2024台中逢甲夜市最新美食大推薦，這間我真的太愛了～在這麼熱鬧的逢甲巷弄裡竟然有一間如此好吃的港式火鍋店！「巴辣哥港式麻辣雞煲火鍋」由香港人經營，販售道地的港式麻辣雞煲鍋，食材都用心挑選、醬料、鍋料都盡量從香港送來；濃厚的麻辣雞煲香氣濃郁，一鍋兩吃超有趣！當天用餐周遭客人幾乎都是香港人，相信口味應該十分道地喔～
台灣港式推薦!
這間藏在逢甲一心臭豆腐隔壁小巷子裡的港式雞煲鍋，
外觀設計帶有復古的風格，裡面展示許多香港街道模型很有趣
本次是我第一次吃麻辣雞煲鍋，採一鍋兩吃的方式
一開始會先吃爆炒後的雞煲，吃得差不多後就會倒入雞高湯變成火鍋
雖然首次嘗試，但我真的非常喜歡欸！瞬間成為我私房推薦餐廳之一
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台中港式推薦/台中火鍋推薦
台中港式料理再加一！台中也能吃到道地港式雞煲鍋～
這間由兩位香港人合開的 巴辣哥港式麻辣雞煲火鍋
主打道地的港式雞煲，提供一鍋兩吃的方式
很多人應該跟愛麗絲一樣，很好奇甚麼是港式雞煲吧？
港式雞煲在香港是大大小小都很熟悉的知名菜色
對香港人來說，應該就像台灣的「牛肉鍋」那種感覺！
因為是秋冬吃火鍋必嘗的菜色，大人小孩對此都不陌生
麻辣港式雞煲也可以選擇不辣的喔！
但如果愛吃辣，強烈建議一定要加辣～
麻辣醬也是老闆私房熬煮，加入雞煲裡面那叫一個香啊！
麻辣港式雞煲的製作過程會先用辛香料用大火煸香後，倒入Q彈的活體雞肉，依序加入秘傳醬料、麻辣醬、些許雞高湯，並在起鍋前加入香港料酒提升香氣
高溫會瞬間揮發掉酒精，保留甘醇的香味但不會有酒味喔！
起鍋後熱騰騰的端上桌，就可以開吃啦～
老闆說可以先吃原味，搭配白飯超對味的
或者也可以把豆皮放進去煮，
吸飽湯汁的港式豆皮真是人間美味～
等吃到一定程度就可以請服務員注入雞高湯
變成湯頭醇厚的「雞煲火鍋」也是港人稱的「打邊爐」
這時候就像平常吃火鍋一樣，愛加甚麼料放甚麼就對啦～
巴辣哥港式麻辣雞煲火鍋交通資訊
巴辣哥港式麻辣雞煲火鍋就在逢甲商圈車潮最多的「福星路」旁巷弄內，距離熱門的刁民酸菜魚、一心素食臭豆腐僅隔一條街，而且招牌顯眼其實並不難找到。（但必須要走進小巷子裡才行喔～）
自行開車▶ 來逢甲夜市我是不建議大家開車…（晚上時段真的會很塞，而且位置不好找！）但如果真的要自駕的話，建議避開福星路，走外圍的青海路再轉逢甲路，並把車子停在逢甲公園、至善路附近。
大眾運輸前往▶ 5、35、63抵達逢甲大學(福星路)站後，步行約3分鐘即可抵達巴辣哥港式麻辣雞煲火鍋。
（完整google導航請點我）
巴辣哥港式麻辣雞煲火鍋菜單
巴辣哥港式麻辣雞煲火鍋環境介紹
店內環境蠻寬敞的，格局改建自既有老宅，
屋頂還看得到木製梁柱十分有韻味。
座位區共分成四人座位、六人座位，
也有提供較多人團體用餐的半隔間包廂。
四周櫥窗裡面展示許多香港元素的公仔模型，舉凡經典電影明星周星馳、吳孟達都在其中；也可以看到袖珍的香港街道、到香港必坐的雙層巴士、燒臘攤販…等等。
牆壁上則黏滿了火車相關的藝術品
感覺老闆應該是位鐵道迷唷～
不僅有香港車站站牌，甚至還有時刻表欸！
看著這些知名地標都覺得沉浸感十足，好想立刻買機票飛去香港玩啊～
巴辣哥港式麻辣雞煲餐點介紹
巴辣哥港是麻辣雞煲的套餐內提供雞煲一份，
雙人內含半隻雞、四人則有一隻雞
一開始會先品嘗爆炒過的麻辣雞煲，以私房醬汁大火快炒後雞肉充滿鍋氣；外觀有點像台灣的「三杯雞」，口味可是一點都不一樣喔～
雖然最後才加入料酒燜過，但絲毫沒有酒味唷！
鹹香醇厚的風味超級下飯，搭配青蔥段、麻辣醬，這口味堪稱一絕。
並且可以選擇肉片一份
肉片老闆也很講究呢，都是現點現切的
一端上桌就可以看出肉質不凡，是油花均勻不膩口的優質肉片！
附餐可以選白飯、王子麵或冬粉
香港人最常吃的「出前一丁」也可以加價點購
接著可以加點火鍋料。火鍋料的選擇不多，但已算是五臟俱全～
對他們的蛋餃印象深刻！
原本以為只是一般蛋餃，沒想到個頭很大之外，一口咬下竟有「魚卵」口感啵啵啵，肉香與海鮮甘甜的味道真的很棒～推薦必點！
還有這個鈴鈴捲，老闆說就是香港豆皮
比起台灣常見的炸豆皮更細、更薄，所以煮到鍋裡很輕易就能吸附湯汁～口感細軟！有點像是腐皮千層的感覺，我很喜歡～
當天我們在雞煲的時候就有丟進去煮，
會比較鹹一點點但很下飯～
老闆還推薦我們嘗試「午餐肉」
聽他們說香港人很愛吃午餐肉，不論早餐、午餐或晚餐，各種料理都能看到它的身影呢XD
雖然台灣很少把它放到鍋裡吃，但隨著韓流風潮
吃過幾次部隊鍋之後其實就蠻習慣它出現在湯裡啦～
其他還有許多鍋料與時蔬可以添加，
食材都新鮮且有特色！每一道都值得嘗試
巴辣哥港式麻辣雞煲用餐心得
本次來探訪這間隱密度超高的私房餐廳，這個地點原本也是火鍋店（裊裊火鍋），現在則變成這間充滿復古情懷的獨特港式火鍋店。
不只環境舒適，餐點口味我更是喜歡！吃得出老闆對料理的用心，所有醬汁、佐料都不是一般市面上常見的味道；老闆精心熬煮的雞高湯、醬料、麻辣醬，結合在一起之後化作獨樹一幟的港風美食。
看網路評價，許多香港客人都說這間口味很道地！
不論是之前去香港玩有吃過麻辣雞煲鍋的人，還是從沒吃過但想體驗看看的朋友，我都推薦你可以去用餐～口味我很喜歡呢
《 巴辣哥港式麻辣雞煲 》
📍地址：台中市西屯區福星路511巷5號
☎️連絡電話：04-24519919
⏰營業時間：17:00-23:00（周一＆周二公休）
巴辣哥港式麻辣雞煲FACEBOOK
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