《油花迴轉吧！燒肉！》是台中少見主打「迴轉燒肉」的餐廳，不是軌道直送這麼簡單；而是真的將食材以冷藏軌道低溫保存後迴轉輸送，想吃什麼自己拿、自己烤。

✦　好　康　報　報　✦

※學生限定優惠※
活動內容：
湊滿五色盤再贈「白飯湯品吃到飽」只要 399 元！


注意事項：需攜帶學生證供工作人員確認，
詳細活動資訊依照現場工作人員告知為主。

以燒肉來說，這個活動價格真的非常親民欸

尤其是在逢甲商圈，對學生族群來說根本是福音；

如果我還是學生，應該會把這裡列為固定聚餐名單。

逢甲夜市、台中學生優惠、逢甲大學美食

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逢甲美食/ 台中燒肉推薦

油花迴轉吧！燒肉！好吃嗎？

身為一個熱愛燒肉的台中人，大大小小、平價高級的燒肉店基本上都攻略過了，其中這家《油花迴轉吧！燒肉！》一年前到訪至今都還印象深刻。

吃過迴轉壽司、也看過不少一人燒肉，但「迴轉燒肉」真的在台中非常罕見，而且還是目前全台中唯一一間，光是這一點就很值得專程來體驗一次。

這次已經是二訪了，即使不是第一次來，看著冷藏迴轉台上的食材在眼前緩緩移動，還是會忍不住盯著看很久哈哈哈。

那種「想吃什麼就自己拿」的過程，真的有一種莫名的療癒感，對於喜歡獨自用餐、或不想被套餐綁住的人來說，特別自在又沒有壓力。

一般人可能會擔心「迴轉軌道」導致食材新鮮度有所影響，但店家特別強調採用「低溫冷藏的迴轉輸送台」，因此所有食材都以冷藏方式保存，只有在按下按鈕、閘門打開的瞬間，才會取出餐點。

盤子會依照顏色區分價格，從最低 50 元一盤起跳，對學生族群或想簡單吃的人來說非常友善，也能依照當天食量自由調整。





油花迴轉吧！燒肉！交通資訊

🚗 如何前往｜《油花迴轉吧！燒肉！》 交通指引

📍 地址：臺中市西屯區西屯路二段278-1號

🛣️ 自行開車
➔ 由文心路三段或台灣大道轉入西屯路二段，往逢甲／西屯方向直行，沿路留意店家招牌，即可在路旁看到「油花 迴轉吧！燒肉」。
➔ 若從逢甲商圈方向前來，沿西屯路二段往市區方向行駛，通過福星路後不久即可抵達，位置顯眼好找。

🅿️ 停車資訊
店家周邊有路邊停車格，可視現場狀況停放；用餐尖峰時段建議提早抵達，或改停附近付費停車場。（周邊可搜尋：Times 西屯路停車場、鄰近私人收費停車場）

🚉 大眾運輸
➔ 可搭乘25、35、37、45區、45延1、358號公車至「下湳仔(西屯路)站」，下車後步行約 3～5 分鐘即可抵達。

📍 建議導航設定：「臺中市西屯區西屯路二段278-1號」即可順利抵達！

👉（完整 Google 導航地圖請點我）





油花迴轉吧！燒肉！菜單

《油花迴轉吧！燒肉！》的點餐方式以單點為主，提供各種顏色的轉盤，依照食材的等級對應不同價格，除了可以從迴轉台上拿取亦可向店員直接點單，基本上用餐與計價模式跟迴轉壽司一樣～

🔸 綠盤 $50／ 紫盤 $66／白盤 $88

🔸 橘盤 $98／黑盤 $138

油花迴轉吧！燒肉！餐點介紹

▼和牛肋條 $138

這道「和牛肋條」我很喜歡，肋條本身油脂分布均勻

放上烤網後很快就能聞到濃郁肉香，表面微微焦化時最剛好。

搭配店家提供的熱奶油，香氣會更上一層樓，那種鹹香中帶點奶香的風味，真的非常下飯。

▼ 麻油雞佛 $88

這道算是我私心推薦，敢吃雞佛一定要嘗試的特色品項。麻油雞佛本身處理得相當乾淨，完全沒有腥味，烤過後外層微酥、內裡仍保有濕潤口感。

搭配一旁的濃郁蒜醬一起入口，麻油香氣與蒜香完美融合，味道層次相當飽滿。平常不太敢嘗試這類食材的人，不妨在這裡給它一次機會。

▼ 牛五花 $66

牛五花切片厚薄適中，油瘦比例剛好

放在烤網上滋滋作響時，看著油脂慢慢逼出來就已經很誘人。

烤到邊緣微捲、表面略帶焦色後入口，口感軟嫩又帶點彈性

搭配簡單的鹽或醬料就很好吃，是一款不會出錯的安全牌。

▼ 雞腿肉 $66

雞腿肉雖便宜，卻表現地很不錯；肉質本身醃製入味

烤過後仍保有水分，不會乾柴，外層微微焦香，內裡柔嫩。

▼ 帶骨牛小排 $98

▼ 北海道干貝 $88

▼ 翼板牛 $98

▼ 伊比利松阪豬 $98

▼ 伊比利豬肋 $88

▼ 蔬菜類

除了肉類之外，這裡的蔬菜選項也不少，像是櫛瓜、玉米筍、杏鮑菇等都很適合放在烤網上慢慢烤，亦有解膩的泡菜可享用；蔬菜本身新鮮度不錯，簡單烤過就能吃到自然甜味，也能稍微解膩。

▼ 白飯

平常我其實不太敢在燒肉店放開吃白飯，但這天真的破戒了…

因為他們家的飯真的「太、好、吃！」

他們的米飯煮得粒粒分明、濕潤度剛好，

搭配燒肉真的太犯規～當天不小心直接吃了兩碗。

▼ 味噌湯

以蝦頭真材實料熬煮的味噌湯也是必加購升級的餐點之一，少少銅板價就能「無限續」，湯裡面有滿滿海帶、洋蔥、蝦殼精華，很好喝欸～



油花迴轉吧！燒肉！心得

《油花迴轉吧！燒肉！》很認真的把「一人燒肉 × 迴轉台」做得盡善盡美，每一盤份量掌握得宜，價格彈性高且食材選擇多又新鮮，完整滿足了「迴轉控」對於種類兼具食材新鮮度的標準。

一人一爐，用餐自由

特別適合想吃燒肉但不想吃太多、或喜歡自己掌控節奏的人。如果喜歡嘗試有特色的餐廳，或正在找不一樣的燒肉體驗，這間蠻值得一試。

《油花迴轉吧！燒肉！》
📍地址：台中市西屯區西屯路二段278-1號
⏰營業時間：週一至週五 17:30-23:00
週六、週日 12:00–23:00
📞 電話：04-2452-3743

油花迴轉吧！燒肉！instagram
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如果在尋覓一個嶄新的燒肉體驗，這間《本大股私廚燒肉》絕對值得你嘗試，以多樣化料理手法翻玩各種高級食材，變幻出千變萬化的風味料理。 

台中高級餐廳、台中燒肉推薦、台中西屯必吃

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台中燒肉 / 台中慶生餐廳

本大股私廚燒肉 好吃嗎？

台中燒肉堪稱兵家必爭之地，各種高級、平價燒肉店如雨後春筍般出現。吃燒肉似乎已經不稀奇了，然而這間《本大股私廚燒肉》卻玩出了自己的賽道，標榜讓客人「像在看表演一樣吃燒肉」的私廚型態，在台中可能是第一間，當初聽聞多人推薦後一直深感興趣，趁著生日月終於有幸來嘗鮮。

還沒進門用餐就已經對這間店感到驚奇，因為店面的隱密程度讓人瞠目結舌；雖位處文心路上，居然完全找不到入口跟招牌？！定眼一看才知道，原來真正的入口竟然藏在「文心路全聯福利中心」旁的小側門。

推門走進去、還得沿著階梯走上二樓
一瞬間氛圍就從明亮的超市轉換成高級俱樂部般，儼然像進入另一個祕密空間，反差感很有趣欸。

店內以沉穩木質調呈現，搭配柔和光源、石紋裝潢，設計半圓形包廂座位圍繞著中央烤台，因此每桌都能用不同角度欣賞到烹調過程。座位是面對面，可以好好的聊天，不用像以往的無菜單料理只能盯著主廚而感到尷尬。

慶生還有專屬佈置的座位造景，超可愛的~

因有專人服務燒烤跟上菜，整個餐期只需負責吃喝即可
根本是「動口不動手」的最佳寫照。

店內主打「私廚風格燒肉」，因此每款肉品都會用獨特調味或料理手法呈現，讓賓客盡情享受肉的每一種風貌，是《本大股私廚燒肉》最大的特色。
肉品開始燒烤前都會貼心的把肉品拿到桌旁提供賓客拍照，從肉的外觀看來就知道肉質非常優秀，色澤鮮嫩漂亮

除此之外店內亦有推出少見的「茶pairing」
加價$188/人，就能享用
高山金萱、靜岡玉露、紅玉茶　共計三款茶飲
依照餐期進行依序上桌，不得不多這幾杯茶香氣豐盈，且各有特色，共通點就是都十分解膩，享用一口燒肉再啜飲幾口涼茶，感覺舌尖味覺都換新了。

本大股私廚燒肉 交通資訊

🚗 如何前往｜本大股私廚燒肉 交通指引

📍 地址：台中市西屯區文心路二段501號2樓

🛣️ 自行開車

➔ 行駛五權西路往 74 號快速道路方向前進
➔ 遇到文心路二段左轉（路口有全聯、市政路指標）
➔ 直行約 200 公尺即可看到餐廳 (位於全聯福利中心市政店二樓)

建議可使用付費停車場（周邊停車場：CITY PARKING 城市車旅停車場 三好行旅站）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘捷運 : 搭到 水安宮站後步行 2 分鐘即可抵達餐廳。
➔ 搭乘公車 : 搭乘73、157、157延、157繞、綠2、綠3號公車抵達文心市政路口站下車後步行約1分鐘即可抵達餐廳。

📍 建議導航設定：「本大股私廚燒肉」即可順利抵達！

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

本大股 私廚燒肉 菜單

本大股 私廚燒肉 餐點介紹

▼ 本和牛燒肉套餐 $2680/人

▼ 現沖冰茶pairing

▼迎賓燒肉雞湯

入座後服務人員隨即呈上一杯熱呼呼的雞湯，調味不重但卻能嘗到雞隻熬煮多時散發的迷人香氣。

▼開胃菜-南大西洋龍蝦、德國魚子醬、紐芬蘭蘭花蚌 

蠻驚訝第一道開胃菜便如此大手筆呈上「龍蝦」搭配「魚子醬」，而且是一人半隻呢！以前菜來說，可真是非常豪氣呀。

我以前很討厭吃蘭花蚌，因為總是自己沒掌握好熟度把它給烤得口感很「ㄌㄨㄣ」但《本大股》全程專人服務，完全不用擔心燒烤技術的問題哈哈哈～

▼前菜-澄清奶油、美西牛小排、義大利松露 

這道由牛小排會在上桌後淋上「澄清奶油」，奶油與肉香層層堆疊，牛小排使用美西產地，因此肉感豐富，油花飽滿，再擠上義大利松露，風味很是突出。

▼大股經典超厚切牛舌

大股必吃經典厚切牛舌，在《本大股》也吃得到！

入口先是彈、接著是嫩、最後是牛舌特有的鮮甜味湧上來。沾上特製茶鹽後風味更提升，尾韻會出現淡淡茶香，清爽得剛剛好能承接下一道肉。

▼ 安格斯牛肋排部肉

此部位油花分布非常均衡，吃起來既有嚼感又保留柔嫩感。烤到七分時油脂開始釋放，會在口腔裡化開成濃郁肉汁。

咀嚼到最後甚至會有焦香味停留在上顎，非常爽快～

▼ 日本A5/澳高山和牛前胸部肉

前胸油脂豐富，烤起來會出現明顯肉汁爆發的口感

蠻推薦務必升級「茶pairing」在享用完油脂豐美的A5和牛後，此時搭配店家特製茶鹽與高山茶，整體吃起來更清爽解膩。咀嚼時能感受到肉纖維細緻地一條條分散，層次感非常迷人。
 

▼ 日本A5/澳高山和牛背脊部肉

入口後是軟嫩到幾乎不用咬的口感，但仍保留一點點筋感，讓整體不會膩口。以致敬「壽喜燒」的風格大火瞬間爐烤後上桌，沾上滿滿的生食級蛋液，整份肉片被綿密金黃的蛋包裹，閃著金光，入口更是蛋香與油香的強烈碰撞！超級銷魂。

▼ 西班牙伊比利豬背脊部肉

除了牛肉之外套餐內亦有「伊比利豬」可以享用
特有的堅果芳香，接著是油脂帶出的甜感

肉質彈嫩細緻，完全不輸牛肉～

▼ 海鮮-活體雜色鮑、南海海大蝦

店家特別選用活體鮑魚，烹調前都還能看到它活動著呢；上爐後服務人員掌握熟度恰到好處，口感脆彈又富含鮮甜味。

海鮮風味都十分新鮮，毫無腥味
口感彈牙有嚼勁，輕輕沾一點鹽巴就很好吃。

▼ 鮮採時蔬

▼小品-和牛內臟燉物

很少看到的「和牛內臟燉物」
以日本味噌熬煮和牛內臟，燉到軟嫩卻仍保有彈性，使湯頭保有膠質，調味上既溫順又有深度。很適合在燒肉中場作為轉換味蕾的小橋段。

▼ 小品-爆炒牛舌佐薑泥凍

牛舌切成小塊後爆炒，香氣濃郁且口感彈牙
搭配獨家薑泥凍，增加清爽涮嘴的風味

▼ 米食-智利鮭魚釜飯

桌邊拌炒的釜飯香氣四溢，釜飯最具代表性的就屬「以高湯烹煮的米飯」粒粒吸飽高湯的飯粒搭配鮭魚本身油脂香氣，與最上方鮭魚卵『啵啵』的口感結合鍋巴微脆口的焦香，雖然已近8分飽仍然完食。

▼壽星招待 龍蝦麵線、生日禮、手寫卡片

禮物是隨機的，每次來都有不同驚喜！記得在預約的時候提前告知～

▼ 甜點-CHOCHOCO聯名甜點

直到最後甜點都充滿誠意
這份濃郁巧克力布朗尼口感柔軟帶黏度，苦甜平衡完美，搭著香氣奔放；其實當下已經飽得肚子快撐爆了，沒想到還是默默把整份蛋糕吃完哈哈哈。

▼ 甜點-米玥冰淇淋

除了巧克力布朗尼之外，還有跟知名甜點店「米玥麻糬堂」推出限定的麻糬冰淇淋，兩種口味都很不錯。

▼ 現沖冰茶/三杯 $188
吃燒肉常常會想搭餐酒pairing，但這間《本大股》竟然有規劃茶pairing算是很少見呢。第一次吃燒肉佐茶，沒想到意外的契合，茶天然的香氣可以讓口腔換新，瞬間解膩立刻迎接下一道美饌。

· 高山金萱

· 靜岡玉露

· 紅玉茶

▼ 特選日本酒/三杯 $688
· 大分 酒藏梅酒

· 七賢 風凜美山

· 佐賀 神仙檸檬

本大股 私廚燒肉 心得

這間《本大股 私廚燒肉》在台中燒肉的版圖中開闢了全新戰局，突破大眾對燒肉的既定印象。不是單純烤肉，而是像在欣賞一場「肉類舞台劇」，每一道料理都是獨立的主角，搭配不同的技法、不同的茶或酒，18道菜吃起來豐富又不會膩。

服務水準頂級、空間舒服、節奏不緊不慢，
是非常值得慶生或紀念日的一間私廚燒肉店。

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《UNCLE SHAWN 燒肉餐酒館》在台中精誠商圈展店，餐點風格多元、不像一般日式燒肉店只賣烤肉，他更像是「燒肉 + 餐酒館」混搭的質感餐廳。 

勤美燒肉、台中居酒屋、台中精誠美食

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台中燒肉/台中餐酒館

UNCLE SHAWN好吃嗎？ 

台中的《UNCLE SHAWN》店址位於精誠九街，是棟獨棟的建築，前方還提供4-5個停車位，在西區能坐擁這麼寬敞的空間真是不簡單欸！要知道精誠商圈的停車位是真的很難找。 

那天很幸運停在門口，走進去就能用餐真的省時不少。店內空間以實木裝潢為主，提供半開放式包廂與吧台區，兩種座位分別呈現不同的用餐感受，各位可以依照喜好挑選座位。 

不論坐哪種位置都能全程「專人代烤」是《UNCLE SHAWN》的一大特色。由專業人員協助烤出最佳熟度，客人只需要認真品嘗、還能放鬆跟朋友話家常，享受過一次代烤後真的就回不去啦～ 

除了一樓之外，二樓可說是別有洞天；提供多個包廂讓大型團體、注重隱私的嘉賓可以包場用餐，不用擔心被外人打擾。 

只要預訂包廂都會由專人在獨立燒烤吧台服務喔！ 

除了環境優質之外，在一些小細節也能感受到《UNCLE SHAWN》有別一般燒肉店的特色與用心，因為我跟男友都很愛吃辣，於是跟店員索取辣椒醬…沒想到立刻獲得兩種特製辣醬！一款是一般的朝天椒辣椒醬、另一種則添加鬼椒，適合重度嗜辣者享用（沒錯，我吃得很開心哈哈哈哈）如果你愛吃辣，記得跟店員要欸！！

除了辣醬之外店內的其他調味粉也選項很多，包含昆布鹽、特製海鹽、芥末胡椒鹽…等等；光上桌的擺盤就賞心悅目，隨著不同肉質搭配迥異沾粉還會變化出截然不同的風貌，就算整個餐期吃上不少燒肉，也絲毫不會膩。

UNCLE SHAWN 交通資訊

🚗 如何前往｜UNCLE SHAWN 交通指引

📍 地址：台中市西區精誠九街14巷4號

🛣️ 自行開車
➔ 可走 台灣大道 或 公益路 轉 精誠路
➔ 餐廳位於精誠九街周邊路小較難停車，建議電話詢問車位或於附近及早尋找車位或參考停車場

🅿️ 停車資訊
店面附設停車格約5格
忠明南路部份公有停車格
（周邊付費停車場：Times 台中忠明南路停車場)

🚉 大眾運輸
➔ 公車｜可搭乘如 52、79 等路線
下車於「忠明南精誠七街口」站，步行約5分鐘即可抵達

📍 導航建議：搜尋 「UNCLE SHAWN台中店」即可順利抵達

👉（完整 Google 導航地圖請點我）

UNCLE SHAWN 菜單

UNCLE SHAWN 餐點介紹

店內餐點以燒肉為主，提供各種牛、豬、雞鴨…等，部位都是店內精心嚴選，經過簡易調味後上桌，味道可說是非常日式。 

除了燒肉之外不少「居酒屋料理」以及原創菜色會呈現在一旁的牆壁上，可都是店內自豪的餐點，記得點幾盤來嘗嘗～ 

▼厚切牛舌排$1680 
*價格依重量計價一克15元 

厚切牛舌以重量計價，本次品嘗的約110克！份量對於兩人來說非常充足。大火炙燒讓表面微焦、油脂慢慢逼出，嚼時感受到彈性與肉香。 

▼大叔 18 骰子牛$700 

切成骰子狀的牛肉塊，肉質鮮嫩多汁，油花分布均勻，入口能感受到肉香與略帶焦邊的炭香。

肉塊大小控制得很好，一口可以塞進嘴裡，咀嚼起來有滿足感卻不過度，這盤同時也是可以參與「骰骰子」遊戲的餐點唷～ 

▼伊比利豬老饕 $560 

朋友大推必吃的品項！伊比利豬帶有淡淡的橄欖香氣與油脂潤滑感，搭配適度炭烤讓表皮略帶焦痕，入口彈牙而不乾柴。 

咬下去能感受到肉汁與脂香滑出，加上醬料與香料的加持，真的三兩下就清盤了。 

▼ 阿竣的松露烘蛋 $210 

阿竣的松露烘蛋以鐵盤成裝，很可愛！雞蛋為主體，混合松露、蟹味絲，烘烤至金黃色，口感紮實保有蛋香、松露香與蟹味絲的鮮甜提味，飽足感蠻高的。 

▼鮭魚卵干貝漢堡 $260 

層是以新鮮干貝對切成「漢堡麵包」，微微炙燒後散發淡淡焦香，中間夾入滿滿鮭魚卵，一口咬下是爆汁的鹹香海味！ 

▼涼拌麻辣牛舌 $100 

牛舌在燒肉店裡很常見，但用涼拌的方式處理，就不那麼常見了。這道牛舌先以適度熟度處理後切片，再搭配麻辣醬、香油、蔥花與少許醋調味。 

入口之後能感受到牛舌的彈性與嚼勁，整體既開胃又適合下酒，風味表現得非常平衡。 

▼明太子茭白筍 $250 

茭白筍鮮脆多汁，溫火處理後保留水分，再刷上一層厚厚的明太子醬，略帶焦香，帶點鮮甜香氣，完全提升了茭白筍的層次。 

▼炙燒比目魚蓋飯 $530 

比目魚切成厚片，先經由炙燒處理，魚肉表層微焦發香，內裡仍保留細嫩的質感；魚肉入口即化，又帶著一絲微微焦香與海味。 

蓋在粒粒分明的米飯上，魚香、炭香與米香在一起交織，令人一口接一口欲罷不能。

▼荷蘭甜心鬆餅 

這道甜點簡直是我為《UNCLE SHAWN》脫帽致敬的理由。鬆餅上桌時熱氣騰騰，外層微酥，內部蓬鬆柔軟，刀子輕輕一切還會有點輕輕彈性。 

最上方放上一球香草冰淇淋，既冷又熱形成 “冰火重奏” 的口感。冰淇淋慢慢融化，緩緩滲入鬆餅之中，使得整體味道有濃郁的奶香與微淡甜味！ 這麼高質感的鬆餅竟然出現在燒肉店裡，真的超驚喜。 

▼烤麻糬

兩串日式糯米糰在炭火上烤至表皮微焦酥脆，內部卻仍保有黏 Q 的口感。 

咬下去那瞬間的米香與焦香混合，那種彈牙感與淡淡甜味，在口腔裡一點點展開，讓人忍不住閉眼陶醉！真是我吃過最好吃的烤麻糬欸！ 

UNCLE SHAWN 心得

這次探訪《UNCLE SHAWN》，從環境、料理、服務與整體氛圍都讓我很喜歡！完全能理解為什麼這間燒肉店如此受到推崇。 

不僅靠肉質作為賣點，而是把「餐酒館」的元素融合進來，讓人吃肉同時也能享受變化、驚喜、甜點，酒飲，整份晚餐吃下來絲毫不無聊！我會把它排進回訪名單。 

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《赤坂屋》是間低調卻歷史悠久的燒肉專門店。
創立於 38 年前，在那個還不盛行日式燒肉的年代，就是由《赤坂屋》開啟了這個燒肉元年，是「台灣第一家引進日本正宗燒肉」的燒肉始祖啊！

（更多品牌故事可查看我之前寫的文章：台中西區美食｜全台燒肉始祖，就是台中這間！創立30年的日式燒肉店）

台中日本料理、台中和牛、台中高級餐廳

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台中燒肉/台中和牛燒肉

赤坂屋好吃嗎？ 

《赤坂屋》雖然創辦多年，但在前陣子已將店內重新裝潢，現在的內裝新穎、空間寬敞舒適，延續日本正統高級餐廳的風格讓人眼睛一亮，傳遞出高雅與現代感。

日式木格窗、柔黃燈光與木桌椅搭配，既典雅又有溫度。

若用餐人數較多，推薦可以選擇二樓的包廂座位
不僅能容納更大量的賓客，還能保有隱私，將木門拉上後就是一個獨享空間；走廊以小石子鑲嵌在地面，步行的時候有種來到京都花路的錯覺，鵝黃色的吊燈更是增添不少和式情懷。

最貼心的是他們「每日控制預約人數」，以確保每一組客人都能獲得桌邊代烤服務。職人細心掌火，拿捏每一片肉的熟度與火候，讓你只需放鬆聊天，等待被餵食的幸福時刻。

讓我深愛這邊的還有「絕佳的桌邊服務」
整體氛圍靜謐不吵雜，服務人員很會察言觀色，想聊天時會熱情回應；當你想要靜心想用料理食，也不會被打擾，讓我們仍能很自在地跟親友閒聊。

而且能感受到服務人員對「燒烤」的熱愛！會適時地提供絕佳的飲食建議，不論是沾醬、肉質或是產地，他們都滾瓜爛熟，隨口一問便能信手拈來許多知識。這種熱愛料理、尊敬食材的態度更是一大加分，也讓人對《赤坂屋》的料理非常信任。

赤坂屋 交通資訊

🚗 如何前往｜赤坂屋 交通指引

📍 地址：台中市西區公益路79號

🛣️ 自行開車
➔ 赤坂屋位於公益路上，位置靠近台灣大道
➔ 開車前來可以從台灣大道往台中火車站方向行駛
➔ 抵達公益路右轉後約3分鐘就可以抵達餐廳

周邊知名景點有勤美誠品、市民廣場、模範市場…等等，
附近亦有不少收費停車場與公有停車格

（週邊收費停車場：台灣聯通停車場-台中草悟廣場）

🚉 大眾運輸
➔ 公車｜搭乘公車51、86、301、303號
抵達英才公益路口站下車後步行約２分鐘即可抵達赤坂屋。

📍 導航建議：搜尋 「赤坂屋」，即可順利抵達餐廳附近



👉（完整google導航請點我）

赤坂屋 菜單

作為和牛專賣店的《赤坂屋》定期會撿選優質的日本和牛品種、和牛部位入店內販售，和牛來自日本各地和牛，所以餐桌上偶爾會出現各產地和牛齊聚一堂的有趣狀況。有時候客人點完餐才發現當天吃到的每一盤都是不同和牛品種呢！所以在赤坂屋可以輕鬆搜刮日本本土的各式牛肉。

依照當天店內肉況會提供「本日推薦」
其餘常駐菜色則可以從菜單中點購

赤坂屋 介紹

但我們這次是為了一嚐「媲美日本三大和牛」 的—米澤牛 而來，因此餐桌上的和牛幾乎都是米澤牛唷。聽老闆說，這是首度在台中亮相，只在這裡吃得到…！（也是我第一次品嘗呢，先說結論，真的有夠好吃啊！）

聽說近期還有新引進一頭「米澤牛」入店，
若販售完畢不知道還會不會進貨呢，想一嘗風貌的朋友要手刀訂位呀～

▼生蛋拌酪梨 $180

這道小品看似簡單，卻讓我一口愛上！生蛋黃滑入新鮮酪梨中，攪拌後形成自然的濃稠質地。酪梨柔滑、蛋香濃郁，入口瞬間感受到酪梨天然的奶油香，搭配肉品或米飯都超級合適。

▼厚切和牛舌 $1080

赤坂屋的厚切牛舌幾乎是所有熟客的「必點」。
店員特別提醒這道每日限量，若沒預訂很容易售罄。

厚切牛舌以炭火慢烤，外層微脆、內裡仍保有彈性，「卡滋」咬下的瞬間，是最迷人的時刻——舌尖感受到筋膜的彈性，緊接著爆出牛舌獨有的香氣；搭配蔥鹽一同入口，鹹香與油脂交融，香氣在口腔綿延不散。

▼厚切橫膈膜 $1280

橫膈膜一直是老饕級的愛，《赤坂屋》選用日本和牛的橫膈膜部位，肉質細密卻帶強勁肉香。一口咬下，汁水瞬間爆出，濃厚的牛香伴隨微微的炭香在口中炸開。

這部位的特色是「油花不多但風味濃」，每一口都有鮮明的肉味與淡淡甜感。店家建議搭配自製赤味噌醬或私房燒肉醬，各自帶出不同風味層次。

▼ 米極上盛合 $6380
（內含：紐約客、貝身、扇子肉、板腱、前腿芯）

想一次吃到最完整的米澤牛，推薦來一份限量「米極上盛合」
聽說「米澤牛」媲美日本三大和牛，油花分佈細緻、肉質柔軟度極高，超高的品質從外觀細膩的油花分布與粉嫩色澤便清晰可見！

每一片肉切得厚薄恰好，紋理宛如大理石，目光簡直移不開它啦！

奇妙的是，它雖然有豐滿油脂卻絲毫不膩口，
反而帶有些許肉感，彈牙又多汁的口感讓人吃不膩

▼ 米澤牛　紐約客薄切

紐約客薄切在炭火上輕烤，
搭配生食級蛋黃一起入口，滑順又香濃

▼ 米澤牛　貝身

貝身（Flap Meat, 日文カイノミ/貝の身）
是和牛中腹部接近腰脊的稀有部位，因其切開的肉片形狀似貝殼而得名。 

此部位的肉質細嫩，帶有豐富的霜降油花、肉汁及油脂的鮮甜香氣，聽說一頭牛僅能產出少量貝身肉，因此屬於稀少且高價的部位。

▼ 米澤牛　扇子肉

扇子肉（又稱腹斜肉）是取自牛隻腹部後段的扁平瘦肉部位，類似人的小腹、人魚線！因其原肉的油花分佈呈扇形而得名。 此部位肉質偏瘦但風味濃郁、口感多汁且帶有彈性，介於菲力的軟嫩和後腹肉的油脂之間。

▼ 米澤牛　板腱

板腱(又稱 肩胛里肌)，是牛肩胛骨上方的肉
一般牛肉的板腱時常讓人有「難以咀嚼」的印象，因為此部位中間有條透明嫩筋，肉質結實；但米澤牛的板腱富含油花，濕潤軟嫩同時不失肉感彈牙的口感，表現可說十分優秀。

▼ 米澤牛　前腿芯

前腿芯（或稱クリミ- Kurimi）
是從牛隻前腿的「三頭肌」部位取下的精肉，日文因其形狀和肉色類似栗子而得名。 這個部位的特點是細緻的油花分布在精肉中，肉質柔軟但帶有適度嚼勁。

風味濃郁，油脂比例均衡，
能品嘗到和牛的甜味與鮮美而不感到油膩。 

▼ 炸牛排三明治 $1680

這道讓我徹底改觀！以往對炸牛排三明治的印象是乾硬又厚重
但《赤坂屋》完全顛覆了我的既定印象。

外層的吐司烤得酥脆，塗上微甜特製醬汁，夾入炸至金黃的和牛排。咬下那一瞬間，外酥內嫩的口感令人震撼！牛排肉心仍保持粉嫩，肉汁與麵包香完美交融，居然能達到「入口即化」的境界。

▼和牛炊飯 $960

這道炊飯的風味可說是非常驚喜！
熱騰騰的釜飯上鋪著細嫩和牛片與鮭魚卵，視覺與香氣都太誘人。然而最畫龍點睛的，就是鍋內放入的一小塊備長炭，讓整鍋飯染上淡淡炭香。

每一口米飯都吸附了牛肉與高湯的精華，粒粒分明又充滿油潤光澤。
牛肉口感細嫩，魚卵在口中啵啵作響，鹹香融合得恰到好處。

▼韓式泡菜 $120、綜合涼拌菜 $160

《赤坂屋》的自製泡菜系列非常厲害。
韓式泡菜酸度明亮、辣度適中，單吃或搭肉都能解膩開胃；綜合涼拌菜包含多種自製小菜，味道清爽自然。

▼鹹牛肉 $320

首次吃到「鹹牛肉」，由燻過的牛肉絲搭配綿密鬆軟的馬鈴薯沙拉，是一道鹹甜適中、清爽解膩的開胃小品；也很適合穿插在燒肉之間讓口腔風味換新。

▼緋紅果實酒 $180、高砂梅酒 $180

若你跟我一樣熱愛小酌，千萬不要開車來！
《赤坂屋》的酒單牆幾乎可以稱作「清酒博物館」，每款都是老闆親自挑選。

緋紅果實酒微酸甜、果香濃厚，搭配炭香燒肉非常適合；
高砂梅酒則帶有淡淡梅香酸甜，尾韻滑順。

▼百香青檸冰沙 $120 、抹茶蜜青寧 $120

不喝酒也能來幾杯現打果汁、現打冰沙。
很難想像一間燒肉店竟然認真到「連果汁與冰砂都是新鮮現做」，使用天然水果製作、沒有添加化學調味或過多糖漿，喝起來沁心又爽口，搭配燒肉更是解膩好隊友！

赤坂屋 心得

每次來《赤坂屋》，都會再次被他們的用心感動。這裡沒有花俏的噱頭，也沒有誇張的排場，卻憑藉一份對「食材的敬意」與「炭火職人精神」，持續感動無數老饕。

他們不以品牌為傲，而是用三十幾年的堅持證明：真正的經典，不需多言。
無論是熟成技術、肉品挑選，或桌邊代烤服務，赤坂屋都維持著近乎苛求的水準。

對我而言《赤坂屋》不只是台中最好的燒肉店，更是一段屬於台灣燒肉文化的起點。若你熱愛和牛、追求極致口感，那麼這裡絕對值得你專程造訪。

赤坂屋線上訂位網址in line

　　　　

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《肉夯夯韓式燒肉吃到飽》開在 台中新時代購物中心 11 樓，地理位置非常方便，下午五點左右入座還可以邊吃燒肉邊看夕陽，超浪漫！

台中燒烤吃到飽、台中火烤兩吃、台中烤肉

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台中韓式料理/台中韓式燒烤

肉夯夯韓式燒肉吃到飽好吃嗎？ 

《肉夯夯韓式燒肉吃到飽》是我關注一陣子的店，店址位於台中新時代購物中心 11 樓，地理位置非常方便，不論搭公車、火車或是開車過來都很容易；而且更棒的是，餐廳位於高樓層，可以眺望台中火車站周邊市景，很是宜人！

那天剛在下午五點左右入座，結果意外捕獲超美的夕陽景觀，超浪漫！吃到 晚上還能遠眺市區夜景，不到500元就能擁有奢華享受真的蠻有吸引力的，缺點就是坐在窗邊會比較熱一點。

還有各種烤肉沾醬，連嘴哥最愛的『好市多胡椒』都有哈哈哈！
後來才發現原來嘴哥也來吃過肉夯夯啊～

店內提供燒烤吃到飽、火鍋吃到飽，部分生菜與火鍋料會陳列自助吧，其餘肉品或海鮮都是使用APP點餐後店員送到桌邊的方式，相對的也比較新鮮。讓我很喜歡這裡的就是這櫃「韓式小菜」與「包肉生菜」，一般單點燒烤店都不一定能吃到這麼多韓國小菜，沒想在這間韓是燒烤吃到飽直接給你『滿滿的韓國小菜大平台』XDD就算胃口無法全部攻略，用看得也很開心欸！

自助吧區域還有不少熟食料理無限量供應，餐點類別緊扣「韓式」主軸，大眾所知的韓式煎餅、魚板、辣炒年糕、韓式拌飯…等等，幾乎都能在此看到，餐點亦會隨時調整，每次來逛一輪都可能看到新菜色，蠻有新鮮感的。

肉夯夯交通資訊

🚗 如何前往｜肉夯夯韓式燒肉 台中店 交通指引

📍 地址：台中市東區復興路四段186號11樓（新時代購物中心）

🛣️ 自行開車
➔ 可沿台灣大道或建國路前往復興路四段
➔ 直接將車停至新時代購物中心地下停車場，電梯上11樓即可抵達

🚉 大眾運輸
➔ 火車｜搭乘至台中火車站，出站後步行約5分鐘即可抵達新時代購物中心
➔ 公車｜多線公車可至「台中火車站」或「新時代購物中心站」，下車後步行即可抵達

📍 建議導航設定：「肉夯夯韓式燒肉 台中店（新時代購物中心11樓）」即可順利抵達！

👉（完整 Google 導航地圖請點我）

肉夯夯菜單

肉夯夯價位以平日午餐$429、假日晚餐$489 兩種區分
燒肉高達14種，並且都會附贈一份鍋物：
韓式馬鈴薯排骨鍋、韓式泡菜鍋、豬肉海帶芽湯鍋任選　

如果想吃海鮮或比較特別的牛肋條、豬肋排…等等，
可以加價+$198升級「海陸制霸」。

以上都包含自助吧—多款韓式熟食無限量供應，菜色不定期替換。

肉夯夯韓式燒肉吃到飽餐點介紹

他們的燒肉主打平價品質卻不錯，依照價位會有不同肉品組合，最便宜只要 $429（平日午餐） 就能享受「１３種肉品吃到飽」！選擇比我想像的還要多。

肉品的處理用心，雖便宜卻沒有甚麼腥味，也沒有過度調味，能吃到肉本身的香氣。特別是雞腿肉，帶皮卻完全不油膩，烤到焦香後還帶著彈牙口感，搭配一點海鹽就很好吃。牛肉、豬肉則推薦搭配泡菜，包生菜後減緩肉的油脂，我個人很喜歡。

▼ 當日壽星來店贈送「歐霸戰斧豬排」

只要是壽星就能免費享有，真的超划算。

記得訂位時告知並現場出示證件，就能享受這個專屬福利！

戰斧豬肉一上桌就很吸眼球，紮實肉感不油膩帶有豐富豬肉香
當天兩人一起分食，整根吃完幾乎就快飽啦哈哈哈！

▼當月壽星來店贈送「焗烤干貝燒」

▼ 熟食料理－經典韓式美食

熟食區也是這間店的亮點之一！
除了烤肉與火鍋，還能吃到滿滿的韓式熟食：

韓式拌飯、韓式煎餅、辣炒年糕、韓式炸雞、辣炒年糕、魚板串…以上餐點通通都是無限量供應，老實說認真各吃一輪就已經回本了吧哈哈。

韓式炸雞絕對是必吃！外皮炸得酥脆，裹上甜辣醬後香氣四溢，入口還帶有一點黏牙口感；辣炒年糕則是Q彈有嚼勁，醬汁濃厚又帶點微辣，讓人忍不住多夾幾塊。

另外一旁還有韓式拌飯的DIY區，你可以自己加白飯、辣醬、泡菜、蛋與小菜，隨心所欲地搭配出專屬口味。這真的很有趣，尤其適合小朋友或第一次體驗韓式料理的人。

自助吧－韓式小菜、包肉生菜自由搭配

吃韓式燒烤怎麼能少了小菜跟生菜呢？這裡的 自助吧區域非常完整，有：

各式包肉生菜、韓式泡菜、涼拌豆芽、涼拌海帶芽、涼拌冬粉

泡菜酸辣帶勁，配著烤肉一起吃真的完全解膩。生菜區提供的生菜相當新鮮，葉片大又脆，不會有黃葉或軟爛的狀況，隨便拿幾片就能搭配烤豬肉、泡菜、蒜片一起吃，超有韓劇裡的感覺！

這裡的小菜選擇很多，而且補菜速度不慢

吃肉的途中穿插享用瞬間清爽不少。

亦有提供不少蔬菜、火鍋料、玉米、杏鮑菇、泡麵…等等，

可以用烤的也能丟到火鍋煮唷！

（P.S.看嘴哥來吃的時候把泡麵用炒的，看起來也很好吃欸！大家可以試試看）

甜點與飲品

餐後甜點與飲品選擇同樣不馬虎，包含霜淇淋、冰淇淋、雪花冰。霜淇淋的口味會隨機更換，飲品部分不只有汽水機，還有果汁、茶飲，甚至還有咖啡機。吃完大餐後來杯熱咖啡，可說是完美的收尾呀。

肉夯夯韓式燒肉吃到飽心得

《肉夯夯韓式燒肉吃到飽》不僅價位親民（不到500元），肉品選擇豐富，還有火鍋、熟食、甜點與飲品。更棒的是它就位於11樓，能同時享受市景與夜景，如果想大吃一頓或約朋友聚餐又不想花大錢，這邊是很不錯的選擇。唯一需要留意的是百貨空調較弱，吃燒烤溫度會比較高一些，來吃飯可以穿清涼一點~

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《柿瀧燒肉》服務周到，貼心至極！完全無需自己動手，讓賓客能全心享受壽喜燒；不僅感受舒適，連味蕾也得到充分滿足，用餐體驗近乎滿分。

台中燒肉、台中火鍋、台中板前料理

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台中壽喜燒/關西風壽喜燒

柿瀧燒肉好吃嗎？

多數人印象中壽喜燒都是「關東風鍋物」，意旨隨著水與醬汁煮一大鍋共食；台中柿瀧燒肉卻引進濃厚香氣、單一食材現場烹調的「關西風壽喜燒」服務，實在讓我眼睛為之一亮。

柿瀧燒肉店面位於西區精誠二十一街的靜謐巷弄中，鄰近精誠商圈，步行可達公益路與忠明南路，遠離車水馬龍的主幹道，卻也不失便利性，很有鬧中取靜的氛圍。

店外觀就有濃厚的日式風情，外觀低調內斂，一推開門印入眼簾的是淺色木質玄關，鵝黃色燈光彷彿家散發溫暖、引領我們慢慢入內。有趣的是，到達玄關後還需要推開和式拉門才會進入真正的用餐區，真的很有『回家』的感覺呢！

店內主打「板前燒肉」，因此可以看到一處醒目的吧台區。板前便是指由師傅在客人面前親自烹調、燒烤肉品的一種用餐形式。這種模式源自於日本傳統的「板前料理」文化，強調 料理師傅與客人之間的互動，也讓用餐過程成為一種欣賞廚藝的體驗。

在角落一處還能看到兩座冷藏櫃，排列整齊的日式清酒、梅酒依序陳列，當天雖然沒有品酒，但稍微瀏覽了一下，發現許多知名的酒品都能在此品嘗！真棒啊！讓我默默地想好下次絕對不要開車來呢哈哈。

柿瀧燒肉交通資訊

🚗 如何前往｜柿瀧燒肉 交通指引

📍 地址：台中市西區精誠二十一街40號（近公益路、精誠商圈）

🛣️ 自行開車
➔ 可沿公益路往東行駛
➔ 於精誠路右轉，接著於精誠二十一街左轉
➔ 餐廳位於住宅區巷弄內，車位不太好唷

🅿️ 停車資訊
餐廳周邊巷弄設有公有停車格
（周邊收費停車場：嘟嘟房(台中大益站)）

🚉 大眾運輸
➔ 公車｜52、107、324抵達忠明南向上路口站 或 公益精誠路口站下車後步行約4~7分鐘即可抵達📍 建議導航設定：「柿瀧燒肉」即可準確抵達！

👉（完整 Google 導航地圖請點我）

柿瀧燒肉菜單

《柿瀧燒肉》的菜單主打高品質日式燒肉與全新推出的關西風壽喜燒套餐，提供多款嚴選肉品如澳洲牛舌、日本A5和牛、美國牛小排等。

套餐包含：迎賓湯、季節先付、時令小物、野菜綜合拼盤、和風油醋沙拉、肉品、米食、湯品與甜點

柿瀧燒肉餐點介紹

▼蒼蘭套餐

*餐點將依季節調整，各位享用到的料理與文內品項可能會有所不同唷！

本次與男友兩人享用「蒼蘭」套餐，便是今年新推出的關西風壽喜燒套餐。只能說內容真的有夠豐盛！從迎賓湯品、開胃前菜、當季小品與沙拉，到主食肉品與最後的精緻甜點皆一應俱全。其中壽喜燒套餐特別注重節奏感，由專人依序燒煮澳洲牛舌、日本A5和牛等肉品，搭配手工特調壽喜燒醬汁與牛油香氣層層堆疊，展現最道地的「關西風味」。

▼炭烤牛舌

儘管本次享用的是「壽喜燒」套餐，但依然可以單點燒肉來享用唷！這份厚切牛舌厚度以炭火燒烤，約莫五分熟的熟度，內裏多汁且口感有豐富的彈性！肉汁非常甘甜，讓我們都約好下次要來好好嚐看看店內的燒肉套餐呢。

▼ 迎賓湯

暖胃的迎賓湯，以清甜貝類海鮮湯喚醒味蕾，滋味清甜溫潤；第一口入口那份鮮味，能迅速帶動舌腹感知的覺醒，不僅暖胃，也能平衡後續肉品的濃郁，為整場餐期拉開序幕。

▼ 季節先付—磯煮南非鮑天婦羅　　

添加珍稀的德島酸橘開胃，酥炸過後的南非鮑外皮帶有微微脆度，酸香且有酥炸後的麵粉香氣，咀嚼的同時豐沛的彈牙口感在唇齒綻放，十分迷人。

▼ 時令小物－西班牙火腿哈密瓜

經典的歐陸冷前菜，結合了鹹香與清甜的極致對比。選用風乾熟成的西班牙伊比利火腿，肉質細緻、鹹香濃郁，搭配當季熟成的哈密瓜，果肉多汁甜美；鹹味火腿與甜味水果的交織，菜色簡單卻富層次。

▼ 關西風壽喜燒—澳洲和牛牛舌薄切

享用精美的前菜後，緊接著便是整份套餐的重頭戲—壽喜燒啦！以道地的關西手法呈現，製作時不加水，而是先以牛油在鐵鍋中融化，再撒上中雙糖炒香，讓牛油香與焦糖香氣充分融合，形成天然的風味基底。

薄切的澳洲牛舌經炙煎後快速入味，外層微焦內裡彈嫩，咀嚼中帶有淡淡的牛脂香與糖香，風味濃郁卻不膩口！強烈推薦一定要浸泡「生食級蛋黃」這綿滑的口感與蛋香，可說是壽喜燒的亮點呀～

第一次吃到「壽喜燒」烹調的牛舌，我發現這Q彈口感搭配甜鹹交錯的醬汁，非常契合欸！充滿記憶點的口感，我超喜歡的。

▼ 關西風壽喜燒—日本A5和牛薄切

油花分布極為均勻的頂級A5和牛，淡雅櫻花色澤、勻稱的油脂，外觀真的非常「養眼」啊。頂級薄切僅需短短數秒輕煎，油脂便開始在鍋面化開，桌邊服務的過程中不斷釋出濃郁香氣，口水都快滴下來了哈哈哈！

一樣別忘了沾裹蛋液，豐滿油脂讓肉片簡直入口即化，細膩滑順的油脂感，從舌尖滑進喉頭後依舊餘韻繚繞，雖是和牛卻完全沒有負擔感。（超級下飯！！）

難怪大家都說吃和牛一定要用「壽喜燒」的方式烹住，因為純粹的醬與糖，真的能將和牛原始肉香發揮到極致。

▼野菜綜合拼盤

野菜綜合拼盤，蔬菜組成精緻豐富

服務人員會在肉與肉之間，細心的烹煮些許蔬食，讓享用肉片之餘也能用清爽的蔬菜降低油膩感，增添壽喜燒的清爽層次。

拼盤中包含多種時蔬，如香菇、蒟蒻、洋蔥、青蔥段、豆腐…等等，店家將依季節搭配當季鮮蔬。每一種蔬菜都經過細緻挑選，保留原始鮮甜風味，搭配壽喜燒醬汁燉煮後，充分吸附肉香與醬汁的鹹甜香氣，咬下去軟嫩中帶有蔬菜本身的甜味，特別療癒。

豆腐更是醬汁的完美載體，吸附飽滿湯汁後入口，豆香與醬香在味蕾上綻放，鬆軟的口感更是讓我熱愛不已！

▼ 和風油醋沙拉

和風油醋沙拉雖然簡單，卻是套餐中不可或缺的休息站，爽口清脆的蔬菜與酸香油醋真的好～解～膩！吃完一盤沙拉，又覺得可以再吃一整份和牛壽喜燒了哈哈哈。

▼ 玉子飯 · 雞湯 · 和風柚子醋漢堡排

原先看菜單資訊時，我對這道料理興趣缺缺，想說應該就是簡單的蛋炒飯或玉子燒配白飯之類的…沒想到看著服務人員準備食材，加熱鐵鍋，在鍋中打入兩顆雞蛋；用煮完蔬菜與和牛後，剩餘的精華醬汁再慢火煮成蓬鬆滑嫩的雞蛋！OMG，儘管我已經肚子很稱，嘴巴還是瞬間分泌出口水！

達到完美熟度後，倒在晶瑩剔透的白米上

一碗簡單卻吸飽精華的極致玉子蓋飯就上桌啦！

此時服務人員再度端上一盤厚度可觀的「 和風柚子醋漢堡排」與熱騰騰的「 雞湯 」，我與男友面面相覷，眼睛都快掉到桌上了。好想跟老闆說，這道『料理』的份量根本是一份「套餐」的等級吧…

▼ 主廚甜點

最後結尾來點甜甜的和風甘物，來杯茶，就是最棒的句點啦~

柿瀧燒肉心得

整體來說《柿瀧燒肉》的關西風壽喜燒不僅展現出道地日本料理的精髓，更融合職人細膩的服務與烹調節奏，每一道料理都能感受到對食材的尊重與用心。

從入口即化的A5和牛、彈嫩有嚼勁的牛舌，到充滿創意與溫度的玉子飯收尾，每一口都讓人回味無窮。尤其是在專人桌邊服務下，不僅吃得輕鬆，還能享受一場視覺與味蕾上的演出。若各位正尋覓台中正統、極致的壽喜燒，這裡絕對值得一訪。

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本次品嘗雙人套餐，被這份量嚇了一跳，前菜、開胃菜、米食與湯品一應具全，主角『燒肉』更是不遑多讓；連店員都笑說餐點份量真的很大！要我們有心理準備哈哈哈。店內不僅提供燒肉，還有精選日式、韓式料理、串燒與日式生食，一站式滿足肉控與海鮮愛好者。

台中燒肉、台中串燒、台中南屯燒肉

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寵物友善餐廳/寵物友善燒肉

温和苑燒肉好吃嗎？

這次來探訪剛開幕不久就引起討論的《温和苑燒肉》，由知名居酒屋「容燒」旗下推出的最新燒肉店！本次老闆維持一貫熱愛動物的心，空間主打『寵物友善』，不僅室內開放貓貓狗狗入內與主人一起用餐，室外更有一個占地不小的草皮庭院供毛孩盡情奔跑唷！

店內更能吃到「容燒」的經典日本料理！
讓温和苑不僅僅是燒肉店，豐富的精選日式、韓式料理
一站式滿足燒肉控與日料愛好者

位置在南屯文心南七路，獨棟店面寬敞，燈光以鵝黃色系點綴，營造溫暖放鬆的空間氛圍；特別是這一大片彩繪牆，以貓狗開心吃燒肉的畫面為主軸，完整呈現出『寵物友善』的理念！既生動又充滿意義～

現場人員介紹到，因為老闆自己有養兩隻大型犬，所以希望將用餐環境打造成讓各種類型寵物都能與主人一起享用美食的環境！用餐當天很幸運的有被兩位狗店長接待唷~

最讓人驚喜的是他們的「寵物放風區」
位於大門口旁邊偌大的空間，目測約有8坪以上！地上鋪設草皮、設置柵欄，讓狗狗們可以自由走動嬉戲，既可以讓主人吃得開心，也讓毛孩能享受一段愉悅的遊樂時光。

除了毛小孩可以一起用餐這個優點之外，餐點選擇豐富更是《温和苑燒肉》的一大優勢！店內菜單琳瑯滿目的燒肉食材、海鮮、生魚片、串燒、日式小菜、韓式料理與甜點飲品，讓聚餐更有彈性；愛吃串燒的朋友抑或是想吃燒肉的朋友，通通不用爭執了，在這邊可以一次滿足所有人～

温和苑燒肉交通資訊

🚗 如何前往｜温和苑燒肉 交通指引

📍 地址：台中市南屯區文心南七路169號（近文心森林公園、IKEA台中店）

🛣️ 自行開車
➔ 沿文心路往文心南路方向直行
➔ 看到文心南七路後左轉，餐廳位於右手邊

🅿️ 停車資訊
周邊有不少公有停車格，車流量不大蠻容易找到停車位
（周邊收費停車場：CITY PARKING 城市車旅停車場 文心秀泰站）

🚉 大眾運輸
➔ 捷運｜搭乘台中捷運綠線至「豐樂公園站」，步行約8分鐘
➔ 公車｜可搭乘30、290號公車，於「永定里（永春東路）」站下車後，步行約3分鐘即可抵達餐廳

📍 建議導航設定：「温和苑燒肉 台中」即可準確抵達！

👉（完整 Google 導航地圖請點我）

温和苑燒肉菜單

《温和苑燒肉》有提供多種套餐選擇
套餐包含：前菜沙拉、小菜二選一，八種精選肉品，並可加價升級松露金球、石燒蒜蝦飯。另提供單點海鮮堡、生魚片握壽司、松露薯條、海鮮煎餅、韓式豆腐鍋與土瓶蒸等日韓風合菜式料理。

温和苑燒肉餐點介紹

▼ 雙人套餐 $2580

本次與男友兩人享用「雙人套餐組合」內容真的有夠豐盛！肉品八款而且涵蓋多款品種、部位，呈現多樣口感風味變化～份量十足！以價格來說我覺得蠻超值的。

▼ 前菜-主廚沙拉

主廚沙拉是整份套餐的開場，清爽的生菜搭配番茄、洋蔥絲與玉米粒，底層鋪有爽口的蘿蔓，淋上的胡麻醬口味清爽，是很棒的開胃前奏。

▼ 包肉生菜

▼ 小菜－韓國海苔

帶有一層薄鹽與香油風味的脆海苔，非常適合搭配肉品一起享用或單吃解膩～

▼ 澳洲薄切牛舌

牛舌薄切處理，建議炙燒時間不用太多，以保留Q脆的口感與細緻油花。咬下去是那種爽脆帶咬勁的感受，越嚼越能感受到牛舌本身的鮮香。搭配蔥鹽一起食用更能增添風味唷！

▼ 美國PR無骨牛小排

油花豐富的牛小排，店家現場薄切，烤至五分熟時最為適口，燒烤之後帶有濃郁牛香與自然肉汁；咬下去時柔嫩與油脂共舞，是喜歡肉感豐厚者的最愛！超級下飯～

▼美國CH牛肋條

牛肋條適合烤至表面微焦、內裡仍保水分的狀態

口感很Q彈而且肉香濃厚！吃完後齒頰留香

▼ 桂丁雞心　$160

不要看他賣相黑，這份脆彈的雞心可以說是當天前3名，以日式醬汁調味帶有甘甜的醬香，口感脆口非常好吃～而且絲毫沒有腥味唷。

▼ 雞腿肉

雞腿肉肉質優秀又新鮮，而且很大一盤，還沒烤就感受到重量可觀。紮實中帶點彈性，炙烤後皮微酥、簡單用鹽調味就很美味！

▼ 北海道生食級干貝

除了燒肉之外，套餐內也有供應經典海鮮類食材

干貝新鮮、厚實飽滿，略烤一下就能吃囉！內部保有濕潤口感的干貝很鮮甜～

▼ 特選大草蝦

比較難處理的海鮮類可以請服務人員協助代烤剝蝦，很貼心的服務唷！草蝦體型碩大，蝦肉彈牙非常好吃～味道很好口感也不鬆散，鮮甜有層次。

▼ 蔬食－綠櫛瓜／日本山藥（二選一）

▼ 米食－松露金球（+$99）

松露金球是融合義式松露與日式米食的創意料理
外皮酥脆、內裡飽含香氣濃郁的飯糰餡，松露香氣蠻足的。

▼ 米食－石燒蒜蝦飯（+$159）

石燒蒜蝦飯用滾燙石鍋盛裝，食用方式類似韓式石鍋拌飯，將飯與佐料均勻攪拌就可食用囉～如果喜歡鍋巴的話可以等待幾分鐘再攪拌！蒜香撲鼻，蝦仁飽滿彈牙，搭配酥脆鍋巴口感，香氣與味道兼具，我很喜歡。

▼ 甜點－吉拿棒冰心

酥炸現做的吉拿棒搭配香草冰淇淋冷熱交融，咬下時內裡軟Q又伴隨奶香，這道我好喜歡～熱呼呼的現點現炸的吉拿棒真的太強了！

▼飲品－雲頂沙士（+$59）

雲頂沙士其實就是沙士上有「漂浮冰淇淋」！帶有沙士的草本香氣與奶香冰淇淋，口味獨特，如果以前就很愛漂浮可樂的朋友可以體驗看看～

▼綜合海鮮堡 　$360

▼鮭魚卵壽司 $128

能在燒肉店吃到新鮮握壽司很幸福欸～
圓潤飽滿的魚卵鋪滿醋飯之上，粒粒晶瑩剔透；入口時魚卵瞬間爆汁，搭配微酸甜的壽司飯，完美中和鹹香。

▼松葉蟹壽司 $128

這款松葉蟹壽司選用新鮮蟹肉，蟹絲豐富，質地細緻，撒上少許海苔絲增香。壽司飯保留米粒的彈性與醋香，蟹肉吃來甜而有彈性。

▼帕瑪森松露薯條 $148

▼和苑海鮮煎餅 　$218

海鮮煎餅現煎上桌，一上桌我就被份量嚇到啦！這根本適合四人以上分食吧！
油煎過的煎餅香氣撲鼻，餅皮外酥內軟，內含花枝、蝦仁與蔬菜丁，搭配韓式特調醬汁一起吃，微微酸甜又多層次～

▼韓式豆腐鍋 $228

由泡菜與嫩豆腐為主，湯頭微辣偏甜，泡菜高溫煮過之後酸度提升非常香，食材蠻豐盛的，有蛤蜊、肉片、蔬菜與豆腐，豆腐口感非常滑嫩，而且湯頭濃郁不膩，我覺得很適合搭配烤肉一起享用。

▼土瓶蒸 $110

温和苑燒肉心得

整體來說這間《温和苑燒肉》可以說是台中最新且最具有競爭力的寵物友善燒肉店，不僅用心的在室外打造一個寵物放風空間，室內的座位規劃更是將桌間距離設計得恰到好處，讓主人儘管帶毛孩來用餐也能很安心，不必擔憂毛孩會與鄰桌互相打擾；餐點選項更是台中燒肉店內數一數二豐富的不僅能吃到串燒、生魚片與握壽司…等居酒屋料理，搭配店內多樣化的酒類飲品，是間讓飼主或愛狗人士能盡情享受的燒肉店。

温和苑燒肉instagram

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「京燒肉」是去年底（2024年）新開幕的燒肉品牌，至今不到半年，網路上介紹的人還不多，非常低調。但也正因為這樣，反而更讓人驚艷！當實際品嘗過後，只能說…整個刷新我對「燒肉」的印象！！超級喜歡耶！

台中法餐、公益路美食、台中必吃

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台中燒肉推薦/台中高級餐廳推薦

京燒肉好吃嗎？

第一眼進門，店內的氣氛就讓我印象深刻。

整體空間以深色調為基底，天花板挑高、燈光柔和，牆面上掛著大幅畫作與精緻插花擺設，從裝潢就能感受到主理人的品味不凡。用餐區分成一、二兩樓，一般為半包廂式座位，同時提供多個私人包廂空間，讓講求隱私的客人也能盡情放鬆，無論是家庭聚餐或商務聚會都很合適。

京燒肉的服務人員都經過訓練，每桌都會由一位服務生專人服務，不僅會貼心的配合客人用餐速度來烤製肉品，更會親切的說明餐點故事與品牌起源。

當天有幸由資深的店長服務，得知「京燒肉」料理長曾任職於米其林餐廳「新都里」，擅長將傳統日式料理精神，結合高級餐點特性融入現代餐飲思維。在策畫這間燒肉餐廳時，料理長堅持以Fine Dining形式規劃餐點內容，更著重在『創意餐點』與『現烤燒肉』之間的搭配，一份套餐吃下來處處充滿驚喜！一點都不無聊。

如此用心與堅持，讓京燒肉短時間內獲得不少饕客青睞
雖然剛開幕沒多久，平日晚上預約就不少呢！

肉品選用日本各地區A5等級和牛，挑選當其最優質的和牛入菜，牛肉油花漂亮，近乎入口即化，每一片肉在烤網上都像藝術品一樣美。

京燒肉在酒品選擇上也不馬虎！

店內所有人員都有「專業唎酒師水準的能力」，能依據當天點的菜色，幫客人推薦適合的清酒、燒酎或梅酒。那天我們喝到「末廣 氣泡清酒」和「黑龍 吟之扉」，一個清爽微甜、一個細膩層次分明，搭配肉品真的絕配。

更棒的是唎酒師介紹酒款的方式淺顯易懂，不會讓人有壓力，反而很像在聽一個酒造的旅行故事。這種餐酒搭配的互動感，是我覺得這家店特別「優秀」的地方之一。

京燒肉交通資訊

🚗 如何前往｜京燒肉交通指引

📍 地址：台中市南屯區公益路二段836號

🛣️ 自行開車
➔ 走五權西路往74號方向移動，遇到益豐路三段右轉
➔ 遇公益路左轉即可看到餐廳位於右手邊

🅿️ 停車資訊
餐廳門口可臨停上下車
周邊設有多處路邊收費停車格
店家有配合的停車場【河北停車場益豐站】消費會提供抵用券很方便

🚉 大眾運輸
➔ 公車｜搭乘27、56、81、107號公車抵達警察電台站、黎明大業路口站下車後步行約10分鐘即可抵達餐廳。

📍 建議導航設定：「京燒肉」即可順利抵達！

👉（完整 Google 導航地圖請點我）

京燒肉菜單

京燒肉以套餐的方式為主，提供2人、3人等份量
每份套餐內皆包含：小菜、前菜、肉品6-7道、海鮮、野菜、主食、湯品、甜點、飲品

若有特別愛吃的也可以用加點的方式唷！

豐富的酒水選擇也是京燒肉的優點之一，除了酒單上的選項外，也可以將喜好告知服務人員，搞不好會有沒放在菜單上的隱藏版酒類可以點購唷～

京燒肉餐點介紹

本次我們三人享用『京曜套餐』　$9600/3人

除了套餐中都會有的小菜、前菜、米食…等餐點之外，肉類與海鮮會依照套餐迥異而有所不同，像是不吃牛可以選擇無牛肉的「京霖」套餐；喜歡牛肉的朋友則可考慮「京曜」全牛套餐。

套餐內肉類供應6-8款，份量真的蠻充足的！不同部位穿插搭配起來也更顯趣味。

當天享用的和牛品種為日本鹿兒島A5和牛！鹿兒島是日本國內最大和牛生產地，肉質鮮嫩、由花豐富，脂肪分佈均勻，且帶有濃郁的牛肉香氣。

▼小菜-季節小菜、黃金泡菜

用餐前，先享用這盤酸爽冰涼的小菜開開胃

帶有甜度的黃金泡菜風味醇濃，非常好吃

▼前菜－奶油吐司佐生胭脂蝦海膽

開場即令人驚艷的創意前菜，以香酥奶油吐司搭配鮮甜胭脂蝦與濃郁海膽，入口層次豐富。鹹香綿密的口感，交織著海味與奶香，吐司則增添酥脆口感，是一道華麗又開胃的精緻小品！

媽媽一吃就瞪大雙眼，直說想再吃一份呢XD

要不是套餐份量好多，不然真的好想再吃一份啊！！

▼沾醬－特製海苔魚子醬

主廚特製的魚子醬以海苔為基底調味，鹹香鮮明、口感濃郁。

除了抹在奶油吐司佐生胭脂蝦海膽之外，亦可以搭配燒肉增添鮮味，是京燒肉極具代表性的創意醬料。

▼ 前菜－日本柚子檸檬凍・無花果

清爽的柚子檸檬凍酸甜平衡，搭配新鮮無花果的柔軟果香，清新解膩之餘也替味蕾鋪陳更豐富的層次，是道極有日式雅趣的開胃小品。

▼ 前菜－獺祭漬烏魚子

使用高品質烏魚子，經「獺祭」清酒入味後風味更顯細緻柔和。

鹹香中帶有酒香甘甜，展現主廚細膩的處理手法。

▼ 主廚沙拉－紅酒番茄和風沙拉

主廚沙拉可以從三種口味中任選，我們選擇少見的「紅酒番茄和風沙拉」，以新鮮蔬果搭配紅酒醋醬汁，酸甜清新解膩而且份量很大欸！後續我們搭配燒肉一起吃，真的很契合～

▼ 厚切澳洲和牛牛舌芯

精選牛舌芯部位厚切處理，口感飽滿有彈性，油脂分布均勻，越嚼越香。建議細細品嚐肉汁釋放的瞬間，絕對是牛舌愛好者的夢幻逸品。

▼ 月見日本A5和牛

日本A5和牛佐生蛋黃與特製醬汁，炙燒後入口即化、肉汁鮮美，蛋黃滑潤提升整體濃郁感。

▼ 京・御藏日本A5和牛盛合（三品）

三款不同部位的日本A5和牛組合，分別有：赤身、厚切、牛排　

三款肉品各具風味與油花特色。從入口即化到彈嫩多汁，能一次品嚐到和牛的多重魅力，是套餐中的重頭戲。

赤身肉屬於脂肪較少、肉質相對緊實的部位，

油花細緻、肉味純粹，適合喜歡清爽風味的老饕。

厚切油脂與肉質交錯，入口彈嫩多汁、肉香四溢！

而牛排個頭最大！整份肉品以玻璃盒盛裝，豪邁卻又帶有一絲精緻與尊貴，這粉嫩嫩的色澤與勻稱的油花分布，真的讓我看著就戀愛了。和牛牛排擁有絕佳厚度與咬感，炙燒後外層微焦、內裡柔嫩，是和牛魅力的極致展現。

為了讓客人享用不同的和牛吃法，店長特別使用稻草燒的烹調手法，讓和牛牛排沾染煙燻香氣；製作過程煙霧裊裊、充滿仙氣，咀嚼的同時燻香更是滿盈！讓人難忘。

▼ 北海道北寄貝

以前曾吃過一次烤到過熟，宛如矽膠般的北寄貝！導致我後來看到套餐內有「北寄貝」都會自動跳過…沒想到不是北寄貝不好吃，而是之前吃到的熟度不對啊！！

京燒肉的北寄貝熟度堪稱完美，口感又彈又嫩
店長烤功讓我甘拜下風啊～

▼ 野菜三品（日本山藥、台灣櫛瓜、新社大香菇）

蔬菜嚴選台灣與日本特色食材，香氣與口感兼具。

櫛瓜鮮甜、水分充沛

山藥黏滑脆口

▼ 究好豬煙燻培根 $320

這道「究好豬煙燻培根」選用來自台灣的優質究好豬，肉質細緻扎實，經過店內自行煙燻處理後香氣濃郁撲鼻！烤炙後外層微焦酥香、內裡多汁不柴，鹹香中帶有淡淡木質燻香，原本對培根不感興趣的我們，最後竟然愛上這道料理呢！可說是必點啊～

▼ 雞頸肉 $180

雞頸肉是雞隱藏版的珍貴部位，也常常被稱為「雞松坂」，油脂分布均勻帶有自然的彈性與咬勁是它的特色，特別適合燒烤後享用，外皮微酥、內裡多汁，非常好吃。

▼ 龍蝦(時價)

京燒肉不只提供高水準的肉類，海鮮也不惶多讓。

龍蝦活體處理，讓上桌的狀態是最新鮮美味的時刻 !

▼ 鮭魚卵炸飯糰（+$99）

這顆炸飯糰可不簡單喔，背後藏有主廚與富豪熟客的故事呢。

京燒肉特有的鮭魚卵炸飯糰，是主廚之前任職於「新都里」時為一位知名富豪特別研發的私房料理。嘗遍山珍海味的富豪，反而更加喜愛純粹的佳餚；主廚聽聞，遂研發了這道選用飽滿的米飯包裹鮭魚卵，下鍋油炸至外皮金黃酥脆，沒有過多調味與點綴，能專心體驗「內裏柔軟濕潤與魚卵的爆漿口感」的料理。

咬下的瞬間外酥內嫩、鹹香交織，層次豐富

每一口都讓人驚喜，是一道看似簡單、實則極具功夫的細緻美味。

▼ 日本A5和牛手沖和牛湯

以和牛骨熬製的清湯，湯底清澈香濃，碗裡撲滿的和牛肉片在淋上高湯厚瞬間呈現半熟的粉嫩色澤，佐少許蔥花即可帶出和牛本身的甜味！是一道療癒系暖湯。

▼ 栗子麵茶提拉米蘇

創新口味的提拉米蘇加入栗子與日本麵茶元素，帶來獨特的日式香氣。

柔滑中帶有栗子的厚實感與微微茶香，甜而不膩，是大人系的甜點。

▼ 昭和布丁

日式經典布丁，口感扎實滑嫩，濃郁蛋香與焦糖苦甜完美平衡！醬汁中添加些許醬油，讓焦糖不只有甜味，而是甜中帶鹹的豐富層次感，儼然是畫龍點睛！是款懷舊同時具有創意的甜點。

京燒肉心得

整體來說，「京燒肉」不僅是燒肉愛好者的天堂，更是一場結合味覺、視覺與服務體驗的饗宴。從高品質的日本A5和牛、創意料理的巧思設計，到專業唎酒師推薦的酒款搭配，每一個細節都展現出品牌對於Fine Dining標準的堅持。

無論是家庭聚餐、情侶約會，或是想好好犒賞自己的儀式感晚餐，這裡都能帶來滿滿驚喜與感動。即便用餐已過了數日，那份煙燻和牛的香氣、炸飯糰的酥脆、以及服務人員熱情細緻的笑容，仍在記憶中迴盪。下次來台中，別錯過這間低調卻實力堅強的新星燒肉店。

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締藏和牛燒肉是一間和牛燒肉專賣店，要說他們是專精都不為過；店內提供多款日本不同地區的和牛，民眾可以口感依照喜好來選擇，而且提供「全程專人代烤」服務超周到～

台中美食、文心森林公園美食、台中餐廳推薦

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台中燒肉推薦/台中南屯燒肉

締藏和牛燒肉好吃嗎？

這次來到南屯區開箱這間許多老饕大力推薦的「締藏和牛燒肉」，這邊的一大特色就是使用「日式傳統設備」—圍爐裏（Irori）/いろり來進行燒烤，之前去日本合掌村曾在百年古民宅看到此建築，下一次看到沒想到竟是在台灣，還讓我體驗到了難忘的燒肉體驗呢。

店內分成一樓與二樓，一樓主要提供民眾報到、休憩。一進入店內，服務員立刻親切引導，讓我們坐在桌邊休憩，品嘗熱茶。

眼前立刻看到締藏和牛燒肉店內最吸睛的「圍爐裏」裝置！桌椅與牆面裝潢採用許多原木裁切，沉穩中隱隱透漏著霸氣，讓人更加期待用餐的時刻。

店門口同時展示許多活體海鮮，來店除了可以享用和牛之外，也有許多頂級的活海鮮可以選擇，像是龍蝦、帝王蟹…等等，皆為現點現處理，新鮮程度不在話下。

用餐區主要位於二樓，室內空間寬敞，座位以四人、六人為主，設置成「半包廂」的方式，每桌的距離都蠻遠的，用餐對話也比較隱私。由於每桌都會有專人服務，故有時店內雖沒有客滿，卻不會再收客喔！十分注重客人的用餐品質呢。

締藏和牛燒肉交通資訊

自行開車▶締藏和牛燒肉位於大觀路上，周邊知名景點有文心森林公園、大墩國民中學、IKEA…等等；靠近文心路一段與大墩七街周邊，自行開車建議行走文心路一段往文心南路方向，遇到大墩七街後右轉，並於大觀路右轉即可看到餐廳位於右手邊。

（周邊停車場：歐特儀 文心森林 停車場、惠文路上停車場）

大眾運輸前往▶搭乘大眾運輸可乘坐台中捷運抵達文心森林公園站後下車，步行約7分鐘即可抵達締藏和牛燒肉。

（完整google導航請點我）

締藏和牛燒肉菜單

店內主打日本直送高品質和牛，Ｓ品種
和牛種類多，能選擇日本不同產地的和牛，口感也會隨品種而異，若有特定喜好可以詢問現場人員為你推薦唷～

多種組合，提供肉類並依照人數有不同的份量可選擇。

有全牛主餐亦有通通能享受的海陸主餐。

若想品嘗其他餐點推薦加價$249升級附餐盛合；將會提供精緻的前菜、湯品、串燒時蔬、鹽烤卵香魚與主食、飲品跟甜點。

締藏和牛燒肉餐點介紹

店內燒烤使用日本傳統的設備「圍爐裏」，開始用餐前由專人於桌邊放入滾燙的炭火，圍著爐觀賞過程還會感受到火焰傳遞而來的熱氣，整個人都暖了起來。

一邊放上烤網，另一邊則會掛上火鍋。
享受置身日本古民宅般的火烤兩吃盛宴！

除此之外讓我喜愛這裡的另一大原因，就是主廚創意且跳脫傳統的燒肉風味。在此一次嘗到「煙燻和牛」與「夏威夷果和牛」，嶄新的吃法不僅美味也很有趣，讓我留下深刻的記憶。

▼ 幻夢海陸主餐 $9088

本次我們品嘗的「幻夢海陸主餐」就蠻推薦大家選擇，不僅能直接享受締藏和牛燒肉最招牌的「日本A5和牛」亦能享用現場活體海鮮。不論牛肉或是海鮮，締藏和牛燒肉不愧對其價位，提供客人最好的食材等級、活體現點現處理，滋味絕佳。

▼ 小菜三款

▼ 沙拉

▼ 冰沙

+$249升級附餐盛合

▼ 蛋蜜和牛炙壽司X海膽

升級附餐盛和後，第一道開胃菜由人員桌邊炙燒和牛薄片，點綴濃醇海膽與生蛋黃，入口後和牛香與源自大海的鮮甜，讓口腔活絡，替晚餐拉開序幕。

▼ 現燙和牛清湯/干貝清湯

類似台南牛肉湯的製作方式，以高溫瞬間將和牛肉片燙熟，湯頭因肉汁更顯香甜。

▼ 時蔬盛合

飽滿碩大的蔬果以竹籤串起，締藏和牛燒肉完美的運用「圍爐裏」特性，服務人員會將蔬菜串、香魚…等等，差在爐座中慢慢烤熟，很有趣同時也保有食材原味！

▼ 鹽烤卵香魚 +$129升級

擁有飽滿魚卵的香魚，肉質非常細嫩！魚卵也非常好吃。

▼ 主食-和牛玉子丼飯 +$129升級

以醬汁燒烤過的和牛肉片搭配一顆生食級蛋黃，就是最簡單卻美味的組合！

▼ 水果茶/季節性氣泡飲

▼ 極上和牛肋眼 (升級厚切肋眼+$3276)

熱愛享受多汁飽滿的肋眼，務必升級厚切和牛肋眼，厚度可觀且油脂飽滿，一入口瞬間化開！滿口都是和牛獨有的香氣非常美味。

肋眼會依照重量不同報價唷！肋眼可以一半以炭火燒烤，沾點鹽巴品嘗原味；另一半使用迷迭香等複合香草煙燻，如此烹調讓肉汁帶有燻香，風味層次鮮明。

▼ 極上和牛牛小排/極上和牛板腱/極上和牛後腿肉/極上和牛菲力

「和牛搭配現磨夏威夷果」是我最愛的組合。

現場磨成細碎的夏威夷果，如雪花灑落在晶瑩光亮的和牛上；一放入口中瞬間化開，搭配多汁的和牛入口後，竟然變成奶油般香氣！真的是太特別了，而且絲毫不會膩口，越嚼越香。

同一頭牛，若不同部位就有著截然不同的口感與滋味；好比牛小排油脂豐厚、板腱與後腿肉則帶有肉紮實嚼感，每款都值得細細品味。

▼ 厚切逆刃牛舌 $1799

讓人瞠目結舌的超驚人巨無霸牛舌！

跟我男友手臂一樣粗，有夠浮誇～

牛舌高溫炙烤過後保有Q彈多汁的口感，搭配蔥鹽可以減緩獨有的肉味，增添香氣，愛吃厚切牛舌必點。

▼ 活鮮蟹湯鍋 $1788

吃燒肉不能少了一鍋熱騰騰的湯！這鍋「活鮮蟹湯鍋」使用新鮮螃蟹烹煮海鮮高湯，湯頭鮮香非常好喝。吃一口燒肉再來一口湯，真的有夠幸福～

▼ 海鮮盛合
( 活體波士頓龍蝦/焗烤扇貝/北海道生食級大干貝 )

超喜歡波士頓龍蝦的我，怎能錯過！活體現點現處理，蝦肉漂亮可透光，好像果凍一樣QQ的很有彈性。食材只要夠新鮮，簡單烤熟後沾一點鹽巴就很好吃～

▼ 特製奶酪/每日限量甜點-提拉米蘇

店內甜點也完全不馬虎！服務員推薦將「提拉米蘇」升級添加 白蘭地 提升整體香氣，原先以為只是簡易的撒上烈酒，沒想到竟還有桌邊表演可以看～真是太棒了。

締藏和牛燒肉心得

吃過國內、國外多家燒肉店，有時候會覺得台灣燒肉店似乎已經到達飽和，就算有各式各樣的店家，卻往往沒有特色、無法分辨出差異；但這次來締藏和牛燒肉用餐真的有打破我既往印象的感受。

店內充斥著創意與特殊組合的燒肉料理，呈現出讓我意想不到的嶄新滋味，不僅美觀也同時很美味。從開胃前菜一直到甜點，誠意感十足、用餐過程毫無冷場；服務員親切體貼的服務更在我心中留下難忘的記憶，很少有一間「專人代烤」的店能讓我與朋友吃得如此放鬆盡興。

如果想品嘗有別一般的頂級和牛燒肉，
締藏和牛燒肉會是你不二的選擇之一唷。

《締藏和牛燒肉》
地址：台中市南屯區大觀路36號
連絡電話：04-23892227
營業時間：
周一與周四 17:00-23:00（最後收客22:00）
週二與周三、周五至周日11:00-15:00（最後收客14:00）
　　　　　　　　　　　 17:00-23:00（最後收客22:00）

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這一桌滿滿的餐點都是韓國料理，豐富的選擇讓人身心都好滿足！

喜歡韓國文化的朋友會很愛喔～

台中西屯燒肉、台中約會餐廳、台中韓國料理

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台中燒肉/台中韓式燒肉

知肉極緻韓燒肉好吃嗎

台中被稱為燒肉帝國不是叫假的，每次都能挖掘到好多嶄新的人氣燒肉店。這次來到台中西屯中科商圈附近的知肉極緻韓燒肉，主打正宗韓國燒肉搭配多樣化的韓國料理、小菜、飲品，韓式氣息濃厚的室內裝潢讓人更有代入感。

目前台中兩間分店的知肉極緻韓燒肉，品牌座右銘是「大口吃肉，大口喝酒」，因此一進門就能看到這個外觀獨特的燒酒販賣機，裡面提供各式各樣的韓國燒酒、飲品，民眾可以與店員兌換代幣後自行投幣享用。

本次用餐的台中中科店環境蠻寬敞的，有提供四人座位之外，亦有６人以上的多人座位區；半開放式的用餐空間讓桌與桌之間保有隱私，也不怕互相叨擾。

很喜歡牆上生動的畫作，繪製著韓國當地特色衣著
風格很討喜又可愛。

知肉極緻韓燒肉交通資訊

自行開車▶知肉極緻韓燒肉位於西屯區福林路上，建議走台灣大道四段遇到福林路後右轉，過了福科路沒多久即可看到知肉極致韓燒肉位於右手邊。

餐廳周邊有不少公有停車格，可以善加利用。
（周邊停車場：福科停車場、CITY PARKING 城市車旅停車場 福安站）


大眾運輸前往▶搭乘大眾運輸可乘坐301、302、307、308號公車抵達玉門路站下車後步行約八分鐘即可抵達。

（完整google導航請點我）

知肉極緻韓燒肉菜單

用餐以套餐為主，也可以選擇單點的方式點購自己想吃的菜色；但我個人是蠻推薦可以依照人數點購套餐，套餐內提供的餐點份量多而且多元，整餐吃下來絲毫不冷場！CP值蠻高的。若想吃店內的特色韓式料理再額外加點即可～

知肉極緻韓燒肉介紹

韓國燒肉越來越多，在台中這片燒肉帝國更是雨後春筍地出現；吃過蠻多間韓國燒肉，每間店都有各自的風格，而這間知肉極緻韓燒肉提供的服務與餐點數量都是數一數二的優秀，讓人眼花撩亂的韓式料理真的非常澎湃！每桌都會由一位服務人員專人服務的感覺也讓客人備受禮遇，用餐感受很棒呢。

讓人最愛的就屬店內時令手作小菜，高達18種韓式小菜每日隨機供應

吃不夠還可以再續！很難得有機會在一間店裡嚐到這麼多種韓國小菜耶～

網路上很夯的棋盤燒肉在這邊也能享用到，

店家精準安排的肉類比例讓肉隨著燒烤過程呈現出漸層感，外觀上真的很吸睛！

▼雙人豪華組 $3290

（內含：小菜、知肉豬肉盛合、知肉皇家和牛牛排、prime平鐵牛排、乾燒肥腸、野芝麻栗子雞湯（+$50升級牛骨和牛雪濃湯、泡菜海鮮極嫩豆腐鍋）北海道生食大干貝、小農米飯、飲品、糖餅佐冰淇淋）

▼每日小菜

一入座會先端上每日小菜六款，店內會隨機提供

從18種小菜裡面供應，種類每次都不一定相同

需要看當日店家供應的是哪幾款唷～

▼ 知肉豬肉盛合

提供嚴選豬肉部位組合而成，雖說套餐式兩人份但肉量很多欸！可以一次嚐到許多部位。

畢竟韓式燒肉主打的就是「豬肉」，知肉極致韓燒肉的套餐中供應松阪豬、伊比利豬肉以及上肩胛等多個部位，肉質新鮮，絲毫沒有豬肉腥味，口感彈牙多汁，不論用生菜包裹抑或是直接單吃都很美味。

由專人服務烤到完美熟度，用餐過程可以輕鬆享受燒肉完全沒有壓力！不然每次自己烤肉都無法盡情聊天～因為怕肉烤焦哈哈哈。

▼ 日本國產皇家知肉牛排

除了豬肉之外套餐內也有提供牛排。厚實的日本國產皇家知肉牛排帶有肉感嚼勁、沒有過多油脂，咀嚼過程不油膩，帶有牛肉的甘甜，沾一點點鹽巴可以帶出原始的肉香喔！

▼PRIME平鐵牛排

prime等級的牛排，肉多汁新鮮
可以跟店員告知想吃幾分熟唷！

▼北海道生食干貝

▼乾燒肥腸

隱藏版乾燒肥腸用大火燒到外皮帶有一點脆脆口感且散發微焦香，咀嚼後可以感受到豐富的豬肉油脂香氣在口中散發出來，也是道下酒下飯的料理。

▼銷魂鹽烤白燒鰻魚 $860

很少看到烤鰻魚的店，而且還是白燒鰻魚呢！
一整條鰻魚尺寸蠻大的，幾乎占據整個烤盤超吸睛

有經過人工除刺所以不太會有刺的問題，但鰻魚本身的刺小量多，建議食用的時候還是要留意一下小心咀嚼。

▼烏金蟹膏烘蛋 $480

店內除了燒肉之外還有許多韓式料理都很美味，喜歡韓國菜的朋友別錯過欸！這道烏金蟹膏烘蛋一上桌瞬間吸引我們目光，滿滿的蟹膏在澎鬆蒸蛋上很有氣勢！

▼元祖一隻雞 $750

一隻雞聽起來很特別，其實是韓國道地菜色唷！湯頭使用整隻雞燉煮，會讓湯底充滿雞肉鮮味，能嚐到雞湯的甘甜，裡面放了一整隻雞的緣故因而得名。

雞肉沾點秘制酸辣醬吃很美味，而且這一鍋湯份量超大～我甚至覺得吃完一鍋就會吃飽呢。

▼韓式湯冷麵 $380

麵條細軟很像麵線，冰冰涼涼的！吸哩呼嚕入口會連同酸爽的醬汁一起下肚，味道開胃又清爽，我非常喜歡欸。

▼熱帶粉紅女神(特調) $230

▼糖餅冰淇淋

這邊的甜點也十分有「韓味」，韓國在地的經典小吃糖餅搭配香草冰淇淋，糖餅口感Ｑ黏有嚼勁、上方黑糖增添香甜層次感，是很有趣的一道甜點。

【壽星優惠】

當月壽星來店可享有「銷魂上肩胛豬排」＋「韓式豬肉海帶湯」

聽說韓國人生日一定要喝海帶湯，這個傳統盛行到朋友間會以『你今天喝海帶湯了嗎？』作為生日的關懷呢～

知肉極致韓燒肉心得

這間知肉極致韓燒肉提供水準高的韓國料理與燒肉服務，搭配多樣化的酒水完美的貫徹了品牌主軸「大口吃肉，大口喝酒」，寬敞的環境也讓這裡成為聚餐、約會勝地，蠻適合找親朋好友一起來這邊吃肉暢談人生大小事！目前台中有公益店與中科店，有興趣可以到離你較近的店用餐唷。

《知肉極緻韓燒肉》台中中科店
地址：台中市西屯區福林路160號　　
連絡電話：04-24632213
營業時間：12:00-15:00、17:30-23:30

《知肉極緻韓燒肉》台中公益店
地址： 台中市西區公益路282-2號
連絡電話：04-23207007　
營業時間：12:00-15:00、17:30-23:30

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