台中新開一間「香港米其林名廚」掌廚的精品麻辣鍋，主打可以喝的溫潤麻辣鍋，湯底每日早上八點開始熬煮，使用牛骨、新鮮辣椒、花椒與多款中藥材，經過超過八小時細火慢燉，一鍋湯就能嚐到職人的用心與高超廚藝，是吃完念念不忘的台中火鍋推薦。
《Boss Kitchen老闆廚房 麻辣鍋品》主廚來頭不小——由「香港首富指定主廚」湛建明 所主導，難怪從湯底、港點到甜品，都能吃出不同於一般麻辣鍋店的細膩層次。
台中聚餐餐廳、台中火鍋、台中南屯餐廳
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台中麻辣鍋 / 台中港式料理
Boss kitchen老闆廚房麻辣鍋品 好吃嗎？
《Boss Kitchen老闆廚房 麻辣鍋品》於九月新開幕，就引起不少討論度，因為主辦人是大名鼎鼎的「香港名廚」，搭配這個七彩繽紛的用餐空間，真的十分吸睛。
地點位在南屯大進街，
外觀低調但一踏進店內就能感受到氣派感。
整體空間寬敞，色調以紅、金為主，帶點港式喜氣卻不流於浮誇，座位之間距離舒適，還設有多間包廂，非常適合家庭聚餐或朋友聚會。
店內主打「麻辣鍋」但除此之外亦有「手工港點」與道地鍋料一次滿足，真材實料而非工廠批貨，都是主廚團隊手工製作，一吃就知高下，吃過真的會想回訪！
Boss Kitchen 交通資訊
🚗 如何前往｜Boss Kitchen 交通指引
📍 地址：臺中市南屯區大進街486號
🛣️ 自行開車
➔ 行駛台中市區主要幹道（如文心路、公益路）往南屯方向前進
➔ 轉入大進街後直行，即可於路旁看到 Boss Kitchen
➔ 周邊多為住宅與商業混合區，道路較為寬敞，但尖峰時段車流較多，建議提前規劃路線
建議可利用附近路邊停車格或鄰近付費停車場，停車後步行即可抵達
🚉 大眾運輸
➔ 搭乘捷運：
搭乘台中捷運綠線至「南屯站」，出站後轉乘公車或步行約 15–20 分鐘可抵達
➔ 搭乘公車：
可搭乘行經南屯區、公益路或文心路一帶之公車路線，於「大進街」或鄰近站牌下車後步行數分鐘即可抵達
📍 建議導航設定：「Boss Kitchen」即可順利抵達！
👉 （完整 Google 導航地圖請點我）
Boss Kitchen 菜單
主打麻辣鍋的《Boss Kitchen麻辣鍋品》除了私房熬煮的獨門火鍋湯底、鴛鴦鍋、麻辣鍋之外，亦有供應道地的香港港點像是：小籠包、鮮蝦餃、流沙包、楊枝甘露…等等。
Boss Kitchen 餐點介紹
每次只要遇到「麻辣鍋＋港點」的組合，我就會自動眼睛發亮。這次在台中南屯發現的這間《Boss Kitchen》，真的可以說是近期吃到最讓我念念不忘的精品麻辣鍋店之一。
不只湯頭厲害，連港式點心、鍋料與甜點的完成度都高到不行，
是那種吃完會立刻想約下一次的店。
▼ 招牌麻辣湯底
這裡的麻辣鍋，完全顛覆我對「麻辣＝重油重鹹」的印象。湯底每日早上八點開始熬煮，使用牛骨、新鮮辣椒、花椒與多款中藥材，經過超過八小時細火慢燉。
入口第一口是溫潤的香氣，而不是直接衝擊喉嚨的辣度
辣感是慢慢堆疊上來的，暖胃卻不刺激。
湯頭裡還帶著淡淡枸杞與藥材回甘，就算不小心多喝幾口也完全不覺得負擔，反而越喝越順口，是那種可以直接舀來喝的麻辣湯，這點真的大加分。
▼香菜皮蛋鍋
香菜控一定要點！這鍋一上桌香氣就非常明顯，大量新鮮香菜與皮蛋一同熬煮，香菜的草本清香與皮蛋的醇厚感相互融合，意外地溫和順口。
煮肉或海鮮都很適合，特別是白肉類，能讓整體風味更清爽不膩，是一款耐吃型湯底。
▼大海蝦雙人饗宴 $1980+10%
內含：湯底澤二、前菜、主食、菜盤
主餐-大海蝦拼盤
(大海蝦2隻、大白蝦4隻、蛤蜊5粒、鱸魚片4片、透抽一隻)
甜點、飲品
這套雙人套餐真的很有誠意，一上桌就是滿滿一盆海鮮
內容包含：大海蝦、大白蝦、蛤蜊、鱸魚片與透抽，每一樣都新鮮度很高。
大海蝦肉質彈牙鮮甜，簡單在麻辣湯底中涮煮就能吃出自然甜味；鱸魚片細緻沒有土味，透抽則是Q彈有嚼勁。
整體份量以雙人來說相當足夠，搭配湯底與後續加點，其實飽足感很高，適合第一次來想多方嘗試的朋友。
▼ 伊比利豬
伊比利豬油花分布漂亮，肉片厚度剛好，涮進麻辣湯底後油脂香氣被完整帶出，入口滑嫩不乾柴。
▼ 手作餃 $270
這道一上桌真的讓我媽直接讚嘆出聲，餃子外型皺褶勻稱漂亮，一看就知道是手工包製。
內餡分成韭菜與娃娃菜兩種口味，各有特色。韭菜餡香氣濃郁，娃娃菜則清甜多汁，丟進麻辣鍋煮後，外皮吸附湯汁卻不爛口，咬下去肉汁直接爆開，真的好吃到會想再點一盤。
▼ 頂級花生芽 $230
第一次吃到這種花生芽真的覺得很新奇
外型像巨無霸豆芽，但口感完全不同。
花生芽本身帶有自然甜味，口感爽脆，煮過後不會軟爛，反而更能吸附湯底香氣。無論是麻辣鍋或清爽湯底都很適合，是一道讓人留下深刻印象的特色鍋料。
▼黑金鮮蝦餃 $178
這道蝦餃真的很厲害，外皮薄透卻不易破，內餡滿滿鮮蝦，咬下去彈性十足。搭配黑色外皮視覺感十足，上桌瞬間就很吸睛。
蝦肉新鮮、調味簡單，能吃出食材本身的甜味，是港點控一定會點頭的水準。
▼楊枝甘露
如果只能選一道甜點，
我會毫不猶豫推薦這碗楊枝甘露！
芒果香氣濃郁卻不死甜，西米露口感剛好，整體比例抓得非常好。吃完重口味的麻辣鍋後來一碗，瞬間覺得整個人被療癒，真的有種「完美收尾」的感覺，好吃到會想再點。
Boss Kitchen 心得
《Boss Kitchen》是一間從湯底、鍋料、港點到甜點都很有記憶點的麻辣鍋店。即使有米其林港廚坐鎮，價格卻不會讓人卻步，非常適合聚餐、慶生或想吃點不一樣的麻辣鍋時來訪。
如果你跟我一樣，喜歡麻辣鍋、又愛港式料理，這間真的可以放心前往！
《Boss Kitchen》
📍地址：台中市南屯區大進街486號
⏰營業時間： 週一休息
週二至週日17:30－01:00
☎️ 電話：04-2327-9696
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