《極鶴和牛鍋物》仁愛旗艦店

是間主打日本直送和牛、提供兩種價位和牛吃到飽的火鍋店。

最初階的優賞吃到飽僅$1580就能享用「43款食材」吃到飽！本次品嘗的：極賞吃到飽 $2280，更直接大方獻上「53款食材」，升級＋$300 即享日本和牛紐約客、鱈場蟹吃到飽，可說是非常超值。 

和牛吃到飽、台北美食推薦、台北東區必吃

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台北吃到飽火鍋 / 台北大安火鍋

極鶴和牛鍋物 好吃嗎？ 

《極鶴和牛鍋物》位於台北東區精華地段，整體空間以低調日式風格為主，柔和燈光搭配沉穩木質調，營造出一種「高級卻不壓迫」的氛圍。每張桌距寬敞，不論是情侶約會或家庭聚餐都非常舒適。 

店內用餐模式採「吃到飽」，用餐時間120分鐘，菜單內琳瑯滿目的數十種和牛、豬肉、雞肉甚至海鮮、火鍋料與蔬食，通通都無限量供應，只要與服務員點餐立刻現點現切，將和牛以最完美的狀態呈現給顧客，很適合喜愛一頓飯品嘗到各式各樣食材的民眾。 

說到主角，當然非「A5和牛」莫屬。店內使用的和牛皆為日本直送，而且還強調通通都是「A5/B.M.S10(最高)」油花分布細緻，雪白脂肪交錯於粉嫩肉質間，光看就令人垂涎。店內擺放了一台醒目的冰櫃，裡面陳列各種部位的和牛原塊，民眾點餐後才會由廚房現點現切！ 

肉片薄厚適中，入鍋僅需涮上3～5秒即可。肉片吸附湯底香氣後入口即化，牛脂香在舌尖緩緩散開，帶著甜感與濃郁奶香。 

湯頭提供「鴛鴦鍋」，本次我遵循服務人員的推薦，挑選搭配壽喜燒鍋底＋川渝麻辣鍋底，一邊能細品香料的堆疊，一邊則是日式甜醬油純粹的甘香，截然不同的風格讓整趟餐期絲毫不膩口。 

除了火鍋食材吃到飽之外，亦有供應甜點、飲品、霜淇淋的自助區。甜點重質不重量，讓我傾心的「小農蜂蜜冰淇淋」推薦各位肚子再飽也一定要嘗試！ 

極鶴和牛鍋物 交通資訊

🚗 如何前往｜極鶴和牛鍋物 仁愛旗艦店 交通指引

📍 地址：台北市大安區仁愛路四段91巷5號

🛣️ 自行開車
導航建議：搜尋 「極鶴和牛鍋物(旗艦店)」即可順利抵達
周圍停車場：仁愛停車場、復興實驗高級中學地下停車場、SOGO敦化停車場

🛣️大眾運輸
搭乘捷運前往 忠孝復興站 或 大安站 出站步行約 10分鐘即可抵達

👉（完整 Google 導航地圖請點我）

極鶴和牛鍋物 菜單

用餐時間 : 120分鐘   ※同桌所有人須點同一種方案喔！　　　

店內提供的日本和牛皆為日本直輸A5/B.M.S10(最高) 

鍋底選擇也很多，有昆布清湯、大漠蒙古、香醇牛奶、日式壽喜燒、限量海南椰子雞（單鍋）、御膳花雕雞、胡椒雞白湯、川渝麻辣。 

極鶴和牛鍋物 餐點介紹

▼川渝麻辣鍋底＋壽喜燒鍋底 
用餐都能選擇兩種鍋底，本次由服務員推薦「川渝麻辣鍋底」與「壽喜燒鍋底」，壽喜燒鍋底以日式醬油與昆布湯為基底，甜度適中，鹹味溫和。特別適合搭配高級肉品，如和牛、伊比利豬。 

涮完肉片後再裹上生蛋液，整體風味更圓潤。

蛋液與肉香交融，甜鹹濃厚的滋味在口腔中延展，是無可取代的經典組合。 

「川渝麻辣鍋底」香氣厚重但不過於辛辣，

使用花椒、辣椒與多種中藥材熬煮；湯色紅亮卻不嗆鼻。 

辣度約為小辣，入口香麻帶勁卻不刺激喉嚨，

非常適合煮海鮮與牛肉，能引出食材的香氣層次，吃起來既過癮又不膩口。 

▼日本A5和牛沙朗、日本和牛羽下

在這邊用餐最大的優點就是能嚐遍各種日本A5和牛部位，服務人員推薦的「日本和牛沙朗」與「日本和牛羽下」都是富含油脂兼具肉感的美味品項。羽下屬於肩胛下方靠近肋骨的稀有部位。 其特色是油花細緻均勻，肉質軟嫩中帶有彈性，口感香甜多汁；沙朗是取自後腰脊部位，擁有細膩的油花、濃郁的香氣和豐富的肉汁。

▼日本和牛紐約客 

日本和牛紐約客只要選擇「極賞吃到飽 $2280」加價+$300就能同步享有吃到飽！我覺得非～常划算，既然都來吃和牛鍋物了，肯定要直接升級到最高才爽快吧哈哈哈。 

這部分油花分布較為集中，肉質結實卻不柴，吃得到「彈性」與「肉香」並存的感受。入鍋後脂香釋放，口感非常嫩，越咀嚼越能感受濃郁肉汁。 

▼ 鱈場蟹 

同樣是「極賞吃到飽 $2280」加價+$300就能升級的絕頂食材！店家選用冷凍急速鎖鮮的巨無霸鱈場蟹腳，肉質厚實、紋理清晰，輕輕一掰便能完整取出蟹肉。 

店家還很熱情的把整隻鱈場蟹抱出來給我看哈哈哈，真的有後巨大的啦，難怪蟹腳也這麼肥美肉厚。 

涮入鍋中後肉質依然飽滿多汁，蟹肉的鮮甜與湯底融合後香氣倍增，在這邊可以無限續吃到爽，真心建議大家來一定要升級！300元完全物超所值！ 

▼ 澳洲和牛板腱 

避免一直吃日本A5和牛容易膩，店內也能點到肉感豐富的「澳洲和牛板腱 」，澳洲和牛板腱 屬於油花均勻、口感紮實；相較和牛的軟嫩，它多了分嚼勁與牛香，下鍋輕涮後肉汁緊鎖其中，每一口都能感受到鮮甜肉味。 

▼ 西班牙伊比利豬 

除了和牛外，店內的西班牙伊比利豬也非常優秀。這是號稱「會走路的橄欖樹」的高級豬種，肉質細緻、脂肪帶著淡淡堅果香氣。 
切片厚度剛好，放入壽喜燒湯中涮熟後，肉片會吸附微甜醬汁，香氣馥郁且毫無腥味。豬脂在口中融化時散發淡淡果香，讓人一口接一口完全停不下來。 

▼ 天使紅蝦、生食級干貝、鮮鮑魚 

雖然主打是肉類，但其實海鮮的水平也很高。天使紅蝦體型大、肉質緊實，蝦頭內滿是濃郁蝦膏，涮入鍋中短短幾秒後，肉質依然Q彈，蝦甜味明顯。 

干貝鮮度非常高，切面細緻，光澤透明；入鍋輕燙後外熟內嫩，能吃到最自然的鮮甜 

鮮鮑魚口感Q彈，咀嚼時能感受到海味的濃郁層次。放入麻辣鍋裡煮會吸附湯汁，口感更入味；若放壽喜燒鍋中則呈現甘潤香甜。 

▼ 火鍋料與時蔬拼盤 

店內的火鍋料皆是嚴選品牌，原本想認真吃肉的我都忍不住吃了幾款鍋料！較為知名的牌子像是：三記魚餃，其餘還有蝦餃、牛肉丸，皆為手工製作。 

滷牛腱與鈴鈴卷也是必點的火鍋料之一。讓我很驚豔的牛腱，店家選用厚食的牛腱肉，先經過初步的熬滷讓肉質輕咬就剝離，放入麻辣鍋裡面簡直是畫龍點睛！好像再吃一鍋現煮的頂級牛肉麵啊～ 

極鶴和牛鍋物 心得

《極鶴和牛鍋物》真的是一間會讓人想二訪的高質感吃到飽餐廳。無論你是肉控還是海鮮愛好者，都能在這裡得到極致滿足，上菜速度快，用餐時間120分鐘可說是非常足夠了。食材新鮮、服務效率高，用餐體驗可說是非常好。   

身為台中人，真心希望這樣的高品質鍋物能早日來台中開分店，我才能常常吃啦哈哈哈！ 

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《帝拉摩地中海舒食餐廳》除了自助吧有供應麵包、沙拉、冷盤與烘蛋等料理之外，亦可以單點主食。 我非常真誠地說，從六月義大利歸國後，這間的義大利麵與燉飯，是我目前最接近義大利的一次！超級好吃！有米芯而且麵也帶有硬度，太完美啦～ 

台北義式、台北吃到飽、古亭美食

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台北BUFFET/台北自助吧

帝拉摩地中海舒食餐廳 好吃嗎？  

《帝拉摩地中海舒食餐廳》名字很特別，一開始以為是老闆的名字或是品牌名，後來看了門口的故事介紹才知道，這是創辦人以曾待過的義大利小鎮－蒂拉諾（Tirano）發想的名稱。 

義大利的蒂拉諾（Tirano）對台人應該比較陌生，並不是觀光熱點，但卻是保留文化底蘊的美麗小鎮；離瑞士邊境相當近，位於義大利北部的倫巴底區，是歷史悠久且具有獨特魅力的地方。 

創辦人擔任運動員的期間，為了比賽多次造訪那裡，深深被當地強調「原味」與「健康飲食」的飲食文化打動。 

回台後，他決定把那份感動延續，用義式烹調的方式呈現出「真實的食材風味」。 

《帝拉摩地中海舒食餐廳》目前在台灣有兩間店，一間位於台北古亭站、一間則位於新北林口（林口今年9月剛開幕，非常新！） 

本次我吃的是台北總店，創辦25年以上，店內比較有年代感，但仍感受得到店家用心維護整潔，自助吧一塵不染值得嘉許。 

帝拉摩地中海舒食餐廳 交通資訊

🚗 如何前往｜帝拉摩地中海舒食料理  交通指引

📍 地址：台北市中正區羅斯福路二段66巷1號

🛣️ 自行開車
➔ 於羅斯福路與和平西路一段路口周邊即可開始搜尋停車格
➔ 或參考周邊停車場：

🅿️ 停車資訊
周邊付費停車場：驛東交通停車場古亭站、大都會停車場

🚉 大眾運輸
➔ 捷運古亭站 7號 或 8號出口

📍 導航建議：搜尋 「帝拉摩地中海舒食料理 」即可順利抵達

👉（完整 Google 導航地圖請點我）

帝拉摩地中海舒食餐廳 菜單

店內消費模式以全天$399 /人作供應 

另有提供燉飯、義大利麵等料理 

如果單點的話還可以折價-$100 

我個人很推薦單點唷！他們可好吃啦～隔壁桌還有常客四人聚餐點兩盤分食，很聰明欸！

全日價位：$399（另加10%服務費） 

　　　　　兒童（100–140cm）$200 

　　　　　自備酒類收開瓶費 $200 

帝拉摩地中海舒食餐廳 餐點介紹

沙拉吧以「地中海飲食」為核心理念，自助區提供多達數十種料理，強調「低油、少鹽、無加工」，從油品、香料到鹽分控制，都能吃出細膩層次。 

當然如果你吃得比較重口味一點，也可以使用店家供應的歐式醬料、巴薩米克醋、墨西哥辣椒醬…來自行調味，這一點我覺得很貼心，連橄欖油都讓客人盡情使用呢！ 

沙拉吧的整體呈現方式就像歐洲飯店般豐富， 

一盤盤色彩繽紛的歐式冷盤、烤蔬菜、起司與手作小點， 

光用眼睛看就讓人心情大好。 

食材全數以橄欖油、香草與天然香料調味，少了人工濃郁的鹹度與油膩感，多了一份「乾淨的美味」。 

而且我很驚喜的發現這裡沒有任何工廠冷凍食品，所有料理都是主廚當天現做，溫度、質地、香氣都保持在最完美的狀態。 

畢竟講求「地中海飲食」，甜食類的選項相對比較少，但還是能尋覓到歐式麵包、茉莉香茶凍或是飲料與咖啡。 

飯後來點水果，也是不錯的選擇！ 

▼綜合沙拉盤 

這裡提供的橄欖油、巴薩米克醋、香料鹽，讓你自行調出喜歡的比例。 

生菜種類多，還能搭配小番茄與甜椒，淋上初榨橄欖油與幾滴巴薩米克醋，立刻是歐洲的味道～清爽、明亮又不膩口。 

▼烤時蔬拼盤 

茄子、櫛瓜、彩椒沒有過多調味，刷上橄欖油灑點鹽巴就入烤箱，用火候與時間逼出的焦香，結合蔬果天然的甜味與水分，如此健康無負擔，在外食族的晚餐時光裡可謂難能可貴。 

▼ 西班牙烘蛋 

厚厚一層金黃色外皮，裡頭藏著紅蘿蔔跟蔬菜跟番茄等食材，切下那一刻能感受到厚實的質地，蛋香與青蔬甜味交疊，沒有多餘調味，整體風味清爽、不油膩，我覺得蠻適合當主食的～ 

▼煙花女辣椒鯷魚麵 $240 

義大利經典的「煙花女義大利麵」，一上桌就以濃郁的香氣擄獲人心。 

蒜香清炒融合了酸豆、黑橄欖、鯷魚與蒜香，鹹香中帶著微酸，一口麵條都緊緊裹上醬汁，鹹中帶鮮、酸中透出層次，彷彿在舌尖上跳探戈。 麵條傳承義式精神，保留麵芯的硬度，一口咬下瞬間真的以為自己回到義大利！這真的是完美的al dente！ 

▼橄欖香草鮭魚排燉飯 $380 

金黃鮭魚煎得外酥內嫩，而且個頭不小，表層略帶焦香、內裡依舊鮮嫩多汁。 

主廚選用進口橄欖油慢煎，搭配新鮮香草與海鹽調味，保留魚肉的油脂香與細緻口感；底層燉飯使用義大利米吸收滿滿高湯精華，保有恰到好處的米芯口感，看似簡單卻極具層次的料理！ 

帝拉摩地中海舒食餐廳 心得

《帝拉摩地中海舒食餐廳》堪稱是近期讓我最吃驚的自助吧吃到飽，畢竟以399元這個價位，買一盤沙拉可能都還不夠呢…在台北捷運站附近竟然就能吃到「90分鐘的地中海自助吧」 
通通是以原型食材為主的料理，真的超越期待！

從沙拉吧、主餐到甜點，每一口都能感受到店家的用心與對健康飲食的堅持。沒有過多裝飾，卻能讓味蕾與心靈都被治癒。 

推薦給注重養生、熱愛歐風料理的朋友，這裡不只是餐廳，更像是一次味覺旅行。好希望他們趕快來台中開分店啊～！ 

帝拉摩地中海舒食餐廳Instagram

帝拉摩地中海舒食餐廳Facebook

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