台中中區美食｜充滿職人精神的平價小吃，主打滿盛叉燒飯、米糕甚至還有港式蘿蔔糕

這間名稱堯富趣味的餐廳，由一位對料理充滿熱忱的旅澳廚師歸國經營，販售的料理很多樣化，從米糕、叉燒飯、蘿蔔糕一直到滷肉飯都有！這間位於台中中區日新戲院巷弄旁的小店，是我近期吃到數一數二喜愛的小吃店。畢竟一位用心的職人用「愛」做出的料理，肯定好吃啊！不論是古早味米糕、抑或是澎湃得讓人垂涎的叉燒丼飯，可說是通通無雷！絕對是台中中華路美食推薦唷。

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這間《糕集飯店》不僅店名有趣，連販售的餐點都充滿特色，由旅澳多年的老闆親力經營，對食材、火侯、配料都有高度控管，儘管是平價美食，卻仍然嚐得到那屬於職人的信念，混搭港式、日式與台式元素，卻毫無違和。

台中丼飯、一中街美食、日新戲院美食

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台中米糕、中華路夜市美食

糕集飯店好吃嗎?

這間《糕集飯店》餐廳位置就落在中華路夜市的日新戲院旁這條民族路上。從店外就不難看出是一間充滿個人特色的文青小館，以深色木質調搭配深色鐵框，帶有工業感的門面，一眼就感受到主理人的豪爽性格。

店面不大，但動線寬敞不壅擠，分為二、四人桌。
招牌木製設計＋簡潔手寫黑板菜單，十分有文創感。

店內每處細節都能讓人一窺老闆的性格，而調味料往往也能展現一個人的主張。店內醬料區就讓我發現私房辣油，搭配米食抑或是蘿蔔糕都宛如畫龍點睛一般，能為料理增添一抹辛辣香氣，若敢吃辣很推薦來上一匙！

除了辣油之外，店內各種餐點也幾乎都由老闆一人研發製作，那天有幸能看到叉燒的備料過程真的讓人很亢奮耶！一大塊豪邁叉燒經過長時間滷製，顏色呈現琥珀焦糖色澤，以噴槍燒過後為其染上焦香氣，風味更顯層次感。

糕集飯店交通資訊

🚗 如何前往｜糕集飯店交通指引

📍 地址：台中市中區民族路229號

🛣️ 自行開車
➔ 台灣大道一段直行　　　
➔ 遇到柳川西路三段左轉　
➔ 再於民族路右轉即可看到餐廳位於左手邊

備註：民族路為單行道，建議依導航指引進入，避免繞行

🅿️ 停車資訊
餐廳周邊有多個收費停車場，公有停車位較少
（周邊停車場：嘟嘟房停車場-柳川民權站(俥酷iParking)、Hi PARKING 台中柳川中華停車場）

🚉 大眾運輸
➔ 公車｜可搭乘 30、45、86、101、107 等路線至「臺灣大道中華路口」站，下車後步行約 5 分鐘

📍 建議導航設定：「糕集飯店」即可順利抵達！

👉（完整 Google 導航地圖請點我）

糕集飯店菜單

《糕集飯店》雖然以「高級」作為諧音，價格卻是絲毫不會高攀不起，最便宜的主餐—米糕僅$65，製作工序可是絲毫不馬虎！其他還有結合日台風貌的「大盛柴魚滷肉飯」也才$98，價格十分親民，很適合平日午餐晚餐來這邊享用。

糕集飯店餐點介紹

糕集飯店餐點選擇多元，主要圍繞在「蓋飯」、「米糕」、「蘿蔔糕」三者為中心，雖然是旅澳廚師，返台開設的餐廳卻呈現滿滿的日、港、台三大元素，餐點更是可圈可點，只能說太有趣啦。

▼ 炙燒梅花叉燒蓋飯 $148

店內叉燒皆為老闆新鮮製作，以大塊新鮮台灣豬肉，嚴選肥瘦比例完美的部位，使用以多種天然食材、柴魚以醬油調製而成的獨門滷汁耗時熬滷，再起鍋以噴槍炙燒，外層帶有淡淡焦香，內裡則保留豬肉的彈嫩多汁，非常美味下飯。

不得不稱讚這個叉燒，果然是招牌！帶有厚度的肉片在口中彈跳，肉香隨著次次咀嚼充盈口中，與彈牙的米粒一起享用堪稱絕配，每一口都香氣爆棚，實在讓人著迷。

▼ 熔岩雙花叉燒蓋飯 $228

若跟我一樣是食肉動物，這份豪華升級版的叉燒蓋飯，肯定是你的不二人選。一份蓋飯內含兩種豬肉部位，一邊梅花一邊五花，一上桌肉類擺放宛如花朵綻放般，閃著肉汁的晶光讓人看得入迷！肉量之多，誇張的甚至超出大碗公，徹底呈現「小孩才做選擇，我全都要」的氣魄。

豬肉與美乃滋呈現豐富醇厚的口味，此時再加上溫泉蛋、海苔與醃蘿蔔，不僅能增添一些鮮香，提升整道料理的層次感；更能達到解膩的作用，輕鬆就會把一整碗飯給消滅，真是減重的大魔王啊哈哈哈。

▼ 大盛柴魚滷肉飯 $98

有別以往台式傳統滷肉飯喜愛以大量中藥材、糖或味精來增添滷汁的豐富度，糕集飯店主廚反其道而行，選擇了日式滷汁常見的「柴魚」做為基底，調和出這款清甜溫順的滷肉醬汁。上方的滷肉以「肥肉」為主，卻因為醬汁的淡雅減緩油膩感，滷肉咀嚼起來非常軟嫩！滿滿的膠質更會瞬間讓嘴唇帶有黏性。

▼ 蒜味叉燒米糕（筒仔米糕） $65

第一次看到有一整片叉燒的「筒仔米糕」，不論是外觀還是口感，都讓人會睜大雙眼的讚嘆欸！米粒綿密但仍粒粒分明，不會濕黏亦不軟爛，口感 Q彈飽有嚼勁；上層鋪一片帶油香的叉燒肉，再淋上特製醬汁，吃起來像菜市場老店的那種古早味，但調味更細膩、不厚重更不死鹹，很適合喜愛米糕但討厭油膩的朋友嘗試看看。

▼ 恰恰臘味蘿蔔糕 $65

這道港式蘿蔔糕，我很推薦要點一份與親友分食！老闆曾在港式餐廳歷練，這款蘿蔔糕完全傳承正統港味，聽說製作成本高、工序也不簡單，因為許多客人的引頸期盼，才讓老闆將它從「年節限定」晉升為「常駐菜單」呢。

蘿蔔糕厚切外酥內嫩，邊緣煎至金黃，讓人看了食指大動。內含蘿蔔絲與臘肉碎，蒜香和油香在咀嚼間散開。搭配醬油膏入口，整體香氣更富層次！

▼ 花椒杏鮑菇 $48

店內小菜也十分解膩且風味十足！這道將杏鮑菇切成厚片，淋上花椒醬調味，入口是飽滿的菇汁與花椒獨特麻香，微微回甘，是很棒的搭餐小料理。

▼ 胡麻柴魚豆腐 $48

▼ 冰釀培烏龍 $35

冷泡茶系列滑順清香又回甘。
炎夏搭配重口味的料理剛剛好，解膩又有淡淡茶韻非常舒服。

糕集飯店心得

「糕集飯店」由老闆親自掌廚，功夫打動人心；價格親民，料理的食材與份量卻很實在，老闆更主張要製作「自己也愛吃的料理」，這份對料理的執念讓人享用起來更加安心，而且餐點組成十分有趣，一間店就能吃到日本叉燒蓋飯、台式米糕、港式蘿蔔糕和古早味滷肉飯，餐點選擇多元，交互點來享用，也能為平凡的餐期增添不少趣味呢！