台中這間外觀低調的日式居酒屋—樑心居酒屋，裡面提供多樣化的日式料理、生魚片、串燒、熱炒，還有非常少見的「稻草燒」店內主打板前結合串燒的風格，坐在吧台可以觀賞師傅在面前製作料理，氛圍十分和風！一分享立刻就造成許多網友的迴響，是最近熱門的台中居酒屋推薦。
老闆之前在多間知名居酒屋工作，資歷豐富
提供的料理也很多樣化，來此可以品嘗到各種日式餐點。
台中漢口路美食、台中餐廳推薦、台中約會餐廳
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台中居酒屋推薦/台中日式串燒
樑心居酒屋好吃嗎？
樑心居酒屋位於台中漢口路上，店面沒有任何窗戶，只有潔白的木紋大門，對一般人來說可能會有些卻步，但其實裡面別有洞天，餐點價格合理還有多樣化的菜色，十分適合聚餐或約會呢！
老闆之前曾任職於台中老字號的居酒屋，除此之外還在其他熱門居酒屋名店累積經驗過；後來水到渠成，終於開了這間夢想中的日式串燒店。
店內最特別的就是「板前」結合「串燒」的用餐環境，老闆說當初創業的契機，便是想把獨特的板前串燒風格呈現給客人，我也是很少看到這樣的組合呢。
一進門可以看到吧台區，一旁則是串燒區，坐吧台的好處就是可以觀賞師傅製過程，從壽司、串燒通通進入視野哩，看著都感到很療癒。
吧台座位數約10人，旁邊還多人桌椅，除此之外二樓還有更多座位，當天用餐恰巧就有碰到包場聚餐的客人，用餐空間其實蠻大的。
店內也有提供不少嚴選清酒、啤酒、梅酒
搭配這個道地清酒壺、精緻的清酒杯，
來這裡小酌兩杯感覺很有情調欸～
樑心居酒屋交通資訊
自行開車▶樑心居酒屋位於漢口路二段上，位置靠近西屯路與漢口路交叉口。這附近是熱門的餐飲聚集地段，周邊停車格比較少，但有付費停車場可以停放。
大眾運輸前往▶搭乘大眾運輸建議選擇公車，乘坐25、35、303、304號公車抵達華港新城站下車後步行4分鐘即可抵達。
（完整google導航請點我）
樑心居酒屋菜單
樑心居酒屋的餐點可以說是琳瑯滿目，從冷食、熱食、串燒、熱炒、日本料理、握壽司…等等，各種餐點都難不倒老闆呀～
樑心居酒屋餐點介紹
店內串燒以碳烤方式烹煮，著重食材原味，
以鹽巴、胡椒等等簡易調理，可以嘗得到肉類原汁原味的美妙香氣。
▼稻草燒 $220
店內最特別的莫過於這道「稻草燒」
稻草燒為源自日本四國地區的傳統烹調手法，因為準備稻草和料理空間有限，在台灣很少見喔！在這裡竟然能嘗到現場烹調的稻草燒，還能觀賞製作過程，超級棒的。
魚類依照當天魚貨為主，那天吃到的是「鮭魚」
料理好的魚肉看起來類似炙燒生魚片，內裏偏生、外皮則烤到熟透，整體風味多了濃郁的稻草香氣。
製作過程是將一大塊魚用串叉放在稻草生起的焰火上烤熟，
需要與稻火保持距離避免過熟，類似「燻燒」的方式讓表面金黃微焦。
▼金沙四季豆佐魚香絲 $220
這道料理屬於創意熱炒類，我們都覺得很特別而且很美味！以金沙平均包覆住的四季豆，搭配酥脆的鱈魚絲，口味比較重但很下酒～不知不覺就吃光光。
▼ 桂丁雞菲力 $60
店內雞肉串燒皆採用頂級桂丁雞。桂丁雞是從六萬隻母雞中選出200隻精英育種，歷經多年篩選培育出的優選基因台灣土雞，更是台灣第一個獲得政府認證的純正土雞品種。
肉質有彈性、無腥味，香氣淡雅是它的特色。被美稱為「台灣國宴雞」，是許多米其林餐廳指定使用的雞種喔！
▼ 桂丁雞明太子雞菲力 $70
彈牙雞肉搭配明太子醬，
來到燒肉店必吃的口味就屬這一款！
▼桂丁雞生蠔 $130
雞生蠔取自雞隻裡面稀有的部位，是雞背部靠近大腿的兩塊小而圓的黑肉，具體位置在髂骨背側的凹陷處。
雞生蠔口感軟嫩且多汁，是日本串燒店常見的食物！
不是真的生蠔喔，而是因為它的外觀形狀神似生蠔而得名。
▼起司桂丁雞菲力 $70
起司雞菲力上方濃郁的起司，
推薦給熱愛乳酪與起司的同好！
▼ 松阪豬 $70
店內松阪豬以鹽烤方式，豐厚油脂超級香
一入口外皮帶有一點脆脆的嚼勁！很驚艷欸～
▼ 雞提燈（每日限量！需事先預約）
讓饕客趨之若鶩的雞肉串燒莫過於這道「雞提燈」
雞提燈是雞的卵巢和未孵化的蛋，一起穿在籤子上炭烤。
因為外觀看起來像一盞提著的燈籠，因此得名。
由雞的卵巢和未孵化的蛋共同組成，
所以與一般看到的雞蛋不太一樣，口感比較紮實。
▼ 花膠蛤蜊干貝湯 $200
花膠系由大型海魚的魚膘所煉製而成的珍貴食品，從古至今就時常被運用在宴客料理、桌菜上的烹煮食材。第一次在居酒屋品嘗到，而且份量很親切，自己一人就可以享受了～
以花膠、蛤蜊、雞骨熬煮數小時才能讓整碗湯充滿膠質、帶有濃稠綿密的口感。味道非常鮮美，雞肉與蛤蜊的鮮美通通融入其中，非常推薦。
▼ 酒蒸蛤蜊〈附雜炊〉$250
酒蒸蛤蜊不稀奇，樑心居酒屋的酒蒸蛤蜊吃完竟還能做成雜炊！
蛤蜊的高湯滿滿酒香，與米飯烹煮後，米粒顆顆吸飽湯汁，
沒甚麼酒感，湯頭僅剩下完美的鮮甜。
▼ 綜合刺身 $350
樑心居酒屋的一大特色就是「板前」
坐在板前區可以直接觀賞切生魚片、握壽司的過程。這邊的海鮮種類繁多，也有不少期間限定的魚類，愛吃生魚片、壽司跟串燒的朋友在此都能一次搜刮。
▼ 北海道厚岸生蠔 (時價)
跟手掌一樣大的生蠔，口感彈牙新鮮！
▼ 鮭魚親子丼 $200
鮭魚親子丼有滿滿的鮭魚丁與鮭魚卵！
搭配下方的醋飯十分開胃～
▼甜三年 $90
收尾的甜點甜三年，是炸台式年糕
帶有黑糖香氣的年糕裹上粉後高溫酥炸
外酥內軟綿，口感真的很棒！
樑心居酒屋心得
這次來探訪「樑心居酒屋」，整體用餐的氛圍、感受
以及餐點美味程度都讓我給出不錯的分數。
這邊有非常特別的板前模式，可以欣賞製作過程非常有趣；少見的稻草燒也增添用餐的趣味感～而且清酒跟梅酒的選擇也很多，蠻適合熱愛品酒、享用日本料理的朋友唷。
《樑心居酒屋》
地址：台中市西屯區漢口路二段19-3號
連絡電話：04-23120322
營業時間：18:00－02:00（周一公休）
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