新鮮美味的佳餚，以套餐式的方式依序上菜，色香味俱全讓人難忘。

林口鐵板燒、新北鐵板燒、林口美食

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愛麗絲的美食旅遊日記 ｜Ho pei jung（@alice.foodntravel）分享的貼文

新北鐵板燒推薦/ 台北鐵板燒

鼎鉄板焼き好吃嗎？

鼎鉄板焼き店內空間低調靜謐，用餐空間以一樓為主，

共有兩區分別有兩個鐵板炒台，用餐時段會分別由兩組師傅現場製作。

區域可座人數不多，恰好的間隔位置
儘管跟旁人並肩而坐也不感到擁擠尷尬。

位置後面有許多葡萄酒、烈酒、清酒，都是提供客人可點購搭餐享用。

※未成年請勿飲酒，酒後請勿開車

在此用餐可以觀賞製作過程，從生鮮食材一直到成品上桌，

烹調的畫面不僅勾起食欲、也宛如一場表演，生動且有趣。

用餐採取固定時段入場，請務必要準時抵達才不會影響用餐的品質～

鼎鉄板焼き交通資訊

自行開車▶ 鼎鐵板燒位於新北林口的文化二路一段上，身處住宅區大樓一樓店面，周遭蠻熱鬧的，前方道路也是主要幹道之一，停車位並不難找。
（附近停車場：林口廣停三平面停車場）


大眾運輸前往▶搭乘公車786、936、945號到忠孝路口站下車後，步行約2分鐘可抵達鼎鐵板燒。

（完整google導航請點我）

鼎鐵板燒菜單

鼎鐵板燒會依照季節調整菜單，當時用餐享用到的是平日商業午餐的「沐春套餐」

鼎鐵板燒心得

《沐春平日午間限定套餐》$980

當天與弟弟兩人享用到沐春平日午間限定套餐，餐點使用的食材會先陳列在鐵板上，讓客人們可以一目了然知道今日即將享用到的美饌，同時也象徵食材新鮮度值得審視，畢竟要足夠優秀才趕擺放出來讓客人直接觀覽。

套餐內高達９道料理，以不到千元的消費就能享受到高品質的鐵板燒料理，我認為真的是非常划算欸！甚至有點擔心店家會不會賠本了啊～

平日午間依舊客滿，果然美食的吸引力是擋不住的！不管甚麼時間點，有實力的店家總能殺出一條血路，創造門庭若市的熱鬧景象。

▼開胃菜－自製肝醬、佛卡夏、白蘭地、紅酒

開胃菜的外觀就已經成功勾起我的興趣了，這道料理使用自製肝醬搭配香氣十足的佛卡夏，左白蘭地與紅酒提箱，一入口濃厚的內臟香味可說是唇齒留香。

▼ 開胃菜－虎蝦、莫札瑞拉起司餅、自製蜂蜜咖哩醬、鮭魚卵、芥藍

製作手法十分特別的一道料理。
上方起司餅是主廚在鐵板上從無到有製作出來的，口感類似起司在烤箱內烤至酥脆後的起司邊，從小我就很愛吃脆脆的烤起司，但還是我第一次看到用鐵板製作的起司餅呢。

虎蝦非常大隻，口感彈牙鮮甜～
結合芥藍的爽脆、鮭魚卵「啵啵」的氣泡感，
是道享用起來很有趣、富有層次的料理。

▼溫沙拉－茭白筍、辛味凱薩醬、鹹蛋黃、帕瑪森乾酪、芝麻葉

新鮮茭白筍沒有過多調味，保留清新的筍香；結合鹹蛋黃、帕瑪森乾酪

調味爽口，鹹香適中的溫莎拉，很適合作為大餐的開端。

▼ 溫沙拉－千層馬鈴薯、松露、諾曼第鮮奶油、肉豆蔻、山蘿蔔葉、炙燒焦糖

這道千層馬鈴薯吃起來有點類似牧羊人派，但馬鈴薯的嚼勁更紮實，鮮奶油香味完美契合松露的蕈菇香味，搭配季節食蔬一起享用，是道兼具飽足感的沙拉。

▼肉食－日本A5和牛紐約客、北海道鹽昆布、慢煎大蒜、油漬番茄

讓我最期待的「日本A5和牛紐約客」以昆布包裹和牛熟成，讓昆布的鮮味滲透到肉裡，再藉由鐵板高溫煎香，熟度約莫3-5分熟，帶有豐厚油脂、搭配大蒜真是極品。

咀嚼得到昆布獨有的鮮味，不用過多調味就很美味了～

▼招待－和牛海膽握

店內不定期會舉辦活動招待美食，這道雖是贈送的卻絲毫不隨便，海膽甘甜無腥味，好好吃

▼晚餐菜色－七彩龍蝦

當天有幸品嘗到晚間才有的菜色「七彩龍蝦」。
店內龍蝦是新鮮活體、現點現處理，一開始會先端上桌讓客人確認本次享用的龍蝦；龍蝦身形蠻大的，蝦身色澤漂亮且充滿活動力，食材很是新鮮。

七彩龍蝦色澤獨特、殼薄飽滿，肉質口感細膩，比起常見的波士頓龍蝦更顯珍貴

我認為他們的七彩龍家堪稱招牌，肉多又彈，口口都是大洋的美味！

▼晚間菜色－鮑魚

▼蔬食－梨山高麗菜、天津白菜、美人指、真姬菇、白玉菇

脆口的梨山高麗菜與新鮮野菇，口感淡雅

頗有享用和牛後刷新口腔味蕾的作用。

▼湯品－鼎上雞湯

以雞骨熬煮的高湯，富含膠質的湯頭，以舌尖觸碰的瞬間能感受到柔軟的撐托，黏黏的質地讓雙唇都捨不得分離了。

▼主食－日本A5和牛紐約客、柚子、牧場雞蛋、越光米

讓我超驚艷的同時還有這道主食，以精巧可愛的日式便當盒盛裝，裡面平鋪晶透的越光米；A5和牛與青蔥熱炒過，淋上些許柚子，放上一顆堪稱教課書等級的半熟蛋，與底層越光米一起吃，柚子會減緩和牛豐厚油脂感。

原本我很飽，但不知不覺就吃光光了。

▼甜點－牛奶冰淇淋、松露油、玫瑰鹽

牛奶冰淇淋上方會灑上一點鹽巴提味，綜合了下方奶甜的氣味，整體更耐吃了

鼎鐵板燒心得

這間鼎鐵板燒真的很不錯，當天享用完之後我跟我弟弟都給予很高的分數；不論是用餐環境、食材、餐點表現與服務都在水平之上，特別是商業午餐的價格實在很有競爭力，不到千元可以享用道美味又高級的鐵板燒料理，實在很值得推薦！

要不是我不住新北，我可能會常常去吃啊！

當天吃完也馬上推薦給周遭親朋好友，更是我會再次回訪的餐廳喔～

《鼎 鉄板焼き》

地址：新北市林口區文化二路一段238號　

電話： 02-26083777

營業時間：11:00-14:30、18:00-21:30　　

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