台中忠明南路的大馬路旁，選用新鮮水果現打的獨家特調，搭配店內自製的日式馬鈴薯燉肉、舒肥豬排飯，外觀低調內部燈光溫柔，不刻意高調宣傳，卻儼然是深夜未歸者的避風港！晚上七點就營業的餐酒館，上次享用完印象很好，是近期很喜歡的台中酒吧推薦。
《到港 HAVEN 餐酒館》餐點意外的豐富，許多富有飽足感的大份量料理，調酒也多是店內研發的特調，非常有特色，很適合來這邊小酌幾杯順道享用晚餐。
台中酒吧、台中西區美食、勤美美食
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台中餐酒館 / 台中調酒
到港HAVEN 好吃嗎？
這間默默佇立在台中忠明南路的大馬路旁，外觀低調的小店，因常常行經忠明路一帶，讓我對他早關注許久，之前也曾聽聞朋友推薦，這次趁著聖誕節前夕特地來享用，感受很不錯呢～
先說清楚，我會愛上這間店，真的不只是因為老闆很帥（雖然這點也很加分🤣），而是從調酒到料理，都能感受到一種「這不是為了賣，而是老闆真的喜歡、也願意花時間做」的誠意。
正值佳節，門外就滿溢著濃厚聖誕氣息；走入店內燈光溫柔，左側是吧台與開放式廚房，右邊則是幾張多人桌，座位數不多但桌間距離恰好，雙方都不會互相干擾。
《到港 HAVEN》牆上有許多貓咪、日系裝飾，搭配這個有點突兀但讓人會心一笑的冷笑話標語，傳遞出店主內心中的幽默因子，絲毫沒有因為酒吧的專業感而減弱。
如果喜歡觀賞製作過程或是享受與Bartender聊天的話，強烈建議坐吧台；不得不說老闆本身就已經顏質很高了，認真起來的神情更是讓人目不轉睛欸！
而且閒聊的過程中，不難發現老闆看待這間餐酒館的用心程度，從調酒到料理，幾乎都是選用新鮮食材，從處理到烹煮皆不假他人，在現今蓬勃發展的「開店」風潮裡，如此用心的酒吧實屬難得了。
（選擇節日前來，還有機會參與店內精心策辦的小遊戲唷，最新活動資訊可以到：官方粉絲專頁查看。）
到港HAVEN 交通資訊
🚗 如何前往｜到港HAVEN 交通指引
📍 地址：臺中市西區忠明南路110號1樓
➔ 行駛忠明南路，往公益路方向前進
➔ 過精誠九街後即可看到餐廳位於右手邊
➔ 周邊多為住宅區與商家，建議提前規劃停車位置
（周邊停車場：Times 台中忠明南路停車場、忠明公園地下停車場）
🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘台中市 5、11、27、81、107號公車 等，於「忠明南路口」或鄰近站牌下車，步行約 3～6 分鐘即可抵達
📍 建議導航設定：「到港HAVEN」即可順利抵達！
👉 （完整 Google 導航地圖請點我）
到港HAVEN 菜單
到港HAVEN 餐點介紹
▼ 特製調酒-夏隱花瓜 $370
每次到酒吧我最愛問的就是「今天有甚麼水果？」然而水果備料麻煩又有腐壞的壓力，通常調酒師都不愛準備太多，但沒想《到港 HAVEN》店內的水果有夠豐富欸。
老闆說當天正好有小玉西瓜，
立刻請他特調了一杯！
名字很詩意的「夏隱花瓜」，真材實料的使用西瓜果肉，當場看到老闆直接在吧台現剖西瓜，那畫面真的讓人太期待了。
這杯調酒以新鮮小玉西瓜為基底，搭配自製的茉莉花琴酒，最後再加入些許梔子花酒，讓香氣更有層次；杯口還特別搭配糖粒，喝酒時會有微微脆脆的咀嚼感，讓整體口感更豐富。整體偏甜，但因為是新鮮水果的甜，完全不膩口，螞蟻人真的會一喝就愛上。
▼特製調酒-蘭香惜玉 $370
除了水果調酒，這裡另一個讓我印象深刻的亮點，是他們對「茶調酒」的用心程度。店內準備了多款特殊茶葉，如果有選擇障礙也不用擔心，老闆會直接拿出聞香瓶，讓你先用嗅覺挑選喜歡的香氣。
沒想到聞香的過程再次選擇障礙xDD因為全部都好香！
很少看到以「馬鬱蘭」為基底的調酒，特別選了這款來嘗試。聞香時，可以感受到明顯的草本氣息與香料感，帶著一點溫潤的辛香，原本還擔心會不會太個性，結果實際入酒後，與紅酒結合得非常平衡。
入口後酒感清楚卻不刺激，
草本香氣在尾韻慢慢浮現，層次感很完整。
▼ 葡萄蘋果果汁 $250
不喝酒也完全不用擔心，這裡還有提供「現榨果汁」，當天男友擔任司機，替他點了一杯現榨的葡萄汁，當場看老闆拿出新鮮碩大的葡萄後放到果汁機裡面榨汁！
喝得出來是新鮮水果本身的酸甜，
而不是濃縮還原那種味道。
▼ 香辣口水雞 $230
香辣口水雞一上桌，香氣就非常迷人。
雞肉處理得相當軟嫩，醬汁也是店內特製的，香麻帶辣但不會死辣嗆口，反而很開胃；花椒香氣在口中慢慢散開，搭配冰涼的雞肉，非常適合當作配酒小菜。
▼ 紫蘇燻鮭馬鈴薯沙拉塔 $230
馬鈴薯控一定要點這道開胃菜吧？！從視覺上就很精緻，燻鮭魚香氣溫和，紫蘇的存在讓整體多了一點日式清香。
馬鈴薯沙拉口感綿密，
與燻鮭魚的鹹香形成很好的平衡。
▼日式馬鈴薯燉肉 $280
詢問這道馬鈴薯燉肉時，老闆打趣地說「從下午一點燉到晚上，沒賣完就會變成我們的晚餐把它吃光光。」是連店員也很愛的招牌料理。
同時也是我私心很喜歡的一道。
味道呈現家常路線，溫和與淡雅的醬油香，不油不膩，燉得入味卻不死鹹，搭配白飯一起享用非常搭。
▼ 日式炸豬排定食 $280
看到這道料理時就很驚喜，沒想到在餐酒館裡竟然可以吃到自製的舒肥炸豬排定食。
豬排外皮酥脆內部肉質卻保有水分，不乾不柴
搭配一顆半熟「炸蛋黃」飽足感很高。
搭配完整的定食配置，份量實在，來過《到港 HAVEN》的朋友也說這間餐酒館餐點份量真的很大～只能說這次真的驗證到了哈哈哈。
到港 HAVEN 心得
《到港 HAVEN 餐酒館》讓我喜歡的，不只是調酒豐富有深度、菜色多樣且有水準，而是整間店都能感受到老闆對這個空間的熱愛。
不使用料理包、願意花時間處理食材
甚至沒有出餐的閒暇時間，還與同事討論能研發甚麼樣嶄新的調酒，這些職人精神真的很打動人。
這是一間我會想帶朋友再訪的酒吧，推薦給喜歡細緻調酒與重視料理品質，又想找一個可以好好聊天的夜晚去處的你。
《到港 HAVEN 餐酒館》
📍地址：台中市西區忠明南路 110 號 1 樓
⏰營業時間：19:00–02:00（週日公休）
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