從日本紅到台灣的極厚切炸豬排定食，在台中大里就能吃得到！主打使用台灣在地極致好豬「究好豬」，以低溫熟成的方式鎖住肉汁，造就既厚實卻又鮮嫩的厚切豬排，是我很喜歡的台中炸豬排、台中定食店。
《參元豚》是《嵐山炸牛排》的關係品牌，更是台中少數吃得到「極厚切豬排」的餐廳；除了豬排之外店內亦有漢堡排、唐揚雞、咖哩飯…等等，更有讓人一吃愛上的甜點，吃過三次依舊很喜歡喔！
(延伸閱讀 : 台中大里美食｜日本很紅的極厚切豬排登陸台中，高達4公分卻仍然多汁彈嫩 )
台中日本料理、台中漢堡排、台中甜點
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台中極厚炸豬排 / 台中定食
參元豚 好吃嗎？
《參元豚》目前僅台中大里有店，店面就位於大里康橋附近，鄰近國光路旁永隆路的角間。
雖然店面不在主要幹道旁，
每到用餐時間卻總是高朋滿座
跟《嵐山炸牛排》一樣，店內提供味噌湯、白飯，都可以讓內用的客人無限續加吃到飽。
（延伸閱讀：台中西區美食｜掀起炸牛排風潮的連鎖日式定食店～巨無霸料理好吸睛）
店內環境以簡潔的日系木質調妝點，還有可愛得假櫻花飾品，氛圍很不錯。座位數量不多，各桌之間的距離取得恰到好處，讓每桌客人不會相互打擾。
參元豚 交通資訊
🚗 如何前往｜參元豚 交通指引
📍 地址：台中市大里區永隆路567號
➔ 台中市區沿林森路直行
➔ 至國光路後永隆路右轉，即可看到餐廳位於左手邊
（周邊停車場：CITY PARKING 城市車旅停車場）
🚉 大眾運輸
➔ 搭乘公車：可搭乘台中市58、58副、綠3公車，在「大明爽文路口 」站牌下車，步行約2分鐘即可抵達
📍 建議導航設定：「參元豚」即可順利抵達！
👉 （完整 Google 導航地圖請點我）
參元豚 菜單
參元豚 餐點介紹
▼ 極厚切炸豬排並盛 $390
每次來都會點的「極厚切炸豬排」
這次當然也不會錯過～
四公分厚度卻依然多汁，是真正的實力派豬排！這份極厚切炸豬排上桌時真的會讓人愣住，豬排厚度誇張，但切面卻能看到細緻肉汁慢慢的溢出。
外層麵衣酥脆，咬下去有清脆聲響，內部卻柔嫩多汁；淋上酸甜的豬排醬更是對味也能達到解膩的作用。
畫龍點睛的部分是豬排下方的滑蛋，
與米飯一起口感更有層次感。
▼ 雙層漢堡排起司丼飯 $300
新推出的「雙層漢堡排起司丼飯」外觀十分吸睛，兩層厚實漢堡排堆疊，再搭配濃郁起司，上方還放上一球帶乳香的優格奶油！以及頂端的這顆生蛋黃，讓這道料理可說是濃醇無比。
將漢堡排與上方的配料一起入口，風味濃郁、奶香十足，每一口都是滿滿的肉汁與起司融合。對我來說覺得稍微偏膩，但如果是「重乳香派」，應該會直接愛爆。
▼ 開心果草莓泡芙 $140
這款內裏有濃郁開心果醬，還有滿滿的酸甜草莓，達到完美平衡；外層的泡芙殼更是酥脆到不行！真的讓我超級驚豔，喜歡到想立刻再來一顆～
▼ 開心果奶蓋草莓歐蕾 $160
這杯我吃得再飽也能整杯喝光！我真的好喜歡～上層奶蓋是開心果風味，濃郁但不厚重也不過甜，下方草莓果醬與鮮奶的歐蕾酸甜濃醇香。
第一口是奶香與草莓交織，最後引出開心果尾韻，是款具備甜點店水準的飲品。
▼ 草莓鮮奶酪 $140
鮮奶酪本身奶味非常香濃
與上方酸甜的草莓果醬一起吃非常讚
▼ 草莓氣泡飲 $140
草莓果香與氣泡結合，
喝起來清爽又解膩，而且能吃得到草莓果肉喔
搭配紅油醬汁一起吃，香辣與鮮甜同時出現，非常過癮。
參元豚 心得
《參元豚》提供高水準的平價定食料理，讓民眾不用花大錢就能在台中吃到日本火紅的「極厚切豬排」，店內更提供白飯、味噌湯、小菜吃到飽，難怪每次到餐期人潮總是絡繹不絕！店內餐點不論大人小孩都會喜歡，推薦熱愛豬排、定食的朋友找天去嘗鮮～
《參元豚》
📍地址：臺中市大里區永隆路567號
⏰營業時間：週一至週日11:30–14:00, 17:00–20:30
☎️ 電話：04 2406 0222
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