台中大雅最近新開幕一間「蒜頭控」會著迷的平價小吃店，總店位於桃園的人氣肉羹涼麵專賣店，以濃郁蒜頭跟私房調製的麻醬作為招牌，目前雖然剛開幕但已經是周邊住戶時常拜訪的熱門店家。
《蒜霸王》店內環境明亮舒適，提供涼麵、肉羹、滷肉飯、粄條與乾麵…等各種耳熟能詳的台式家常小吃，甜甜銅板價搭配豐富配料，是間值得收藏的優質小店。
台中台式料理、台中銅板小吃、台中蒜味涼麵
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台中肉羹涼麵 / 大雅古早味小吃
蒜霸王 好吃嗎？
第一次看到店名就忍不住會心一笑，因為它完全沒有要低調，直接把「蒜」當作靈魂主角。從肉羹中滿滿的蒜碎，與涼麵上方靈魂的一匙蒜末，處處都能感受到老闆對蒜頭的執著。
位於台中大雅區民生路一段，鄰近雅環路二段，周邊雖不是熱門鬧區，卻也是不少餐飲店家、住宅區林立的地段。
開幕不久，店面樸實但卻乾淨
一踏進去好感度就不低。
搭配有熱忱的服務員接待，用餐氣氛十分輕鬆
入口處的展示櫃還陳列不少小菜，像是煙燻豬耳朵、涼拌木耳、泡菜、豬肝…等等，點幾份主食與熱湯後還能再搭配多盤小菜，用餐起來也更顯趣味。
一鍋鍋冒著噗噗熱氣的肉羹，老闆說都是當天新鮮熬煮的；用餐途中也恰巧碰到老闆將新出爐的肉羹補充到鍋內加熱，一堆碩大的肉羹與滿滿蒜頭，十分有誠意。
一旁的調味料也十分齊全，有多款辣椒醬、辣油、胡椒與烏醋，甚至還有經典的「芥末」，搭配涼麵一起享用最過癮啦。
蒜霸王 交通資訊
🚗 如何前往｜蒜霸王 交通指引
📍 地址：臺中市大雅區民生路一段304號
➔ 行駛中清路或民生路前往大雅區方向
➔ 即可在民生路一段304號附近找到本店
➔ 附近多為住宅區與小型商圈，路口單行道及停車位有限，建議提前規劃停車位置
建議可使用付費停車場（周邊停車場：大雅聯通停車場）
🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘台中市公車 302、303、310、325 等經民生路的路線，在 民生路口站 下車，步行約 3～5 分鐘即可抵達
➔ 搭乘火車：從台中火車站出發，轉乘公車或計程車約 25～30 分鐘可抵達
📍 建議導航設定：「蒜霸王」即可順利抵達！
👉 （完整 Google 導航地圖請點我）
蒜霸王 菜單
蒜霸王 餐點介紹
▼ 蒜味肉羹麵 $75
這碗「蒜味肉羹麵」一上桌，最吸睛的絕對是浮在湯頭表層、肉眼清楚可見的蒜末碎粒。
肉羹選用台灣本土豬肉製作，每一塊都切得相當大塊，口感紮實卻不乾柴，一碗裡面大約有 4～5 塊，份量給得很有誠意。羹湯本身走的是偏甜的台式路線，但甜度不會厚重黏口，勾芡比例控制得剛剛好，呈現微透明狀，喝起來順口、不生痰。
▼特製蒜味涼麵 $55
涼麵上桌時，上層鋪著一大匙麻醬與蒜泥，蒜香濃烈卻不刺激，第一口吃下去會先感受到蒜味的存在，接著胡麻醬的堅果香慢慢浮現，兩者交織得非常順口。
麵條本身彈性佳，不會軟爛，與醬汁的附著度也很不錯。
私心大推一定要吃到一半再加芥末。原本我也是不太懂芥末涼麵派的人，但在這碗蒜味涼麵上，芥末的微嗆感反而會讓整體層次更立體，蒜香被拉得更乾淨、胡麻香氣更明顯。
▼ 乾粄條 $55
粄條本身滑順不黏口，
拌上店家特製的油蔥滷汁後香氣立刻被拉出來。
醬汁比例拿捏得剛剛好，入口後不會死鹹
反而有一種古早味小吃的親切感。
很適合當作配菜或是想吃清爽一點時的選擇。
▼ 滷肉飯 $40
滷肉飯雖然不是主打，但表現也不馬虎。
滷肉肥肉比例較多，有黏口的口感
▼ 味噌綜合湯 $55
味噌綜合湯屬於走穩定路線的存在，湯頭不死鹹，味噌香氣溫和，裡面的配料也給得實在。喝起來不會搶主食風頭，卻能在餐後帶來一點暖胃的收尾感。
▼椒香木耳 $45
椒香木耳口感爽脆，微微辣度很開胃，蒜香與辣椒香氣融合得不錯，是會讓人一邊聊天一邊不小心吃完的小菜。搭配涼麵或滷肉飯都很適合。
▼ 豬耳朵 $50
豬耳朵切得厚薄適中，滷得入味卻不死鹹，口感 Q 彈帶勁，咀嚼時能感受到滷汁香氣慢慢釋放，是小菜區裡相當穩定的一道。
▼ 黃金泡菜 $45
蒜霸王 心得
蒜味愛好者很值得收藏的《蒜霸王》以平實的價格與真材實料的餐點，不靠噱頭取勝，而是穩紮穩打的把品牌特色「蒜香」融入料理之中。店內料理帶有古早味的樸實，卻也融入現代人用餐對於環境衛生的要求，用在地豬肉抑或是新鮮蒜末，料理出口味傳統的家鄉風味。
《蒜霸王》
📍地址：台中市大雅區民生路一段 304 號
⏰營業時間： 10:30–19:30
☎️ 電話：04-2560-0958
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