上次到台北意外吃到一間非常有特色的日式職人小店，整間店只賣一道料理，就是他們家招牌的「和鴨鴨肉煮重箱飯」，以極致職人精神，專注把一道料理做到最好。開店前40分鐘就陸續有人排隊，直到開幕當下就瞬間滿座，人氣非常高瞬間勾起我的興趣！聽老闆說目前還不開放預約，且因工序繁瑣，餐點數量有限賣完就沒有，難怪大家不論提前多久都願意來等待！是台北討論度很高的排隊美食。
這間「鴨箱」的店名除了取自日式盒鴨飯的外觀（日式盒箱），還有「鴨箱寶」的可愛諧音，代表這盒鴨肉飯是寶藏等級的存在！好有趣的概念啊～
台北排隊美食、台北大安區、通化夜市美食
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台北預約困難/台北日式料理
鴨箱｜日式炙燒鴨肉飯好吃嗎？
這間《鴨箱｜日式炙燒鴨肉飯》雖然剛開幕不久，但短短時間已經在網路上造成旋風，為了這一整份飽滿鴨肉飯從各地前來的饕客絡繹不絕！網路上也清一色好評，讓我一直默默將其收藏在我的必訪清單內，這次來台北終於開箱啦～
高人氣真的一看就知道…
鴨箱｜日式炙燒鴨肉飯剛好位於通化街夜市旁邊，可說是美食的一級戰區，在這個競爭激烈的地段，尚未營業的鴨箱門口已經排起長長人龍！每個路過的人都充滿好奇的觀望～太壯觀啦！
不過排隊是有道理的！為了控管餐點品質，讓所有客人享用到最新鮮美味的料理；鴨箱的餐點每日限量，賣完就沒有囉！所以若想吃到還真的得早點來呢～
鴨箱主打一道料理「和鴨鴨肉煮重箱飯」
主廚效仿日式傳統『和鴨』的吃法，但將原本冷吃的方式調整成更符合台灣人口味的『熱飯』，而上方最招牌的鴨肉更不是一般鴨肉店所能比擬的！主廚以舒肥手法烹調鴨胸肉，保留了肉質的鮮嫩與多汁，切成適中的片鴨鋪在熱騰騰的白飯上，鴨肉呈現美麗的粉紅色澤，油脂閃耀，視覺就非常誘人。
上桌前會再經過炙燒，逼出鴨油香氣
搭配特製醬汁與青蔥，香氣撲鼻、令人垂涎！
有趣的是一旁的小門觸碰機關之後還能通往二樓的『電玩主題酒吧』，使用獲贈的代幣可以體驗遊戲機台，非常有趣。可惜當天開車，否則真想小酌幾杯呢～
鴨箱交通資訊
🚗 如何前往｜鴨箱 日式炙燒鴨肉飯 交通指引
📍 地址：台北市大安區通安街79號1樓
🛣️ 自行開車
➔ 建議從安和路二段轉入安和路二段69巷
➔ 通安街為住宅巷弄，道路較小，行駛請注意行人與停車狀況
➔ 抵達通安街後右轉即可看到餐廳位於左手邊
🅿️ 停車資訊
巷弄內幾乎無法臨停，附近停車較不易（而且非常貴！）
可前往【CITY PARKING 城市車旅停車場 臨江站】或【停車棧信義安和站】
步行約3–5分鐘可達店家
🚉 大眾運輸
➔ 公車｜可搭乘0東、20、22、88、226等公車至「臨江街夜市站」，步行約3分鐘
➔ 捷運｜搭乘台北捷運紅線至「信義安和站」3號出口，步行約5分鐘即可抵達
📍 建議導航設定：「鴨箱 日式炙燒鴨肉飯」即可順利抵達！
👉（完整 Google 導航地圖請點我）
鴨箱日式炙燒鴨肉飯菜單
店內只賣一項商品「和鴨鴨肉煮重箱飯」
依照肉量、飯量的不同可以選擇：小盛、並盛、特盛
每份鴨箱飯都會附贈湯品與特製醬料三種。
鴨箱餐點介紹
▼和鴨鴨肉煮重箱飯 特盛 $460 / 並盛 $260
本次我們供品嘗「並盛」和「特盛」各一，兩者一樣美味，只在於鴨肉份量的差異。特盛的鴨肉非常豐富、層層堆疊至少十幾片！愛吃肉的話會吃得很滿足呢。聽老闆說客人幾乎都喜歡點特盛，這點是出乎他意料的事情哈哈哈。
以舒肥手法製作鴨胸肉，保留了肉質的鮮嫩與多汁，切片鋪在熱騰騰的白飯上，鴨肉呈現美麗的粉紅色澤，油脂閃耀，視覺就非常誘人。上桌前會再經過炙燒，逼出鴨油香氣，搭配特製醬汁與青蔥，香氣撲鼻、令人垂涎。
下去的瞬間，鴨肉軟嫩卻不失彈性，炙燒後的表皮帶有微焦香，再搭配粒粒分明的白飯，每一口都完美融合油脂與醬香。不得不說，這道料理吃起來相當有記憶點，是我近期在台北吃到最驚艷的鴨肉飯。
每份鴨箱飯都會附上一碗熱騰騰的鴨香湯，以及三款特製沾醬。
鴨香湯味道清澈，但香氣濃郁，帶有淡淡的鴨油香與昆布風味，喝起來非常舒服，完美平衡鴨肉的油潤感。
三種沾醬也非常值得一提：
- 芥末醬油：經典不敗，帶有微微嗆辣感，與鴨肉非常合拍。
- 昆布油蔥：結合昆布鮮味與油蔥香氣，層次豐富，適合想吃重口味的時候。
- 薰衣草風味鹽：這個超特別，據說還加入了芫荽籽、小茴香等香料，有種東方香氣與歐式香草的交融感，讓人邊吃邊猜配方，趣味十足！
飯肉的組合很純粹，卻絲毫不簡單；多虧肉質的優秀、米飯烹煮得恰到好處，讓這道餐點看似無奇，卻因為食材間的相互碰撞堆疊，更凸顯出它的美好！是道處處充滿細節的料理。
鴨箱心得
雖然只賣一種料理，但就是這份專注與堅持，讓「鴨箱」成為台北鴨肉控們的朝聖地。從排隊開始就能感受到它的魅力，不論是舒肥鴨肉的炙燒香、用心調製的沾醬、還是那碗清香回甘的鴨湯，每一部分都展現出店家的誠意與熱情。
如果你也喜歡這種職人風格、講究細節的日式料理，那「鴨箱」絕對值得你排隊。吃完那盒重箱飯的瞬間，真的會明白為什麼這裡總是大排長龍。下次來台北，我一定還會再訪～
《鴨箱 日式炙燒鴨肉飯》
📍 地址：台北市大安區通安街79號1樓
📞 電話：店家暫不開放預約
🕒 營業時間：12:00–14:00、17:30–20:30（不定期公休，請見店家公告）
鴨箱 日式炙燒鴨肉飯instagram
鴨箱 日式炙燒鴨肉飯facebook
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