台中最新開幕的無酒精蔬食餐酒館,一登場就擄獲了我的心,儘管我不是茹素者也深深愛上這裡的美味;甚至連無肉不歡的男友也豎起大拇指!成為我們心中必定二訪的優質餐廳之一。店內提供多樣化的蔬食料理如義大利麵、米食、甜點與創意開胃菜,無酒精調飲更是讓人有品酒的錯覺!用餐體驗超級棒~

滿滿一桌料理不僅外觀漂亮,連味道也是無可挑剔
最厲害的是這些全都是「蔬食」!真是讓人震驚不已~

台中美術館美食、台中約會餐廳、無酒精紅酒
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台中蔬食推薦/台中素食
TERRA de Verdant豐土好吃嗎

台中蔬食圈越來越多選擇啦!這次來到位於台中美術館附近的「TERRA de Verdant豐土」,名稱非常有異國風情,取自西語「青翠之地」的意思。創辦人期望用母愛般溫暖的美味蔬食,分享給民眾,引導民眾一起了解這片土地的蔬食之美因此命名。

用餐空間別有用心,以圓弧形的牆壁隔間創造出一個舒適且高雅的環境;橘紅色的牆面搭配深綠色植栽,好像來到摩洛哥般,十分浪漫欸!


這間TERRA de Verdant(豐土)原來是源自於素食界頗具盛名的「未來集團」從北部來台中展店的新品牌,從氛圍一直到料理,都呈現出有別於中部地區以往習慣的素食文化,迅速在中部蔬食圈掀起一波討論熱潮。

冰櫃裡還擺放許多飲品、無酒精的紅白酒、甜點…等等
可以提供茹素者高水準的用餐氛圍,但價格卻十分合理唷!



店內空間蠻寬敞的,除了一般的2~4人桌之外
6人以上的多人座位亦有提供
往更裡面還有一個小巧的包廂,當天正巧有家庭聚餐好熱鬧呀。


TERRA de Verdant豐土交通資訊

自行開車▶TERRA de Verdant(豐土)位於西區鄰近台中美術館、文心路周邊,自行開車建議走文心路往文心南路方向,五權西路二段左轉後大忠南街右轉即可看到店家位於左手邊。
餐廳周邊有不少公有停車格,可以善加利用。
(周邊停車場:台灣聯通停車場-台中五權三場、GoLine停車場聯盟 五權西路場)
大眾運輸前往▶搭乘大眾運輸可乘坐公車51、52、56、75號公車於五權西東興路口站下車,步行約6分鐘即可抵達TERRA de Verdant(豐土)
(完整google導航請點我)
TERRA de Verdant豐土菜單
餐點選擇豐富,從義大利麵、飯類、咖哩、素燉肉、漢堡、西式餐點與點心如蛋糕、肉桂捲…等等應有盡有。







TERRA de Verdant豐土介紹
雖然之前吃過不少蔬食餐廳、素食餐廳,但這可能是我第一次嘗到「蔬食餐酒館」。畢竟酒精與蔬食很難聯想在一起,沒想這次來用餐竟然讓我的好感度這麼高,連我自己都十分驚訝呢!

店內主打異國風格的蔬食料理,
同時會有許多創意搭配,中西式料理結合後碰撞出全新滋味。


▼黃金泡菜臭豆腐捲 $220
讓我們當天最喜歡且印象超級深刻的就屬這份「黃金泡菜臭豆腐捲」。喜愛吃臭豆腐但從沒想過臭豆腐竟然也能用春捲皮包著當內餡。

主廚以輕薄的春捲皮包裹臭豆腐,下油鍋高溫酥炸,外皮呈現金黃色澤,口感十分酥脆且帶有麵皮香氣;入口後臭豆腐瞬間迸出其獨有的臭香味充盈口中,搭配黃金泡菜或甜或酸的口味,超級開胃啊~


▼ 松露南瓜湯 $200

濃濃的南瓜湯,品嘗到甘甜的南瓜香氣!
這碗湯真是不簡單,非常真材實料而且很大碗
▼ 日式豚骨燉菜(素) $350

除了義式料理之外店內也有供應日式的米食類餐點。這份日式豚骨燉菜,雖叫「豚骨」但是素的喔!怎麼可以變化出這麼激似豚骨高湯的口感風味~至今仍然覺得很強大!

以高湯煨煮蔬菜,讓蔬食軟爛入味;湯底濃醇卻不油膩,綿密的白皙湯頭真的很豚骨!蔬食組成很豐富,一口菜一口飯,讓胃溫溫的很舒服滿足。


碩大多汁的櫛瓜、香菇,用料很豪邁
▼檸香松露細麵 $380

讓我跟男友愛不釋手的這份檸香松露細麵 ,沒有添加鮮奶、動物奶,僅利用堅果奶製作的松露白醬超級濃稠!松露給好給滿,香氣非常足

0動物奶的白醬還這麼美味真的很厲害!
麵條軟硬適中,根根分明,且均勻依附醬汁;每一口都能品嘗到松露香與堅果奶香,檸檬腰果醬與椰子鮮奶油的味道堪稱一絕,打破我們一般以為『素食會很清淡』的刻板印象!這道料理風味超級充足~
▼墨式沙拉(全素)$300


富有滿滿堅果、鷹嘴豆與紅腰豆,走一格美墨風格的風味;鮮蔬口感十分清脆,醬汁以檸檬腰果醬與墨西哥辣椒交織成酸甜微辣的氣味,是道清爽開胃同時具有飽足感的創意沙拉。
▼桑格莉亞(無酒精) $250

第一次品嘗到無酒精的調酒!身為酒鬼的我原本以為無酒精會讓我很牴觸,沒想到我竟然非常喜歡!甚至還想再來第二杯哈哈哈。

添加新鮮蔬果與無酒精紅酒調製而成的桑格莉亞,酸酸甜甜且有些許果香發酵的氣息,清爽好喝!不能喝酒精的孕婦、茹素者一定要嘗試看看欸~
TERRA de Verdant豐土心得

目前TERRA de Verdant(豐土)已經位居我台中蔬食餐廳的冠軍寶座哈哈哈!這裡的餐點風味、擺盤精緻度、料理豐富度都高於水準之上,在這麼漂亮的環境裡享用這些別緻的料理,體感超級加分,甚至當天用餐完就不斷跟男友討論要帶長輩來用餐呢~

菜單內的甜點也十分吸引我,可惜當天吃得太飽啦!
只好由各位代替我開箱啦~這間我很喜歡的蔬食餐廳推薦給各位
《TERRA de Verdant(豐土)》
地址:台中市西區大忠南街91號
連絡電話:04-23723090
營業時間:11:30-15:30、17:00-21:00
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