台中沙鹿美食 | 吃得到鹽酥雞與炸湯圓的創意台式火鍋店!一人獨享老罈酸菜魚『尚石苑石頭火鍋專賣』

位於台中沙鹿尚石苑,是台中海線非常熱門的火鍋店!店內裝潢走一個復古高雅風,有別於一般火鍋店,尚石苑提供特色「老罈酸菜魚火鍋」「功夫排骨酥鍋」,除了火鍋有許多台式小菜噴水雞肉飯鹹酥雞麻油炸蛋跟超有特色的「花枝蝦油條」,裡面還有一個超豐盛的自助吧有各種蔬菜、火鍋料、飲料霜淇淋通通吃到飽!這次特地前往體驗,也被我列為必回訪隱藏火鍋好店~有多厲害趕緊看下去: 

酸菜魚



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這間台中沙鹿的尚石苑石頭火鍋專賣,有別於一般普通個人火鍋店千篇一律的昆布鍋、泡菜鍋…等等,主廚精心研發許多特色鍋底,不少都是結合台式風味的好味道!像是爆炒烏骨雞、燒酒雞,甚至連大家熟悉的「排骨酥」都能成為火鍋!不僅美味還很創新,讓人再再感受到老闆的用心。

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|尚石苑石頭火鍋專賣 交通資訊
位於沙鹿鄰近沙鹿國小、沙鹿國中,離沙鹿火車站也很近的尚石苑,位於日新街上。周邊還有不少沙鹿在地名店像是王甲咖啡糖井鹿甜點工作室…等等,交通算十分便利。

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開車前往▶ 店家周邊有許多停車格,從台中火車站開車約45分鐘就可以抵達

公車前往▶305、306 洛泉里下車,步行2分鐘即可抵達。
從其他縣市則建議可以搭乘火車到沙鹿車站,下車後步行5分鐘即可抵達。 

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|尚石苑石頭火鍋專賣 用餐環境

尚石苑石頭火鍋的外觀以低調的深色為主,搭配質感簡約的形象LOGO,佇立在住宅區的轉角處可以說是十分顯眼。內部裝潢以典雅的民風燈飾搭配木質桌椅竹簾,用餐起來不僅讓人感覺很高格調外,更使店內呈現一股沉穩內斂的感受。

 

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特別喜歡這個毛玻璃的設計,還有上方充滿設計感的燈
如此有設計感卻提供很平易近人的價格~難怪店內生意絡繹不絕

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尚石苑雖然販售個人小火鍋,但還有提供一個種類豐富的自助吧
自助吧裡面有許多蔬菜,種類之多讓我感到很意外!
常見的紅蘿蔔、木耳、玉米不可少,新鮮綠色蔬菜也通通有,甚至還能看到魚餃、蟹肉棒、米血…等火鍋料的身影,還有一片片腐竹,雖然是免費提供大家取用,卻絲毫不馬虎。
(p.s.蔬果依照當季盛產為主,食材種類有可能會不同喔!)

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可以看到自助吧裡面有苦瓜、水蓮、香菇、高麗菜….等新鮮時蔬。

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魚餃與蟹肉棒也提供大家盡情夾取,好大器的自助吧!

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腐竹價格不便宜~這裡讓大家可以盡情夾好過癮啊!

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甚至還有豬血,滑嫩嫩的肯定要來一些

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喜歡吃蔬菜的朋友肯定會愛上這裡,蘆筍、苦瓜…好多好多不同的蔬菜,看了心情就好好呀 。

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|尚石苑石頭火鍋專賣 菜單

尚石苑的菜單選擇也蠻多的,除了主打的爆炒石頭火鍋之外,一些特色料理也能品嘗到

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點餐方式是先選擇湯底,再挑選主餐(肉類)
並點選副食,或是追加單點的料理。
在這裡能嘗到美味的火鍋,還能點許多主廚私房料理;炸年糕、炸湯圓、鹽酥雞,再來一碗噴水雞肉飯!不只有火鍋,而是能嘗到各種多樣化的料理~常常來也吃不膩啊XD

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本次請店長推薦了一些獨家火鍋湯底,還有一些私房料理
準備來好好嘗鮮一番啦XD

尚石苑的餐點份量都不小欸,看到這樣滿滿一桌好有成就感!甚至還有蔬食自助吧隨你夾,光用眼睛看都吃飽啦~

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|餐點介紹

 ▼噴水雞肉飯 +$26 ( 單點 $40 )

第一次在火鍋店的副餐看到雞肉飯,肯定是必須點一下!看看滿滿的雞肉平舖在Q彈白飯上,再淋上獨門醬汁,單這一碗就可以吃光光了

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 ▼麻油炸蛋 $35

超喜歡吃麻油炸蛋的我只要菜單有看到都會點!
之前別家吃麻油炸蛋都是全熟,這次竟然嚐到會流出蛋液的完美熟度
蛋白部分很酥脆,麻油味道不會很重,搭配雞肉飯一起吃絕配餒

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▼麻香拌烏龍麵 +$18( 單點 30$ )

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麻香的麻是指椒麻醬喔!也是店家特製的招牌醬汁之一。
能嘗到濃濃的花椒香氣,辣度算是微微辣~不敢吃辣也能挑戰看看。
烏龍麵煮得Q彈有勁,以一間火鍋店的副食來說,這水準真不錯!

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 ▼功夫排骨酥鍋(附精選梅花豚)$428

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店長推薦的新品項「功夫排骨酥鍋」

將台灣道地的排骨酥創意發想成為火鍋,點一個排骨酥鍋不只會附贈一盤排骨酥,還會有一盤「梅花豚火鍋肉片」。湯底能聞得到滿滿的油蔥酥香氣,讓人食慾大開。排骨酥煮進火鍋裡面之後,湯頭還會越煮越香,是十分下飯的一道火鍋。

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推薦可以把排骨酥都先丟入鍋裡一同煮滾
因為排骨酥跟油蔥經過加熱後,會越煮越香~
每一次入口層次都不一樣。

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不過相比一般火鍋,這鍋排骨酥鍋的味道就會比較濃郁一點
推薦兩人一起來吃,一人點一鍋!排骨酥鍋就專門拿來煮,另一鍋較清爽的「老罈酸菜魚鍋」則可以喝湯,便能一次嘗到兩種風味也比較不會膩唷

▼老罈酸菜魚鍋(附鱸魚、蛤蜊)$468

想吃最近超夯的酸菜魚,終於有刁民以外的好選擇了!
尚石苑提供的酸菜魚火鍋不僅酸爽夠味,連鱸魚份量也好驚人。湯頭比起刁民更加清爽,是一鍋連湯都能喝光光的酸菜魚~

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新鮮的鱸魚片,光照下去都能看到外皮閃閃發光

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將蛤蜊跟蔬菜都丟到鍋裡煮之後,讓老罈酸菜魚鍋更加鮮甜

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鱸魚片不僅軟嫩,還十分鮮美
可以感覺出來是品質不錯的魚肉,而且好大一盤魚肉吃起來很過癮呢!

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▼塔香鹽酥雞 $69

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在火鍋店同時聞到鹽酥雞的味道,還真的有點衝突XD
尚石苑最有特色的就是多元的私房料理,能邊吃火鍋邊吃在地台式小吃的感覺真的很滿足!特別是對於我這種熱愛點滿滿一桌菜的人來說~小小份量但能嚐到各種味道最棒了。

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鹽酥雞表現得不錯,每一個雞塊都不小,還吸滿濃濃九層塔的香味。
建議趁熱吃,涼掉了會感覺比較柴一點點

▼花枝蝦油條 $99 

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這道是本次我超喜歡的料理之一!
用油條包裹蝦漿後,高溫油炸到外酥內Q
搭配附贈的龍蝦沙拉醬或是蜂蜜芥末醬,帶有點港風的創意料理~
熱呼呼的一口咬下能品嘗到蝦子的鮮甜,沒兩三下就掃盤了。
 

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▼酥皮炸年糕 $59

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甜點還能來一盤炸年糕,年糕是古早味黑糖年糕,裹上麵衣後油炸到酥脆,裡面則是軟糯黏牙的口感;這一道外皮會帶有一點鹹味,整體風味更有層次。 

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▼咔嗞炸雲朵 $59 

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這份咔嗞炸雲朵則是炸湯圓,Q軟的湯圓炸完之後再灑上花生粉、玉米脆片煉乳,也是一道傳統結合創新的小點。 

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|結語
在充滿競爭的台灣火鍋界,若不具有自己的特色很容易就會被市場淘汰,原本少見的蔬食自助吧隨著時間推移,竟也已經不是能成為主打招牌的優點,但這次來到這間充滿創意風格的尚石苑石頭火鍋專賣,讓我體驗到嶄新的火鍋風味!蔬食自助吧乾淨明亮,食材挑選用心;鍋底不僅有許多意想不到的種類,連味道也走出專屬自己的風格,最棒的就是連火鍋以外的私房料理都能一次品嘗。

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雖然走的路線不是高級火鍋,整體環境與味道卻有其水準,用餐下來感覺舒適也能吃得很滿足!若下次有空絕對會特地前往沙鹿就為了品嘗這美味的火鍋呀~!

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《尚石苑石頭火鍋專賣》
地址:台中市沙鹿區日新街88號  
(GOOGLE地圖點我)


電話:04-26655158
營業時間:11:00-22:00  



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