後來一碗，瞬間覺得整個人被療癒，真的有種「完美收尾」的感覺，好吃到會想再點。

Boss Kitchen 心得

《Boss Kitchen》是一間從湯底、鍋料、港點到甜點都很有記憶點的麻辣鍋店。即使有米其林港廚坐鎮，價格卻不會讓人卻步，非常適合聚餐、慶生或想吃點不一樣的麻辣鍋時來訪。

如果你跟我一樣，喜歡麻辣鍋、又愛港式料理，這間真的可以放心前往！

《Boss Kitchen》

📍地址：台中市南屯區大進街486號
⏰營業時間： 週一休息
週二至週日17:30－01:00
☎️ 電話：04-2327-9696

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台中經典老店更被許多觀光客指名「來台中必吃」的江浙菜餐廳，創立於 1949 年，從政商名流宴客的年代一路到今日，仍保有高水準的料理手法與精緻氣氛，自 2020 年起連續多年被米其林指南選為「必比登推薦」，這次帶爸媽來用餐長輩們可滿意極了，是近期的台中餐廳推薦。 

《沁園春》不僅是台中現存最早的江浙餐廳，還連續多年獲得米其林指南推薦。雖然目前總店內部裝潢中，仍然有營業喔，用餐改至隔壁的子品牌《柳稍青》，空間設計非常別緻且服務用心有熱忱，印象非常好欸。 

台中必比登、台中高級台菜、台中合菜

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台中中式餐館 / 台中米其林餐廳

沁園春 完整菜單

（本文僅放置菜單，完整介紹請至：這邊　查看

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《沁園春》不僅是台中現存最早的江浙餐廳，還連續多年獲得米其林指南推薦。雖然目前總店內部裝潢中，仍然有營業喔，用餐改至隔壁的子品牌《柳稍青》，空間設計非常別緻且服務用心有熱忱，印象非常好欸。 

台中必比登、台中高級台菜、台中合菜

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台中中式餐館 / 台中米其林餐廳

沁園春 好吃嗎？

若要說起台中最知名的江浙餐廳，《沁園春》絕對榜上有名。1949年創立至今，長達76年仍然屹立不搖，就可以知道餐廳對於品質、人事控管都有著很高的要求。

目前《沁園春》總店重新裝潢，但仍有持續營業，搭計程車到餐廳店門口雖然大門深鎖但請不要擔心，朝隔壁步行不到1分鐘就抵達子品牌《柳稍青》，原班人馬都在此餐廳內替賓客服務，可以吃到《沁園春》的所有經典料理！

走進店內，空間設計非常典雅。 以青綠色為主視覺、搭配古風畫作與別緻吊燈，整體氛圍既有歷史感也不失格調。用餐區域分成1、2兩層樓，一樓用餐座位以2-4人為主，二樓則有可容納6-8人，甚至10人以上的大圓桌。 

那天恰巧有大家庭預定此處用餐 圓桌區位於獨立一角，隱私度充足 其實就等同於是一個半包廂了。 

一旁的牆面不僅有「國立故宮博物院」的館藏複製畫，更讓我意外發現一張『畢業證書』，雖有年代感卻保存良好，令人感嘆時光匆匆！同時更好奇是甚麼樣的人物可以將畢業證書展示在此呢？也許是老闆吧哈哈哈。 

我們的抵達日期為平日晚餐時段，兩層樓的座位竟然客滿。空間中不僅有中文、更夾雜許多日文、英文，果然是馳名海外的餐廳啊，客人的組成很多元！ 

沁園春 交通資訊

🚗 如何前往｜沁園春 交通指引

📍 地址：臺中市中區臺灣大道一段129號 (目前暫移至柳梢青營業 台灣大道一段137號

🛣️ 自行開車
➔ 行駛台灣大道往火車站方向前進
➔ 即會在自由路二段與繼光街之間發現本店
➔ 附近交通較繁雜也有許多單行道需多加注意，建議提前規劃停車位置

建議可使用付費停車場（周邊停車場：台灣聯通停車場-第一廣場）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘火車 : 從台中火車站 步行約 7 分鐘
➔ 搭乘公車 : 基本上所有台灣大道上 與 3開頭3位數往火車站方向的公車(3XX) 都能夠抵達 彰化銀行(臺灣大道)站，下車後步行 1 分鐘即可抵達

📍 建議導航設定：「沁園春」即可順利抵達！

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沁園春 菜單

完整菜單在此

沁園春 餐點介紹

▼ 紹興醉雞 $420 

第一道料理就從「紹興醉雞」開始 這道也是典型江浙菜中的經典前菜。

服務人員特別介紹《沁園春》將傳統醉雞改良，採用去骨雞腿肉做為主體，肉質嫩滑且更容易入口。整塊雞腿肉長時間浸泡於紹興酒中，讓酒香深入肉裡；再搭配少許辛香料調味，是開胃但不搶味的優雅前菜。 

▼蔥㸆鯽魚 $290

 這道「蔥㸆鯽魚」我家從小就愛，媽媽每次上館子看到菜單有都會秒點！來到《沁園春》更一定得嚐嚐看。

鯽魚是江南傳統名菜，特點是魚卵豐滿、魚肉細嫩；鯽魚先經酥炸至金黃，再以慢火悶煮，使得魚骨可食、魚肉進味。

甜口的紅燒醬包裹魚身，搭配半寸蔥段提香；入口時最驚艷的是骨頭也能輕咬、魚卵豐富到在口中彈跳，鹹甜醬汁與魚本身的鮮味合拍無比！實在很好吃。

▼ 寧式鱔糊 $530 

以肥美鱔魚片為主角，搭配蔥段、洋蔥，先以大火快炒，再以慢火收汁，成就出濃稠亮澤的醬汁。

上桌時還會有一場精采的桌邊秀，服務人員會將滾燙的熱油慢慢道入盤中，藉由高溫將蔥花、香菜的香氣逼出。整體風味濃郁卻不膩口，鱔魚片肉質細嫩能輕易依附醬汁，爸爸還驚呼「絲毫沒有土味」可見主廚將食材處理得十分妥當。

▼ 無錫肉骨頭 $495

這是我這次最驚豔的一道菜！戴著牙套的我原本還在心裡擔心肉會咬不動，但在入口的那瞬間我完全折服了——肉質嫩到不行，骨肉分離得輕鬆無比，幾乎要用「入口即化」來描述哈哈哈。 

這道「無錫肉骨頭」選用台灣上等豬肋排，經典的「醃、炸、滷、蒸、燒」五道工序完成：先醃入味、炸至外皮微酥、滷出醬香、蒸至熟爛、最後燒製收汁。

肉排外層掛著微焦醬汁，內層卻保有多汁感；醬味鹹甜適中，滷汁深沉卻不膩，讓人忍不住一口接一口。 

▼ 醃篤鮮湯 $550

長輩們最愛的「砂鍋醃篤鮮」，是江浙菜中富含膠質、煲湯感極強的代表。這裡選用老母雞、豬肉腿、雞腳等多種膠質食材，慢火燉煮超過六小時。

起鍋時湯面白如奶，香氣濃郁稍稍溫度降低，上層變化作一片膜 全鍋膠質的豐富程度顯而易見 

▼ 玫瑰包 $75

服務人員強調這道是《沁園春》必點菜色，採用鮮奶與老麵發酵包體，內餡包裹釀製「三年以上的有機玫瑰醬」與豬板油。

上桌時服務員會剪開包子，鮮紅玫瑰醬瞬間湧出，如同開花般視覺誘惑；入口即是柔彈麵皮包住花香與甜感，玫瑰香氣優雅卻溫和，與豬板油的鹹香意外地融合。 

▼ 原味小籠包4+黑松露小籠包4 $368

想體驗多種口味的小籠包，也能以這種「各半」的方式來點餐，不僅能嚐鮮各種風味也不至於太飽，我覺得很貼心欸。 

小籠湯包外皮薄而有韌性，一入口湯汁隨即流淌，肉餡鮮甜不油膩，咀嚼後的香氣十分迷人。

黑松露小籠包則額外加入松露， 香氣更馥郁有層次 多了一種異國風情的浪漫感。

 大推一定要沾點「特製黑醋」跟薑絲 敢吃辣的話也不妨索取一碟「特製辣椒」提味

▼ 豆沙大包 $65 

「豆沙大包」是道樸實卻不可或缺的甜點收尾。手工熬製的豆沙口感綿密，內餡甜度偏高但討喜，包體厚實富有彈性，搭配熱茶一起享用非常契合。

沁園春 心得

這次與爸媽的用餐體驗真的是滿滿驚喜。從環境、服務、料理，每一環都讓人滿意，在古董與藝術品的圍繞下用餐，更讓我感覺這不僅是間餐廳，更是一場品味與傳承的饗宴。

爸媽更說：「從小就聽過這間店，這次終於吃到了！」還嚷嚷著下次要帶朋友一起來聚餐呢；而對我來說《沁園春》也會是我下次想聚餐、請客或想帶長輩回味舊時光的選擇之一。 

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這間位於台中北屯的《野沐私房菜》是一個讓主人與毛孩都能放鬆的地方！上次特地帶著養大貴賓犬的朋友來用餐，不僅毛孩開心連主人也很滿意喔。

台中寵物友善、台中親子餐廳、台中熱炒簡餐

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台中寵物餐廳 / 北屯寵物餐廳

野沐私房菜 好吃嗎？ 

《野沐私房菜》位於台中北屯 ，地點靠近北屯好市多 
是台中市少見主打熱炒桌菜的「寵物友善餐廳」 

店內販售許多熱炒店常見的炒飯、熱炒鮮蔬甚至還有蒜泥白肉、脆皮豆腐…等熱炒餐廳常見的菜色，有別於寵物餐廳常見的咖啡、西式小點類料理，《野沐私房菜》真的充滿自己的特色。 

一開始查看餐廳資訊時，發現這裡有一個超大的庭院草皮以及大型游泳池，立刻想起有養大型犬的姊妹，三兩下就約來用餐啦哈哈哈，果然都是行動派欸。 

不只外面寬敞，內部用餐空間野市挑高明亮；桌與桌之間的距離遙遠，讓主人可以安心地讓毛孩坐在身邊，也不用擔心跟隔壁桌的狗狗太靠近。 

那天比較意外的是，有看到沒養狗的家庭帶小孩來吃飯！有句話說「別人家的狗比較好玩」可能是這種概念吧哈哈哈。不過家裡沒養狗卻喜歡動物的人真的蠻適合來吃飯的，可以看到形形色色的寵物，真的好可愛～ 

門口寬敞的草皮區直接讓朋友的毛孩開心奔跑了起來！很棒的是此處設計了「雙層安全柵欄」，不用怕牠們趁客人進門時亂到馬路。 

餐廳後方還設有一座清潔又寬敞的游泳池，如果想讓毛小孩入內遊玩可至櫃台購買門票唷。 

野沐私房菜 交通資訊

🚗 如何前往｜野沐私房菜 交通指引

📍 地址：臺中市北屯區南興北二路111號

🛣️ 自行開車
➔ 潭子出口下交流道
➔ 走敦富路前往北屯區的南興北二路
➔ 周遭停車位多，無須擔心

🚉 大眾運輸
➔ 捷運超方便，往北屯方向 搭到 北屯總站後步行約 9分鐘即抵達

📍 建議導航設定：「野沐私房菜 」即可順利抵達！

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野沐私房菜 菜單

野沐私房菜 餐點介紹

▼古早味肉燥飯 $50 

以一間寵物餐廳來說，《野沐私房菜》的料理水平真的蠻高的！這碗肉燥飯肥瘦比例抓得剛好，滿滿一碗飯甚至只要50元。 

肥肉軟綿入口即化，瘦肉則保有彈性，整體不油膩。肉燥滷得夠久，帶著濃厚油蔥香與醬香，鹹中帶甜、非常下飯，值得稱讚的是米飯還是粒粒分明的那種硬米欸～ 

▼ 油蔥雞絲飯 $50 

油蔥雞絲飯看似樸實，卻是店內的隱藏實力派。雞肉有彈性不乾柴，鋪在熱騰騰白飯上，再淋滿滿油蔥醬，上桌的瞬間香氣爆棚！ 

油蔥香氣濃郁卻不油膩，入口後鹹香與雞肉甜味融合，讓人忍不住一口接一口；樸實的風味有讓我想起小時候回南投鄉下老家吃的那碗「豬油拌飯」的既視感，簡單卻最令人懷念。 

▼ 招牌炒飯 $150 

這道炒飯完全展現出「鑊氣十足」的功力。 

每一粒米都炒得粒粒分明、金黃透亮，吃起來乾爽不油。配料包含蛋絲、青蔥、青椒與牛肉絲，整體風味層次豐富。 我特別喜歡那種剛出鍋時飄出的炙香氣息，炒飯吃起來鹹香夠味，冷掉也不油膩。 

▼ 蔥油餅 $150 

讓我們四人都很愛的蔥油餅，走厚實酥鬆的路線，外皮煎得金黃酥脆，裡層保有筋性，咬下去層層分明。蔥花香氣飽滿，鹹香在口中散開，不用沾醬就很美為啦～ 

▼ 蔥爆小卷 $260 

這道蔥爆小卷香氣超迷人，一上桌整個桌面都被炒香氣包圍。小卷新鮮Q彈，蔥段與蒜片爆香後加入醬油快炒，香氣濃郁、口味鮮鹹。  

小卷處理得很乾淨，吃起來不帶腥味，反而有一種自然甜味。熱炒的溫度掌控得恰到好處，保留海鮮的彈性又讓醬汁完全吸附，調味超級下飯的～ 

▼ 酒香麻油霜降豬 $270 

這道「麻油霜降豬」我個人超愛，真的很像媽嬤在家會煮的經典台菜！鍋中先以老薑片爆香，再倒入麻油炒出香氣，接著放入霜降豬肉快速拌炒，上桌時香氣撲鼻，麻油香讓人光聞就覺得溫暖。 

霜降豬肉質帶有彈性，油脂分布均勻，入口後麻油與薑香在口中散開，搭配炒飯或肉燥飯都超適合。 

▼ 吻魚莧菜湯 $100 

實在沒想過在寵物餐廳會喝到「吻魚莧菜湯」，熱愛吻魚莧菜湯的我每次到熱炒店都會吵得點呢！這裡的湯品沒有過多調味，喝起來格外舒服；吻魚柔軟細緻，配上莧菜的滑嫩口感，非常順口。 

▼ 香橙翡翠綠 $130  莓果冰茶 $130 

添加香橙的綠茶茶香柔和、果香明亮 
是適合搭配熱炒料理的解膩飲品。 

野沐私房菜 心得

《野沐私房菜》是我少數看過的台菜熱炒寵物餐廳，不論是熱炒、飯類還是飲品都能感受到一間專業餐廳的水平，特別是「麻油霜降豬」與「炒飯」這兩道，香氣十足、火候到位，完全不輸一般台菜餐館。 

更讓人驚喜的是這裡的空間，能讓大型犬也放肆奔跑追逐的大草皮，貼心設置雙層柵欄防止愛犬逃跑，有養寵物的朋友肯定會愛死這裡欸！ 

野沐私房菜instagram
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《獅城老王海南雞飯》可是新加坡在地知名品牌「老王」首度來台展店！在新加坡當地已有十家直營店，主打正宗口味與高品質甘榜雞。 

台中新加坡料理、台中星馬料理、台中勤美餐廳

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台中海南雞飯 / 台中勤美美食

獅城老王海南雞飯 好吃嗎？

《獅城老王海南雞飯》位於公益路靠近台灣大道轉角處，這個地點對於台中人來說應該很熟悉…前身可是名氣響亮的綠蓋茶坊啊～沒想到現在由《獅城老王海南雞飯》進駐，一番改造後風格與構造跟之前大相逕庭！變得非常有格調呢。 

餐廳整體風格充滿南洋氣息，藤編吊燈與綠色植栽交錯出一種放鬆氛圍，用餐環境乾淨明亮，牆面刷上品牌代表色「橘紅色」顯得熱情奔飯又兼具內斂。 

座位區以２－４人為主，以自助點餐機點餐後，可以在機台或是櫃檯付款。用餐當天雖然是平日午間，剛開門卻陸續有不少民眾來外帶，可見店家本身人氣頗高。 

廚房為半開放式空間，隔著櫥窗可以看到主廚們忙碌的身影！餐廳看起來十分乾淨整齊，油亮亮的甘榜雞排列在櫥窗前的模樣也讓人垂涎三尺。 

服務員特別介紹，主廚團隊都有特地前往新加坡受訓，將總部的甘榜雞技法學習通透後再回台，每隻雞都由主廚親自掌控火候，連米飯都採用長米粒的泰國香米，以雞汁煮透，儼然就是新加坡道地風味。 

櫥窗前的自助醬料更是海南雞飯的靈魂！三款醬汁分別為「老王辣椒醬」、「廣翔泰黑醬」、「三辛醬」。之前曾吃過新馬料理時，聽老師傅說『海南雞飯的靈魂，是辣椒醬！』果然淺嚐一口，立刻品嘗到專屬新加坡在地的風貌。 

老王辣椒醬酸中帶辣，尾韻還有一點蒜香；三辛醬則細緻清香，能襯托雞肉的甜味；廣翔泰黑醬屬於甜醬油濃稠順口，輕淋在飯上讓香氣瞬間倍增。三者可自由混搭，每種比例都能吃出不同層次的驚喜。 

獅城老王海南雞飯 交通資訊

🚗 如何前往｜獅城老王海南雞飯 交通指引

📍 地址：臺中市西區公益路56號

🛣️ 自行開車
➔ 行駛台灣大道往台中火車站方向
➔ 遇公益路右轉即可看到餐廳位於右手邊

🅿️ 停車資訊
公益路上有許多路邊停車格
（周邊付費停車場： 大和停車場 、 雙龍停車場）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘81、107號公車抵達 公益臺灣大道口站，下車後步行約兩分鐘可抵達
➔ 也可選擇 323、324、325號公車搭乘至 臺灣大道民權路口，同樣只需步行幾分鐘。

📍 建議導航設定：「獅城老王海南雞飯」即可順利抵達！

👉（完整 Google 導航地圖請點我）

獅城老王海南雞飯 菜單

獅城老王海南雞飯 餐點介紹

▼免費雞高湯 

一入座就會附上一壺「雞高湯」可免費享用。聽說是用來烹調甘榜雞的精華高湯！嘗起來沒經過調味，能嘗到原汁原味的雞香。 

▼ 香蔥雞汁粿條 $65 

「香蔥雞汁粿條」是店員特別推薦的主食之一，以油蔥與雞油拌勻帶有厚度富有彈性的粿條，可以選擇湯或乾兩種吃法，本身調味不重很適合搭配「甘榜雞」一起食用。 

▼ 甘榜雞套餐 $230 

這道是整間店的靈魂主角。 
所謂「甘榜雞」指的是放養雞隻，也是台灣俗稱的放山雞。雞肉因活動量高而更結實、富有彈性；而店內甘榜雞共分成兩種煮法，一種是台灣人熟知的「海南雞飯」，將雞肉經過低溫燙熟、急速冰鎮，再淋上特製雞油醬汁，使雞皮保持晶亮滑嫩的口感。

雞肉色澤白皙，口感保有彈性，每一口都能嚐到雞汁自然的甜香；最重要的絕非以雞油與雞湯烹煮的香米飯，每粒米都飽滿油潤。 

配上的廣翔泰黑醬、三辛醬與老王辣椒醬，各有千秋！
我個人最愛的是微酸微辣的老王辣椒醬，
能瞬間讓整體風味層次提升，香氣直衝鼻尖。 

▼ 甘榜燒雞套餐 $260 
如果你偏好烤香氣，那這道「甘榜燒雞套餐」會是絕對首選。
燒雞的外皮呈現焦糖色，口感微脆。 

使用當天處理的放山雞，比起海南雞飯「甘榜燒雞」多了一道『淋脆皮水泡油』的工序，因此雞皮不僅顏色更深，口味也更顯濃郁，能品嘗到淡淡的煙燻香氣。 

搭配豆芽菜的清爽口感剛好平衡整體油度。 

▼ 肉骨茶 $220 

這碗「肉骨茶」讓我瞬間有回到新加坡錯覺！多年前去新加坡旅遊，初嘗那邊『胡椒味偏重』的肉骨茶後，回台卻遍尋不著這個滋味，沒想到這次竟然在《獅城老王海南雞飯》吃到了。 

一上桌就被肉骨茶內這個「大骨」吸引目光，湯頭以骨頭、蒜頭與多種香料熬煮數小時而成；湯色清透、香氣濃郁，第一口就能感受到白胡椒的辛香在舌尖蔓延，喝起來既溫潤又有勁道。 

豬肋骨燉得軟嫩，輕輕一咬就能骨肉分離；湯裡的蒜頭綿密香甜，喝完整碗身體都暖呼呼的。這道肉骨茶不是走濃重藥膳路線，而是清爽中帶辣的星式風味，喝起來特別開胃，肉骨茶的肉也可以沾醬料一起享用。

▼ 豬粉肝 $60 

店內亦有不少小菜可以加點。
豬粉肝口感鬆軟帶脆，經過完整處理沒有腥味，
沾一點微甜的醬油膏很不錯。 

▼ 薏米水 $60 

帶有淡淡甜味與薏仁香的「薏米水」有些許稠度，
喝起來十分爽口！

對於熱愛薏仁的我來說，這杯飲品既特別又討喜。 

▼ 酸柑水 $50 

這杯但有酸甜感的飲品很適合餐間享用，
可以降低油膩感也能使口腔風味換新！

整體酸與甜比例抓得很好，喝起來有點像是金桔柳橙汁呢。 

獅城老王海南雞飯 心得

《獅城老王海南雞飯》不僅口味道地，更能感受到團隊對品質的堅持。主打使用當天新鮮放山雞，遵循新加坡正統料理手法，讓國人不用出國也能大啖星國好味道。 

海南雞飯之所以討喜，無非是因為「簡單卻充滿層次」的美食風味──沒有繁複調味，卻能靠食材與耐心發揮出料理的深度。喜愛海南雞飯、肉骨茶…等新馬料理的朋友，可以來嘗試看看。 

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