北部燒肉界裡的翹楚插旗台中啦，久聞其名還真是不如一試欸，之前聽不少北部親友大推，吃完就立刻理解原因了，肉質新鮮好吃又不乏充滿創意的餐點，讓我立刻就想回訪。 這邊雖然是燒肉店但餐點非常多元，以「燒肉餐酒館」自居，有專人代烤的日式燒肉、牛舌、伊比利豬、牛舌湯、比目魚鰭邊丼飯、生食級干貝…等料理，連甜點的荷蘭熱鍋鬆餅都讓人印象深刻，我非常喜歡。
《UNCLE SHAWN 燒肉餐酒館》在台中精誠商圈展店，餐點風格多元、不像一般日式燒肉店只賣烤肉，他更像是「燒肉 + 餐酒館」混搭的質感餐廳。
勤美燒肉、台中居酒屋、台中精誠美食
❥追蹤愛麗絲的instagram獲取更多美食旅遊資訊
▶https://www.instagram.com/alice.foodntravel/
❥按讚愛麗絲的facebook一起交流美食體驗吧
▶https://www.facebook.com/alicefoodntravel
觀看instagram影片▶▶
台中燒肉/台中餐酒館
UNCLE SHAWN好吃嗎？
台中的《UNCLE SHAWN》店址位於精誠九街，是棟獨棟的建築，前方還提供4-5個停車位，在西區能坐擁這麼寬敞的空間真是不簡單欸！要知道精誠商圈的停車位是真的很難找。
那天很幸運停在門口，走進去就能用餐真的省時不少。店內空間以實木裝潢為主，提供半開放式包廂與吧台區，兩種座位分別呈現不同的用餐感受，各位可以依照喜好挑選座位。
不論坐哪種位置都能全程「專人代烤」是《UNCLE SHAWN》的一大特色。由專業人員協助烤出最佳熟度，客人只需要認真品嘗、還能放鬆跟朋友話家常，享受過一次代烤後真的就回不去啦～
除了一樓之外，二樓可說是別有洞天；提供多個包廂讓大型團體、注重隱私的嘉賓可以包場用餐，不用擔心被外人打擾。
只要預訂包廂都會由專人在獨立燒烤吧台服務喔！
UNCLE SHAWN 交通資訊
🚗 如何前往｜UNCLE SHAWN 交通指引
📍 地址：台中市西區精誠九街14巷4號
🛣️ 自行開車
➔ 可走 台灣大道 或 公益路 轉 精誠路
➔ 餐廳位於精誠九街周邊路小較難停車，建議電話詢問車位或於附近及早尋找車位或參考停車場
🅿️ 停車資訊
店面附設停車格約5格
忠明南路部份公有停車格
（周邊付費停車場：Times 台中忠明南路停車場)
🚉 大眾運輸
➔ 公車｜可搭乘如 52、79 等路線
下車於「忠明南精誠七街口」站，步行約5分鐘即可抵達
📍 導航建議：搜尋 「UNCLE SHAWN台中店」即可順利抵達
👉（完整 Google 導航地圖請點我）
UNCLE SHAWN 菜單
UNCLE SHAWN 餐點介紹
店內餐點以燒肉為主，提供各種牛、豬、雞鴨…等，部位都是店內精心嚴選，經過簡易調味後上桌，味道可說是非常日式。
除了燒肉之外不少「居酒屋料理」以及原創菜色會呈現在一旁的牆壁上，可都是店內自豪的餐點，記得點幾盤來嘗嘗～
▼厚切牛舌排$1680
*價格依重量計價一克15元
厚切牛舌以重量計價，本次品嘗的約110克！份量對於兩人來說非常充足。大火炙燒讓表面微焦、油脂慢慢逼出，嚼時感受到彈性與肉香。
▼大叔 18 骰子牛$700
切成骰子狀的牛肉塊，肉質鮮嫩多汁，油花分布均勻，入口能感受到肉香與略帶焦邊的炭香。
肉塊大小控制得很好，一口可以塞進嘴裡，咀嚼起來有滿足感卻不過度，這盤同時也是可以參與「骰骰子」遊戲的餐點唷～
▼伊比利豬老饕 $560
朋友大推必吃的品項！伊比利豬帶有淡淡的橄欖香氣與油脂潤滑感，搭配適度炭烤讓表皮略帶焦痕，入口彈牙而不乾柴。
咬下去能感受到肉汁與脂香滑出，加上醬料與香料的加持，真的三兩下就清盤了。
▼ 阿竣的松露烘蛋 $210
阿竣的松露烘蛋以鐵盤成裝，很可愛！雞蛋為主體，混合松露、蟹味絲，烘烤至金黃色，口感紮實保有蛋香、松露香與蟹味絲的鮮甜提味，飽足感蠻高的。
▼鮭魚卵干貝漢堡 $260
層是以新鮮干貝對切成「漢堡麵包」，微微炙燒後散發淡淡焦香，中間夾入滿滿鮭魚卵，一口咬下是爆汁的鹹香海味！
▼涼拌麻辣牛舌 $100
牛舌在燒肉店裡很常見，但用涼拌的方式處理，就不那麼常見了。這道牛舌先以適度熟度處理後切片，再搭配麻辣醬、香油、蔥花與少許醋調味。
入口之後能感受到牛舌的彈性與嚼勁，整體既開胃又適合下酒，風味表現得非常平衡。
▼明太子茭白筍 $250
茭白筍鮮脆多汁，溫火處理後保留水分，再刷上一層厚厚的明太子醬，略帶焦香，帶點鮮甜香氣，完全提升了茭白筍的層次。
▼炙燒比目魚蓋飯 $530
比目魚切成厚片，先經由炙燒處理，魚肉表層微焦發香，內裡仍保留細嫩的質感；魚肉入口即化，又帶著一絲微微焦香與海味。
蓋在粒粒分明的米飯上，魚香、炭香與米香在一起交織，令人一口接一口欲罷不能。
▼荷蘭甜心鬆餅
這道甜點簡直是我為《UNCLE SHAWN》脫帽致敬的理由。鬆餅上桌時熱氣騰騰，外層微酥，內部蓬鬆柔軟，刀子輕輕一切還會有點輕輕彈性。
最上方放上一球香草冰淇淋，既冷又熱形成 “冰火重奏” 的口感。冰淇淋慢慢融化，緩緩滲入鬆餅之中，使得整體味道有濃郁的奶香與微淡甜味！ 這麼高質感的鬆餅竟然出現在燒肉店裡，真的超驚喜。
▼烤麻糬
兩串日式糯米糰在炭火上烤至表皮微焦酥脆，內部卻仍保有黏 Q 的口感。
咬下去那瞬間的米香與焦香混合，那種彈牙感與淡淡甜味，在口腔裡一點點展開，讓人忍不住閉眼陶醉！真是我吃過最好吃的烤麻糬欸！
UNCLE SHAWN 心得
這次探訪《UNCLE SHAWN》，從環境、料理、服務與整體氛圍都讓我很喜歡！完全能理解為什麼這間燒肉店如此受到推崇。
不僅靠肉質作為賣點，而是把「餐酒館」的元素融合進來，讓人吃肉同時也能享受變化、驚喜、甜點，酒飲，整份晚餐吃下來絲毫不無聊！我會把它排進回訪名單。
《UNCLE SHAWN 燒肉餐酒館》台中店
台中市西區精誠九街14巷4號
電話： 0989 888 222
營業時間：17:30-00:00
❥追蹤愛麗絲的instagram獲取更多美食旅遊資訊
▶https://www.instagram.com/alice.foodntravel/
❥按讚愛麗絲的facebook一起交流美食體驗吧
▶https://www.facebook.com/alicefoodntravel
