板橋美食｜板橋府中站旁全台最好吃酸菜魚登場啦，刁民酸菜魚府中店

刁民酸菜魚正式插旗板橋府中站，是品牌全台第八間門市，也是首次登陸新北！新店距離府中捷運站2號出口僅約80公尺，交通極方便，宵夜控也能散步消夜。主打經典「秘罈酸菜魚」與清新「初戀番茄魚」，魚片選用滑嫩烏鱧，搭配自製酸菜與龍骨湯底，酸香麻辣兼具；而人氣飲品「神級奶茶」更時常成為討論焦點。餐廳營業至凌晨2點，是板橋宵夜族的新選擇。

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【刁民酸菜魚】是我最喜歡的酸菜魚！近幾年積極擴店，前陣子更進軍板橋，開幕日排隊人潮絡繹不絕、有夠熱鬧，身為吃過刁民數十次的重度粉絲，這次受到官方邀請特地北上來朝聖，開箱板橋首間刁民酸菜魚的魅力啦~

板橋府中站美食、台北捷運美食、板橋火鍋推薦

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板橋酸菜魚/新北酸菜魚

刁民酸菜魚好吃嗎？

說到刁民酸菜魚，從開店初期第一口酸菜魚開始，這酸香的滋味立刻征服我的味蕾，獨家飄香的湯頭更是瞬間在台灣颳起「酸菜魚旋風」，品牌的魅力更是從台中紅到台北，再一路燒到新北。2025年6月更在府中開設的新店，據稱是「全台離捷運站最近」的分店，走路不到一分鐘，根本讓板橋鄉親宵夜願望秒達！

開幕當天12點，尚未正式營運就已經看到不少民眾排隊，準備在開門的瞬間擔任頭香，品嘗首間「板橋刁民酸菜魚」的好滋味，由此可見刁民的粉絲真的遍佈全台呀！身為台中人的我真是與有榮焉～

店內環境呈現狹長型，入門後往內繼續移動，即可看到寬敞明亮的用餐區；雖然據傳是「全台坪數最小的刁民酸菜魚」，但實際上進門並不會感到壓迫，反而因為多面落地窗與鏡面反射，使空間感放大了呢。

一旁可看到維持品牌一貫的「陳皮洛神茶飲」調製區
搭配牆面上品牌標語「不當愚民當刁民」的經典標語

刁民酸菜魚板橋府中店交通資訊

🚗 如何前往｜刁民酸菜魚（府中店）交通指引

📍 地址：新北市板橋區中山路一段21之1號1樓

🛣️ 自行開車
➔ 行駛縣民大道一段往縣民大道二段方向
➔ 抵達府中路後餐廳即在右手邊行人徒步區內
➔ 餐廳距離府中捷運站約 80 公尺，開車或步行都很方便

🅿️ 停車資訊
周邊有多個收費停車場，包括府中捷運站地下停車場，以及鄰近巷弄的民營停車場，也可沿中山路、館前西路周邊尋找公有停車格，停車相當便利
（週邊收費停車場：府中汽機車停車場、板橋怡寶大樓停車場）

🚉 大眾運輸
➔ 捷運｜搭乘板南線至 府中站 2 號出口，出站步行約 2 分鐘即可抵達
➔ 公車｜可搭乘藍37、藍38、99、234、705 等路線至 捷運府中站，下車後步行約 2-4 分鐘

📍 建議導航設定：「刁民酸菜魚府中店」即可順利抵達！

👉（完整 Google 導航地圖請點我）

刁民酸菜魚府中店菜單

刁民酸菜魚府中店餐點介紹

刁民酸菜魚以“湯底＋份量＋加料”方式設計，包含兩款基礎湯底：「秘罈酸菜魚（辣）」、「初戀番茄魚（不辣）」可搭配中盛、大盛、特盛三種份量，適合 1~4 人享用。此外還提供多款小菜、主食配料、飲品與“神級奶茶”解辣神器；本次我點的是秘罈酸菜魚，也是我每次去刁民必點的口味。