台中逢甲夜市人氣美食再加一，這間一開店就造成轟動排隊人潮不斷的冒菜專賣店，我終於吃到啦～店內提供道地「四川成都」經典菜色—冒菜，口味鮮香辣吃起來超級過癮，除此之外也有不辣的金湯可以選擇，老闆在食材的揀選上很用心，讓我一吃成主顧，後續又來來回回吃了五次以上呢。是我心中的台中冒菜推薦、台中川菜推薦。
主打香辣的湯頭，喝起來好過癮！一碗紅通通的精燉高湯裡可以自行添加牛百葉、青菜、豬肉絲以及鳥蛋等配料，搭配白飯或是王子麵都非常適合。
台中逢甲美食、台中麻辣燙、台中川菜推薦
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台中冒菜推薦/台中麻辣鍋
冒香香冒菜鍋好吃嗎
這間冒香香冒菜鍋算是台中逢甲夜市近期蠻熱門的店家，每次路過都會看到滿滿的排隊人潮；當天享用雖是平日仍然客滿，甚至到用餐完接近9點多還是有不少人在候位呢！
當天有幸跟老闆娘閒聊，才知道原來老闆夫婦本業並不是經營餐廳，反而是以房地產為主，會開這間冒香香冒菜鍋純粹是因為兩人太喜歡吃冒菜了，但在台灣遍尋不著道地的好滋味，於是乾脆自行前往中國勘查數次、學習到冒菜精髓後回台開店。
冒菜近期堪稱是新起之秀，各種成都菜、川菜店遍地開花，但一般大眾對於冒菜應該還是有點陌生，其實冒菜製作手法類似麻辣燙，將各種蔬菜、肉類放到辣味底料湯汁中煮熟後，讓食材吸附湯汁、煮到入味，搭配白飯或粉絲食用，即可。口味重又香麻辣，是很下飯的料理！
店內用餐環境不大，以四到六人的桌位為主。
餐期蠻容易客滿的，如果想盡快享用也可以選擇外送或是外帶。
外帶會貼心的用造型盒裝，來會封口呢！
可以保持食物新鮮還很可愛
冒香香冒菜鍋交通資訊
自行開車▶自行開車可走福星路往福星北路方向，因餐廳所在的位置在福星路上，晚上人潮車潮都蠻多的，建議大家可以把車停在福星北路周邊的收費停車場。
（周邊停車場：Hi PARKING 台中逢甲福星停車場、好P停車場）
大眾運輸前往▶搭乘大眾運輸可乘坐公車25、35、45、63號抵達福星西安街口下車後步行約2分鐘即可抵達。
（完整google導航請點我）
冒香香冒菜鍋菜單
店內供應餐點以冒菜為主，另有提供不辣的金湯
還有很有特色的「冒豆花」
（因菜色較多，菜單我獨立整理成一篇囉：冒香香冒菜鍋完整菜單）
冒香香冒菜鍋餐點介紹
川菜店這麼多，這間冒香香冒菜鍋能得到大眾青睞、
在競爭激烈的逢甲商圈奪得一席之地，
我想跟「老闆經營理念」有很大的關係！
冒香香冒菜鍋店內的蔬菜不是請廠商派送，而是親自到市場揀選優質鮮蔬，甚至丸子、火鍋料也特別挑過，跟市面的材料可不同唷！沒有比較就沒有傷害，當天一吃就能明顯體驗到差異，食材非常新鮮、湯頭更是非常濃郁喝不膩～
▼經典紅油冒菜（中盛）$368
麻辣紅油冒菜中盛適合2人分食，附贈白飯兩碗
裡面內含：年糕、米血、鳥蛋、豆腸、響鈴捲、玉米筍、油菜、貢丸、金針菇、高麗菜、豆芽菜、魚豆腐、土豆片、藕片，若有配菜缺貨會以其他等值配菜補上。
辣度可以選擇大、中、小辣，冒香香冒菜鍋的湯頭以牛油、數十種辣椒、藤椒、蒜頭…等多種辛香料食材長時間熬煮而成，口味醇厚，雖然重口味卻不生痰
辣度力道很夠，愛吃辣的人建議循序漸進，平常我在一般的麻辣鍋都是吃大辣，但在冒香香這邊我最多到中辣就是極限了！之前曾點過一次大辣後被他們紮紮實實的辣度嚇到了哈哈。
冒菜裡面不會附贈肉品，肉類是要額外加點的唷！
▼酸爽金湯冒菜（小盛）$198
爽金湯冒菜小盛適合1-2人分，附贈白飯一碗
裡面內含：年糕、米血、鳥蛋、豆腸、響鈴捲、玉米筍、油菜、貢丸、金針菇、高麗菜、豆芽菜、魚豆腐、土豆片、藕片，若有配菜缺貨會以其他等值配菜補上。
這份酸爽金湯冒菜辣度約小辣，不敢吃辣的人也可以嘗試看看；油脂比紅油冒菜少，風味還帶有一點酸香，有點像是酸辣魚的湯頭但更清爽一些。
▼老饕牛百頁 $89
▼嚴選牛肉 $89
老闆娘特別強調店內的牛肉與牛肚皆「新鮮手切」，不得不說吃過許許多多的麻辣燙、冒菜店，這裡的肉類真的是數一數二的美味！不僅口感彈牙、毫無腥味，咀嚼起來的肉感更是一絕。
▼老饕鴨腸 $79
喜愛吃內臟類的朋友在這邊可以得到大大滿足！果然吃麻辣鍋、四川料理就是要來一份鴨腸呀～口感QQ滑滑的，特殊構造讓它能零死角吸附湯汁與辣油，一口下肚有夠過癮。
▼御品豬肉 $79
豬肉更是我內心的MVP！原本對於豬肉無感的我，在吃到冒香香冒菜鍋的豬肉後著實被驚艷到了！不只是他回甘的肉香，更是那讓人欲罷不能的彈牙口感，老闆嚴選道地黑毛豬
▼冒豆花 $59
第一次吃到「辣」的豆花。
冒豆花顧名思義就是豆花，但它不是搭配糖水而是店內私房的紅油高湯！口感滑嫩估溜，豆香氣十足，非常特別的一道料理。雖然我吃不習慣，但我很推薦沒嘗試過的朋友務必嚐鮮看看～
▼王子麵 $25
麻辣高湯煮王子麵真的超級享受啊～
有人跟我一樣超愛泡麵吸飽麻辣高湯後，帶有一點Q度偏軟的口感嗎？
以前吃火鍋收尾都一定要來一份王子麵才過癮呢！
▼四川手工寬粉 $59
道地寬粉口感類似粉絲，但更有彈性
寬度逼近粄條，也是值得嘗試的道地料理。
冒香香冒菜鍋心得
冒香香冒菜鍋算是我近期非常喜歡的餐廳，從第一次用餐起至今也陸陸續續用Ubereats叫外送不下五次，連被我推薦的朋友們也通通愛上這裡的好滋味，如果你也喜歡重口味的料理、麻辣鍋或是川菜的話，不妨可以找機會來嚐鮮看看唷！
《冒香香冒菜鍋》
地址：臺中市西屯區福星路339號
連絡電話：04-27073399
營業時間：周一至周四 11:00-23:00
週五至週日 11:00-23:30
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