台中這間新開幕的燒肉店，由知名燒肉品牌－大股燒肉一手打造，有別於以往常見的日式燒肉店，這間全新的台中燒肉店主打「像在看表演一樣吃燒肉」的私廚型態，讓來享用燒肉的貴賓沉浸在視覺味覺同步的饗宴之中，澎湃的18道和牛料理＋高山茶或酒的 pairing更是讓人滿意！是近期討論度很高的燒肉餐廳推薦。
如果在尋覓一個嶄新的燒肉體驗，這間《本大股私廚燒肉》絕對值得你嘗試，以多樣化料理手法翻玩各種高級食材，變幻出千變萬化的風味料理。
台中高級餐廳、台中燒肉推薦、台中西屯必吃
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台中燒肉 / 台中慶生餐廳
本大股私廚燒肉 好吃嗎？
台中燒肉堪稱兵家必爭之地，各種高級、平價燒肉店如雨後春筍般出現。吃燒肉似乎已經不稀奇了，然而這間《本大股私廚燒肉》卻玩出了自己的賽道，標榜讓客人「像在看表演一樣吃燒肉」的私廚型態，在台中可能是第一間，當初聽聞多人推薦後一直深感興趣，趁著生日月終於有幸來嘗鮮。
還沒進門用餐就已經對這間店感到驚奇，因為店面的隱密程度讓人瞠目結舌；雖位處文心路上，居然完全找不到入口跟招牌？！定眼一看才知道，原來真正的入口竟然藏在「文心路全聯福利中心」旁的小側門。
推門走進去、還得沿著階梯走上二樓
一瞬間氛圍就從明亮的超市轉換成高級俱樂部般，儼然像進入另一個祕密空間，反差感很有趣欸。
店內以沉穩木質調呈現，搭配柔和光源、石紋裝潢，設計半圓形包廂座位圍繞著中央烤台，因此每桌都能用不同角度欣賞到烹調過程。座位是面對面，可以好好的聊天，不用像以往的無菜單料理只能盯著主廚而感到尷尬。
慶生還有專屬佈置的座位造景，超可愛的~
因有專人服務燒烤跟上菜，整個餐期只需負責吃喝即可
根本是「動口不動手」的最佳寫照。
店內主打「私廚風格燒肉」，因此每款肉品都會用獨特調味或料理手法呈現，讓賓客盡情享受肉的每一種風貌，是《本大股私廚燒肉》最大的特色。
肉品開始燒烤前都會貼心的把肉品拿到桌旁提供賓客拍照，從肉的外觀看來就知道肉質非常優秀，色澤鮮嫩漂亮
除此之外店內亦有推出少見的「茶pairing」
加價$188/人，就能享用
高山金萱、靜岡玉露、紅玉茶 共計三款茶飲
依照餐期進行依序上桌，不得不多這幾杯茶香氣豐盈，且各有特色，共通點就是都十分解膩，享用一口燒肉再啜飲幾口涼茶，感覺舌尖味覺都換新了。
本大股私廚燒肉 交通資訊
🚗 如何前往｜本大股私廚燒肉 交通指引
📍 地址：台中市西屯區文心路二段501號2樓
🛣️ 自行開車
➔ 行駛五權西路往 74 號快速道路方向前進
➔ 遇到文心路二段左轉（路口有全聯、市政路指標）
➔ 直行約 200 公尺即可看到餐廳 (位於全聯福利中心市政店二樓)
建議可使用付費停車場（周邊停車場：CITY PARKING 城市車旅停車場 三好行旅站）
🚉 大眾運輸
➔ 搭乘捷運 : 搭到 水安宮站後步行 2 分鐘即可抵達餐廳。
➔ 搭乘公車 : 搭乘73、157、157延、157繞、綠2、綠3號公車抵達文心市政路口站下車後步行約1分鐘即可抵達餐廳。
📍 建議導航設定：「本大股私廚燒肉」即可順利抵達！
👉 （完整 Google 導航地圖請點我）
本大股 私廚燒肉 菜單
本大股 私廚燒肉 餐點介紹
▼ 本和牛燒肉套餐 $2680/人
▼ 現沖冰茶pairing
▼迎賓燒肉雞湯
入座後服務人員隨即呈上一杯熱呼呼的雞湯，調味不重但卻能嘗到雞隻熬煮多時散發的迷人香氣。
▼開胃菜-南大西洋龍蝦、德國魚子醬、紐芬蘭蘭花蚌
蠻驚訝第一道開胃菜便如此大手筆呈上「龍蝦」搭配「魚子醬」，而且是一人半隻呢！以前菜來說，可真是非常豪氣呀。
我以前很討厭吃蘭花蚌，因為總是自己沒掌握好熟度把它給烤得口感很「ㄌㄨㄣ」但《本大股》全程專人服務，完全不用擔心燒烤技術的問題哈哈哈～
▼前菜-澄清奶油、美西牛小排、義大利松露
這道由牛小排會在上桌後淋上「澄清奶油」，奶油與肉香層層堆疊，牛小排使用美西產地，因此肉感豐富，油花飽滿，再擠上義大利松露，風味很是突出。
▼大股經典超厚切牛舌
大股必吃經典厚切牛舌，在《本大股》也吃得到！
入口先是彈、接著是嫩、最後是牛舌特有的鮮甜味湧上來。沾上特製茶鹽後風味更提升，尾韻會出現淡淡茶香，清爽得剛剛好能承接下一道肉。
▼ 安格斯牛肋排部肉
此部位油花分布非常均衡，吃起來既有嚼感又保留柔嫩感。烤到七分時油脂開始釋放，會在口腔裡化開成濃郁肉汁。
咀嚼到最後甚至會有焦香味停留在上顎，非常爽快～
▼ 日本A5/澳高山和牛前胸部肉
前胸油脂豐富，烤起來會出現明顯肉汁爆發的口感
蠻推薦務必升級「茶pairing」在享用完油脂豐美的A5和牛後，此時搭配店家特製茶鹽與高山茶，整體吃起來更清爽解膩。咀嚼時能感受到肉纖維細緻地一條條分散，層次感非常迷人。
▼ 日本A5/澳高山和牛背脊部肉
入口後是軟嫩到幾乎不用咬的口感，但仍保留一點點筋感，讓整體不會膩口。以致敬「壽喜燒」的風格大火瞬間爐烤後上桌，沾上滿滿的生食級蛋液，整份肉片被綿密金黃的蛋包裹，閃著金光，入口更是蛋香與油香的強烈碰撞！超級銷魂。
▼ 西班牙伊比利豬背脊部肉
除了牛肉之外套餐內亦有「伊比利豬」可以享用
特有的堅果芳香，接著是油脂帶出的甜感
肉質彈嫩細緻，完全不輸牛肉～
▼ 海鮮-活體雜色鮑、南海海大蝦
店家特別選用活體鮑魚，烹調前都還能看到它活動著呢；上爐後服務人員掌握熟度恰到好處，口感脆彈又富含鮮甜味。
海鮮風味都十分新鮮，毫無腥味
口感彈牙有嚼勁，輕輕沾一點鹽巴就很好吃。
▼ 鮮採時蔬
▼小品-和牛內臟燉物
很少看到的「和牛內臟燉物」
以日本味噌熬煮和牛內臟，燉到軟嫩卻仍保有彈性，使湯頭保有膠質，調味上既溫順又有深度。很適合在燒肉中場作為轉換味蕾的小橋段。
▼ 小品-爆炒牛舌佐薑泥凍
牛舌切成小塊後爆炒，香氣濃郁且口感彈牙
搭配獨家薑泥凍，增加清爽涮嘴的風味
▼ 米食-智利鮭魚釜飯
桌邊拌炒的釜飯香氣四溢，釜飯最具代表性的就屬「以高湯烹煮的米飯」粒粒吸飽高湯的飯粒搭配鮭魚本身油脂香氣，與最上方鮭魚卵『啵啵』的口感結合鍋巴微脆口的焦香，雖然已近8分飽仍然完食。
▼壽星招待 龍蝦麵線、生日禮、手寫卡片
禮物是隨機的，每次來都有不同驚喜！記得在預約的時候提前告知～
▼ 甜點-CHOCHOCO聯名甜點
直到最後甜點都充滿誠意
這份濃郁巧克力布朗尼口感柔軟帶黏度，苦甜平衡完美，搭著香氣奔放；其實當下已經飽得肚子快撐爆了，沒想到還是默默把整份蛋糕吃完哈哈哈。
▼ 甜點-米玥冰淇淋
除了巧克力布朗尼之外，還有跟知名甜點店「米玥麻糬堂」推出限定的麻糬冰淇淋，兩種口味都很不錯。
▼ 現沖冰茶/三杯 $188
吃燒肉常常會想搭餐酒pairing，但這間《本大股》竟然有規劃茶pairing算是很少見呢。第一次吃燒肉佐茶，沒想到意外的契合，茶天然的香氣可以讓口腔換新，瞬間解膩立刻迎接下一道美饌。
· 高山金萱
· 靜岡玉露
· 紅玉茶
▼ 特選日本酒/三杯 $688
· 大分 酒藏梅酒
· 七賢 風凜美山
· 佐賀 神仙檸檬
本大股 私廚燒肉 心得
這間《本大股 私廚燒肉》在台中燒肉的版圖中開闢了全新戰局，突破大眾對燒肉的既定印象。不是單純烤肉，而是像在欣賞一場「肉類舞台劇」，每一道料理都是獨立的主角，搭配不同的技法、不同的茶或酒，18道菜吃起來豐富又不會膩。
服務水準頂級、空間舒服、節奏不緊不慢，
是非常值得慶生或紀念日的一間私廚燒肉店。
《本大股 私廚燒肉》
📍地址：台中市西屯區文心路二段501號2樓
⏰營業時間：周一至周五17:30-23:30
週六、周日12:00-15:30、17:30-23:30
☎️ 電話：04 2251 8246
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