《椒宴四川麻辣火鍋》不止東西好吃，營業時間開到「凌晨三點」，收客時間更是佛心的兩點欸！對於深夜突然嘴饞想來點火鍋的人、或是剛結束完酒局最想來點辛香麻辣熱騰騰火鍋的時刻，絕對是超讚的台中麻辣鍋推薦。

台中麻辣火鍋、台中北屯火鍋、台中火鍋

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台中麻辣鍋 / 台中四川麻辣鍋

椒宴四川麻辣火鍋 好吃嗎？

台中人最愛吃兩種東西，一個是燒肉、另一個就是「火鍋」，市區火鍋店的密集度可說如天羅地網一般，市場競爭激烈，從連鎖品牌到個人鍋物店百家爭鳴，而對北屯住戶來說最開心的事情莫過於「北屯也吃得到正統四川麻辣鍋」啦～

地點靠近台中北屯民俗公園，周邊有不少名店林立的旅順路二段上，這間《椒宴四川麻辣火鍋》外觀紅通通的很顯眼。剛開幕不久，加上周邊是住宅區，感覺還沒甚麼人知道。

店內座位數很多，外側主要提供四至六人座位
再往裡面走一點則有幾個獨立包廂

包廂內有圓桌，約可坐10人
非常適合多人聚會用餐

外面除了有不少飲品的冰箱之外，還有沾醬區
享用四川麻辣火鍋不可或缺的「油碟」在《椒宴四川麻辣火鍋》竟然是以「整桶」的方式讓民眾自己盛裝，一旁還有蒜碎、香菜、青蔥與辣椒，對於吃火鍋一定要沾醬的我來說，這點真的是大加分。

不知道怎麼裝不妨參考老闆提供的「黃金比例」

有朋友吃四川麻辣鍋也偏好沾「乾碟」。乾碟是一種用多款香料組成的沾粉，特色是味道鹹香、辣度低，店內雖沒有免費供應，但可以跟老闆索取。

椒宴四川麻辣火鍋 交通資訊

🚗 如何前往｜椒宴四川麻辣火鍋

📍 地址：台中市北屯區旅順路二段298號

➔ 行駛文心路四段往北屯方向前進
➔ 遇旅順路二段後左轉並直行，即可看到餐廳位於右手邊

（周邊停車場：Times 台中旅順路停車場、CITY PARKING 城市車旅停車場－旅順站）

🚉 大眾運輸

➔ 搭乘公車：可搭乘台中市公車 12、58、71、77、105、131 號等路線
　　　　　　於「旅順遼陽路口」或「旅順崇德路口」站下車，步行約 3～5 分鐘即可抵達

➔ 搭乘捷運：可搭乘台中捷運綠線至「文心崇德站」，出站後步行約 10～15 分鐘即可抵達

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

椒宴四川麻辣火鍋 菜單

椒宴四川麻辣火鍋 餐點介紹

▼ 大鍋（4-8人份）$350／鴛鴦鍋+$80

《椒宴四川麻辣火鍋》的大鍋適合四到八人共享，價格只要350元，以目前台中麻辣火鍋市場來說相當親民。如果同行朋友有不吃辣的人，也能加價80元升級鴛鴦鍋，兼顧不同需求。

麻辣鍋底最大的特色在於它不像一般常見四川麻辣鍋一開始就以強烈辣度、鹹度攻擊味蕾，牛油香氣、花椒麻香與中藥香料會隨煮滾慢慢展開，前期剛吃就明顯感受到鍋物本身的溫和感。

耐煮、耐吃又不容易膩口的特色，真的讓我印象很深刻，也是少數我吃完沒有猛灌水，也不覺得膩口的四川麻辣鍋。

▼麻辣牛肉 $330

麻辣牛肉是帶有一點厚度的類型，質地保有柔嫩有彈性的口感 上桌時牛肉已經事先醃製，看起來表面裹著滿滿辣椒與香料，氣勢十足；實際上牛肉本身雖有辛香料的有香氣，卻不過度鹹辣。

▼糖蒜牛肉 $280

如果要選出當天最有記憶點的一道特色料理，我會毫不猶豫投給糖蒜牛肉。牛肉內包裹著糖醃蒜頭，據說是中國十分道地的吃法。
在此要提醒大家，吃之前千萬不要把他們從竹籤上弄下來！我們第一次吃到這種料理，非常愚鈍的把竹籤拔掉之後放回鍋中，結果肉跟蒜頭都分開了哈哈哈（最後只能自己從湯裡面搜尋組裝）

蒜頭經過糖漬後刺激性大幅降低，
反而帶有一種溫潤甜味，
搭配麻辣鍋底後形成非常有趣的味覺對比。

▼手撕毛肚 $240

談到四川麻辣火鍋，毛肚幾乎是不可缺席的靈魂食材。《椒宴四川麻辣火鍋》的手撕毛肚厚度適中，表面紋理清晰可見。按照店家建議稍微涮燙數秒後食用，能保留最佳脆度。

入口時帶有清脆爽口的咬勁，同時吸附鍋底濃郁麻辣香氣。
越咀嚼越能感受到毛肚本身特有的鮮味；而且這裡的毛肚處理得相當乾淨，沒有任何腥味，即使平常較少吃內臟的人也能輕鬆接受。

▼黃喉 $150

黃喉是許多四川火鍋老饕來店必點的經典食材，雖然有「喉」字但其實不是喉嚨喔，指的是動物的大血管；與毛肚不同，黃喉擁有更明顯的脆彈口感。

▼ 虎皮鳳爪

店內提供經過油炸與滷製處理後的鳳爪，表面形成漂亮虎皮紋路，放進麻辣鍋中繼續熬煮後，膠質與湯汁充分融合，而且口感充滿膠質，近乎入口即化。

麻辣香氣深入每一絲肉質之中！
第一次吃到用四川麻辣鍋燉煮的雞爪，非常驚艷欸

▼ 手工蝦滑 $250

這裡的手工蝦滑能明顯看到蝦肉顆粒，下鍋後吸附麻辣湯汁，依然保有鮮甜彈牙的特性，每一口都能感受到蝦肉紮實存在感。

▼ 四川寬粉 $90

寬粉充分吸收麻辣湯後，入口滑順又有彈性。
推薦大家吃到後半段，鍋底風味已經累積到最佳狀態時再放入寬粉！

▼ 八秒土豆絲 $70

土豆絲也就是「馬鈴薯」的意思，會被稱為「八秒土豆絲」則是因為老闆將馬鈴薯切成一條條細絲，煮進湯裡八秒左右就能享用！超推薦愛吃麻鈴薯的朋友這道一定要點欸，有夠好吃。

▼嫩牛肉 $300

帶有一點厚度的牛肉條，沒有經過多於香料調味
可以感受麻辣鍋高湯與牛油的絕佳風味！

▼ 嫩雞松坂 $160

雞松阪是雞頸部附近活動量較大的部位，
因此同時擁有雞腿肉的鮮嫩與特殊的脆彈口感，
也被許多老饕視為雞肉中最珍貴的部位之一。

吃火鍋煮雞松坂真的蠻難得的，但意外得很契合；不同於一般雞胸肉容易乾柴，雞松阪入口時帶有微微脆度與彈性，越咀嚼越能感受到肉質本身的肉香。

▼ 貢菜 $120

貢菜不是生鮮蔬菜，而是菜葉的莖經過曬乾與醃漬的一種食材，因為色澤翠綠且口感清脆，常作為涼拌菜或火鍋配料；而會叫貢菜的原因也很有趣，聽說在古代因口感絕佳又好吃，常作為貢品進貢給皇帝，因而得名「貢菜」。

▼水晶滑肉 $280

「水晶滑肉」也是四川鍋物的經典料理之一，肉片表面裹上一層薄薄的粉漿，在燈光下呈現半透明狀態，晶瑩剔透的模樣也正是「水晶滑肉」名稱的由來。

放入麻辣鍋中稍微涮煮後，外層吸收湯底精華，
形成滑嫩柔軟的口感，而內部肉質則保有鮮甜與彈性。

▼凍豆腐 $60

▼滷牛肚 $150

▼高麗菜/娃娃菜 $60

椒宴四川麻辣火鍋 心得

吃過不少台中麻辣火鍋後，我認為《椒宴四川麻辣火鍋》具有非常獨特的風貌、很有識別度。湯底不會用過度刺激的辣度與鹹度掩蓋食材風采，而是慢慢疊加的方式，從第一口到最後一口，都能感受到不同層次的變化。

食材方面也讓人留下深刻印象。糖蒜牛肉、黃喉、串串等較少見的四川鍋物特色品項，不僅增加用餐趣味性，也讓整體更具特色。再加上免費續加的鴨血，以及營業到凌晨三點的便利性，無論是朋友聚餐、宵夜續攤，甚至深夜突然想吃麻辣鍋，都非常適合。

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《古猗園灌湯包》主打手工現包的湯包，每份湯包個頭都不小，湯汁更是清晰可見，一口爆湯鮮味瞬間滿盈口中的感覺真的太美好。

台中小籠湯包、台中酸辣湯、台中必吃

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台中湯包 / 台中小吃

古猗園 好吃嗎？

最初會知道《古猗園灌湯包》其實來自一次偶然的對話。某次搭Uber，司機非常熱情推薦我：台中有一間湯包「一定要吃」！

後來我一直把這間《古猗園灌湯包》默默收藏在口袋名單之中，時隔多年我終於來攻略啦～

平日晚間八點左右到訪，已經不是正餐期，生意卻還是好到不行，人潮眾多、外帶與外送的人流更是沒有間斷。

用餐空間不大，桌距算不近，但對於在意座位大小的朋友建議外帶在家吃，會更為爽快。

一進門右手邊還能看到阿姨、姊姊們熟稔的包著湯包，手速快、湯包的皺褶也勻稱又漂亮，真功夫一眼就能瞧見。

醬料區蠻齊全的，像我吃湯包必備：醬油、白醋、辣椒、薑絲，這邊也是通通具備了，還沒開動就先給他一個大拇指哈哈哈～

旁邊冰箱也有一些紅茶、豆漿、小菜可以自取

古猗園 交通資訊

🚗 如何前往｜古猗園 交通指引

📍 地址：臺中市西屯區漢口路一段71號

➔ 台中市區沿台灣大道往西屯方向行駛
➔ 於漢口路一段路口左轉
➔直行即可看到餐廳位於路旁
（周邊停車場：大利市停車場）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘台中市79、127、127延、675公車，在「漢口國中 」站牌下車即可抵達

📍 建議導航設定：「古猗園」即可順利抵達！

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

古猗園 菜單

古猗園 餐點介紹

《古猗園灌湯包》除了湯包之外也有不少湯品像是酸辣湯、玉米濃湯可選；另外也有「乾拌麵」的選項，讓民眾用餐起來選擇更多元～

▼ 原味灌湯包　$90

作為一間湯包店的基本盤，
原味往往最能看出功力～

《古猗園灌湯包》的原味灌湯包在外皮與內餡之間取得不錯的平衡。外皮薄而不易破，夾起時仍保有結構，湯汁飽滿程度之高，讓整顆湯包帶有垂墜感。

入口後帶有柔韌口感，飽滿的內餡以蔥肉為主，香氣鮮明，搭配內裏滿滿湯汁，真的非常好吃～

▼鮮瓜灌湯包　$100

我真的不是愛吃絲瓜的人～
但這份鮮瓜灌湯包，卻成為我下次再訪必回購的品項！絲瓜略帶厚度，每顆湯包都會包裹一塊絲瓜

蒸煮後釋放出的清甜與肉餡融合，形成一種更為清爽的湯汁風味；咬下時不只是單純的高湯爆出，而是帶有蔬菜自然甜味的層次變化。

愛吃絲瓜你要點
不愛的更值得吃看看，會改觀喔！

▼ 鮮蚵灌湯包　$110

每顆湯包都有包裹完整的鮮蚵

一口咬下明顯的海洋風味立刻衝出，與肉餡交織，整體風味平衡，不會壓過原本的肉香。

▼ 有夠蝦灌湯包 $170

很吸睛的「有夠蝦灌湯包」是店內人氣商品之一…但很常也變成陌生客負評的主角

因店內有兩款蝦湯包：
一款是巨無霸鮮蝦、一款則是較小的蝦仁
民眾常常點了鮮蝦湯包，誤以為會是這款「凸出去」的有夠蝦湯包，而造成不少烏龍哈哈哈

各位若想吃到「巨大蝦湯包」記得要選有夠蝦耶！

▼ 牛肉起司灌湯包　$110

將牛肉與起司結合，將傳統中式佳餚增添一點創新的洋味；牛肉餡本身帶有較重的風味，怕牛肉的朋友就不建議點囉～

但因為我本人喜歡吃牛
牛肉香跟起司結合後，形成濃郁且偏厚重的口感，我覺得很獨特也十分好吃。

▼ 雙醬皮蛋麵　$90

雙醬是將紹子醬與皮蛋醬結合，
形成一種濃稠且具有特殊香氣的醬汁。

麵條本身偏軟能有效附著醬汁，喜歡皮蛋那種醇香的獨特風味可以嘗試看看。

▼玉米濃湯　$45

店內的湯我覺得都很值得點欸！
濃湯不過度勾芡，有點黏度的濃密口感剛剛好；內部配料如玉米粒、蛋花等給得相當大方，讓整體不只是「喝湯」，而是有一定的飽足感。

▼酸辣湯　$45

酸辣湯則走的是經典路線，酸與辣的比例平衡，入口後先是微酸，再帶出辣度，層次分明。

配料同樣豐富
包括木耳、豆腐與蛋花等
口感多樣，CP值很高。

古猗園灌湯包 心得

整體而言，《古猗園灌湯包》之所以能在短時間內累積高人氣，並非偶然；從原味的扎實基本功，到各種創意口味的延伸，讓人從一個街頭巷尾常見的「湯包」也能品味到千姿百態的創意風味。

那天吃完我們都意猶未盡，立刻推薦給周遭親友更規畫好找一天要再訪呢。我們很喜歡的台中湯包店，推薦給各位～

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《麵對麵》由一對夫妻經營，提供手作麻醬麵、酢醬麵、滷味、手工餛飩，都物美價廉，一吃就成為我的平日用餐選擇！

台中平價美食、台中滷味、台中必吃

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台中麵店 / 台中小吃/台中麻醬麵

麵對麵 好吃嗎？

位於西屯青海路上的《麵對麵》由兩間店面組成，一邊是料台、滷味台的位置，走進去則有用餐區。

另一邊則是完整的用餐空間，座位數更多，甚至還提供一些古早味遊戲機讓人等待時也能打發時間。

從彈珠檯、手足球…等等都有，
如果是家庭客應該會很感激這個設計吧！

最有趣的是牆上貼滿老闆與各種名人的合照，那時還不曉得這間店的歷史，一看到照片就讓我對餐點更加期待呢；在以前還沒有自媒體的年代，要登上電視節目那可真要有兩把刷子才行欸～

醬料區選擇也很豐富，有蒜末、特製辣椒醬、手炒辣油、醋跟醬油…等等，對於我這個「調味控」來說只能說是滿分哈哈哈。

琳瑯滿目的滷味檯簡直讓人口水直流，每次去麵店我最期待的就是夾滷味（有人跟我一樣嗎哈哈哈）《麵對麵》的滷味檯面是半開放式的，但非常整齊乾淨，色澤看起來也很入味！

不論是米血、豆腸、豆干、隔間肉、毽子肉…等等，大眾熟知的滷味食材應有盡有！老闆還強調，所有滷味都是「自製」的，不是外面批來的喔～

後來聽網友分享才知道，原來老闆的滷味可是大有來頭，早在開麵店之前就已經是市場的人氣攤位，真不簡單啊～

來店時候碰巧遇到老闆正在熟稔的製作餛飩，看著一顆顆飽滿又真材實料的新鮮餛飩，讓我默默決定等等絕對要來上一盤才行欸～

麵對麵 交通資訊

🚗 如何前往｜麵對麵 交通指引

📍 地址：台中市西屯區青海路一段140號

➔ 沿青海路一段行駛，餐廳位於青海路一段路邊店面
➔ 建議可停放青海路停車格或周邊停車場，再步行前往
（周邊停車場：Times 台中文心路停車場）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘台中市67、79公車，在「青海文心路口 」站牌下車，步行約2分鐘即可抵達

📍 建議導航設定：「麵對麵」即可順利抵達！

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

麵對麵 菜單

餐點選項以古早味小吃為主，有滷肉飯、湯麵、乾麵、滷味以及手工餛飩。

麵對麵 餐點介紹

▼ 特製酢麻麵 $70

麻醬與酢醬交織的雙重靈魂，
我第一次吃到，但一吃立刻就愛上了～

麵條上方先鋪上一層濃郁的手工麻醬，芝麻花生的香氣很明顯，是那種天然厚實的堅果味； 接著再加入店家私房製作的酢醬，滿滿的瘦肉提升鹹香味。

拌開之後，麻醬的濃郁與酢醬的肉香融合在一起，每一口都能吃到芝麻的醇厚與肉末的鹹香；麵條本身Q度也很好，不會軟爛～

搭配醬料台的蒜末與自製辣椒醬可以提升濃郁度，愛吃辣的話很推薦來一點。

▼ 酢醬拉麵 $75

想直接大口吃到碎肉，酢醬拉麵也是熱門之選；手工炒製的酢醬鹹香味恰到好處，不會過鹹，也不會油膩。

特選的彈牙麵條依附醬汁，
每一口都能吃到肉的口感，爽度很高

▼ 魯肉飯 $45

許多網友跟我說，
這碗魯肉飯是他們孩子的最愛。

主打瘦肉的魯肉飯，油脂不多，但香氣很足；滷汁帶點甘甜，淋在白飯上剛剛好。

▼ 魚丸湯 $30

湯頭也是店家以大骨熬煮，風味清爽，帶有淡淡甜味，不會太鹹；魚丸口感彈牙，帶來層次感。

▼ 紅油抄手 $60

手工製作的餛飩口感很棒，特製辣醬非常開胃，帶有辣椒與花椒香氣，辣度不算太高，但香氣很足，上方的肉醬也是畫龍點睛。

▼ 鮮蝦紅油抄手 $90

每一顆餛飩裡都有整尾蝦仁！
蝦仁口感彈牙非常新鮮，與豬肉餡結合在口中碰撞出豐富感受。

搭配紅油醬汁一起吃，香辣與鮮甜同時出現，非常過癮。

▼ 本尊滷味 $10元起

絕對必點的滷味有多種食材可以挑選，詳細的價格建議詢問店家。

當天老闆直接幫我們配了一盤滿滿又豐富的魯味切盤，一次嚐遍了店內招牌！真的超棒～

海帶、豆干、豬耳朵、滷蛋、米腸…等，口感都非常彈牙且新鮮，滷汁味道滲透得很均勻，鹹香但不死鹹，搭配麵食一起吃堪稱絕配。

麵對麵 心得

吃完《麵對麵》之後完全理解為什麼這家店能開 20 年。老闆對吃有熱忱，從開業至今堅持手工製作醬汁、費時熬煮高湯，連滷味都不假他人之手，這份職人精神不用破百元，就讓我在一間小麵店體驗到，讓人佩服。

餐點價格平易近人，還能吃到讓人滿意的佳餚，是間不論何時來享用都不會讓荷包難過的店。

我個人很喜歡，也推薦給大家囉～

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《洪師傅薑母鴨》主打手工薑母鴨，還可以搭配紅蟳（沙母／沙公） 或是肥美泰國蝦，化身奢華版本！這不是單純「加料」，而是讓整鍋湯頭的層次與鮮甜度，直接跳升好幾個等級。

台中火鍋推薦、台中美食推薦、台中餐廳

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台中紅蟳薑母鴨 / 台中薑母鴨

洪師傅薑母鴨 好吃嗎？

天氣冷就會特別想吃點「滋補養身」的煲湯，其中薑母鴨因為添加豐富的老薑，在寒冬裡來上一碗，那可是瞬間就讓身子從腸胃暖到全身！

這間位在台中南區復興北路、外觀低調到不行的《洪師傅薑母鴨》，是我冬天吃到記憶最深刻的薑母鴨。這邊沒有華麗裝潢、沒有顯眼招牌，平日晚上照樣客滿，而且幾乎清一色都是預約客，儼然是在地強店。

一坐下我就發現一件事——
幾乎每一桌，都有一隻螃蟹！

店家主打的螃蟹是肥美沙母與沙公，其中沙母因為體型較大，且帶有橘黃色、飽滿濃郁的蟹黃，成為老饕們來電前必定先預留的品項。

當天來了幾組客人，
也因為沒有預約而撲空了呢
想吃到這種『爆膏』的感受
肯定是要先預訂啊～

店內空間蠻寬敞的，而且也很乾淨明亮
但以薑母鴨來說座位數並不多
目測約15組就坐滿了，建議大家想吃要先預約

洪師傅薑母鴨 交通資訊

🚗 如何前往｜洪師傅薑母鴨 交通指引

📍 地址：臺中市南區復興北路16號

🛣️ 自行開車
➔ 行駛復興路三段往復興路二段方向
➔彎進復興北路後即可看到餐廳位於右手邊
導航搜尋 「洪師傅薑母鴨」即可順利抵達

（鄰近收費停車場：中寶停車場、CITY PARKING 城市車旅停車場 復興彰銀站 )

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘火車：搭乘台鐵至「大慶站」，轉乘計程車約6分鐘可抵達
➔ 搭乘捷運：搭乘台中捷運綠線至「大慶站」下車，轉乘計程車約7分鐘可抵達
➔ 搭乘公車：可搭乘37、79、100復興幹線、101、105等復興路二段沿線多路公車，在「和平國小(復興路) 」站牌下車，再步行約4分鐘即可抵達

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

洪師傅薑母鴨 菜單

洪師傅薑母鴨 餐點介紹

先依照用餐人數挑選薑母鴨鍋底
再接續點上喜歡的食材、鮮蔬、海鮮即可

醬料區提供經典的辣椒醬油、豆腐乳…等等。

▼ 薑母鴨 $430

本次只有兩人，點基礎的薑母鴨作為基底，湯頭不會過於嗆辣，薑香明顯卻不刺喉，風味溫潤，多喝幾碗也絲毫不膩口。

隨便一撈就有不少鴨肉塊！
鴨肉份量實在，肉質扎實但不柴
久煮也不會散掉

▼ 紅蟳沙母／沙公　時價

老實說雖然很常聽到「紅蟳薑母鴨」，但這還是我第一次吃到欸。店內提供沙母或沙公，都是活體現點現處理，處理前還貼心地拿到桌邊讓我拍照，活蹦亂跳的呢。

沙母跟沙公的差別，最明顯的就是「價格」
沙母（母蟹）會有滿滿的蟹黃、蟹膏，風味較為濃郁、滑潤，是大家常提到的「爆膏蟹」就屬沙母。

因個頭比較大，價格也會比沙公高
若只是愛吃螃蟹，對蟹膏蟹黃並不是很注重，那麼不妨挑選「沙公」，其實目測大小差異也不大，蟹肉也是挺飽滿的喔！

▼ 泰國蝦　$480/斤

除了紅蟳之外
這裡的泰國蝦也是必點食材～

一上桌我的目光就被泰國蝦給吸引了，蝦子個頭好大啊～
而且煮熟之後殼薄好剝絲毫不費力，可見蝦子本身有多新鮮。

蝦肉彈性十足，吃起來有明顯的「脆感」而且泰國蝦下鍋後，蝦殼與蝦頭的鮮味也會釋放到湯裡，讓整鍋薑母鴨湯再多一層海鮮的清甜。

▼ 澳洲和牛 $600/250g

澳洲和牛油花不多，下鍋涮個幾秒，入口後肉香會隨著咀嚼在口中蔓延，與薑母鴨湯的薑香融合得非常好。

▼ 米血 $50

▼ 栗子 $180

我把好多的第一次給了這間店哈哈哈！

首次把栗子丟進薑母鴨裡面煮，原本無法想像兩者結合後會有甚麼樣的滋味，但栗子煮過後口感鬆軟，帶有自然的甜味，味道介於地瓜與馬鈴薯之間，但更細緻，老實說真的蠻好吃的～

▼ 菱角

一樣屬於「特殊食材」的菱角
老闆介紹時還笑說，這裡可能是全台唯一吃得到「菱角」煮薑母鴨的店。老實說，身為台中人，我自己都很少吃菱角，更別說丟進薑母鴨裡，想到這種吃法的人根本是天才吧哈哈哈～

而且還意外超搭喔！菱角口感扎實，帶有淡淡甜味，煮過後完全不粉，反而多了一種「樸實卻耐吃」的感覺，忍不住吃了好幾塊。

▼ 時蔬 $60

洪師傅薑母鴨 心得

《洪師傅薑母鴨》用活體紅蟳、肥美泰國蝦、風味醇厚的美味薑母鴨湯底，把一鍋大家熟悉的湯品晉升到完全不同層次的料理風味。

最讓我難忘的就屬「紅蟳」
一開始先下鍋煮，讓蟹殼、蟹膏的精華釋放進湯裡，等熟了就可以撈起來吃，能吃得到新鮮蟹肉的彈嫩多汁。

還有這鍋煮過螃蟹的薑母鴨湯，整個甜度與層次都不一樣！
更顯溫潤、順口，甚至會忍不住一直續湯。

把握冬天的尾巴，來吃上一頓美味的紅蟳薑母鴨吧～
但要記得先預約才不會扼腕喔！

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洪師傅薑母鴨 官方網站 

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《三茶六味》是北澤集團旗下新品牌，主打質感系茶店，耗資不斐
店內空間處處都有亮點，地點在公益路星巴克附近算是台中交通樞紐。

更讓人驚喜的是，這裡竟然還能吃到2025 英國世界柑橘類果醬大賽得獎的 jammm 果醬！味道真的不是蓋的，簡直是我人生中吃過最好吃的果醬前三名啊～

台中珍珠奶茶、台中公益路美食、台中泡沫紅茶

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台中下午茶 / 台中茶館

三茶六味 好吃嗎？

在台中公益路這條餐飲一級戰區，要讓人留下深刻印象並不容易，不是裝潢要夠美，就是餐點要夠有記憶點；但這間新開幕的茶館，卻同時把「空間美感」、「飲品實力」與「餐點細節」三者都顧得相當到位。

第一次踏進店裡，就能理解為什麼不少人會直接稱它為「公益路旁最美的茶館」。大量自然採光灑入室內，空間以巧妙的隔間設計拉出彼此的距離，不論是兩人對坐、三五好友聚會，甚至想要好好聊天、慢慢喝茶，都不會有壓迫感。

內用區分成一二兩層樓，座位數很多
而且每個區域都有自己的特色，從一些牆面擺飾、植栽造景與燈飾都能發掘一些亮點。

特別喜愛大廳以植栽裝飾，
搭配這個挑高天花板，鮮明的色彩讓人耳目一新

三茶六味 交通資訊

🚗 如何前往｜三茶六味 交通指引

📍 地址：臺中市南屯區大光街162號

➔ 行駛 大光街、公益路 或周邊主要道路（如 大墩路、黎明路）往南屯區方向前進
➔ 即可在 大光街162號 附近找到本店
➔周邊為住宅及餐飲商圈，路邊停車與單行道較多，建議提前規劃停車位置

（周邊停車場：Times 台中大墩十一街第2停車場、Times 台中大英街停車場、台灣聯通停車場‑台中大昌場）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘 台中市公車30、30V、56、302、303、310、325等
　　　　　　在大墩十一街口站或公益路大墩路口站下車，步行約 5～10 分鐘即可抵達
➔ 搭乘捷運：餐廳鄰近台中捷運水安宮站，步行約5分鐘即可抵達。

📍 建議導航設定：「三茶六味」即可順利抵達！

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

三茶六味 菜單

三茶六味 餐點介紹

▼ 抹綠森雪厚片(奶油乳酪、抹茶) $95

外觀非常搶眼的「抹綠森雪厚片」以奶油乳酪、抹茶醬用前陣子很紅的「油畫」方式抹在蓬鬆的生吐司上方，抹茶香氣溫和不苦，奶油乳酪增加濕潤與奶香層次。

▼jammm霧光琴酒三寶柑手撕厚吐司 $120

店內種類多元的果醬也是另一大特色。主打嚴選「奪獎果醬」的jammm果醬，選用台灣在地柑橘作為主原料是他的特色，每一口都能感受到最清香、酸甜不膩的台灣果味。

這次我嘗試的是非常特別的「桶柑 × 琴酒」組合。
一看到這款果醬時，腦中立刻浮現許多想像！但都比不上入口後那種感動。

霧光琴酒帶來淡雅的草本與酒香，並非濃烈路線，而是輕輕襯托出三寶柑的果香深度。果醬本身依舊保有柑橘的清新感，但多了一層成熟、內斂的大人味。

搭配這款生吐司，外層微酥、內裡柔軟，香氣隨著撕開的紋理慢慢延展，抹上一層厚厚的果醬，入口時酒香、果香、奶香交錯，非常耐吃。

▼ 綜合燒賣 $180

綜合燒賣現點現蒸，上桌時還冒著熱氣，內餡飽滿，肉餡調味不重，吃得到原料的甜與彈性；皮薄不爛，口感相當討喜。

能在茶館裡吃到這樣水準的港點，確實讓人驚喜！
喜愛吃辣的話也不要忘了跟店員索取「特製辣椒」喔。

▼ 梅香地瓜薯條 $95

地瓜薯條炸得剛好，外酥內綿，搭配梅粉後甜中帶酸，非常涮嘴。
作為聊天時的分享小點十分合適。

▼ 酥炸港式蘿蔔糕 $110

蘿蔔糕外層炸得金黃酥脆，內裡保持濕潤細緻，蘿蔔香氣自然，不油不膩。雖然需要等候，但每一口都對得起等待時間。

▼杉林溪烏龍 $300

如果想要體驗所謂「沏茶閒聊」的閒情雅致，
來上一壺嚴選「杉林溪烏龍」會是很棒的選擇。
店內提供多款茶葉可體驗「手沖」的樂趣，上桌的時候會附上齊全且富有美感的茶具、茶杯、茶梅。

依照指示沖泡，別有一番樂趣。

茶葉品質佳，熱水注入後香氣慢慢展開
屬於清雅卻不單薄的高山烏龍風格。茶湯入口柔順，回甘乾淨，不會有澀感殘留，風味很棒！

▼ 紅粉芭樂綠 $100

紅粉芭樂綠是一款非常討喜的飲品，
芭樂的香甜與綠茶的清爽彼此平衡，不會互相搶味。

▼ 波霸烏龍奶 $90

波霸烏龍奶讓人一入口就想起泡沫茶館的記憶，
但這裡的版本明顯更講究。
烏龍茶香清楚，奶香濃而不膩，兩者融合得很平衡。

波霸彈牙、有嚼勁，不會過軟或死甜。
整杯喝起來是「有點罪惡、卻非常滿足」的存在，也難怪成為不少人會回點的品項。

▼ 卡美羅初光茉綠奶蓋 $100

原本看到名稱思索著：卡美羅是甚麼呢？
看到英文才會心一笑，原來是指「焦糖」（caramel）呀。茉莉綠茶本身花香清雅，上層的奶蓋綿密細緻，再撒上帶有脆脆口感的焦糖，非常美味。

焦糖有點類似「椪糖」的口感，
外觀呈現牛奶糖色，非常適合慢慢喝，也很適合拍照。

三茶六味 心得

這次帶著弟弟一起用餐，享用完意猶未盡，

已經討論要再次來訪；
甚至很想帶阿嬤一起來感受這種「現代茶館」的摩登氣氛。

這裡不只是拍照好看，而是真的在飲品、茶、餐點與空間上，都投入了用心。如果你正在找一間可以久坐、不趕人、又有品質的茶館，那麼這間真的值得體驗看看～

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上次來享用這間新開幕的《G本煮藝手作餐盒》，才發現——原來健康與好吃，真的可以同時存在！一字排開的便當撲滿用心烹調、悉心揀選的松阪豬、滷牛腱、烤雞腿…通通都讓我印象深刻，每一份都有夠好吃。

✦　好　康　報　報　✦

Ｇ本煮藝手作餐盒優惠

活動內容：
✔ 消費滿 $150 +1 點，集滿 10 點折 $100
✔ 3 公里內 $700 可外送
✔ 3 公里以上 $1000 可外送
＊詳細活動辦法依照店家公告為主。

台中健身便當、台中一中美食、台中便當推薦

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台中飲控便當 / 台中低卡便當

G本煮藝手作餐盒 好吃嗎？

台中北區的永興街雖然網路上討論不高，卻是在地人公認的「美食一條街」，每到餐期總是被覓食的饕客們擠得水洩不通；而在競爭如此激烈的美食戰區，近期卻出現一間新開幕的「手作餐盒便當店」，讓人產生很高的好奇心。

與老闆聊天才知道，他過去在北部經營過多間連鎖雞排店，那種工作節奏快、作息日夜顛倒的生活，讓他開始思考——是不是可以換一種方式，把料理做好，同時也把生活過好。

為了有更多時間陪伴家人，也為了調整自己的飲食習慣，他選擇來台中創立這間健康餐盒品牌。不是隨便跟風做健康餐，而是經過自己長時間飲食調整後的體悟；或許也是因為這樣，這裡的餐點吃起來，不會有那種「為了健康而犧牲味道」的感受，是那種可以天天吃也不會生厭，讓人逐漸愛上健康飲食的料理風格。

店內提供簡約的用餐區，由於空間不大，因此內用的話主要以靠牆的座位為主，適合不想花太多時間在一日三餐，只求迅速填飽肚子的朋友。雖然空間小，但在各種細節不難看出老闆盡力讓客人在有限的空間內擁有舒適用餐區的心。

半開放式的廚房，
讓客人站在走廊就能看到製作過程
整個吧檯乾淨整齊，讓人感到很放心。

餐點都是當天現做的，因此尖峰時段需要稍稍等候一下；老闆說目前店內有不少科技廠、周邊上班族或是中國醫藥大學的醫師、護理師們會預先訂購便當，所以有時現場看起來沒人，廚房內卻已經是忙得焦頭爛額了也說不定哈哈哈。

G本煮藝手作餐盒 交通資訊

🚗 如何前往｜G本煮藝手作餐盒 交通指引

📍 地址｜G本煮藝手作餐盒
台中市北區永興街72號

🚗 自行開車

➔ 崇德路往三民路方向直行，遇到梅亭街右轉
➔ 遇永興街右轉即可看到餐廳位於右手邊
※ 周邊非常難停車，建議進入梅亭街前先詢問停車位喔！

📍 停車資訊
周邊停車場：CITY PARKING 城市車旅停車場 學士二站、UTagGo停車場中國站

🚉 大眾運輸

➔ 公車｜搭乘12、58、61、65號公車於學士健行路口或新民高中(崇德路)站下車後，步行約5-8分鐘即可抵達G本煮藝手作餐盒。

📍 導航設定：搜尋「G本煮藝手作餐盒」

👉 （完整 Google 地圖請點我）

G本煮藝手作餐盒 菜單

餐盒依照主菜分成：雞、豬、牛跟無肉便當
如果想吃多一點蛋白質，還能單點主菜

G本煮藝手作餐盒 餐點介紹

每份餐盒都會搭配當日新鮮時蔬、水煮地瓜與澎湃的主菜，看似迷你，但其實下方的飯菜都不少，跟以往份量少又沒有飽足感的健康便當不同～當下跟男友吃完真的蠻飽的！原本想買豆花結果都吃不下了哈哈哈。

▼ 香嫩滷牛腱 　$175

軟嫩入味卻不油膩，戴牙套也能輕鬆咀嚼！一入口隨即驚豔的「香嫩滷牛腱」是我照著評論區網友推薦所點的，結果完全命中我的喜好。

牛腱切成有厚度的片狀，每一片都保有完整紋理，卻燉煮得非常柔軟；咬下去不需要費力，戴牙套也能輕鬆咀嚼，肉雖軟，卻仍保有牛肉該有的彈性。

滷汁帶著淡淡八角與香料香氣，鹹度控制得很好，不會讓人覺得負擔；搭配底下的米飯與蔬菜，吃起來既滿足又不油膩。

▼ 泰式椒麻G腿排 　$135

爐烤取代油炸，輕盈卻依然開胃的這道「泰式椒麻G腿排」真的讓我難忘，第一次吃到用烤的泰式椒麻雞！整個毫無罪惡感！

原本看到「椒麻雞」，我直覺以為是傳統油炸版本，但實際看到製作過程才知道，這裡是用「爐烤」取代油炸；少了裹粉與高油溫的負擔，雞腿排表皮烤過帶點微酥、肉質卻多汁柔嫩，搭配上方鋪滿自製泰式醬汁，微酸微辣，非常開胃。

這種清爽版本的椒麻雞，真的很適合飲控族群。
既滿足想吃重口味的慾望，又不會有油膩後遺症！

▼ 堅果麻辣嫩G胸 　$120

麻辣與堅果香交織，讓雞胸肉不論口感抑或風味都更具有層次，是一道非常適合健身族群的選擇。而且雞胸肉最怕乾柴，但這裡的熟度掌握得很好，入口柔嫩不柴，保有水分。

搭配特製麻辣醬帶著微辣與香氣，上方鋪滿堅果
口感層次豐富，隨咀嚼香氣依序迸出，香、辣、脆、嫩的交織感。

▼ 椒鹽松阪豬　 $140

肉量多到幾乎看不到飯！真的能感受到「一打開便當盒就會笑出來」那種覺得賺到的幸福感哈哈哈。松阪豬本身帶有自然油脂，口感Q彈，簡單椒鹽調味就能凸顯肉香，不需要過多醬料！超好吃啊～～

▼ 日式壽喜豬 　$115

第一次看到顏色如此輕柔的壽喜燒，原本以為會沒甚麼味道，一入口立刻打臉我的預測；肉片看似白皙，實際上都有吸飽日式醬油的甜與鹹，風味比例可說是剛剛好！十分溫和家常的路線。

Ｇ本煮藝手作餐盒 心得

《Ｇ本煮藝手作餐盒》老闆的創業初衷讓人感動，為了家庭與健康，不惜離開深耕許久的台北，帶著家人來到台中生活、創業，要作出這種決定可需要多大的勇氣呢？背後的努力與掙扎肯定是我們所無法體會的。

因為體驗過不健康的生活習慣，對於餐點的品質也更費心把關，用創意調味、優質的烹調技術，為客人們獻上一份份美味且安心的便當餐盒，讓我都不自覺感嘆「真希望老闆來我家附近開一間啊！」

如果是想尋覓台中健康餐盒推薦、中國醫附近便當，或是希望逐漸以少油少鹽又好吃的餐盒取代油膩膩的便當，台中北區平價健康便當《G本煮藝手作餐盒》值得你嘗試～

※感謝品牌贊助撰文

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《蒜霸王》店內環境明亮舒適，提供涼麵、肉羹、滷肉飯、粄條與乾麵…等各種耳熟能詳的台式家常小吃，甜甜銅板價搭配豐富配料，是間值得收藏的優質小店。

台中小吃推薦、台中銅板美食、台中涼麵

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台中肉羹 / 台中平價美食

蒜霸王 好吃嗎？

第一次看到店名就忍不住會心一笑，因為它完全沒有要低調，直接把「蒜」當作靈魂主角。從肉羹中滿滿的蒜碎，與涼麵上方靈魂的一匙蒜末，處處都能感受到老闆對蒜頭的執著。

位於台中大雅區民生路一段，鄰近雅環路二段，周邊雖不是熱門鬧區，卻也是不少餐飲店家、住宅區林立的地段。

開幕不久，店面樸實但卻乾淨

一踏進去好感度就不低。

搭配有熱忱的服務員接待，用餐氣氛十分輕鬆

入口處的展示櫃還陳列不少小菜，像是煙燻豬耳朵、涼拌木耳、泡菜、豬肝…等等，點幾份主食與熱湯後還能再搭配多盤小菜，用餐起來也更顯趣味。

一鍋鍋冒著噗噗熱氣的肉羹，老闆說都是當天新鮮熬煮的；用餐途中也恰巧碰到老闆將新出爐的肉羹補充到鍋內加熱，一堆碩大的肉羹與滿滿蒜頭，十分有誠意。

一旁的調味料也十分齊全，有多款辣椒醬、辣油、胡椒與烏醋，甚至還有經典的「芥末」，搭配涼麵一起享用最過癮啦。

蒜霸王 交通資訊

🚗 如何前往｜蒜霸王 交通指引

📍 地址：臺中市大雅區民生路一段304號

➔ 行駛中清路或民生路前往大雅區方向
➔ 即可在民生路一段304號附近找到本店
➔ 附近多為住宅區與小型商圈，路口單行道及停車位有限，建議提前規劃停車位置

建議可使用付費停車場（周邊停車場：大雅聯通停車場）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘台中市公車 302、303、310、325 等經民生路的路線，在 民生路口站 下車，步行約 3～5 分鐘即可抵達
➔ 搭乘火車：從台中火車站出發，轉乘公車或計程車約 25～30 分鐘可抵達

📍 建議導航設定：「蒜霸王」即可順利抵達！

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

蒜霸王 菜單

蒜霸王 餐點介紹

▼ 蒜味肉羹麵 $75

這碗「蒜味肉羹麵」一上桌，最吸睛的絕對是浮在湯頭表層、肉眼清楚可見的蒜末碎粒。

肉羹選用台灣本土豬肉製作，每一塊都切得相當大塊，口感紮實卻不乾柴，一碗裡面大約有 4～5 塊，份量給得很有誠意。羹湯本身走的是偏甜的台式路線，但甜度不會厚重黏口，勾芡比例控制得剛剛好，呈現微透明狀，喝起來順口、不生痰。

▼特製蒜味涼麵 $55

涼麵上桌時，上層鋪著一大匙麻醬與蒜泥，蒜香濃烈卻不刺激，第一口吃下去會先感受到蒜味的存在，接著胡麻醬的堅果香慢慢浮現，兩者交織得非常順口。

麵條本身彈性佳，不會軟爛，與醬汁的附著度也很不錯。

私心大推一定要吃到一半再加芥末。原本我也是不太懂芥末涼麵派的人，但在這碗蒜味涼麵上，芥末的微嗆感反而會讓整體層次更立體，蒜香被拉得更乾淨、胡麻香氣更明顯。

▼ 乾粄條 $55

粄條本身滑順不黏口，

拌上店家特製的油蔥滷汁後香氣立刻被拉出來。

醬汁比例拿捏得剛剛好，入口後不會死鹹

反而有一種古早味小吃的親切感。

很適合當作配菜或是想吃清爽一點時的選擇。

▼ 滷肉飯 $40

滷肉飯雖然不是主打，但表現也不馬虎。

滷肉肥肉比例較多，有黏口的口感

▼ 味噌綜合湯 $55

味噌綜合湯屬於走穩定路線的存在，湯頭不死鹹，味噌香氣溫和，裡面的配料也給得實在。喝起來不會搶主食風頭，卻能在餐後帶來一點暖胃的收尾感。

▼椒香木耳 $45

椒香木耳口感爽脆，微微辣度很開胃，蒜香與辣椒香氣融合得不錯，是會讓人一邊聊天一邊不小心吃完的小菜。搭配涼麵或滷肉飯都很適合。

▼ 豬耳朵 $50

豬耳朵切得厚薄適中，滷得入味卻不死鹹，口感 Q 彈帶勁，咀嚼時能感受到滷汁香氣慢慢釋放，是小菜區裡相當穩定的一道。 

▼ 黃金泡菜 $45

蒜霸王 心得

蒜味愛好者很值得收藏的《蒜霸王》以平實的價格與真材實料的餐點，不靠噱頭取勝，而是穩紮穩打的把品牌特色「蒜香」融入料理之中。店內料理帶有古早味的樸實，卻也融入現代人用餐對於環境衛生的要求，用在地豬肉抑或是新鮮蒜末，料理出口味傳統的家鄉風味。

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《Boss Kitchen老闆廚房 麻辣鍋品》主廚來頭不小——由「香港首富指定主廚」湛建明 所主導，難怪從湯底、港點到甜品，都能吃出不同於一般麻辣鍋店的細膩層次。

台中聚餐餐廳、台中火鍋、台中南屯餐廳

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台中麻辣鍋 / 台中港式料理

Boss kitchen老闆廚房麻辣鍋品 好吃嗎？

《Boss Kitchen老闆廚房 麻辣鍋品》於九月新開幕，就引起不少討論度，因為主辦人是大名鼎鼎的「香港名廚」，搭配這個七彩繽紛的用餐空間，真的十分吸睛。

地點位在南屯大進街，

外觀低調但一踏進店內就能感受到氣派感。

整體空間寬敞，色調以紅、金為主，帶點港式喜氣卻不流於浮誇，座位之間距離舒適，還設有多間包廂，非常適合家庭聚餐或朋友聚會。

店內主打「麻辣鍋」但除此之外亦有「手工港點」與道地鍋料一次滿足，真材實料而非工廠批貨，都是主廚團隊手工製作，一吃就知高下，吃過真的會想回訪！



Boss Kitchen 交通資訊

🚗 如何前往｜Boss Kitchen 交通指引

📍 地址：臺中市南屯區大進街486號

🛣️ 自行開車
➔ 行駛台中市區主要幹道（如文心路、公益路）往南屯方向前進
➔ 轉入大進街後直行，即可於路旁看到 Boss Kitchen
➔ 周邊多為住宅與商業混合區，道路較為寬敞，但尖峰時段車流較多，建議提前規劃路線

建議可利用附近路邊停車格或鄰近付費停車場，停車後步行即可抵達

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘捷運：
　　搭乘台中捷運綠線至「南屯站」，出站後轉乘公車或步行約 15–20 分鐘可抵達
➔ 搭乘公車：
　　可搭乘行經南屯區、公益路或文心路一帶之公車路線，於「大進街」或鄰近站牌下車後步行數分鐘即可抵達

📍 建議導航設定：「Boss Kitchen」即可順利抵達！

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）





Boss Kitchen 菜單

主打麻辣鍋的《Boss Kitchen麻辣鍋品》除了私房熬煮的獨門火鍋湯底、鴛鴦鍋、麻辣鍋之外，亦有供應道地的香港港點像是：小籠包、鮮蝦餃、流沙包、楊枝甘露…等等。

Boss Kitchen 餐點介紹

每次只要遇到「麻辣鍋＋港點」的組合，我就會自動眼睛發亮。這次在台中南屯發現的這間《Boss Kitchen》，真的可以說是近期吃到最讓我念念不忘的精品麻辣鍋店之一。

不只湯頭厲害，連港式點心、鍋料與甜點的完成度都高到不行，

是那種吃完會立刻想約下一次的店。

▼ 招牌麻辣湯底 

這裡的麻辣鍋，完全顛覆我對「麻辣＝重油重鹹」的印象。湯底每日早上八點開始熬煮，使用牛骨、新鮮辣椒、花椒與多款中藥材，經過超過八小時細火慢燉。

入口第一口是溫潤的香氣，而不是直接衝擊喉嚨的辣度

辣感是慢慢堆疊上來的，暖胃卻不刺激。

湯頭裡還帶著淡淡枸杞與藥材回甘，就算不小心多喝幾口也完全不覺得負擔，反而越喝越順口，是那種可以直接舀來喝的麻辣湯，這點真的大加分。

▼香菜皮蛋鍋

香菜控一定要點！這鍋一上桌香氣就非常明顯，大量新鮮香菜與皮蛋一同熬煮，香菜的草本清香與皮蛋的醇厚感相互融合，意外地溫和順口。

煮肉或海鮮都很適合，特別是白肉類，能讓整體風味更清爽不膩，是一款耐吃型湯底。

▼大海蝦雙人饗宴 $1980+10%
　內含：湯底澤二、前菜、主食、菜盤
　　　　主餐-大海蝦拼盤
　　　　(大海蝦2隻、大白蝦4隻、蛤蜊5粒、鱸魚片4片、透抽一隻)
　　　　甜點、飲品

這套雙人套餐真的很有誠意，一上桌就是滿滿一盆海鮮

內容包含：大海蝦、大白蝦、蛤蜊、鱸魚片與透抽，每一樣都新鮮度很高。

大海蝦肉質彈牙鮮甜，簡單在麻辣湯底中涮煮就能吃出自然甜味；鱸魚片細緻沒有土味，透抽則是Q彈有嚼勁。

整體份量以雙人來說相當足夠，搭配湯底與後續加點，其實飽足感很高，適合第一次來想多方嘗試的朋友。

▼ 伊比利豬

伊比利豬油花分布漂亮，肉片厚度剛好，涮進麻辣湯底後油脂香氣被完整帶出，入口滑嫩不乾柴。

▼ 手作餃 $270

這道一上桌真的讓我媽直接讚嘆出聲，餃子外型皺褶勻稱漂亮，一看就知道是手工包製。

內餡分成韭菜與娃娃菜兩種口味，各有特色。韭菜餡香氣濃郁，娃娃菜則清甜多汁，丟進麻辣鍋煮後，外皮吸附湯汁卻不爛口，咬下去肉汁直接爆開，真的好吃到會想再點一盤。

▼ 頂級花生芽 $230

第一次吃到這種花生芽真的覺得很新奇

外型像巨無霸豆芽，但口感完全不同。

花生芽本身帶有自然甜味，口感爽脆，煮過後不會軟爛，反而更能吸附湯底香氣。無論是麻辣鍋或清爽湯底都很適合，是一道讓人留下深刻印象的特色鍋料。

▼黑金鮮蝦餃 $178

這道蝦餃真的很厲害，外皮薄透卻不易破，內餡滿滿鮮蝦，咬下去彈性十足。搭配黑色外皮視覺感十足，上桌瞬間就很吸睛。

蝦肉新鮮、調味簡單，能吃出食材本身的甜味，是港點控一定會點頭的水準。

▼楊枝甘露

如果只能選一道甜點，

我會毫不猶豫推薦這碗楊枝甘露！

芒果香氣濃郁卻不死甜，西米露口感剛好，整體比例抓得非常好。吃完重口味的麻辣鍋後來一碗，瞬間覺得整個人被療癒，真的有種「完美收尾」的感覺，好吃到會想再點。

Boss Kitchen 心得

《Boss Kitchen》是一間從湯底、鍋料、港點到甜點都很有記憶點的麻辣鍋店。即使有米其林港廚坐鎮，價格卻不會讓人卻步，非常適合聚餐、慶生或想吃點不一樣的麻辣鍋時來訪。

如果你跟我一樣，喜歡麻辣鍋、又愛港式料理，這間真的可以放心前往！

《Boss Kitchen》

📍地址：台中市南屯區大進街486號
⏰營業時間： 週一休息
週二至週日17:30－01:00
☎️ 電話：04-2327-9696

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台中經典老店更被許多觀光客指名「來台中必吃」的江浙菜餐廳，創立於 1949 年，從政商名流宴客的年代一路到今日，仍保有高水準的料理手法與精緻氣氛，自 2020 年起連續多年被米其林指南選為「必比登推薦」，這次帶爸媽來用餐長輩們可滿意極了，是近期的台中餐廳推薦。 

《沁園春》不僅是台中現存最早的江浙餐廳，還連續多年獲得米其林指南推薦。雖然目前總店內部裝潢中，仍然有營業喔，用餐改至隔壁的子品牌《柳稍青》，空間設計非常別緻且服務用心有熱忱，印象非常好欸。 

台中必比登、台中高級台菜、台中合菜

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台中中式餐館 / 台中米其林餐廳

沁園春 完整菜單

（本文僅放置菜單，完整介紹請至：這邊　查看

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《沁園春》不僅是台中現存最早的江浙餐廳，還連續多年獲得米其林指南推薦。雖然目前總店內部裝潢中，仍然有營業喔，用餐改至隔壁的子品牌《柳稍青》，空間設計非常別緻且服務用心有熱忱，印象非常好欸。 

台中必比登、台中高級台菜、台中合菜

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台中中式餐館 / 台中米其林餐廳

沁園春 好吃嗎？

若要說起台中最知名的江浙餐廳，《沁園春》絕對榜上有名。1949年創立至今，長達76年仍然屹立不搖，就可以知道餐廳對於品質、人事控管都有著很高的要求。

目前《沁園春》總店重新裝潢，但仍有持續營業，搭計程車到餐廳店門口雖然大門深鎖但請不要擔心，朝隔壁步行不到1分鐘就抵達子品牌《柳稍青》，原班人馬都在此餐廳內替賓客服務，可以吃到《沁園春》的所有經典料理！

走進店內，空間設計非常典雅。 以青綠色為主視覺、搭配古風畫作與別緻吊燈，整體氛圍既有歷史感也不失格調。用餐區域分成1、2兩層樓，一樓用餐座位以2-4人為主，二樓則有可容納6-8人，甚至10人以上的大圓桌。 

那天恰巧有大家庭預定此處用餐 圓桌區位於獨立一角，隱私度充足 其實就等同於是一個半包廂了。 

一旁的牆面不僅有「國立故宮博物院」的館藏複製畫，更讓我意外發現一張『畢業證書』，雖有年代感卻保存良好，令人感嘆時光匆匆！同時更好奇是甚麼樣的人物可以將畢業證書展示在此呢？也許是老闆吧哈哈哈。 

我們的抵達日期為平日晚餐時段，兩層樓的座位竟然客滿。空間中不僅有中文、更夾雜許多日文、英文，果然是馳名海外的餐廳啊，客人的組成很多元！ 

沁園春 交通資訊

🚗 如何前往｜沁園春 交通指引

📍 地址：臺中市中區臺灣大道一段129號 (目前暫移至柳梢青營業 台灣大道一段137號

🛣️ 自行開車
➔ 行駛台灣大道往火車站方向前進
➔ 即會在自由路二段與繼光街之間發現本店
➔ 附近交通較繁雜也有許多單行道需多加注意，建議提前規劃停車位置

建議可使用付費停車場（周邊停車場：台灣聯通停車場-第一廣場）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘火車 : 從台中火車站 步行約 7 分鐘
➔ 搭乘公車 : 基本上所有台灣大道上 與 3開頭3位數往火車站方向的公車(3XX) 都能夠抵達 彰化銀行(臺灣大道)站，下車後步行 1 分鐘即可抵達

📍 建議導航設定：「沁園春」即可順利抵達！

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

沁園春 菜單

完整菜單在此

沁園春 餐點介紹

▼ 紹興醉雞 $420 

第一道料理就從「紹興醉雞」開始 這道也是典型江浙菜中的經典前菜。

服務人員特別介紹《沁園春》將傳統醉雞改良，採用去骨雞腿肉做為主體，肉質嫩滑且更容易入口。整塊雞腿肉長時間浸泡於紹興酒中，讓酒香深入肉裡；再搭配少許辛香料調味，是開胃但不搶味的優雅前菜。 

▼蔥㸆鯽魚 $290

 這道「蔥㸆鯽魚」我家從小就愛，媽媽每次上館子看到菜單有都會秒點！來到《沁園春》更一定得嚐嚐看。

鯽魚是江南傳統名菜，特點是魚卵豐滿、魚肉細嫩；鯽魚先經酥炸至金黃，再以慢火悶煮，使得魚骨可食、魚肉進味。

甜口的紅燒醬包裹魚身，搭配半寸蔥段提香；入口時最驚艷的是骨頭也能輕咬、魚卵豐富到在口中彈跳，鹹甜醬汁與魚本身的鮮味合拍無比！實在很好吃。

▼ 寧式鱔糊 $530 

以肥美鱔魚片為主角，搭配蔥段、洋蔥，先以大火快炒，再以慢火收汁，成就出濃稠亮澤的醬汁。

上桌時還會有一場精采的桌邊秀，服務人員會將滾燙的熱油慢慢道入盤中，藉由高溫將蔥花、香菜的香氣逼出。整體風味濃郁卻不膩口，鱔魚片肉質細嫩能輕易依附醬汁，爸爸還驚呼「絲毫沒有土味」可見主廚將食材處理得十分妥當。

▼ 無錫肉骨頭 $495

這是我這次最驚豔的一道菜！戴著牙套的我原本還在心裡擔心肉會咬不動，但在入口的那瞬間我完全折服了——肉質嫩到不行，骨肉分離得輕鬆無比，幾乎要用「入口即化」來描述哈哈哈。 

這道「無錫肉骨頭」選用台灣上等豬肋排，經典的「醃、炸、滷、蒸、燒」五道工序完成：先醃入味、炸至外皮微酥、滷出醬香、蒸至熟爛、最後燒製收汁。

肉排外層掛著微焦醬汁，內層卻保有多汁感；醬味鹹甜適中，滷汁深沉卻不膩，讓人忍不住一口接一口。 

▼ 醃篤鮮湯 $550

長輩們最愛的「砂鍋醃篤鮮」，是江浙菜中富含膠質、煲湯感極強的代表。這裡選用老母雞、豬肉腿、雞腳等多種膠質食材，慢火燉煮超過六小時。

起鍋時湯面白如奶，香氣濃郁稍稍溫度降低，上層變化作一片膜 全鍋膠質的豐富程度顯而易見 

▼ 玫瑰包 $75

服務人員強調這道是《沁園春》必點菜色，採用鮮奶與老麵發酵包體，內餡包裹釀製「三年以上的有機玫瑰醬」與豬板油。

上桌時服務員會剪開包子，鮮紅玫瑰醬瞬間湧出，如同開花般視覺誘惑；入口即是柔彈麵皮包住花香與甜感，玫瑰香氣優雅卻溫和，與豬板油的鹹香意外地融合。 

▼ 原味小籠包4+黑松露小籠包4 $368

想體驗多種口味的小籠包，也能以這種「各半」的方式來點餐，不僅能嚐鮮各種風味也不至於太飽，我覺得很貼心欸。 

小籠湯包外皮薄而有韌性，一入口湯汁隨即流淌，肉餡鮮甜不油膩，咀嚼後的香氣十分迷人。

黑松露小籠包則額外加入松露， 香氣更馥郁有層次 多了一種異國風情的浪漫感。

 大推一定要沾點「特製黑醋」跟薑絲 敢吃辣的話也不妨索取一碟「特製辣椒」提味

▼ 豆沙大包 $65 

「豆沙大包」是道樸實卻不可或缺的甜點收尾。手工熬製的豆沙口感綿密，內餡甜度偏高但討喜，包體厚實富有彈性，搭配熱茶一起享用非常契合。

沁園春 心得

這次與爸媽的用餐體驗真的是滿滿驚喜。從環境、服務、料理，每一環都讓人滿意，在古董與藝術品的圍繞下用餐，更讓我感覺這不僅是間餐廳，更是一場品味與傳承的饗宴。

爸媽更說：「從小就聽過這間店，這次終於吃到了！」還嚷嚷著下次要帶朋友一起來聚餐呢；而對我來說《沁園春》也會是我下次想聚餐、請客或想帶長輩回味舊時光的選擇之一。 

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