兩位老闆的背景更是讓人驚艷：一位是彰化知名燒烤二代，另一位則是樂團「宋德鶴」的吉他手，兩人結合各自專業，一個掌廚、一個調酒，完美打造出屬於彰化的特色小店。 

彰化景點、彰化餐酒館、彰化串燒

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愛麗絲的美食旅遊日記 ｜Ho pei jung（@alice.foodntravel）分享的貼文

彰化居酒屋/彰化日本料理

町參酒食好吃嗎？ 

《町參酒食》隱身在吉祥街的小巷裡，外觀帶有濃濃日式氛圍，木質門面與暖黃色燈光，彷彿把人拉進了日本的下町。 

走進店裡，迎面而來的是和洋風吧台，後方的酒瓶排列整齊，光影灑落在木桌上，整體氛圍溫暖又帶點昭和浪漫感。 

特別的是，店內不只設有一般桌席，還有小巧的榻榻米區域，適合三五好友盤腿而坐，邊聊天邊小酌。 

座位分為雙人雅座、四到六人的桌位，還特別設置了包廂，適合家庭聚餐或多人同樂。 

這間店的兩位老闆背景非常有趣。一位是 彰化在地知名燒烤店『車路口碳烤』的二代接班人，從小耳濡目染，加上曾任職於知名居酒屋『和道屋』，料理手法可說是相當純熟。

另一位則是樂團「宋德鶴」的吉他手 

負責調酒與店內氛圍營造。 

一個主打專業料理，一個懂得調酒與氛圍，兩人合作無間，不僅讓料理水準大大加分，酒水也成為這間居酒屋的一大亮點。 

町參酒食 交通資訊

🚗 如何前往｜町參酒食 交通指引

📍 地址：彰化縣彰化市吉祥街8巷11號

🛣️ 自行開車
➔ 國道1號的198-彰化-彰化交流道出口下交流道
➔ 沿中央公路/台19線前往彰化市的中正路二段125巷

🅿️ 停車資訊
周邊巷弄停車不易，建議可停在付費停車場

（周邊停車場：萬芳停車場 與 車頭停車場　）

🚉 大眾運輸
➔ 火車｜基本就算是在車站前了，到站後走5分鐘就到
➔ 公車｜可搭乘 6736、6737公車至 員客彰化站下車 或 16號公車 至 彰化火車站下車

📍 導航建議：搜尋「町參酒食」即可順利抵達

👉（完整 Google 導航地圖請點我）

町參酒食 菜單

町參酒食 介紹

▼日式明太子玉子燒 $120 

這道玉子燒是我心中的大驚喜。主廚堅持自己調製明太子醬，沒有使用半成品。厚實的玉子燒層層堆疊，口感柔嫩中帶有彈性，入口後蛋香立即綻放，隨之而來的是明太子鹹香與淡淡的海味。 

明太子醬經過炙燒後帶有微微焦香，搭配玉子燒的甜味，形成鹹甜交織的口感層次。每一口都讓人感覺到主廚對細節的堅持，是來店必點的經典之一。 

▼烏金飯 $150 

「烏金」就是烏魚子，搭配滿滿的吻仔魚，舖在熱騰騰的炊飯上，端上桌的瞬間就讓人食指大動。 

米飯顆顆分明，吸附了高湯的香氣，帶有濕潤卻不黏膩的口感。吻仔魚炒得酥香，與帶有濃郁海味的烏魚子一起入口，鹹香層層堆疊，口感相當豐富。 

這道料理不僅用料大方，更能吃出大海的鮮味，是許多老饕來訪的必點招牌。 

▼ 雞腿肉串（柚子胡椒/明太子）$100 
▼ 黑松露雞腿肉串 $120
▼ 鹽烤雞腿肉串 $90

雞腿肉烤得外皮微焦、內裡依然保持鮮嫩多汁，咬下去時肉汁直接溢出，而且有多種口味可以挑選，不論是最純粹的鹽烤、濃醇黑松露或明太子，都讓人嘗到雞腿肉不同的風貌。

柚子胡椒的版本很爽口，微辣中帶有青香，讓人一口接一口完全停不下來；而明太子口味則是鹹香濃郁，炙燒過的明太子散發獨特香氣，搭配多汁雞肉非常過癮。兩種口味截然不同，但都讓人意猶未盡。 (重要的是，明太子醬更是主廚自製喔！）

▼ 松露煎餅 $150 

這道松露煎餅讓不愛松露的男友超驚喜！ 

薄脆的餅皮煎到焦香，咬下去發出清脆的聲響，內餡則是滿滿的起司與松露餡料交織在一起。熱騰騰上桌時，松露的濃郁氣息立刻竄出，搭配牽絲的起司，每一口都散發出迷人的奶香與松露獨有的高雅香氣。 

吃到後面還能感受到餅皮微焦的香氣與起司的鹹香交融，既邪惡又令人上癮，完全是一道適合朋友聚會分享、下酒的超完美料理。 

▼ 烤肥腸　$180 

一般人對烤肥腸的印象可能偏油膩，但這裡的版本完全顛覆期待！主廚選用處理得相當乾淨的肥腸，沒有惱人的腥味，反而留下了獨特的嚼勁與香氣。 

肥腸外層在炭火上烤得微微焦脆，刷上特製的醬汁後再進行炙燒，入口時能感受到濃厚的醬香與炭烤香完美交織。外脆內Q的口感，加上鹹香帶點微甜的醬汁，讓人越嚼越香，一口接一口停不下來。 這道完全是串燒裡的黑馬，我會為了他而再來！！ 

▼ 牛五花起司條 $120 

這道料理視覺效果十足！熱騰騰的牛五花肉片裡夾著滿滿起司，拉開時能看到起司牽絲的畫面，超療癒。 

牛五花烤得微焦帶點油香，肉片口感軟嫩，搭配濃郁的起司奶香，鹹香交織之下，風味濃厚卻不膩口。 

▼ 日式唐揚雞 $120 

唐揚雞外皮酥脆金黃，咬下去「喀滋」的聲音讓人瞬間幸福感爆棚。 

雞肉醃漬入味，外層裹粉薄脆，內裡卻保持鮮嫩多汁。撒上少許椒鹽提味，再擠上一點檸檬汁，酸香中和油炸的厚重感，讓人一口接一口完全停不下來。 

這道唐揚雞的口感層次非常豐富，外脆內嫩的對比感，絕對是下酒的最佳選擇。 

▼ 醬燒豬五花丼飯 $170 

丼飯的份量很有誠意，一上桌就香氣撲鼻，油脂部分被逼出香氣卻不油膩，肉質軟嫩中帶點嚼勁。 

醬汁鹹甜適中，滲入白飯之中，每一口飯都帶有濃郁的醬香。搭配半熟蛋劃開後流出的蛋液，更是讓整碗丼飯瞬間升級。這碗丼飯不僅飽足感十足，也是最能感受到主廚烤功與醬汁比例的經典之一。 

▼ 調酒

除了料理外，這裡的調酒也很有特色。由老闆親自調製，不僅能喝到經典調酒，也能依照老闆喜好來一杯「心情特調」。 

酸甜清爽的口感很耐喝，不喝酒的人也能選擇無酒精飲料或無酒精啤酒，非常貼心。 

町參酒食 心得

《町參酒食》絕對是我近期在彰化的愛店！均價百元的餐點卻有超高水準，每一道料理都能吃到主廚的用心。 

這次吃了滿滿一桌菜，完全沒有雷！下次更打算帶更多朋友來聚餐呢。如果你也想在彰化找一間既平價又有質感的居酒屋，《町參酒食》一定要收進口袋名單！ 

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