台中老井這次不開燒肉，而是開了一間「麻辣鍋」！當初聽到消息就非常期待，這次試營運終於去吃到了，趕緊來把完整的體驗心得跟大家分享啦～
《老井麻神 極上鍋物》是老井集團把北部知名麻辣鍋品牌「麻神」接手，第一間就選在台中洲際購物廣場斜對面，雖然之前沒吃過「麻神」但在網路上時有耳聞是很厲害的火鍋店，沒預約可是吃不到呢。
台中漢神餐廳、台中洲際餐廳、台中北屯餐廳
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台中美食 /北屯火鍋/台中北屯麻辣鍋
老井麻神 好吃嗎？
《老井麻神 極上鍋物》位置就在漢神洲際購物廣場附近的崇德路三段上，獨棟建築物聳立在街邊，很有存在感。
一走進店內更是被這個沉穩有質感的內裝所驚豔，老井為了讓民眾用餐感受更舒適，儘管整棟是挑高建築，也沒有打造二樓；寧願捨棄更多的座位數，保留天花板跟地面的距離。
店內座位數適中，每桌設計成半包廂的空間，鄰桌聊天的內容也不會被聽到；如果還想更有隱私度，也可以選則包廂。
人員特別介紹，包廂中間還有隔板可以拉起來，變化彈性更高。
中間舞台區聽說正式開幕之後將會規畫歌手或舞蹈、魔術師在此演出，很期待之後再訪來吃火鍋看表演呢～
雖然《老井麻神 極上鍋物》沒有主打青蔬自助吧，卻有甜點自助區，提供免費的豆花、剉冰，從桌上的平板點餐後就可以拿著來自行裝料！
不得不說，這口味比很多外面的豆花店都還要來得好欸，連免費甜點都做得很有水準～
旁邊還有應有盡有的醬料台
店長介紹時也提出一個很有趣的說法
台灣人對於火鍋沾醬都有各自的偏好，與其侷限大眾的喜好提供特定沾醬，不如直接陳列出來讓民眾發揮創意～
天啊根本就是在說我啊！
我最喜歡各種辛香料且醋很多的沾醬了哈哈哈。
老井麻神 交通資訊
🚗 如何前往｜老井麻神極上鍋物
📍 地址：臺中市北屯區崇德路三段818號
➔建國路往民權路方向直行
➔遇民權路後右轉，遇三民路二段後右轉繼續直行
➔延崇德路一段後繼續直行
➔過崇德十八路即可看到《老井麻神極上鍋物》位於右手邊
（周邊停車場：阿長停車場洲際崇德站、阿長停車場 洲際長生站、台灣聯通停車場-台中崇德十八場）
🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘12、58、127崇德幹線等公車，於「臺中洲際棒球場 」站牌下車，步行四分鐘即可抵達。
📍 建議導航設定：「老井麻神極上鍋物洲際店」即可順利抵達！
👉 （完整 Google 導航地圖請點我）
老井麻神 菜單
老井麻神 餐點介紹
湯底最多可以選到「三種」
因為形狀像賓士而有一個可愛的稱呼『賓士鍋』，除了麻辣鍋之外還有《老井燒肉》經典的雞高湯。
那天我們不辣的鍋挑選「酒粕金湯」
風味有淡淡酒釀的香氣，我覺得很有特色
而且酒粕金湯還會附贈一盤雞肉，
頓時覺得很超值！
不用多說，麻辣湯底肯定是必點吧？
《老井麻神》的麻辣鍋不走成都四川那種厚油的路線，以中藥材特製熬煮而成，風味顯得清新無負擔，味道甜甜的不會很嗆辣喔～
火鍋的排氣效果更是不同凡響。
獨家內嵌設計，火鍋蒸氣一出立刻被強勁吸力帶走，吃完兩個小時不出店面，身上竟然沒有一絲氣味～真的太強啦～
零孔洞鴨血也是從之前還在台北的《麻神》時期，就被熟客津津樂道必吃的菜色之一。店長強調，《老井麻神》的鴨血跟一般不同，質地滑嫩到像果凍，卻同時保持內裏入味多汁。
▼ 香脆牛胸片 $399
牛胸片看起來好像都是油，但其實並不是油花，比較靠近內臟的部位，口感絲毫不會油膩，反而有類似「軟骨」的微脆彈口感！是必點喔！
▼ 牛小排三吃 $589
牛小排三吃是有桌邊服務的特色料理之一，服務人員會在桌邊替客人將肉片涮煮到最佳熟度，再搭配三種吃法，盡情感受同一塊牛肉在風味組成下呈現出的層次。
第一吃是享受原味
後續會包裹蒜苗，淋上特製「迷迭香辣油」
淡淡的香料風味結合麻辣湯，香氣非常宜人
▼現流鮭魚 $259
現流鮭魚肉片非常厚，上桌的時候跟男友面面相覷，心想是生魚片還是煮到鍋裡～（店長馬上提醒要「煮熟」再吃）
看看這絕美油花跟狀態，新鮮到不行，真的會讓人很疑惑哈哈哈（稱讚）
▼手工蛋餃 $79
▼慢煨牛腩 $389
經過長時間燉煮後，牛腩本身的肉質更加柔軟，帶著牛肉特有的濃郁香氣，推薦煮到麻辣鍋裡面！根本一秒化身高級版牛肉麵～
▼超下飯肥腸 $289
跟牛腩一樣是麻辣鍋好朋友～
口感很軟嫩又帶有彈性，
連我不愛大腸都覺得優秀！
▼海菜花枝漿 $189
▼手打蝦漿 $259
店內的火鍋料、漿類也都很不錯
成分真材實料，蝦子就真的是「新鮮草蝦」
肉質剔透！最後製作成的蝦漿也真的非常好吃，這道推薦大家一定要點一份。
▼老神滷肉飯 $39
只要39元的老神滷肉飯，店長很自豪地說這可能會變成「店內招牌之一」，整體風味平衡，不過鹹也沒有明確甜味，搭配火鍋著實不錯。
▼王子麵 $20
最酷的是王子麵竟然也有「桌邊服務」
店家會協助將麵體煮到適合的熟度，軟中帶硬，類似港式撈麵一樣；再加入自製的迷迭香辣油、蔥花與蒜末，攪拌均勻。
平凡無奇的王子麵就在巧手之下被打造成一碗「誠意十足」的質感乾拌麵～讚嘆啊～
老井麻神 心得
這次吃完《老井麻神極上鍋物》，我覺得整體感受真的不錯，雖然仍在試營運的階段，服務人員卻已經將整體流程運作得很穩定，很親切也很有熱情。
最棒的一點還有這邊「沒有低消」
而且還是單點制的，就算今天只是嘴饞一下想來幾口鴨血也能放心走進來，十分符合現代人的用餐習慣。最近天氣也漸涼，很適合與親友聚會吃鍋，蠻推薦大家來吃看看《老井麻神 極上鍋物》！我自己也會再訪喔。
《老井麻神極上鍋物》
📍地址：臺中市北屯區崇德路三段818號
⏰營業時間：11:00-00:00
☎️ 電話：04 23696699
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