位於台中沙鹿的尚石苑，是台中海線非常熱門的火鍋店！店內裝潢走一個復古高雅風，有別於一般火鍋店，尚石苑提供特色「老罈酸菜魚火鍋」跟「功夫排骨酥鍋」，除了火鍋有許多台式小菜噴水雞肉飯、鹹酥雞、麻油炸蛋跟超有特色的「花枝蝦油條」，裡面還有一個超豐盛的自助吧有各種蔬菜、火鍋料、飲料跟霜淇淋通通吃到飽！這次特地前往體驗，也被我列為必回訪隱藏火鍋好店～有多厲害趕緊看下去：
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這間台中沙鹿的尚石苑石頭火鍋專賣，有別於一般普通個人火鍋店千篇一律的昆布鍋、泡菜鍋…等等，主廚精心研發許多特色鍋底，不少都是結合台式風味的好味道！像是爆炒烏骨雞、燒酒雞，甚至連大家熟悉的「排骨酥」都能成為火鍋！不僅美味還很創新，讓人再再感受到老闆的用心。
｜尚石苑石頭火鍋專賣 交通資訊
位於沙鹿鄰近沙鹿國小、沙鹿國中，離沙鹿火車站也很近的尚石苑，位於日新街上。周邊還有不少沙鹿在地名店像是王甲咖啡、糖井鹿甜點工作室…等等，交通算十分便利。
開車前往▶ 店家周邊有許多停車格，從台中火車站開車約45分鐘就可以抵達。
公車前往▶305、306 於洛泉里下車，步行2分鐘即可抵達。
從其他縣市則建議可以搭乘火車到沙鹿車站，下車後步行5分鐘即可抵達。
｜尚石苑石頭火鍋專賣 用餐環境
尚石苑石頭火鍋的外觀以低調的深色為主，搭配質感簡約的形象LOGO，佇立在住宅區的轉角處可以說是十分顯眼。內部裝潢以典雅的民風燈飾搭配木質桌椅與竹簾，用餐起來不僅讓人感覺很高格調外，更使店內呈現一股沉穩內斂的感受。
特別喜歡這個毛玻璃的設計，還有上方充滿設計感的燈
如此有設計感卻提供很平易近人的價格～難怪店內生意絡繹不絕
尚石苑雖然販售個人小火鍋，但還有提供一個種類豐富的自助吧
自助吧裡面有許多蔬菜，種類之多讓我感到很意外！
常見的紅蘿蔔、木耳、玉米不可少，新鮮綠色蔬菜也通通有，甚至還能看到魚餃、蟹肉棒、米血…等火鍋料的身影，還有一片片腐竹，雖然是免費提供大家取用，卻絲毫不馬虎。
（p.s.蔬果依照當季盛產為主，食材種類有可能會不同喔！）
可以看到自助吧裡面有苦瓜、水蓮、香菇、高麗菜….等新鮮時蔬。
魚餃與蟹肉棒也提供大家盡情夾取，好大器的自助吧！
腐竹價格不便宜~這裡讓大家可以盡情夾好過癮啊！
甚至還有豬血，滑嫩嫩的肯定要來一些
喜歡吃蔬菜的朋友肯定會愛上這裡，蘆筍、苦瓜…好多好多不同的蔬菜，看了心情就好好呀 。
｜尚石苑石頭火鍋專賣 菜單
尚石苑的菜單選擇也蠻多的，除了主打的爆炒石頭火鍋之外，一些特色料理也能品嘗到
點餐方式是先選擇湯底，再挑選主餐（肉類）
並點選副食，或是追加單點的料理。
在這裡能嘗到美味的火鍋，還能點許多主廚私房料理；炸年糕、炸湯圓、鹽酥雞，再來一碗噴水雞肉飯！不只有火鍋，而是能嘗到各種多樣化的料理～常常來也吃不膩啊ＸＤ
本次請店長推薦了一些獨家火鍋湯底，還有一些私房料理
準備來好好嘗鮮一番啦ＸＤ
尚石苑的餐點份量都不小欸，看到這樣滿滿一桌好有成就感！甚至還有蔬食自助吧隨你夾，光用眼睛看都吃飽啦～
｜餐點介紹
▼噴水雞肉飯 +$26 ( 單點 $40 )
第一次在火鍋店的副餐看到雞肉飯，肯定是必須點一下！看看滿滿的雞肉平舖在Q彈白飯上，再淋上獨門醬汁，單這一碗就可以吃光光了
▼麻油炸蛋 $35
超喜歡吃麻油炸蛋的我只要菜單有看到都會點！
之前別家吃麻油炸蛋都是全熟，這次竟然嚐到會流出蛋液的完美熟度
蛋白部分很酥脆，麻油味道不會很重，搭配雞肉飯一起吃絕配餒
▼麻香拌烏龍麵 +$18（ 單點 30$ ）
麻香的麻是指椒麻醬喔！也是店家特製的招牌醬汁之一。
能嘗到濃濃的花椒香氣，辣度算是微微辣～不敢吃辣也能挑戰看看。
烏龍麵煮得Ｑ彈有勁，以一間火鍋店的副食來說，這水準真不錯！
▼功夫排骨酥鍋（附精選梅花豚）$428
店長推薦的新品項「功夫排骨酥鍋」
將台灣道地的排骨酥創意發想成為火鍋，點一個排骨酥鍋不只會附贈一盤排骨酥，還會有一盤「梅花豚火鍋肉片」。湯底能聞得到滿滿的油蔥酥香氣，讓人食慾大開。排骨酥煮進火鍋裡面之後，湯頭還會越煮越香，是十分下飯的一道火鍋。
推薦可以把排骨酥都先丟入鍋裡一同煮滾
因為排骨酥跟油蔥經過加熱後，會越煮越香~
每一次入口層次都不一樣。
不過相比一般火鍋，這鍋排骨酥鍋的味道就會比較濃郁一點
推薦兩人一起來吃，一人點一鍋！排骨酥鍋就專門拿來煮，另一鍋較清爽的「老罈酸菜魚鍋」則可以喝湯，便能一次嘗到兩種風味也比較不會膩唷
▼老罈酸菜魚鍋（附鱸魚、蛤蜊）$468
想吃最近超夯的酸菜魚，終於有刁民以外的好選擇了！
尚石苑提供的酸菜魚火鍋不僅酸爽夠味，連鱸魚份量也好驚人。湯頭比起刁民更加清爽，是一鍋連湯都能喝光光的酸菜魚～
新鮮的鱸魚片，光照下去都能看到外皮閃閃發光
將蛤蜊跟蔬菜都丟到鍋裡煮之後，讓老罈酸菜魚鍋更加鮮甜
鱸魚片不僅軟嫩，還十分鮮美
可以感覺出來是品質不錯的魚肉，而且好大一盤魚肉吃起來很過癮呢！
▼塔香鹽酥雞 $69
在火鍋店同時聞到鹽酥雞的味道，還真的有點衝突XD
尚石苑最有特色的就是多元的私房料理，能邊吃火鍋邊吃在地台式小吃的感覺真的很滿足！特別是對於我這種熱愛點滿滿一桌菜的人來說～小小份量但能嚐到各種味道最棒了。
鹽酥雞表現得不錯，每一個雞塊都不小，還吸滿濃濃九層塔的香味。
建議趁熱吃，涼掉了會感覺比較柴一點點
▼花枝蝦油條 $99
這道是本次我超喜歡的料理之一！
用油條包裹蝦漿後，高溫油炸到外酥內Ｑ
搭配附贈的龍蝦沙拉醬或是蜂蜜芥末醬，帶有點港風的創意料理~
熱呼呼的一口咬下能品嘗到蝦子的鮮甜，沒兩三下就掃盤了。
▼酥皮炸年糕 $59
甜點還能來一盤炸年糕，年糕是古早味黑糖年糕，裹上麵衣後油炸到酥脆，裡面則是軟糯黏牙的口感；這一道外皮會帶有一點鹹味，整體風味更有層次。
▼咔嗞炸雲朵 $59
這份咔嗞炸雲朵則是炸湯圓，Q軟的湯圓炸完之後再灑上花生粉、玉米脆片跟煉乳，也是一道傳統結合創新的小點。
｜結語
在充滿競爭的台灣火鍋界，若不具有自己的特色很容易就會被市場淘汰，原本少見的蔬食自助吧隨著時間推移，竟也已經不是能成為主打招牌的優點，但這次來到這間充滿創意風格的尚石苑石頭火鍋專賣，讓我體驗到嶄新的火鍋風味！蔬食自助吧乾淨明亮，食材挑選用心；鍋底不僅有許多意想不到的種類，連味道也走出專屬自己的風格，最棒的就是連火鍋以外的私房料理都能一次品嘗。
雖然走的路線不是高級火鍋，整體環境與味道卻有其水準，用餐下來感覺舒適也能吃得很滿足！若下次有空絕對會特地前往沙鹿就為了品嘗這美味的火鍋呀～！
《尚石苑石頭火鍋專賣》
地址：台中市沙鹿區日新街88號
（GOOGLE地圖點我)
電話：04-26655158
營業時間：11:00-22:00
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