台中這間由旅日營養師創辦的滷味攤，讓我嘗到了有別以往的「家常滋味」，由老闆夫婦每日新鮮熬製的滷味再親自派送到各個據點，口味清甜不死鹹，不論冷滷或加熱後享用都香氣飽滿，很適合餐期外帶一份回家與親友分享呢。
主打以日本進口食材製作私房滷汁，日料店習得的黃金比例，《Cotocoto立吞滷味》目前在台中多間分店，每間的人潮不斷，可說是近期人氣最高的滷味攤呢。
台中必吃、台中小吃、台中冷滷
❥追蹤愛麗絲的instagram獲取更多美食旅遊資訊
▶https://www.instagram.com/alice.foodntravel/
❥按讚愛麗絲的facebook一起交流美食體驗吧
▶https://www.facebook.com/alicefoodntravel
觀看instagram影片▶▶
台中滷味/台中宵夜
Cotocoto立吞滷味 好吃嗎？
《Cotocoto立吞滷味》——有著日式文青的名字與外觀，卻賣著最接地氣的經典滷味。
從品牌名不難發現他們與日本文化的連結，攤位以木質調搭配鵝黃色燈光呈現，乾淨整潔的檯面、精緻排列的食材，一眼就能感受到老闆的用心。
這裡的滷味不是重口味路線，而是一種「溫柔系的香氣」——淡淡滷汁香在舌尖漸散，味道清甜、細膩。
聽說老闆娘是專業營養師出身，旅居日本多年，深受日本文化影響的她，回台後依循營養學概念，調整油鹽比例、以天然辛香料取代重口醬料，再結合日本人講究的「原味精神」，研發出這款「不油不膩、低負擔」的滷味系列。
每天早晨，她與先生會親自滷製每日新鮮的食材，再派送到各據點；因此所有滷味都是當天配送，不論在台中哪家分店，都能吃到最新鮮的滋味。
所有用心也如實反映在食物的美味上了！一吃我們就立刻愛上這個好味道，嚷嚷著下次要再買來替晚餐加菜呢。
Cotocoto立吞滷味 交通資訊
🚗 如何前往｜Cotocoto立吞滷味 交通指引
📍《立吞滷味》美村南店
📍 地址：台中市南區美村南路109號
🛣️ 自行開車
➔ 行 忠明南路 右轉 美村南路
或
➔行 美村路二段 進入 美村南路
🅿️ 停車資訊
美村南路周邊停車格
🚉 大眾運輸
➔ 公車｜可搭乘如 33、65 等路線
下車於「南和里」站
📍 導航建議：搜尋 「Cotocoto立吞滷味 美村南店」即可順利抵達
👉（完整 Google 導航地圖請點我）
Cotocoto立吞滷味 菜單
Cotocoto立吞滷味 餐點介紹
▼百頁豆腐 $20
他們家的百頁豆腐滷得入味卻不死鹹，口感柔滑中帶有彈性。入口後淡淡的豆香和滷汁香氣融合，咀嚼幾下還能感受到微微甘甜！配上「自製辣椒醬」更是絕配！
▼元氣豬血糕 $15
豬血糕是滷味裡的靈魂小點，他們家的版本彈Q紮實，不會糊爛。表面滷得亮亮的，輕咬一口，滷汁緩緩滲出，米香與血香交融得恰到好處。
▼雞肝 $25
雞肝滷得滑順沒有腥味
口感細緻鬆軟，非常好吃~
▼爆汁豆乾 $25
爆汁豆乾外層吸滿滷汁
一咬開竟能「噴汁」，鹹香甘甜兼具
▼鳥蛋 $25
鳥蛋則是Q彈香濃，蛋香與滷香完美交織
▼花生糯米腸 $30
這道是我心中的必點NO.1！花生糯米腸口感真的太迷人了。
糯米滷得軟而不爛，粒粒分明；混入的硬花生則保留了爽脆的口感，兩者形成強烈對比。
▼炙燒豬頭皮 $35
豬頭皮滷得油亮透光，再經炙燒後香氣倍增。入口後是Q彈中帶點微脆的口感，滷香夾著炙燒後的焦香氣，讓人欲罷不能。
▼花椰菜 $35
《Cotocoto立吞滷味》供應的蔬食比例也蠻高的，挑選經典的「花椰菜」最能吸附著滷汁香氣，吃起來清爽又有層次。
▼腱子肉 $45
選用帶筋的腱子肉，滷得恰到好處，外層緊實、內裡軟嫩。咬下去可以感受到筋膜微微Q感，肉香濃郁又不柴，滷汁充分滲入每一層纖維，越嚼越香。
▼雞腿 $70
這支雞腿讓我整個人眼睛一亮！份量大到誇張，滷得香氣撲鼻。雞皮滑嫩帶有彈性，肉質細緻多汁，輕咬就能感受到滷汁在口中釋放的香甜。
不同於市面重鹹的雞腿，他們家的版本以清爽取勝，甜味柔和、鹹香平衡，完全不油膩。即使放冷也不乾柴，非常適合當正餐配菜或宵夜。
▼私房辣椒醬
如果敢吃辣，一定要試他們自製的「私房辣椒醬」！辣椒醬辣度適中，不會嗆喉，而是帶著厚實的蒜香與微甜餘韻。
拌進滷味裡，香氣立刻翻倍，而且滋味辛辣帶勁卻不死鹹，完全不搶味，反而襯托出滷味本身的香氣～聽說這個辣椒醬是可以購買的唷！（可惜當天現場沒有貨啦，想購買建議事先打電話預訂。）
Cotocoto立吞滷味 心得
《Cotocoto立吞滷味》是一間讓我從味蕾到心裡都覺得「舒服」的小店。從食材的挑選、滷汁的比例，到整體呈現，都能看出老闆與老闆娘的用心。
這裡沒有浮誇的噱頭，只有一份真實而純粹的家常好味道。不論你是想找宵夜、正餐、嘴饞的小零食，我都非常推薦來常先看看，體驗結合了日式料理手法與台式靈魂的健康滷味哲學。
《立吞滷味》
📍美村南店
地址：台中市南區美村南路109號
營業時間：16:00~23:30（周日公休）
電話： 0937755026
📍永興總店
地址：台中市北區永興街101號
營業時間：16:00~23:30 （周日公休）
電話：0937755026
📍向上店
地址：台中市西區向上北路204號
營業時間：16:00~23:30（周日公休）
電話：0937755026
📍昌平店
地址：台中市北屯區昌平路一段153-1號
營業時間：16:00~23:30 （周日公休）
電話：0937755026
📍水湳店
地址：台中市西屯區大鵬路19號
營業時間：16:00~23:30（周日公休）
電話：0937755026
📍太平樹孝店
地址：台中市太平區樹孝路95號
營業時間：17:00~22:00（周日公休）
電話：0937755026
❥追蹤愛麗絲的instagram獲取更多美食旅遊資訊
▶https://www.instagram.com/alice.foodntravel/
❥按讚愛麗絲的facebook一起交流美食體驗吧
▶https://www.facebook.com/alicefoodntravel
