台中蔬食餐廳推薦「布佬廚房Bruce’s Kitchen」是一間講求健康烹飪、天然食材少添加物的美味義式蔬食餐廳。不論是吃葷或素，其實都可以來用餐，販售現烤披薩、義大利麵、燉飯還有甜點，味道非常好吃，若不特別提起根本不會發現是素食呢！用餐環境廣闊舒適，是間值得推薦的台中聚餐餐廳唷。
之前與外地人聊天，一聽到我是台中人立刻露出羨慕的眼神並說「台中很多好吃的蔬食欸！根本是美食之都。」聽到這句話的時候我又驚又喜，沒想到台中有很多厲害素食這件事情連外地人都知道呀！甚至因此要被當作「美食之都」啦～身為台中人我與有榮焉
不過他說的也真是不錯，台中真的很多好吃的素食餐廳耶！而且不只美味、環境也是一個比一個還吸睛喔！這次來介紹這間布佬廚房台中大墩南店，味道讚、環境大、服務又好！肯定也是我之後會推薦給茹素友人的選擇之一！體驗心得如何？就帶大家看下去吧～
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台中素食推薦/台中蔬食/台中義式蔬食
位於台中南屯區大墩南路上，大片落地窗、純白色獨棟外觀散發現代感
以前時常路過就一直很感興趣的「布佬廚房 台中大墩南店」這次終於有機會一探究竟啦～
裝潢有種歐式庭院的感覺，很有現代藝術感風情，從入口處就很吸睛。
這間「布佬廚房Bruce Kitchen’s」看店名就可略知一二，老闆Bruce創業故事不簡單
中年時，突然失業的Bruce毅然決然移民到南非為生命找尋不同的出路，在低潮期的悔悟與反思中，對生命有了不同的領悟便開始吃素。
Bruce的廚藝除傳承自母親麵點手藝、自身遊歷海內外觀摩之外，也請益了許多料理前輩，一路走來得到許多貴人的幫助，才能讓布佬廚房順利成長、開花。
店名「布佬」除了是Bruce的代稱之外，同時也是「不老」的意思，代表品牌落實蔬食生活的新態度，傳達謙卑對待人事物、隨時讓自己歸零、重新學習的態度；好學、不讓思維「變老」，而是求新求變。
看完品牌故事，讓我對布佬廚房的喜愛更增添許多。
布佬廚房台中大墩南店交通資訊
布佬廚房 台中大墩南店位於南屯大墩南路上，附近就有南屯好市多、豐樂公園、文心秀泰影城，搭乘大眾運輸的話也可以選擇台中捷運十分方便。
自行開車▶ 自行開車可走文心路往文心南路，遇到永春東路後右轉，大墩南路左轉後，就可以看到布佬廚房位於右手邊。
大眾運輸前往▶ 搭乘台中捷運綠線，抵達豐樂公園站後往大墩南路步行10分鐘即可抵達。
（完整google導航請點我）
布佬廚房價目表
布佬廚房台中大墩南店主要販售義式蔬食，
有義大利麵、燉飯、現烤披薩，還有咖啡、現打果汁與一些甜點。
所有餐點都是蔬食，有蛋奶素、五辛素以及奶素等等
料理也幾乎都可以做成全素，是一間十分專業的蔬食餐廳。
除了單點之外也可以選擇主餐加價$150升級套餐
布佬廚房也有提供４～６人的分享餐選擇。
布佬廚房台中大墩南店用餐環境
店內以鵝黃色燈光搭配木質調裝潢，挑高的天花板讓用餐感受毫無壓迫
室內空間很大，能被區分成數個用餐區，聚餐、聚會或包場辦活動都很適合。
牆壁有許多可愛的塗鴉，搭配一些垂落的植栽增添一股歐洲鄉村氛圍。
（而且沙發椅真的很好坐欸！橘色也好明亮可愛）
座位有四人桌、也有這種大型的八人桌，多人聚餐不需要被拆開來坐了！
而且又是一間蔬食餐廳，能有這麼大的空間對於茹素者真是一大福音
一進門看到一櫃陳列許多少見異國調味料，仔細一看原來是南非直送的優質橄欖油
店內餐點採用南非Olive oil特級初榨冷壓橄欖油
強調健康低負擔的布佬廚房，對於油脂的選擇更是看重！
如果吃得喜歡還可以直接在現場購買帶回家呢～
其他還有布佬廚房研發的油蔥酥、沙茶醬。
對於吃素的朋友來說，沙茶跟油蔥酥總是使人退避三舍；因為這種傳統調味料時常添加豬油，在布佬廚房可以買到素沙茶醬、素油蔥酥，對於素食家庭好友善啊～
（布佬廚房的官方網站也有販售唷）
布佬廚房餐點介紹
本次點「雙人套餐」$990與男友共食，餐點內容從沙拉、湯品、麵包、開胃菜、主餐到甜點飲品都有涵蓋，一男一女分食兩人都吃得非常飽呢！份量不小唷，這個價格能吃到這麼多餐點很超值
▼ 布佬雙人沙拉
新鮮食蔬與好多水果，一盆沙拉能品嘗到四季的滋味。
最讓我難忘的是裡面竟然有甜菜根，台灣佳餚鮮少吃到，其味道自然甘甜是提味的好幫手呢！
醬汁酸酸甜甜，很開胃！
▼ 香蒜辣椒麵
這盤香蒜辣椒麵讓我們大吃一驚，以優質的南非Olive oil特級初榨冷壓橄欖油大火拌炒蒜片、辣椒、麵條，簡單組合就成就驚人美味。吃下一口就開胃了，連不愛素食的男友都停不下來。
麵條Ｑ度高，帶有一點硬度，因此吃到最後都還是根根分明，
每一根麵條都吸附蒜頭與辣椒的香氣，主廚的功夫值得嘉許。
店內還有提供TABASCO墨西哥辣椒醬、起司粉、黑胡椒，加下去更是畫龍點睛！
▼ 新鮮菠菜佐瑞可達起士披薩（季節限定）
用餐時恰巧碰到季節限定的「新鮮菠菜佐瑞可達起士披薩」，熱愛菠菜的我們馬上就決定點一份來嚐嚐！滿滿菠菜與瑞可達起司均勻分布在香脆餅皮上，好好吃！
起司很多，一拿起都牽絲！最棒的是布佬廚房的披薩不僅是現場窯烤，還是我最愛的薄皮～
薄皮外酥內Ｑ，嚼久了整嘴都是麵粉香；上方佐料調味不重，可以自行添加鹽與胡椒增加風味，我自己覺得單吃就很好吃了！
▼ 蘑菇湯／南瓜湯
湯品口味有南瓜湯或蘑菇湯可以挑
當天我們兩種口味都有試試看，我們都比較偏好南瓜湯，南瓜味甘甜好喝！
▼ 大蒜麵包
烤得酥脆，表皮有蒜醬的香酥麵包，單吃或配濃湯都適合。
大蒜麵包沾蘑菇湯一起吃更是神仙級吃法！推薦熱愛蘑菇的朋友可以試看看
▼ 巴塞隆納薯塊
很大塊的薯塊，上方淋有特調起司醬。
這道記得趁熱吃！熱熱吃肯定會更好吃唷～
▼ 主廚甜點
套餐附贈的主廚甜點，一上桌眼睛就離不開它啦XD真的太漂亮囉～
紅色莓果汁結合晶瑩剔透、口感滑溜的果凍，是道酸甜清爽的飯後甜點！
▼提拉米蘇
看到菜單裡有提拉米蘇，身為狂熱提拉米蘇信徒的我肯定要來上一盤，哈哈
布佬廚房的提拉米蘇是方形的、底部手指餅乾比較鬆軟，類似海綿蛋糕的口感
搭配上方綿密的馬斯卡彭乳酪，苦甜交織風味十足～而且個頭超大一個！吃完好飽啊～
布佬廚房用餐心得
本次布佬廚房台中大墩南店的用餐體驗，總結下來我很喜歡，也讓我感嘆現在的蔬食不同以往，以前素食店給人的印象就是「口味清淡」或是「添加物多」，味道參差不齊；但現代大眾追求健康飲食、少油少添加的製作手法，主廚更能用簡單調味帶出食材天然的鮮味，提升食材質量的同時也使餐點的味道更上一層樓。
使用優質橄欖油製作的佳餚，對我來說更是一個使人放心的表徵！
「YOU ARE WHAT YOU EAT！ 」一個人的外表狀態、身體好壞，跟飲食習慣有著很大的關聯性，從根本開始慢慢選擇優質食材，能吃得到健康也吃得到美味。
如果你也崇尚這種良好的飲食風格，這間布佬廚房的品牌理念，肯定能讓你放心前往用餐。
《布佬廚房 大墩南路店》
📍地址：台中市南屯區大墩南路468號
☎️連絡電話：04-24739822
⏰營業時間：11:00-15:00 / 17:00-21:30
布佬廚房 大墩南路店粉絲專頁
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