新竹深夜美食再+1,上次來新竹竹北吃到一間「馬的生食丼」,是分數超高表現優質的日本料理店,營業到凌晨1點而且餐點內容超豐富,有握壽司、串燒、生魚片、丼飯琳瑯滿目的菜單選項竟高達百道料理真的很狂!當天各種類型都吃了一輪,發現都很好吃水準很高喔!這間新竹居酒屋真的蠻值得推薦的。
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馬的生食丼名字看起來有點鬧,但食物可是很認真的喔~
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還有提供可自選配料的客製化丼飯,
滿滿一碗都是自己愛吃的生魚片這感覺真棒啊~
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新竹居酒屋 / 新竹日本料理
馬的生食丼的名稱由來源自於老闆有時候也會「氣在心裡難開」
遇到不開心的事情只能在心裡默默說聲「馬的」。
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有感而發想到客人們一定也有這種時候,於是乎乾脆把店名取成「馬的」,來吃飯提到店名就可以順便排解壓力一下~只能說老闆這想法真是太有趣啦!
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餐點種類很多,不論想吃丼飯、手卷、日本料理、握壽司或生魚片這裡都能滿足你
食材新鮮而且生魚片的狀態不只鮮豔還很彈嫩,用餐環境明亮舒適,半開放式的廚房可以觀察師傅製作過程,廚房內的清潔狀況很好,感受得到店家對衛生很講究,讓人胃口大開!
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馬的生食丼交通資訊
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自行開車▶ 開車的話周遭有不少公共停車格,或者可以選擇周邊的收費停車場。
(周遭停車場:好庭車停車場、光明一路停車場)
大眾運輸前往▶ 建議可以搭乘快捷1、快捷7抵達縣政二路站,步行1分鐘就可抵達馬的生食丼囉。
(完整google導航請點我)
馬的生食丼菜單
馬的生食丼餐點選擇很多,數了一下竟高達100種料理!
在一間小小的日本料理店竟有如此多餐點,對師傅們深感佩服欸
![新竹日本料理新竹居酒屋新竹美食新竹高鐵美食竹北美食竹北日本料理竹北居酒屋新竹餐廳推薦新竹必吃馬的生食丼生魚片握壽司手卷串燒馬的生食丼菜單](https://alicefoodntravel.com/wp-content/uploads/馬的MENU.jpg)
馬的生食丼用餐心得
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▼ 自選生食丼 低銷$250
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馬的生食丼有一個很特別的料理「生食丼自己搭配」,顧名思義是可以自行挑選喜歡食材,組合成獨一無二的丼飯。不論是生魚片、魚卵、蝦卵或是干貝甚至還有黑鮪魚!簡直是夢想成真的丼飯。
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這次我挑選鮪魚、草蝦、比目魚鰭邊、鮭魚、干貝以及鮭魚卵
生魚片相當鮮嫩,顏色鮮紅漂亮,儘管餐廳內餐點多樣化也絲毫不影響生魚片的新鮮程度。每一口都能感受到魚類獨有的甘甜與彈牙口感,搭配酸甜適中的醋飯一起吃真是很搭。
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▼ 明太子軟法(附贈)
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丼飯附贈的烤明太子軟法很特別,
在日本料理店竟然吃得到這種西式風格的開胃菜
▼ 巨無霸三兄弟握壽司 $380(三貫)
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提供三種口味的鮭魚握壽司,喜歡吃炙燒鮭魚的朋友這道必點~從今以後不用苦惱猶豫,點這一盤直接搜刮所有最愛的鮭魚握壽司。
內含:炙燒砂糖、炙燒美乃滋、原味炙燒,身為炙燒鮭魚的愛好者一定要點這道!
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厚實的鮭魚撒上砂糖以炙火燒烤,咬下會有脆口的焦糖口感;焦糖混和油脂豐厚的鮭魚生魚片,口感豐富,滿口都是鮮甜的鮭魚香氣!聽說這裡的甜度還可以調整呢~螞蟻人可以出動啦。
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擠上美乃滋後炙燒的口味也是我的最愛
美乃滋高溫烤過之後酸度提升,中和了奶甜的香氣很好吃
▼ 炸星鰻手卷 $80
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手卷分成包醋飯與生菜兩種路線,我覺得好貼心欸~
因為吃日本料理總希望多吃幾道菜,往往我都會特地請師傅將醋飯改成生菜!這裡免擔心,直接寫清楚讓你選擇~星鰻炸過後外皮酥脆、魚肉細軟,搭配清脆高麗菜絲口感豐富,美乃滋的酸甜也達到提味的作用。
▼ 黃金六兩松阪豬丼 $260
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不喜吃生食也能選擇熟食丼飯喔!一碗丼飯約適合一位正常食量的成年人享用,份量不會太多剛好能多點一些握壽司、手卷、串燒搭配著吃。
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鋪滿彈牙豬肉以及一塊香甜的玉子燒,搭配簡易海帶絲;肉片烤到帶有點恰恰口感的松阪豬口感彈牙香醇,搭配熱騰騰的白米飯十分對味。
▼ 明太子雞肉串 $160(2串)
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這裡的串燒烤物表現也十分不錯,雞肉汁多肉香,搭配明太子醬更顯層次鮮明。
▼ 鮮魚味噌湯 $60
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點味噌湯竟還可以續湯欸!對於愛喝湯的朋友來說簡直太貼心~
▼ 酥炸雞軟骨 $160
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這道雞軟骨我私心推薦必點~
馬的生食丼特製的胡椒鹽均勻撒在皮酥脆口的雞軟骨上,胡椒的辣香與鹽巴鹹度適中,帶有一點辛辣的口感讓整道料理非常涮嘴~
馬的生食丼評價
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新竹越來越多美食了,這次讓我發現這間馬的生食丼,餐點豐富而且每一種味道都很棒,生魚片表現更是亮眼,每口都能嘗到食材新鮮的天然風味!我十分喜歡欸~
老闆私房醋飯調配的酸甜適中,味道更是讓人開胃,一不注意就將整晚丼飯給消滅了呢。除了招牌丼飯之外,握壽司、串燒、炸物,通通都是我至今還會想回訪再品嘗的餐點之一。
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這間開到凌晨一點的新竹竹北深夜美食,推薦給住在新竹的朋友們!晚上睡不著來這邊享用美食小酌一下,光想像就好快樂啊!
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《馬的生食丼》
地址:302新竹縣竹北市縣政二路460號
訂購電話:0958477668
營業時間:週二至週日 17:30 ~ 01:00 (周一公休)
馬的生食丼Facebook
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