《一幸拉麵 大勇店》是讓我吃完後留下深刻印象的小店！主打的雞白湯並非化學調配而成，是透過長時間熬煮雞骨、雞架與大量食材，讓膠質充分乳化，才呈現出自然濃郁的乳白色澤。

中和捷運站、雞白湯拉麵、新北中和美食

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愛麗絲的美食旅遊日記 ｜Ho pei jung（@alice.foodntravel）分享的貼文

新北拉麵 / 中和拉麵推薦

一幸拉麵大勇店 好吃嗎？

《一幸拉麵》店面位在住宅巷弄內，是間沒有醒目的外觀，店內更帶有濃濃家庭餐館氛圍的小店，若不是有人推薦很容易就會錯過。

但如果真的因此而錯失嘗鮮的機會，那可真的很可惜呀！聽說老闆本身相當喜歡日本屋台文化，希望把日本街邊拉麵店那份樸實卻充滿溫度的用餐體驗帶回台灣，因此無論店內空間、料理形式甚至服務方式，都保留著日式家庭食堂的自在感。

雖然座位數不算多，但整體環境乾淨舒適
用餐時間幾乎都會客滿，
也看得出附近居民與熟客的支持度相當高。

牆上還會有些拉麵湯頭的風味教學
其中還有講解到店內湯頭的製作過程，感受得出來老闆對店內拉麵很用心。

一幸拉麵 交通資訊

🚗 如何前往｜一幸拉麵

📍 地址：新北市中和區秀明里大勇街25巷7號

➔中山路二段往景平路方向直行
➔遇景平路後右轉
➔延景平路直行，遇大勇街後左轉
➔過大勇街25巷後即可看到《一幸拉麵大勇店》位於左手邊。
（周邊停車場：景秀停車場、永權立人停車場）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘新北市241、254、275、672、793、796、933等公車，於「捷運景平站 」站牌下車，步行三分鐘即可抵達。
➔ 搭乘捷運：可搭乘新北市捷運環狀線，於「捷運景平站 」站牌下車， 步行四分鐘即可抵達。

📍 建議導航設定：「一幸拉麵大勇店」即可順利抵達！

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

一幸拉麵 菜單

除了拉麵之外，店內還有特色拌麵、叉燒飯等品項，價格大多落在兩百元上下，以現在拉麵市場來說相當具有競爭力。

一幸拉麵 餐點介紹

▼ 泡系柚子鹽拉麵（特盛）$265
單一肉品版本－
松阪豬 $190／梅花豬 $190
柚香雞胸 $180／嫩肩牛 $205

本次嘗試的「特盛」會有爆量的肉品覆蓋在整碗拉麵上，根本就是「表面張力」哈哈哈。

因為個人比較貪心一點，各種都想吃到，所以一碗就能吃遍牛、豬、雞的款式深得我心啊～如果不想吃這麼多肉也可以選一般的單一肉品版本。

「泡系柚子鹽拉麵」是夏季新品，與一般雞白湯最大的不同，在於上桌前利用高湯打出細緻綿密的泡沫，讓整碗拉麵多了一層如奶泡般柔滑的口感，但實際上是沒有加奶的喔～

剛端上桌時便能聞到淡雅柚子香氣，
入口後先感受到雞白湯濃郁卻溫和的鮮甜
緊接著則是柚子鹽帶來的清爽柑橘香

不會掩蓋雞湯本身的風味，反而讓整體層次更加明亮，非常適合炎熱夏天享用。

▼ 極上拌麵（一般）$175／（加大）$195

如果平常偏好乾拌麵，或想體驗不同於一般拉麵的風味，那麼店長推薦的「極上拌麵」值得一試。

上桌時第一眼便相當吸睛，中央是一顆生食級蛋黃，四周則鋪滿紫洋蔥、白洋蔥、青蔥、蒜泥等配料，再加入一大匙店家自製肉燥，色彩十分豐富。

將所有配料充分攪拌後，每一根麵條都均勻裹附醬汁，入口可以感受到濃郁芝麻香、肉燥鹹香以及蛋黃滑順交織出的層次。

▼ 叉燒飯 $60

許多拉麵店的叉燒飯往往只是附屬配角，但《一幸拉麵》的叉燒飯反而讓我留下深刻印象。

白飯上鋪滿切丁叉燒，再淋上日本美乃滋與店家特製蛋黃醬，最後撒上蔥花提香；仔細品嚐醬汁中帶有幾分鹹蛋黃般的濃厚風味，十分有趣。

一幸拉麵 心得

《一幸拉麵》把重心放在最核心的料理本身，從耗時熬煮的雞白湯、細膩平衡的調味，到每一款肉品的處理方式，都能感受到店家希望讓客人用合理價格吃到真正用心拉麵的堅持。

我尤其喜歡「泡系柚子鹽拉麵」
在濃郁雞白湯中加入柚子鹽元素，不僅降低厚重感，也讓整碗湯頭更有層次，上方處理過的奶泡口感更是滑順綿密；價格平實、份量充足，加上舒服溫馨的家庭式氛圍，很適合平日就來上一碗熱騰騰的拉麵飽腹也暖胃。

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焦糖楓湳雅店環境明亮舒適，座位數很多。
地點就在湳雅夜市斜對面，逛完夜市來休息一下

吹個冷氣邊吃串燒，剛剛好！

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新北串燒推薦/平價串燒推薦

板橋美食推薦～最低20元起平價串燒店

焦糖楓串燒的用餐環境設計得簡約、時尚
牆面用LED燈呈現品牌LOGO，霓虹燈的鮮豔色調很值得拍照。

大門左前方就是食材冰櫃，焦糖楓串燒主打平價串燒，食材選擇很多，價格從20元起跳，囊括蔬菜、糯米腸、豬血糕、雞心，雞皮、蔥肉捲…等等，各式各樣的食材應有盡有。

海鮮因為需要控管新鮮度不會擺在冰櫃，可以直接跟店員點購。

選好自己的食材之後交給櫃檯買單，師傅就會開始現場燒烤～
焦糖楓另一大優點就是「不事先油炸」，現點現烤不僅新鮮也比較健康！

獨家串燒手法是其他串燒店學不來的～
先烤到半熟之後，師傅會熟稔的刷上私房回甘醬汁
經過高溫烤到醬汁微微冒泡，灑上滿滿的「漢方烤肉粉」

聽說這烤肉粉不簡單，裡面內含了十餘種中藥漢方食材，再佐以蔗糖調配黃金比例。

品嘗的時候能嘗到一點淡淡的「花生香」，真的很特別。

焦糖楓串燒湳雅店交通資訊

自行開車▶　開車行經縣民大道一段，靠近湳雅夜市的時候建議在外圍找尋停車場。周遭有不少付費停車場，步行約5-10分鐘可以抵達焦糖楓湳雅店。

大眾運輸前往▶  搭乘965、952、805、99號，抵達板橋夜市站，步行2分鐘可抵達焦糖楓串燒湳雅店。

（完整google導航請點我）

焦糖楓串燒菜單

焦糖楓串燒湳雅店環境介紹

座位以兩人、四人、六人為主，

若有比較多人的用餐需求也可以告知服務人員請他們調整座位。

冰櫃旁邊貼心的放置一次性手套，

讓拿取民眾可以減少碰觸、降低細菌傳播的風險！

很少有串燒店做到欸～我覺得很加分。

飲料櫃裡面也有提供氣泡飲、可樂、茶類以及啤酒，

吃串燒再來口冰冰涼涼的啤酒就是夏天中的一大享受呀～

焦糖楓串燒湳雅店餐點介紹

▼ 茄子 $20
難得看到串燒店有烤茄子，說甚麼也要拿一串！
焦糖楓串燒的茄子烤得很軟爛、醬汁超入味的
每一處纖維都吸飽刷醬與烤肉粉，很好吃～

▼ 雞皮 $30
沒有經過油炸過的雞皮顯得比較清爽
口感QQ的，搭配漢方烤肉粉風味十足

▼ 四季豆 $22
四季豆也是串燒必點的經典菜色之一呀！
容易吸附湯汁的特性
恰好把焦糖楓的優勢呈現得淋漓盡致～

▼烤小雞腿 $55
肉厚但口感軟嫩
而且一口咬下內裏很多汁～

▼ 糯米腸 $35
大推焦糖楓的糯米腸，QQ彈彈的不黏牙有嚼勁

糯米越嚼越香，而且跟甜甜的漢方烤肉粉很搭～！
這麼大一根吃完超飽的

▼ 德式帶骨香腸 $55
許多網友都大推焦糖楓的「德式帶骨香腸」
真正現場看到才發現竟然這麼大支！

香腸口感富有彈性，而且高溫把肉汁所在腸衣裡面
一口咬下裡面的肉汁還會噴出來耶，很誇張。

▼蔥肉捲 $35

吃串燒必點蔥肉捲！蔥不會嗆辣，跟豬肉一起咀嚼很香～

▼炸豆包 $29

炸豆包超好吃，因為豆包很容易就會吸飽湯汁
所以每一口都能嘗到獨特醬料與漢方粉的香甜味～

▼ 廣島大生蠔 $85 
喜愛吃新鮮海鮮的話，來焦糖楓也不會讓你失望的！
這邊定期會推出當季海鮮，品質都蠻新鮮的唷！

海鮮類不會灑粉刷醬，所以能吃到它的原汁原味。
生蠔非常大顆，但不會腥～
擠一點檸檬汁後帶點微酸，更是經典的好滋味。

▼ 無敵大草蝦 2串$165

好大支的草蝦！肉質彈牙，鮮美回甘

焦糖楓串燒湳雅店食用心得

這間焦糖楓串燒，之前在網路上就看到好多網友推薦

主打漢方烤肉粉不僅是全台唯一還是私房研發的口味…

讓我對他們一直充滿好奇，這次終於來品嘗到了！

我覺得整體而言很不錯耶～

串燒的口味偏甜、帶有一點淡淡焦糖香氣，如果是喜歡這種路線的朋友應該會喜歡。而且店內備有漢方椒鹽粉、辣椒粉，均勻撒在串燒上還能換換口味，嘗到另一種風格喔！

目前焦糖楓串燒除了愛麗絲品嘗的「板橋湳雅店」之外，台北、新北、台中、台南、基隆、桃園 都有分店，詳細分店資訊可以點我至焦糖楓官網查看唷！

《焦糖楓串燒》 湳雅店
📍地址：新北市板橋區南雅南路一段67號
☎️連絡電話：0911-598077
⏰營業時間：11:30-01:00

焦糖楓串燒官方網站

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