這間「鴨箱」的店名除了取自日式盒鴨飯的外觀（日式盒箱），還有「鴨箱寶」的可愛諧音，代表這盒鴨肉飯是寶藏等級的存在！好有趣的概念啊～

台北排隊美食、台北大安區、通化夜市美食

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愛麗絲的美食旅遊日記 ｜Ho pei jung（@alice.foodntravel）分享的貼文

台北預約困難/台北日式料理

鴨箱｜日式炙燒鴨肉飯好吃嗎？

這間《鴨箱｜日式炙燒鴨肉飯》雖然剛開幕不久，但短短時間已經在網路上造成旋風，為了這一整份飽滿鴨肉飯從各地前來的饕客絡繹不絕！網路上也清一色好評，讓我一直默默將其收藏在我的必訪清單內，這次來台北終於開箱啦～

高人氣真的一看就知道…
鴨箱｜日式炙燒鴨肉飯剛好位於通化街夜市旁邊，可說是美食的一級戰區，在這個競爭激烈的地段，尚未營業的鴨箱門口已經排起長長人龍！每個路過的人都充滿好奇的觀望～太壯觀啦！

不過排隊是有道理的！為了控管餐點品質，讓所有客人享用到最新鮮美味的料理；鴨箱的餐點每日限量，賣完就沒有囉！所以若想吃到還真的得早點來呢～

鴨箱主打一道料理「和鴨鴨肉煮重箱飯」

主廚效仿日式傳統『和鴨』的吃法，但將原本冷吃的方式調整成更符合台灣人口味的『熱飯』，而上方最招牌的鴨肉更不是一般鴨肉店所能比擬的！主廚以舒肥手法烹調鴨胸肉，保留了肉質的鮮嫩與多汁，切成適中的片鴨鋪在熱騰騰的白飯上，鴨肉呈現美麗的粉紅色澤，油脂閃耀，視覺就非常誘人。

上桌前會再經過炙燒，逼出鴨油香氣
搭配特製醬汁與青蔥，香氣撲鼻、令人垂涎！

有趣的是一旁的小門觸碰機關之後還能通往二樓的『電玩主題酒吧』，使用獲贈的代幣可以體驗遊戲機台，非常有趣。可惜當天開車，否則真想小酌幾杯呢～

鴨箱交通資訊

🚗 如何前往｜鴨箱 日式炙燒鴨肉飯 交通指引

📍 地址：台北市大安區通安街79號1樓

🛣️ 自行開車
➔ 建議從安和路二段轉入安和路二段69巷
➔ 通安街為住宅巷弄，道路較小，行駛請注意行人與停車狀況
➔ 抵達通安街後右轉即可看到餐廳位於左手邊

🅿️ 停車資訊
巷弄內幾乎無法臨停，附近停車較不易（而且非常貴！）
可前往【CITY PARKING 城市車旅停車場 臨江站】或【停車棧信義安和站】
步行約3–5分鐘可達店家

🚉 大眾運輸
➔ 公車｜可搭乘0東、20、22、88、226等公車至「臨江街夜市站」，步行約3分鐘
➔ 捷運｜搭乘台北捷運紅線至「信義安和站」3號出口，步行約5分鐘即可抵達

📍 建議導航設定：「鴨箱 日式炙燒鴨肉飯」即可順利抵達！

👉（完整 Google 導航地圖請點我）

鴨箱日式炙燒鴨肉飯菜單

店內只賣一項商品「和鴨鴨肉煮重箱飯」

依照肉量、飯量的不同可以選擇：小盛、並盛、特盛

每份鴨箱飯都會附贈湯品與特製醬料三種。

鴨箱餐點介紹

▼和鴨鴨肉煮重箱飯　特盛 $460 / 並盛 $260

本次我們供品嘗「並盛」和「特盛」各一，兩者一樣美味，只在於鴨肉份量的差異。特盛的鴨肉非常豐富、層層堆疊至少十幾片！愛吃肉的話會吃得很滿足呢。聽老闆說客人幾乎都喜歡點特盛，這點是出乎他意料的事情哈哈哈。

以舒肥手法製作鴨胸肉，保留了肉質的鮮嫩與多汁，切片鋪在熱騰騰的白飯上，鴨肉呈現美麗的粉紅色澤，油脂閃耀，視覺就非常誘人。上桌前會再經過炙燒，逼出鴨油香氣，搭配特製醬汁與青蔥，香氣撲鼻、令人垂涎。

下去的瞬間，鴨肉軟嫩卻不失彈性，炙燒後的表皮帶有微焦香，再搭配粒粒分明的白飯，每一口都完美融合油脂與醬香。不得不說，這道料理吃起來相當有記憶點，是我近期在台北吃到最驚艷的鴨肉飯。

每份鴨箱飯都會附上一碗熱騰騰的鴨香湯，以及三款特製沾醬。

鴨香湯味道清澈，但香氣濃郁，帶有淡淡的鴨油香與昆布風味，喝起來非常舒服，完美平衡鴨肉的油潤感。

三種沾醬也非常值得一提：

1. 芥末醬油：經典不敗，帶有微微嗆辣感，與鴨肉非常合拍。
2. 昆布油蔥：結合昆布鮮味與油蔥香氣，層次豐富，適合想吃重口味的時候。
3. 薰衣草風味鹽：這個超特別，據說還加入了芫荽籽、小茴香等香料，有種東方香氣與歐式香草的交融感，讓人邊吃邊猜配方，趣味十足！

飯肉的組合很純粹，卻絲毫不簡單；多虧肉質的優秀、米飯烹煮得恰到好處，讓這道餐點看似無奇，卻因為食材間的相互碰撞堆疊，更凸顯出它的美好！是道處處充滿細節的料理。

鴨箱心得

雖然只賣一種料理，但就是這份專注與堅持，讓「鴨箱」成為台北鴨肉控們的朝聖地。從排隊開始就能感受到它的魅力，不論是舒肥鴨肉的炙燒香、用心調製的沾醬、還是那碗清香回甘的鴨湯，每一部分都展現出店家的誠意與熱情。

如果你也喜歡這種職人風格、講究細節的日式料理，那「鴨箱」絕對值得你排隊。吃完那盒重箱飯的瞬間，真的會明白為什麼這裡總是大排長龍。下次來台北，我一定還會再訪～

鴨箱　日式炙燒鴨肉飯instagram
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