新竹無菜單火鍋推薦，一人僅$1280起，就能吃到和牛與當季海鮮，今年年初(3月)來品嘗這間宗初火鍋的質感無可挑剔，從餐點一直到用餐環境通通都是水準之上，有活體海鮮、嚴選肉品，搭配多款主廚特製的創意餐點，最後精華高湯再煮成粥，十分日式的頂級火鍋店，整個套餐吃完十分有飽足感喔。
免去XPARK，新竹也能看到水母牆！
拍照記得不要開閃光燈喔～
(2024/5月中菜單更新啦！最新菜色可以到宗初火鍋的官方instagram查看喔！）
《2024/5月中旬更新菜單內容》
備註：餐點依照季節而異，無菜單的方式每次可能都不盡相同；建議現場詢問店內人員比較準確喔。
- 蟹肉高湯蒸蛋
- 稻香鮪魚下巴
- 櫻花蝦炊飯
- 綜合蔬果菜盤
- 板健牛盛和
- 柴魚昆布高湯
- 溫泉蛋F1和牛馬鈴薯慕斯
- 龍蝦半隻、鮭魚卵奶油白醬
- 柑橘大福冰淇淋
- 水雲醋柚子可爾必斯冰淇淋
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新竹約會餐廳 / 新竹高級餐廳
宗初火鍋 日式無菜單鍋物
宗初火鍋是討論度很高的頂級火鍋店，主打套餐模式提供無菜單火鍋，依照季節變化食材會不同，每次用餐都可以期待一下本次享用到的會是甚麼樣佳餚。
備註：餐點依照季節而異，無菜單的方式每次可能都不盡相同；建議現場詢問店內人員比較準確喔。
除了火鍋之外也會供應前菜、開胃菜，料理風格獨特，
日式結合創意手法的獨門餐點讓人大開眼界。
連熟悉的「車輪餅」都搖身一變，十分奢華。
名字看起來有點鬧，實際原因可是有依據的喔！
主打以老闆阿「宗」師傅用最「初」的心帶給顧客最真實的料理來取名，實在是很有創意啊哈哈哈～
宗初火鍋交通資訊
宗初火鍋位於新竹市北區勝利路上，周邊的著名景點有城隍廟，位於很熱鬧的區域。
自行開車▶ 開車抵達的話需要找一下停車場。
周邊付費停車場有TIMES新竹中山路停車場、TIMES新中興醫院停車場，步行約五分鐘可以抵達。
大眾運輸前往▶ 搭乘大眾運輸可以乘坐公車11號，抵達西門市場站之後下車步行3分即可看到宗初火鍋。
（完整google導航請點我）
宗初火鍋 日式無菜單鍋物餐點介紹
宗初火鍋主打高級路線，從食材等級、服務、餐點的用心程度一直到用餐環境通通都十分講究。
讓我印象深刻的就屬這面「水母牆」啦
以往只在水族館看過水母，沒想到竟然連餐廳也有了！
裡面的燈光還可以調整變化，觀看水母悠然的飄浮實在很療癒。
但水母畢竟也是生物，請記得善待他們喔～拍照千萬別忘了關閃光燈。
用餐位置有四人桌、六人桌也有更大的長桌
除此之外還有霸氣的巨大圓桌包廂，跟親友對坐吃著個人火鍋的感覺太酷了！很推薦商業聚會或是慶生包場使用，隱私度極高。
套餐價位$1280+10% /位（一定會有當季活體海鮮和日本和牛盛和）
內容包含：前菜、開胃菜、米食、海鮮盤、肉盤、甜點
前菜
▼開胃菜
第一次看到這麼精緻的「車輪餅」料理，盤子更童趣的使用哆啦A夢拿出道具的樣式，瞬間讓這道料理更增趣味。
兩種口味不同，分別是和牛車輪餅、鰻魚車輪餅。
和牛車輪餅裡面包裹和牛、魚肝、鮭魚卵與松露醬，鰻魚車輪餅以鰻魚與白醬結合，很特別的搭配，口味甜鹹交織。
▼ 昆布高湯鍋底
火鍋湯頭都是以昆布清高湯為主，
因為這樣才能吃到食材新鮮的味道～！
（想要其他口味也可以加價升級唷）
▼ 綜合野菜盤
火鍋菜盤主打新鮮時蔬，提供原型食物沒有火鍋料很棒。
菜的種類十分多樣，細數超過十種欸！
食材依照季節不同會些微調整替換，
少見的山藥、蓮藕甚至山葵等等都有機會品嚐到。
▼ 日本和牛盛合
宗初火鍋的和牛好好吃～
和牛油花均衡，吃起來軟嫩但不失肉的嚼勁，
真的會讓人想再來一盤欸！
花色粉嫩漂亮，重點是每一片都很大塊！
▼ 豬雞盛合
雞肉炙燒過，外皮帶點焦香；選用台灣玉米雞，肉質鮮甜彈牙！我們都很喜歡
西班牙伊比利豬油脂豐腴，口感Q彈且肉香豐厚，涮煮七分熟是最佳享用熟度。
▼ 海鮮拼盤
店內有現撈活體波士頓龍蝦，因是新鮮活體現殺，肉質新鮮，大火煮滾四分鐘後就可食用；現場服務人員會貼心地前來協助去殼、分食，服務很周到喔。
豐盛的海鮮盤，像是蛤蜊、大蝦等等，海鮮都十分新鮮，味道很棒。
滿滿海鮮精華的湯頭最後再拿來煮粥，米粒會吸飽湯汁～
味道堪稱是經典啊，請絕對要吃光光。
最後再來份甜點收尾，整份套餐吃完飽足感很充足！
覺得他們的套餐分量拿捏得很棒，不論男女性都可以吃得挺滿意的。
宗初火鍋用餐心得
這間宗初火鍋是新竹知名的宗初食堂推出的全新品牌，提供的餐點一如既往地優秀，當初發布限時動態就得到不少讀者回饋說『宗初食堂』是他們的愛店呢！
雖然沒吃過宗初食堂，但這次來品嘗宗初火鍋整體感受很不錯，餐點精緻新鮮，風味兼具，用餐環境更是舒適，是一間值得探訪的餐廳，也會讓人想嘗試看看其他品牌呢，相信也會表現得很好喔。
《宗初火鍋 日式無菜單鍋物》
地址：新竹市北區勝利路239號
訂位電話：0901-017117
營業時間：11:30-15:30、17:30-21:30
🔺僅接受30天以內的訂位，in-line系統每日晚上00:00開放往後30天的預約。
🔺如『當天』餐未到且未取消訂位者，將收取每位250元為食材準備費。
🔺餐期忙碌較不方便接聽電話，建議私訊粉專留言等待回覆。
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