台灣少見的精緻越南料理餐廳，位於台北大直典華二樓，漂亮又典雅的用餐空間，好像瞬間來到越南胡志明市區的高級餐廳；主廚團隊細膩的料理手法，完美將東南亞佳餚的風味完美展現，不論餐點還是環境都有超棒的用餐體驗，立刻列入會回訪越南料理餐廳名單之中！
《越越 · 新越南料理》從店家名稱就能看出品牌致力於「越南料理」的新風貌，翻轉大眾對越南料理普遍「平價」或「街邊小吃」的既定印象，用餐完好感度非常高，馬上與各位分享心得～
台北大直餐廳、台北越南河粉、台北聚餐推薦
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台北餐廳 /台北越南料理/台北美食推薦
越越·新越南料理 好吃嗎？
《越越 · 新越南料理》餐廳地點位於台北大直典華，主打以越南風味為主題，結合法式的優雅，顛覆傳統，添加創新元素的獨家新越式料理。
車子可以直接停地下室，很方便
搭乘電梯來到二樓就能直接抵達餐廳囉
餐廳外面還有搭建展示牆，
介紹餐廳的起源與品牌命名解說
入內後更是看到這個內部裝潢
跟男友兩人都頓時語塞…也太漂亮了吧～
空間設計沒有刻意堆疊大量東南亞元素，而是以溫和色調、燈光與陳設營造度假感，整體看起來精緻卻不張揚，有種低調的美。
整體以的「法式越南風」（French-Vietnamese Colonial style）作為主軸，裝潢源自法國殖民時期，將法式建築的細膩優雅結合東南亞那種熱帶南洋的度假、慵懶氛圍，交織出這種獨特的多元文化韻味。
回溯歷史，越南曾於19世紀末至20世紀中葉受法國殖民統治，這段統治時期對越南各種文化、飲食與建築帶來很深遠的影響。這也是為什麼會有「越南法國麵包」這種結合兩國名稱的獨特小吃。
內用座位很多，以三種風格區分
右邊一側，可以看到一樓的「豐FOOD海陸百匯」，讓空間感更為廣闊。
中間則設計成圓弧形的半包廂設計，
讓用餐的過程中更有隱私感。
歐式桌子跟植栽的點綴，呼應窗框的歐法設計曲線，清新的品牌主色讓整個區域顯得既典雅又有活力。
牆面上幾幅筆觸柔和的畫作也深得我心。
店內還有規劃幾個包廂區
每間大約可容納10-15人，中間是附有轉盤的大圓桌，很適合舉辦慶生活動、聚餐活動或者是商務聚會。
越越・新越南料理 交通資訊
🚗 如何前往｜越越・新越南料理
📍 地址：臺北市中山區成功里植福路8號2F
➔忠孝東路一段往新生高架道路方向直行
➔從民新生高架道路往北安路前進，延明水路繼續直行
➔遇樂群三路後右轉
➔遇敬業一路後左轉
➔過敬業二路，即可看到典華幸福大樓位於右手邊
➔進入典華幸福大樓二樓即可抵達《越越・新越南料理》，大樓地下室即有停車場
（周邊停車場：USPACE大直典華停車場、台灣聯通停車場-敬業場、Times 敬業一路停車場）
🚉 大眾運輸
➔ 搭乘捷運：搭乘台北捷運文湖線，於「 劍南路」站下車，步行兩分鐘即可抵達。
➔ 搭乘公車：可搭乘台北市72、208、紅3、藍20等公車，於「 敬業三路一」站牌下車，步行三分鐘即可抵達。
📍 建議導航設定：「越越・新越南料理」即可順利抵達！
👉 （完整 Google 導航地圖請點我）
越越・新越南料理 菜單
越越・新越南料理 餐點介紹
《越越 · 新越南料理》主打台灣相對少見的「精緻越南料理」，不是單純把傳統越南菜做得漂亮，而是從越南料理的經典風味出發，再加入不同食材、技法與呈現方式，讓傳統味道多了全新變化。
▼ 黃金咖哩雞（附麵包）$390
這道是我這次最想推薦的料理！
因為她讓我直接改變對某一道菜的印象。
老實說，我平常真的不太喜歡咖哩雞，特別是把咖哩搭配麵包這種組合一直很排斥；但《越越》的黃金咖哩雞完全讓我改觀。
南洋咖哩加入椰奶，讓整體味道多了一份柔和的甜香與圓潤感；裡面餡料滿滿，有馬鈴薯與茄子、雞肉塊，蔬菜經過燉煮後非常入味且鬆軟，幾乎不用費力咀嚼。最精彩的是旁邊附上的越南法國麵包，添加米粉的越式法國麵包口感會比一班法棍更脆鬆，沾上濃郁咖哩，再一起送入口中，真的絕配！
對我這個原本不愛咖哩雞的人來說，
能讓我清盤那真是狠角色。
▼ 蜂蜜香檸燕麥雞翅 $240
蜂蜜香檸燕麥雞翅是一道很適合分食的料理，一份有數支，也不佔胃部容量；具有炸物的香氣、蜂蜜的甜潤，以及檸檬帶來的明亮酸香，讓整體吃起來比較清爽。
燕麥的加入也很有趣，
提供了不同於炸雞外皮的酥脆口感。
▼金酥炸春捲（小）$220
炸春捲可以說是越南料理相當經典的存在，《越越 · 新越南料理》的炸春捲也是滋味一流。細緻的製作呈現，讓這道熟悉的料理不論外觀還是口感，都很適合置入精緻餐桌之上。
外層炸得金黃酥脆，入口時可以先感受到薄而乾爽的外皮，接著才是裡面的餡料與香氣；搭配這個酸爽俐落的沾醬，減緩油脂厚重感，十分爽口。
▼河內烤肉串拼盤 $720
「河內烤肉串拼盤」絕對是聚餐或派對必點清單！一上桌就被這個豐盛擺盤吸引目光，不只肉串多，連生菜的份量也好多啊！
這道料理的優勢，就在於一次可以吃到各種不同風味的烤肉，越式香烤肉串多半以香茅、魚露與多種南洋香料醃製，再炭烤而成，帶有濃郁的東南亞香氣與微甜尾韻。
炙烤過後的肉品帶有明顯的焦香，表面經過高溫後形成漂亮的香氣，咀嚼時則可以感受到醃料慢慢釋放出來的鹹香與甜味，很推薦搭配一旁的米線跟生菜包裹一起享用。
▼越越米紙Pizza $260
米紙是越南料理裡很常見的食材，最近也因為他低熱量、好製作的特性在各國掀起旋風。
主廚把米紙轉換成類似Pizza的形式，取代麵團，上方撒上豬絞肉碎跟蔬果、番茄，米紙經過烘烤形成薄脆的口感，搭配上面的配料一起入口，可以感受到酥脆與不同食材之間的味道層次，我個人十分喜歡。
▼日本和牛松露河粉 $420
「日本和牛松露河粉」可以說是這間店把越南經典料理往精緻方向延伸的代表作，湯頭選用中藥材、食蔬跟大骨熬煮，喝一口便知道差異。
河粉是大眾最熟知的越南小吃，在這裡，主廚把一般的生牛肉換成「日本和牛」，添加松露點綴之後，整碗的香氣與質感立刻變得不同。
和牛本身帶有細緻油脂，入口時會產生柔嫩的口感與肉香；而松露則提供回味無窮，帶有泥土蕈菇的氣息，讓原本清爽的河粉多了層層醇熟的風味變化。
▼ 河內蛋咖啡 $180
這杯「河內蛋咖啡」簡直讓我直接夢回越南！台灣真的很難找到這一杯既香甜又馥郁的經典熱飲！上次喝到這杯，是五年前的河內，如今台灣竟然就有這麼道地的風味！天知道我找他們有多久啊～～
利用蛋黃與煉乳打發出綿密的泡沫，形成類似柔軟奶泡般的口感，再與底下苦味較重的熱咖啡結合；泡沫非常濃郁、滑順的甜香與咖啡本身的苦韻結合得非常好。
▼椰奶冰沙 $180
東南亞代表的「椰奶冰沙」在這邊也點得到，新鮮現打的冰沙顆粒細小但不像冰淇淋綿滑，保有稜角的口感很消暑，甜度也不過高，仍能吃到濃郁的椰奶香味。
▼炸香蕉船 $280
香蕉裹粉油炸後，外層形成酥脆的口感，內部則因為受熱而變得柔軟甜潤，蕉味也會更濃一些。
以前兒時，只要生病沒有食欲，媽媽就會做一份「煎香蕉」給我吃，這次吃到炸香蕉，很有回到童年的感覺。
越越・新越南料理 心得
這次吃完《越越・新越南料理》，感受不只是「這裡的越南菜很好吃」，而是感受到料理團隊對越式料理的重新理解與詮釋，在經典與創意之間找到一個近乎完美的平衡。
很多人對越南料理的印象，往往停留在河粉、春捲、法國麵包與咖啡…等街邊小吃；但這些經典菜色其實只是越南飲食文化的一部分，在越南本地存在許多精緻手法詮釋傳統佳餚的餐廳，他們保留原本的味道記憶，再加入新的食材與技法，讓經典小吃不再平凡，展現越式料理在21世紀的全新樣貌。
很高興現在不用遠赴越南，就能在台灣體驗到這種好味道！而且《越越・新越南料理》用餐空間不僅舒適，餐點外觀或口味都是值得再三回味，甚至接待重要貴賓、親朋好友或慶祝時，都是會讓你非常有面子的等級。這間台北越南料理推薦給你！
《越越・新越南料理》
📍地址：臺北市中山區成功里植福路8號2F
⏰營業時間：11:30–14:30、17:30–21:30
☎️ 電話：0-285026600
越越・新越南料理 官方網站
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