這間位於台北的精品涮涮鍋餐廳，以全程專人桌邊服務、頂級食材套餐以及高隱私用餐空間著稱。不少藝人與網紅爭相造訪，近期就有邰哥與博恩來吃過，可見人氣有多高！在這裡我更吃到少見的「雲丹海膽火鍋」，綿滑細膩的風味讓人印象深刻。
如果你正在尋找一間適合慶生、紀念日或犒賞自己的高級火鍋，那麼台北這家「二本松涮涮鍋」絕對要放入你的美食清單！
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台北火鍋推薦/台北高級餐廳
二本松涮涮鍋好吃嗎？
來到餐廳門口不要急著進門！門外這個特殊造景彷彿踏進「龍貓」的故事中，維妙維肖的公車站牌與植栽造景是拍照打卡熱點。
一進門就是設計感十足的單人與雙人吧台區，由專人服務，全程幫你下鍋、調理食材，不用自己動手。後方還有半包廂式的四人以上座位，適合朋友或家人聚會。
包廂設計更是一大亮點，不僅空間獨立，甚至有專屬出入口，避免與其他客人交會，非常適合舉辦私密聚會或公司餐敘。
整體設計以原木色調與暖光燈飾為主軸，營造出沈穩又放鬆的用餐氛圍。
當天挑選平日午餐前往用餐，沒想到用餐人潮不少，一直到下午一點多仍有客人進門，甚至連包廂區都有人使用著呢，可見二本松涮涮鍋的人氣之高。
二本松涮涮鍋交通資訊
🚗 如何前往｜二本松涮涮鍋交通指引
📍 地址：台北市中山區松江路77號
🛣️ 自行開車
➔ 沿建國高架道路下「民生東路出口」往西行駛
➔ 左轉進入松江路直行，餐廳位於松江南京站附近
➔ 餐廳位處熱鬧市區，建議提早出門避免塞車
🅿️ 停車資訊
餐廳周邊有多個路邊收費停車格
鄰近也有【嘟嘟房松江南京站停車場】可供停車，步行約2分鐘即可抵達
🚉 大眾運輸
➔ 捷運｜搭乘中和新蘆線或松山新店線，於松江南京站下車
➔ 從8號出口出站後步行約3分鐘即可到達
📍 建議導航設定：「二本松涮涮鍋 台北」就能輕鬆抵達！
（完整google導航請點我）
二本松涮涮鍋菜單
二本松涮涮鍋讓我驚豔的另一大重點，便是這選擇豐富的「清酒」酒單，舉凡是高人氣的十四代、黑龍、農口；抑或是酸甜好喝的梅酒、柚子酒，在此通通都點得到，而且感受得出有精心挑選過呢！
二本松涮涮鍋餐點介紹
▼ 《北海道極上雲丹 和牛雙人套餐》 $5699
本次品嘗這份《北海道極上雲丹 和牛雙人套餐》聽說是二本松涮涮鍋的招牌之一，一份套餐大手筆使用「1/6盒雲丹海膽」入菜，不論加入高湯內抑或是製作開胃菜，海膽綿密滑順的口感都讓人難忘。
▼ 前菜 – 松露山藥海膽佐小豆島醬油
綿密的山藥口感，搭配濃郁松露香與細膩的海膽，層次豐富。小豆島醬油鹹香提味，不搶戲反而更襯托主角海膽的鮮甜，是一道非常有質感的前菜。
▼ 前菜 – 和風蟹肉鮭魚卵豆腐佐海膽
滑嫩的手工豆腐結合蟹肉與鮭魚卵，搭上海膽入口即化的鮮香，整體口感滑順中又帶有鮮味的爆發，是清爽又讓人驚喜的開場。
▼ 水雲醋
水雲是日本料理中常見的藻類，搭配微酸的醋汁清爽解膩。為接下來的大魚大肉打好基礎，也很適合做為口腔的「reset」利器。
▼ 湯品（四選二）
北海道雲丹湯/柴魚高湯/昆布高湯/藥膳湯底
北海道雲丹湯，將海膽的濃郁鮮味完全釋放於湯頭中，金黃色的湯色不僅賞心悅目，喝起來也有滿滿的鮮味與溫潤的奶香，非常推薦。
昆布湯，風味清雅，是許多食材最合拍的湯底選擇，能完整保留和牛與海鮮的原味，喜歡食材天然風味的朋友會喜歡這款。
▼ 綜合菜盤
內容豐富，有高麗菜、玉米筍、香菇、南瓜、絲瓜、豆腐等，搭配湯底烹煮後，保留蔬菜的自然甘甜。份量剛剛好，讓人不會感到負擔。
▼ 日本黑毛和牛
特別選用日本A5等級的黑毛和牛，每一片都是現點現切，輕涮三秒就能感受到牛肉最完美的狀態，肉汁與油脂在口中爆開，幸福感瞬間飆升！
推薦吃法：將海膽包入和牛中，一口咬下，海味與肉香交融，極致享受！
這是本次套餐最讓人驚豔的一道。
▼ 西班牙國寶伊比利豬
被譽為「豬界和牛」的伊比利豬，不僅肉質細緻、油脂分布均勻，帶有一股獨特的天然堅果香氣，口感彈牙、毫無豬腥味。簡單涮熟後搭配海鹽或柚子醋，風味清新，非常適合搭配昆布湯底食用。
▼ 雙人頂級海鮮盤
（內含: 扇蝦、干貝、中卷、牡蠣、蛤蜊、鮭魚）
這份海鮮盤的豐盛程度讓人眼睛一亮，這還是第一次吃到「扇蝦」呢！整份海鮮拼盤都是嚴選魚種，涮煮後能嚐到食材最純粹的鮮甜。
讓我印象最深刻的扇蝦，體型碩大，蝦肉飽滿有彈性，一入口就是濃濃的蝦甜味，涮煮後肉質更緊實，很有特色。
生食級干貝厚實大顆、鮮嫩多汁，甘甜美味。
▼ 副餐 – 手工鮮蝦雲吞佐野生烏魚子粉
二本松涮涮鍋的獨家料理，內餡蝦肉緊實新鮮，雲吞皮薄滑，撒上烏魚子粉後更添鮮香與高級感。
▼ 副餐-魚子醬胡麻冷麵
夏天必點！冰涼爽口的冷麵佐以濃郁胡麻醬與魚子醬點綴
口感滑順又帶點顆粒感，充滿別出心裁地的驚喜風味。
▼ 甜點-日式手工銅鑼燒
外皮是使用日式麵糊現煎製作，色澤金黃、蓬鬆柔軟，一口咬下還有微微彈性。內餡則是選用香甜不膩的紅豆泥，細緻綿密、甜度剛好，搭配熱茶非常對味。
▼ 甜點 – 手切菊花豆腐
這道甜點是視覺與口感兼具的優雅代表！豆腐質地細緻柔嫩，入口即化，宛如絲絨般滑順。主廚以細刀慢工雕出菊花紋理，一上桌就讓人驚艷。
▼ 日本頂級抹茶
讓我震驚的是店內抹茶竟然是「現場手刷」，連最後的飲品都不放過！選用高等級抹茶粉現沖，茶韻濃郁、帶有天然回甘。苦中帶香，搭配甜點更顯層次，是茶控絕對會愛的一杯。
▼ 文山包種茶
茶色清亮、香氣雅致，是台灣代表性的輕發酵茶。入喉溫潤不澀，口感清爽，很適合搭配海鮮或肉品後飲用。
二本松涮涮鍋心得
本次品嘗號稱「台北最頂級涮涮鍋」二本松涮涮鍋，對於全套式服務與高水準餐點印象深刻。第一次吃到添加「雲丹海膽」的火鍋，使用大份量的海膽入菜，能滿足喜愛海鮮的人！
無論是想犒賞自己、慶祝節日，或是與重要的人約會，這裡都值得列入口袋名單。
《二本松涮涮鍋》
📍 地址：台北市中山區南京東路一段132巷15號1樓（近捷運善導寺站）
📞 連絡電話：02-2511-2115
🕒 營業時間：週一至週日 12:00 – 22:00（最後點餐 20:30）
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