《一幸拉麵 大勇店》是讓我吃完後留下深刻印象的小店！主打的雞白湯並非化學調配而成，是透過長時間熬煮雞骨、雞架與大量食材，讓膠質充分乳化，才呈現出自然濃郁的乳白色澤。

中和捷運站、雞白湯拉麵、新北中和美食

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愛麗絲的美食旅遊日記 ｜Ho pei jung（@alice.foodntravel）分享的貼文

新北拉麵 / 中和拉麵推薦

一幸拉麵大勇店 好吃嗎？

《一幸拉麵》店面位在住宅巷弄內，是間沒有醒目的外觀，店內更帶有濃濃家庭餐館氛圍的小店，若不是有人推薦很容易就會錯過。

但如果真的因此而錯失嘗鮮的機會，那可真的很可惜呀！聽說老闆本身相當喜歡日本屋台文化，希望把日本街邊拉麵店那份樸實卻充滿溫度的用餐體驗帶回台灣，因此無論店內空間、料理形式甚至服務方式，都保留著日式家庭食堂的自在感。

雖然座位數不算多，但整體環境乾淨舒適
用餐時間幾乎都會客滿，
也看得出附近居民與熟客的支持度相當高。

牆上還會有些拉麵湯頭的風味教學
其中還有講解到店內湯頭的製作過程，感受得出來老闆對店內拉麵很用心。

一幸拉麵 交通資訊

🚗 如何前往｜一幸拉麵

📍 地址：新北市中和區秀明里大勇街25巷7號

➔中山路二段往景平路方向直行
➔遇景平路後右轉
➔延景平路直行，遇大勇街後左轉
➔過大勇街25巷後即可看到《一幸拉麵大勇店》位於左手邊。
（周邊停車場：景秀停車場、永權立人停車場）

🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘新北市241、254、275、672、793、796、933等公車，於「捷運景平站 」站牌下車，步行三分鐘即可抵達。
➔ 搭乘捷運：可搭乘新北市捷運環狀線，於「捷運景平站 」站牌下車， 步行四分鐘即可抵達。

📍 建議導航設定：「一幸拉麵大勇店」即可順利抵達！

👉 （完整 Google 導航地圖請點我）

一幸拉麵 菜單

除了拉麵之外，店內還有特色拌麵、叉燒飯等品項，價格大多落在兩百元上下，以現在拉麵市場來說相當具有競爭力。

一幸拉麵 餐點介紹

▼ 泡系柚子鹽拉麵（特盛）$265
單一肉品版本－
松阪豬 $190／梅花豬 $190
柚香雞胸 $180／嫩肩牛 $205

本次嘗試的「特盛」會有爆量的肉品覆蓋在整碗拉麵上，根本就是「表面張力」哈哈哈。

因為個人比較貪心一點，各種都想吃到，所以一碗就能吃遍牛、豬、雞的款式深得我心啊～如果不想吃這麼多肉也可以選一般的單一肉品版本。

「泡系柚子鹽拉麵」是夏季新品，與一般雞白湯最大的不同，在於上桌前利用高湯打出細緻綿密的泡沫，讓整碗拉麵多了一層如奶泡般柔滑的口感，但實際上是沒有加奶的喔～

剛端上桌時便能聞到淡雅柚子香氣，
入口後先感受到雞白湯濃郁卻溫和的鮮甜
緊接著則是柚子鹽帶來的清爽柑橘香

不會掩蓋雞湯本身的風味，反而讓整體層次更加明亮，非常適合炎熱夏天享用。

▼ 極上拌麵（一般）$175／（加大）$195

如果平常偏好乾拌麵，或想體驗不同於一般拉麵的風味，那麼店長推薦的「極上拌麵」值得一試。

上桌時第一眼便相當吸睛，中央是一顆生食級蛋黃，四周則鋪滿紫洋蔥、白洋蔥、青蔥、蒜泥等配料，再加入一大匙店家自製肉燥，色彩十分豐富。

將所有配料充分攪拌後，每一根麵條都均勻裹附醬汁，入口可以感受到濃郁芝麻香、肉燥鹹香以及蛋黃滑順交織出的層次。

▼ 叉燒飯 $60

許多拉麵店的叉燒飯往往只是附屬配角，但《一幸拉麵》的叉燒飯反而讓我留下深刻印象。

白飯上鋪滿切丁叉燒，再淋上日本美乃滋與店家特製蛋黃醬，最後撒上蔥花提香；仔細品嚐醬汁中帶有幾分鹹蛋黃般的濃厚風味，十分有趣。

一幸拉麵 心得

《一幸拉麵》把重心放在最核心的料理本身，從耗時熬煮的雞白湯、細膩平衡的調味，到每一款肉品的處理方式，都能感受到店家希望讓客人用合理價格吃到真正用心拉麵的堅持。

我尤其喜歡「泡系柚子鹽拉麵」
在濃郁雞白湯中加入柚子鹽元素，不僅降低厚重感，也讓整碗湯頭更有層次，上方處理過的奶泡口感更是滑順綿密；價格平實、份量充足，加上舒服溫馨的家庭式氛圍，很適合平日就來上一碗熱騰騰的拉麵飽腹也暖胃。

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