免去XPARK，新竹也能看到水母牆！
拍照記得不要開閃光燈喔～

(2024/5月中菜單更新啦！最新菜色可以到宗初火鍋的官方instagram查看喔！）

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✨✨宗初火鍋日式無菜單火鍋✨✨（@tzungchu_813）分享的貼文

《2024/5月中旬更新菜單內容》

備註：餐點依照季節而異，無菜單的方式每次可能都不盡相同；建議現場詢問店內人員比較準確喔。

• 蟹肉高湯蒸蛋
• 稻香鮪魚下巴
• 櫻花蝦炊飯
• 綜合蔬果菜盤
• 板健牛盛和
• 柴魚昆布高湯
• 溫泉蛋F1和牛馬鈴薯慕斯
• 龍蝦半隻、鮭魚卵奶油白醬
• 柑橘大福冰淇淋
• 水雲醋柚子可爾必斯冰淇淋

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新竹約會餐廳 / 新竹高級餐廳

宗初火鍋 日式無菜單鍋物

宗初火鍋是討論度很高的頂級火鍋店，主打套餐模式提供無菜單火鍋，依照季節變化食材會不同，每次用餐都可以期待一下本次享用到的會是甚麼樣佳餚。

備註：餐點依照季節而異，無菜單的方式每次可能都不盡相同；建議現場詢問店內人員比較準確喔。

除了火鍋之外也會供應前菜、開胃菜，料理風格獨特，
日式結合創意手法的獨門餐點讓人大開眼界。

連熟悉的「車輪餅」都搖身一變，十分奢華。

名字看起來有點鬧，實際原因可是有依據的喔！
主打以老闆阿「宗」師傅用最「初」的心帶給顧客最真實的料理來取名，實在是很有創意啊哈哈哈～

宗初火鍋交通資訊

宗初火鍋位於新竹市北區勝利路上，周邊的著名景點有城隍廟，位於很熱鬧的區域。

自行開車▶　開車抵達的話需要找一下停車場。
周邊付費停車場有TIMES新竹中山路停車場、TIMES新中興醫院停車場，步行約五分鐘可以抵達。

大眾運輸前往▶  搭乘大眾運輸可以乘坐公車11號，抵達西門市場站之後下車步行3分即可看到宗初火鍋。

（完整google導航請點我）

宗初火鍋 日式無菜單鍋物餐點介紹

宗初火鍋主打高級路線，從食材等級、服務、餐點的用心程度一直到用餐環境通通都十分講究。

讓我印象深刻的就屬這面「水母牆」啦
以往只在水族館看過水母，沒想到竟然連餐廳也有了！

裡面的燈光還可以調整變化，觀看水母悠然的飄浮實在很療癒。
但水母畢竟也是生物，請記得善待他們喔～拍照千萬別忘了關閃光燈。

用餐位置有四人桌、六人桌也有更大的長桌
除此之外還有霸氣的巨大圓桌包廂，跟親友對坐吃著個人火鍋的感覺太酷了！很推薦商業聚會或是慶生包場使用，隱私度極高。

套餐價位$1280+10% /位（一定會有當季活體海鮮和日本和牛盛和）
內容包含：前菜、開胃菜、米食、海鮮盤、肉盤、甜點

前菜

▼開胃菜
第一次看到這麼精緻的「車輪餅」料理，盤子更童趣的使用哆啦A夢拿出道具的樣式，瞬間讓這道料理更增趣味。

兩種口味不同，分別是和牛車輪餅、鰻魚車輪餅。
和牛車輪餅裡面包裹和牛、魚肝、鮭魚卵與松露醬，鰻魚車輪餅以鰻魚與白醬結合，很特別的搭配，口味甜鹹交織。

▼ 昆布高湯鍋底

火鍋湯頭都是以昆布清高湯為主，
因為這樣才能吃到食材新鮮的味道～！
（想要其他口味也可以加價升級唷）

▼ 綜合野菜盤
火鍋菜盤主打新鮮時蔬，提供原型食物沒有火鍋料很棒。
菜的種類十分多樣，細數超過十種欸！
食材依照季節不同會些微調整替換，
少見的山藥、蓮藕甚至山葵等等都有機會品嚐到。

▼ 日本和牛盛合
宗初火鍋的和牛好好吃～
和牛油花均衡，吃起來軟嫩但不失肉的嚼勁，
真的會讓人想再來一盤欸！

花色粉嫩漂亮，重點是每一片都很大塊！

▼ 豬雞盛合

雞肉炙燒過，外皮帶點焦香；選用台灣玉米雞，肉質鮮甜彈牙！我們都很喜歡

西班牙伊比利豬油脂豐腴，口感Q彈且肉香豐厚，涮煮七分熟是最佳享用熟度。

▼ 海鮮拼盤　　

店內有現撈活體波士頓龍蝦，因是新鮮活體現殺，肉質新鮮，大火煮滾四分鐘後就可食用；現場服務人員會貼心地前來協助去殼、分食，服務很周到喔。　　　

豐盛的海鮮盤，像是蛤蜊、大蝦等等，海鮮都十分新鮮，味道很棒。

滿滿海鮮精華的湯頭最後再拿來煮粥，米粒會吸飽湯汁～
味道堪稱是經典啊，請絕對要吃光光。

最後再來份甜點收尾，整份套餐吃完飽足感很充足！
覺得他們的套餐分量拿捏得很棒，不論男女性都可以吃得挺滿意的。

宗初火鍋用餐心得

這間宗初火鍋是新竹知名的宗初食堂推出的全新品牌，提供的餐點一如既往地優秀，當初發布限時動態就得到不少讀者回饋說『宗初食堂』是他們的愛店呢！

雖然沒吃過宗初食堂，但這次來品嘗宗初火鍋整體感受很不錯，餐點精緻新鮮，風味兼具，用餐環境更是舒適，是一間值得探訪的餐廳，也會讓人想嘗試看看其他品牌呢，相信也會表現得很好喔。

《宗初火鍋 日式無菜單鍋物》
地址：新竹市北區勝利路239號
訂位電話：0901-017117
營業時間：11:30-15:30、17:30-21:30

🔺僅接受30天以內的訂位，in-line系統每日晚上00:00開放往後30天的預約。
🔺如『當天』餐未到且未取消訂位者，將收取每位250元為食材準備費。
🔺餐期忙碌較不方便接聽電話，建議私訊粉專留言等待回覆。

宗初火鍋日式無菜單鍋物訂位網址

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外觀走低調日式風格，販售水準不凡的頂級食材！
來這裡吃火鍋絕對可以獲得有別以往的體驗！

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近期活動(2024/5/19更新)

2024年母親節活動

即日起到5/26（日）止，帶媽媽來堺坊用餐消費任一雙人以上套餐

Google maps 跟媽媽合照評論想對媽媽說的話 或titok 發短影片講想對媽媽說的話@堺坊

堺坊請媽媽免費吃好料六選一。

1. 日本生食級干貝壹顆。

2. 兵庫生蠔壹顆。

3. 9加級澳洲和牛三盎司。

4. 酵素豬三盎司。

5. 野生胭脂蝦壹隻。

6. 帝王蟹腳四盎司。

有參加活動都送，幾位媽媽送幾份。

（更多活動詳情請至　堺坊官方粉絲專頁查看　）

新竹火鍋 | 竹北火鍋

新竹美食推薦，超級講究的有機火鍋店！吃得安心美味又健康

堺坊ShabuShabu有機農場提供多種火鍋套餐可以選擇，有雙人套餐、四人套餐

套餐內提供：開胃菜、肉盤、蔬菜盤、飲品、甜點以及米食

一進門可以看到牆上掛滿了有機認證、鹿兒島黑牛證書、小田牛證明書甚至還獲頒「溯源餐廳」，堺坊ShabuShabu有機農場對食材的用心程度，從這裡可見一斑！

堺坊ShabuShabu有機農場交通資訊

堺坊ShabuShabu有機農場位於竹北博愛國中附近；周邊還有竹北火車站，外縣市的朋友搭乘火車、高鐵前來也蠻方便的！

自行開車▶　一旁有許多公有停車格，或者停在附近「竹北停十五停車場」

大眾運輸前往▶  搭乘火車至竹北火車站或乘坐高鐵抵達高鐵新竹站後，搭公車5900抵達光明六路口(博愛國小)步行8分鐘即可抵達。

（完整google導航請點我）

堺坊ShabuShabu有機農場菜單

堺坊ShabuShabu有機農場環境介紹

堺坊ShabuShabu有機農場店內走沉靜日式風格，有個人吧台座位區、四人座位區；每一桌都設計半遮蔽的屏風隔開，讓用餐時光不會相互打擾。

堺坊ShabuShabu有機農場餐點介紹

▼ 三頭龍套餐 $3999 (2~3人份)

（內含：日本A5和牛 <加價+$299>、伊比利黑豬 <加價+$179>、波士頓龍蝦、天鵝龍蝦、野生青龍蝦、海鮮拼盤、五行良蔬、開胃菜、手作甜點、醋飲、米食、茶飲）

▼ 湯底-北海道昆布柴魚高湯

為了讓食材的滋味完美呈現，堺坊ShabuShabu有機農場供應味道純粹、清爽甘甜的昆布柴魚高湯，不論煮肉或海鮮，都能成為最佳輔助的角色。

▼ 開胃菜-煙燻火腿佐莎莎醬

使用活力豬製作的手工火腿，毫無食品添加物，肉香十足
豬肉脂肪的香氣搭配清爽莎莎醬，是絕妙的開胃小點。

▼ 五行良蔬

蔬菜盤內提供顏色繽紛的綜合蔬菜，
十多種產地直送有機鮮蔬，真是讓人胃口大開

▼ 米食
（有機越光米、三寶麵、有機冬粉三選一）

第一次看到「三寶麵」，一問之下才知道
裡面除了麵粉外還添加「健康三寶」

健康三寶就是：南瓜，紫心地瓜、山藥
麵條吃起來跟普通的麵不一樣，多了根筋類天然的香味，比起一般的麵還好吃！

口感彈性佳，我超喜歡的！（都想買回家煮了）

▼ 日本A5和牛（加價$299）

油花均勻分布，隱隱透出粉嫩光澤
優質的肉用眼睛就看得出來～

煮進昆布高湯裡面，和牛本身的肉香瞬間昇華
放入口中隨著每次咀嚼越發濃烈！超級美味啊～

肉脂的鮮甜十分迷人，油脂比例恰到好處
多吃幾片也不覺得膩。

▼ 伊比利黑豬（加價$179）

頂級的豬肉，口感Q彈，油花均勻分布
帶有柔順的堅果風味～

▼ 三頭龍－波士頓龍蝦、天鵝龍蝦、野生青龍蝦
套餐重頭戲就是這三隻充滿存在感的「大龍蝦」

平常很少一次看到三種龍蝦一起登場，在堺坊ShabuShabu有機農場無須抉擇可以直接擁有！套餐主打2-3人吃，若是三人用餐一人一隻剛剛好。

三種龍蝦的肉質特色也不太一樣

波士頓龍蝦，大眾比較熟悉的品種
來自純淨大西洋沿岸的加拿大，生長在寒冷海域，外殼堅硬、肉質緊實、甜美彈牙。

天鵝龍蝦，來自西澳的水姑娘龍蝦
肉質顏色粉嫩，吃起來的口感比較細滑
蝦身肉質細嫩有彈性～

青龍蝦，全身呈青綠色
外殼薄、肉多Q彈！

整隻龍蝦除了蝦身之外，蝦螯也有滿滿的肉～吃完真的很過癮欸！

一旁擺著三種不一樣的龍蝦膏，更是來此必吃！
可以選擇最後熬煮一鍋奢華龍蝦膏粥，也可以像我們一樣

涮煮熟透後淋在熱騰騰的越光米上～
一晚豪華龍蝦膏丼飯瞬間完成，超濃醇的口味值得一嘗！

▼ 海鮮拼盤

提供生態蝦、牛奶貝、大草蝦以及鱸魚肉片
牛奶貝比蛤蜊大了兩倍以上！煮道湯裡面味道很鮮甜；金目鱸魚的肉質細軟，毫無腥味真的很厲害～

把所有蝦煮到火鍋哩，湯頭瞬間提升一個層次！

▼ 手工甜點（手工奶酪、米酪）

飯後甜點竟然還是手工製作的，這裡到底要多用心呀～
而且甜點美味到可以開一間甜點店了

第一次吃到米酪，比起奶酪更顯溫潤，椰奶香醇更耐吃

一旁的手工雞蛋酥深得我心！好想再來一盤耶～

堺坊ShabuShabu有機農場用餐心得

堺坊ShabuShabu有機農場是間值得推薦的火鍋店！

不只用心控管食材新鮮度，對於溯源的堅持更不在話下。

在竹北開業九年，平日晚上用餐客人也很多，果然優質的品質便自然會累積許多常客的喜愛～

如果第一次前來，大大推薦「三頭龍套餐」，一次就能體驗到三種龍蝦真的很難得；務必要再升級日本A5和牛～絕妙的口感使人難忘。

套餐份量比較大，建議三個人共食！也有提供四人份的套餐唷～

《堺坊ShabuShabu有機農場》
地址：新竹縣竹北市光明二街79號
連絡電話：03-553-6182
營業時間：12:00-14:00、18:00-21:00

堺坊ShabuShabu有機農場官方FACEBOOK
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