台中最漂亮的咖哩店就位於台中西區勤美商圈附近的民權路229巷弄內，這間壱絕咖哩環境十分高雅，以水泥灰與深木質調色系，營造沉靜的用餐空間，提供老闆用心研發的咖哩，以多種香料長時間燉煮而成，甚至還有手工可樂與日式布丁，環境迷人之外餐點有別具特色！是很棒的西區餐廳推薦。
咖哩跟布丁的顏值都好高啊～
在這裡用餐不僅填飽肚子，連眼睛都能大飽眼福。
台中美食推薦、文青咖啡廳、日式咖哩
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台中咖哩推薦/ 台中勤美美食
壱絕咖哩好吃嗎？
壱絕咖哩的空間不大，但採光設計的很棒。當天中午時段前往能感受到陽光投射進偌大的落地窗內，結合窗外的庭院造景樹木緩緩搖曳，用餐體驗很美好。
一進門可以看到木頭建造的吧台區，提供單人或少人用餐
一旁有2人、4人的座位區，位置不多
建議用餐前先預約位置避免向隅
空間內的色調統一，以木質調的家具為主角，色彩平衡很有日系街邊店的感受。
其中一區展示許多種辛香料，搭配文字解說不同咖哩使用的香料會影響其香氣呈現；從這些小細節就能發現，這裡並不是一般的網美咖哩店，這裡是紮紮實實使用新鮮香料調配燉煮出充滿層次感的日系咖哩。
窗外庭園有一點禪風，以圓潤小石子、修剪整齊的草皮妝點，還有一株粉嫩的花很有生氣。
壱絕咖哩交通資訊
自行開車▶ 壱絕咖哩位於民權路巷弄內，距離勤美綠園道、勤美PARK II 都不遠，開車約5分鐘即可抵達。前往壱絕咖哩建議走台灣大道轉民權路，於民權路229巷右轉後沒多久就可以看到店面位於右手邊。周邊是小巷子，需要停停車場內唷～
（附近收費停車場：嘟嘟房(台中民權站) 俥酷iParking）
大眾運輸前往▶搭乘大眾運輸可乘坐17、301、302、305、310、323、324、325抵達茄苳腳站、民權路口站，步行5~10分鐘可抵達。
（完整google導航請點我）
壱絕咖哩菜單
壱絕咖哩主要販售咖哩還有一些日系小點、調飲與甜點；有別於一般咖哩店，壱絕咖哩的咖哩皆採用香料調製而成，是老闆獨家研發的比例，還有乾咖哩、紅酒牛肉咖哩…等特殊風味可以挑選。
壱絕咖哩心得
▼腰內櫻花豬排咖哩 $290
以直火炭燒的方式烹煮，咖哩本身多了一股炭香味，香料的氣味蠻平衡的，不用有特別嗆辣的氣味，十分協調溫和。
櫻花豬排的烹調手法讓豬肉內裏粉嫩，去除筋膜後浸泡香料水，低溫烹調後才裹上麵衣酥炸。外皮薄薄的帶有酥脆口感，雖然一份僅兩塊但是很厚喔！整份吃完飽足感其實蠻充分的。
▼ 歐風紅酒牛肉咖哩 $320
以紅酒燉牛肉的方式製作咖哩，添加紅酒讓咖哩尾韻帶有一點果酸味，搭配燉得軟嫩的牛腱肉，不論口感還是風味都讓人滿意。
咖哩內有多種辛香料組合之外還添加浸泡過紅茶的杏桃、無花果乾與炒蔬菜提味，一份咖哩蘊含著料理人對烹飪的深度，著實不簡單。
▼壱絕可樂餅 $80
咖哩搭配熱呼呼的可樂餅就是絕配！
餐前來上一塊可以先墊墊胃，外酥內軟、蓬鬆的馬鈴薯泥帶有奶香味很不錯。
▼ 昭和布丁 $80
日式餐館必備的雞蛋布丁，在壱絕必點一份來品嘗！布丁是比較Q保有彈性的路線，一入口先是雞蛋香，再來尾韻的焦糖也是完美收尾。
▼手工精釀可樂 $120
壱絕咖哩店內放置許多香料元素，就是展現出經營者用心看待料理，秉持真材實料以香料堆疊而成的風味；最特別的是裡面還有提供「手工可樂」。這可能是我第一次喝到手工自製的可樂呢！香料味比一般市面上的更重，豆蔻、肉桂、糖，結合成神似可樂卻又更天然的風味。
很推薦必點一杯來嘗嘗看！
▼完美檸檬沙瓦 $180
想小酌一下也是有的！特調檸檬沙瓦有微酒精，在午後來點微醺的感覺還不賴～酸甜的滋味也十分消暑喔！
壱絕咖哩心得
本次來品嘗壱絕咖哩，環境氛圍一流，餐點更是水準之上；這麼漂亮的店家很容易給人空有外表的既定印象，但這裡的咖哩實打實的採用天然香料製成，風味層次鮮明，還有特殊的「乾咖哩」與「乾燒咖哩」，都讓平凡的咖哩幻化出嶄新的風貌。
除了咖哩之外亦推薦其他創意小點心，
昭和布丁、手工精釀可樂都很適合點一份來嘗試唷！
《壱絕咖哩》
地址：台中市西區民權路229巷21-2號
電話：04-23019019
營業時間：12:00-14:30、17:30-20:30 （周二公休）
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