台中2024最新開幕的質感燒肉店，位於台中太平的紅桧燒肉鍋物，這裡裝潢氣派、空間寬廣舒適，最讓人吃驚的是竟然有梅酒、清酒、生啤酒喝到飽；點購燒肉套餐後就可享用豐盛的火鍋自助吧、甜點、DIY雪花冰、麵包與烤餅，肉類新鮮且選擇又多，是間非常特別的台中燒肉推薦！
紅桧(ㄎㄨㄞˋ)燒肉鍋物( HINOKI YAKINIKU，日文有「檜木」之意)主打套餐式燒肉，從前菜、沙拉、主食、主餐還有搭配豐富的酒水、火鍋通通是無限量供應；一餐享用火烤兩吃與生啤酒、清酒、梅酒，其實CP值蠻高的欸～
台中太平燒肉、太平燒肉推薦、台中美食
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台中燒肉 / 台中火烤兩吃
紅桧燒肉鍋物好吃嗎？
本次前往「紅桧燒肉鍋物」用餐，地點位於台中太平靠近74快速道路，從市區過來交通也蠻便利的；附近也算是太平十分熱鬧的地段，一旁有uniqlo路面店、ADIDAS、NET…等等。
紅桧燒肉鍋物從2024年7月底剛開幕，是間非常新的店；也許因為剛開所以還沒有很多人知道，當天我們九點半抵達現場用餐，整間店都被我們包場啦～環境好氣派，空間感十足，從一進門就對這個質感裝潢很有好感。
中間有豐盛自助區，提供蔬食火鍋料自助吧、麵包烤餅自助吧、清酒梅酒喝到飽、生啤酒喝到飽、冰淇淋與雪花冰DIY，以燒肉店來說真的是很豐富！
往內部走一點還有「VIP包廂」提供大型團體可以包場使用。
這邊的包場價格為低消$12,000，可容納八人、兩間合併共容納16人
預約包廂還有供應代烤服務唷～（預約需先付50%訂金）
紅桧燒肉鍋物交通資訊
自行開車▶ 位於太平中山路四段的紅桧燒肉鍋物，一旁就是74快速道路，從市區開過來車程不遠，於太平出口下交流道後，沒多久又轉就能看到醒目的店面了。
周邊知名景點有台中UNIQLO路面店、ADIDAS、NET，周邊美食林立還有不少商場，店後面就有很大的停車場囉！只是非紅桧燒肉配合的，所以需要付停車費。
（附近收費停車場：特約停車場）
大眾運輸前往▶搭乘公車41、61、241、249、302，於宜昌中山路口站、宜欣郵局站下車步行約5分鐘即可看到餐廳。
（完整google導航請點我）
紅桧燒肉鍋物菜單
雖然自助吧很豐盛，但這裡燒肉不是吃到飽唷！是以套餐的方式供應，餐點組合相對精緻，從前菜、沙拉、主菜肉品、火鍋、主食通通都有；若不吃牛的朋友也可以選擇「無牛套餐」。
紅桧燒肉鍋物心得
當天我們享用的是「頂級全和牛套餐」提供高達七種肉類、開胃菜、沙拉、海鮮以及主食，搭配一個火鍋可以吃到飽，份量十足！真的好飽～吃不完的肉我們都外帶了。
上菜前務必先來享用一下豐盛的自助吧，這台清酒梅酒機十分有趣，上方提供許多代幣讓民眾可以投進機台內，再點選想喝的酒就好囉！這可能是我第一次在台中看到供應「梅酒清酒喝到飽」的燒肉店耶。
※飲酒勿開車、未滿18歲者禁止飲酒！！
除了清酒梅酒機，一旁還有SAPPORO生啤機
啤酒杯甚至還是冰杯呢～老闆很講究欸哈哈哈
※飲酒勿開車、未滿18歲者禁止飲酒！！
套餐內都有提供火鍋，自助吧的蔬食跟火鍋料都可無限量享用。
蔬食自助吧還有一些包肉生菜、櫛瓜、杏鮑菇…等等，也可以拿去燒烤呢。愛吃菜的朋友應該會很開心喔～另一邊則有麵包跟烤餅，也可以夾取到燒烤盤上烤來吃～
飲料、冰淇淋更是不能少，其中甜點還有獨創的「DIY雪花冰」
阿華田口味的雪花冰按下按鈕後立刻製作出來，一旁還有黑糖珍珠、棉花糖…等佐料可以自己添加～不得不說，味道還真的很不錯欸！麥芽巧克力的香氣十足～製作過程也很好玩。
▼頂級全和牛套餐 $4980/ 雙人、$7470/三人
沙拉可以從胡麻/凱薩/和風三選一，我們品嘗的是「凱薩沙拉」
奶味蠻濃郁的！有許多地瓜片香甜又軟綿，還不錯吃～
小點提供廣島牡蠣燒四顆，
外皮炸得酥脆、內裡細軟，趁熱吃會是最佳狀態。
主食可升級成青蔥月見飯、熔岩土豆泥、越光米香鬆飯
蠻推薦升級成青蔥月見飯( +$29）
青蔥調味鹹度剛好，搭配生蛋黃一起口感佳、蛋香與蔥香濃厚，搭配燒肉一起吃剛剛好！
這道特別的熔岩土豆泥（+$19)
是馬鈴薯泥經過調味後，外層灑滿玉米片
推疊成金字塔般的形狀很有趣～吃完會超飽
火鍋湯底一般供應日式柴魚湯，其他口味可用加價購的方式升級
（系島雞白湯+$40、粵式胡椒豬肚湯+$60、精煉蒜頭蛤蜊湯+$80）
蠻推薦選擇精煉蒜頭蛤蜊湯，湯頭濃郁有膠質、還會附贈一盤新鮮蛤蜊，煮進火鍋裡湯頭更鮮甜好喝！再煮一點青菜進去就好完美～
肉品-日本A5板腱薄切、澳洲M9和牛後腰翼板、日本A5肩胛小排
和牛花紋如大理石般勻稱，顏色呈現淺粉色，
尚未入口就已經能料想到其肉質的細軟程度。
烤到五分熟，呈現多汁帶有些許粉色的外觀
可以沾中間提供的生食級蛋黃一起享用，會增添綿密絲滑的口感以及蛋黃獨有的醇厚。
肉品-日本A5牛排
超大的牛排！這厚度真不是蓋的。
喜歡吃和牛的朋友看到這塊牛排肯定會失心瘋吧～
烤到一定熟度用剪刀分小塊再烤熟一些，就可以分食啦！
肉品-日本A5翼板肉
套餐內提供多款和牛，有多種部位可以一次體驗和牛肥美且油脂豐厚的獨有風味。雖然都是和牛，但其實口感仍然保有肉感，吃起來並不會覺得太油膩。
肉品-日本A5和牛角切
肉品-澳洲M9和牛沙瓦
有浸泡秘製醬汁的和牛牛肋條部位，以大火烤到有點外脆內軟剛剛好。
醬汁風味恰到好處，鹹甜交織，而且以雞尾酒杯盛裝很特別～上桌會讓人驚呼呢！
單點-臺灣特大土雞松坂 $158
海鮮-室津全殼生蠔+$98/兩顆
單點肉品-紐西蘭厚切牛舌 $538
非常喜歡這道牛舌！好厚口感非常脆～QQ又帶有彈性，吃起來帶有嚼勁，若喜歡牛舌的話蠻推薦單點這盤厚切牛舌。
單點肉品-日本A5和牛磚 $899
超奢華的A5和牛磚，打開還有一陣陣煙冒出來！
不論裝盤外觀還是油花都讓人移不開視線
最後收尾推薦到自助吧夾取麵包、墨西哥烤餅，
再挖一點冰淇淋夾著吃，就瞬間化身創意的飯後甜點啦！
紅桧燒肉鍋物心得
這次來到台中太平開箱2024最新開幕燒肉店，豐富的自助吧與富有格調的裝潢都讓我感到很驚喜，跳脫台中既有燒肉店的路線以套餐搭配火鍋吃到飽的形式，高CP值同時又能吃到肉質講究的肉品。
紅桧燒肉鍋物供應的火鍋也十分講究，蔬食吃到飽的商品多元又新鮮，最吸引人的是「清酒梅酒」與「生啤酒」通通無限量供應，感受得到創辦人不怕民眾吃、想盡全力給客人創新燒肉體驗的野心。
而且這裡營業到凌晨兩點，對於深夜想吃火鍋、居住太平卻苦無深夜美食的朋友堪稱是一大福音！豐富的餐點搭配精選肉類組合，相信這裡之後會成為民眾熱門的聚餐場所唷～
《紅桧燒肉鍋物 Hinoki | 蔬食放題 | 生啤無限暢飲》
地址：台中市太平區中山路四段5號
電話：04-23959088
營業時間：11:00-02:00
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